王 偉

（五常市小山子鎮(zhèn)人民政府 黑龍江 五常 150200）

隨著人們生活水平的提高及對(duì)水產(chǎn)品無(wú)公害化的要求，人們對(duì)魚(yú)肉的要求除了講究可口和營(yíng)養(yǎng)外，對(duì)其安全質(zhì)量指標(biāo)更是非常關(guān)注，消費(fèi)綠色無(wú)公害健康食品已成為一種趨勢(shì)。但是有一些魚(yú)產(chǎn)品不能達(dá)到綠色消費(fèi)的要求，如有些魚(yú)肉食用時(shí)有一股煤油味，這是因水體中酚類(lèi)含量超標(biāo)所造成，人食用過(guò)多可引起酚中毒。因此，倡導(dǎo)魚(yú)類(lèi)的無(wú)公害養(yǎng)殖也成為一種趨勢(shì)，迫切要求水產(chǎn)養(yǎng)殖者在生產(chǎn)過(guò)程中處處以生產(chǎn)無(wú)公害水產(chǎn)品為標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行魚(yú)類(lèi)健康養(yǎng)殖。

1 池塘的選擇

1.1 水源條件 水源充足、水質(zhì)清新、無(wú)污染；注排方便、進(jìn)排水分開(kāi)；具體選擇無(wú)污染的江河、湖泊、水庫(kù)或地下水源做養(yǎng)殖用水，不得有威脅養(yǎng)殖用水的污染源。符合國(guó)家漁業(yè)用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。水體適宜透明度為30-50cm，pH值為7.0-9.0，溶氧量大于3mg/L。

1.2 池塘條件 最重要的是池塘附近3km～5km范圍內(nèi)切不可有污染源。在工業(yè)污染和市政污染污水排放地帶建立的養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)建有蓄水池，水源經(jīng)沉淀、凈化或必要的消毒后再注入池塘中；池塘無(wú)滲漏，淤泥厚度應(yīng)小于10cm；進(jìn)水口加密網(wǎng)（40目）過(guò)濾，避免野雜魚(yú)和敵害生物進(jìn)入魚(yú)池。

2 放養(yǎng)前處理

2.1 藥物清塘 放養(yǎng)魚(yú)種前10d-15d進(jìn)行池塘藥物清塘，以殺滅池塘中的病原體和敵害生物。常用方法為：干法清塘用生石灰75kg/畝或漂白粉（含有效氯25%以上）1ppm全地潑灑。市場(chǎng)上銷(xiāo)售的特效清塘藥物很多，其中部分環(huán)保型、無(wú)公害的藥物可以使用，但一些對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境造成嚴(yán)重破壞的清塘藥物如五氯酚鈉、氯硝硫胺、二甲四氯、撲草凈、除草醚等要杜絕使用。

2.2 培肥水質(zhì) 當(dāng)水溫上升至8℃以上時(shí)應(yīng)立即施足基肥肥水，對(duì)底質(zhì)貧瘠和新建的池塘應(yīng)在放水前施足基肥，一般施基肥250kg/畝-300kg/畝，以促進(jìn)池塘浮游生物的生長(zhǎng)，為苗種提供充足的餌料。

3 苗種選擇、消毒及投放

3.1 苗種選擇 選擇適合無(wú)公害養(yǎng)殖的品種和優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖品種苗種是水產(chǎn)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)。養(yǎng)殖品種符合國(guó)家審定批準(zhǔn)的優(yōu)良品種要求。養(yǎng)殖品種優(yōu)質(zhì)，則發(fā)病率低，可減少用藥，各類(lèi)藥物和重金屬離子的殘留可以減到最低的限度，從而達(dá)到無(wú)公害的要求。常見(jiàn)的淡水魚(yú)品種，如青、草、鰱、鳙、鯉、鯽、鳊、魴、鯰等都是適合無(wú)公害養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)品種。優(yōu)質(zhì)的苗種應(yīng)具備無(wú)傷無(wú)病、體色均勻、規(guī)格整齊、體格健壯、頂水能力強(qiáng)、游泳活潑、攝食能力強(qiáng)等特點(diǎn)。

3.2 苗種消毒 苗種放養(yǎng)前必須先進(jìn)行魚(yú)體消毒，以防魚(yú)種帶病下塘。一般采用藥浴方法，常用藥物用量及藥浴時(shí)間有；3%-5%的食鹽5min-20min；15ppm-20ppm的高錳酸鉀5min-10min；15ppm-20ppm的漂白粉溶液5min-10min。藥浴的濃度和時(shí)間須根據(jù)不同的養(yǎng)殖品種、個(gè)體大小和水溫等情況靈活掌握，以魚(yú)類(lèi)出現(xiàn)嚴(yán)重應(yīng)激為度。苗種消毒操作時(shí)動(dòng)作要輕、快，防止魚(yú)體受到損傷，一次藥浴的數(shù)量不宜太多。

3.3 苗種投放 應(yīng)選擇無(wú)風(fēng)的晴天，入水的地點(diǎn)應(yīng)選在向陽(yáng)背風(fēng)處，將盛苗種的容器傾斜于池塘水中，讓魚(yú)兒自行游入池塘。

4 養(yǎng)殖模式

4.1 合理的混養(yǎng) 根據(jù)自身池塘條件、市場(chǎng)需求、魚(yú)種情況、飼料來(lái)源及管理水平等綜合因素合理確定主養(yǎng)和配養(yǎng)品種及其投放比例，合理的混養(yǎng)不僅可提高單位面積產(chǎn)量，對(duì)魚(yú)病的預(yù)防也有較好的作用。此外，混養(yǎng)不同食性的魚(yú)類(lèi)，特別是混養(yǎng)雜食性的魚(yú)類(lèi)，能吃掉水中的有機(jī)碎屑和部分病原細(xì)菌，起到了凈化水質(zhì)的作用，減少了魚(yú)病發(fā)生的機(jī)會(huì)。

4.2 早放養(yǎng) 在有條件的情況下提倡早放養(yǎng)，改春季放養(yǎng)為秋季放養(yǎng)，使魚(yú)類(lèi)提早適應(yīng)環(huán)境。深秋水溫較低，魚(yú)體亦不易患病，同時(shí)開(kāi)春水溫回升即開(kāi)始投餌，魚(yú)體很快得到恢復(fù)，增強(qiáng)了抗病力。

5 飼料選擇及投飼技術(shù)

5.1 在無(wú)公害養(yǎng)殖生產(chǎn)中，魚(yú)類(lèi)餌料主要是投喂人工餌料。作為無(wú)公害魚(yú)飼料，不得添加有砷制劑（如氨苯砷酸）和抗生素藥渣；嚴(yán)禁使用違禁藥物（包括腎上腺類(lèi)藥、激素及激素類(lèi)樣物質(zhì)和催眠鎮(zhèn)靜類(lèi)藥等）；不得使用轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物產(chǎn)品。無(wú)公害水產(chǎn)飼料要符合3個(gè)條件：一是對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種無(wú)毒害作用；二是在水產(chǎn)品中無(wú)殘留，對(duì)人類(lèi)健康無(wú)危害作用；三是養(yǎng)殖品種排泄物對(duì)水環(huán)境無(wú)污染作用。

5.1.1 飼料選擇 選用以魚(yú)粉、肉骨粉、血粉及豆餅（粉）等為蛋白質(zhì)主要來(lái)源的優(yōu)質(zhì)全價(jià)配合飼料，飼料原料的粉碎粒度要求能全部通過(guò)20目篩網(wǎng)，要求飼料系數(shù)為1.2左右，含水量以12%左右為宜，最好選用膨化飼料。根據(jù)不同種類(lèi)及魚(yú)類(lèi)的不同生長(zhǎng)階段，選用配方合理的優(yōu)質(zhì)飼料。

5.1.2 投飼技術(shù) 根據(jù)魚(yú)類(lèi)的攝食習(xí)性制定合理的投餌方式，投餌率的計(jì)算以魚(yú)類(lèi)八分飽為宜，并做好“四定”投飼，充分發(fā)揮飼料的生產(chǎn)效能，降低飼料系數(shù)。

6 防治魚(yú)病

6.1 掌握無(wú)病先防、有病早治和防重于治的基本原則，盡量避免魚(yú)病的發(fā)生。禁止使用國(guó)家禁用漁藥，盡可能采用生態(tài)防治魚(yú)病的方法。

6.1.1 及時(shí)控制致病因子 魚(yú)類(lèi)疾病主要是由于致病因子惡化到一定程度而引起。在實(shí)際操作中，應(yīng)根據(jù)魚(yú)病發(fā)生的季節(jié)性，從以下幾個(gè)方面著手去控制致病因子，從而達(dá)到防治的目的：定期加注新水；平時(shí)注意開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)，以將池底潛在的致病因子釋放出來(lái)；定期潑灑生石灰，既能調(diào)節(jié)水體pH值，使池水不會(huì)出現(xiàn)偏酸性，又能殺滅水中的有害病菌，還能使淤泥釋放出無(wú)機(jī)鹽，增加水體肥度。一般在養(yǎng)殖期間，每20d左右潑灑1次生石灰，用量為20kg/畝-30kg/畝。

6.1.2 魚(yú)種消毒 在魚(yú)種分塘、換池前都應(yīng)進(jìn)行魚(yú)體消毒。消毒前應(yīng)認(rèn)真檢驗(yàn)魚(yú)體病原體，有針對(duì)性地采用藥物和對(duì)魚(yú)體進(jìn)行沒(méi)洗消毒。

6.1.3 工具消毒 養(yǎng)魚(yú)用的各種工具往往成為傳播疾病的媒介，在已發(fā)病魚(yú)塘使用過(guò)的工具，必須及時(shí)消毒，方法是50ppm高錳酸鉀或200ppm漂白粉溶液浸泡5min，然后以清水沖洗干凈再使用，或在每次使用后置于太陽(yáng)下曝曬半天后再使用。

6.1.4 食場(chǎng)消毒 在魚(yú)病流行季節(jié)，每半個(gè)月對(duì)食場(chǎng)消毒1次，方法是用漂白粉250g加水適量溶化后，潑灑到食場(chǎng)及其附近（應(yīng)選擇晴天在魚(yú)類(lèi)進(jìn)食后進(jìn)行）；或定期進(jìn)行藥物掛袋，一般每袋用量為漂白粉150g、敵百蟲(chóng)100g，連用3d。

6.1.5 飼料消毒 首先保證不投喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，在魚(yú)類(lèi)發(fā)病季節(jié)，定期用100ppm-200ppm的漂白粉浸泡青飼料5min，對(duì)預(yù)防草魚(yú)腸炎、赤皮、爛鰓等病害有特效。

6.1.6 肥料消毒 有機(jī)肥下塘前—定要經(jīng)過(guò)腐熟、發(fā)酵處理。

6.1.7 定期施用光合細(xì)菌 光合細(xì)菌能分解有害物質(zhì)，凈化水質(zhì)，減少病害侵襲魚(yú)體，而且能增加肥水魚(yú)產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。

6.1.8 發(fā)現(xiàn)魚(yú)病及時(shí)治療 對(duì)癥下藥，選用刺激性小、毒性小、無(wú)殘留的優(yōu)質(zhì)魚(yú)藥，禁止使用國(guó)家禁用漁藥，嚴(yán)禁人為加大劑量。

7 日常飼養(yǎng)管理

7.1 堅(jiān)持巡塘 養(yǎng)成每天早、中、晚巡塘的習(xí)慣，觀察魚(yú)類(lèi)動(dòng)態(tài)、池水變化情況等，以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題能及時(shí)采取措施。

7.2 定期加注新水 根據(jù)水質(zhì)情況及時(shí)排放老水，補(bǔ)充新水，增加水體溶解氧，有效地改善水質(zhì)。缺水池塘如遇水質(zhì)老化或污染，可潑灑1ppm濃度的漂白粉消毒，保持水色為黃綠色或褐色，肥瘦適中，使池水透明度保持在20cm-30cm為宜。

7.3 根據(jù)水質(zhì)情況追肥 時(shí)間一般以15d-20d施肥1次為好。施無(wú)機(jī)肥用氮肥2kg/畝-3kg/畝和磷肥1kg/畝，混合后溶于水中全池潑灑；施有機(jī)肥應(yīng)先發(fā)酵，用生石灰（用量1%）消毒后每次用量100kg/畝-200kg/畝，潑灑在池塘四周；施綠肥、堆肥則將肥堆在池塘下風(fēng)處的一角，利用風(fēng)浪使其流入池塘即可。

7.4 加強(qiáng)日常管理 注意細(xì)心操作，以防止魚(yú)體受傷；注意魚(yú)池環(huán)境衛(wèi)生，勤除池邊雜草，勤除敵害及中間寄主，并及時(shí)撈出殘餌和死魚(yú)；定期清理、消毒食場(chǎng)。