陸 淵

（黑龍江省七臺河市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 黑龍江 七臺河 154600）

泥鰍屬硬骨魚綱、鰍科，是溫水性魚類。泥鰍體延長，亞圓筒形，長10多cm；伴黃褐色，具不規(guī)則黑色斑點(diǎn)；口小，頜下有須；肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富。據(jù)分析，泥鰍含人體必需的多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素，其中特別是蛋白質(zhì)含量每百克魚肉達(dá)22.6g，是外貿(mào)出口的重要水產(chǎn)品之一。泥鰍對環(huán)境適應(yīng)力很強(qiáng)，容易養(yǎng)殖，運(yùn)輸方便，生產(chǎn)成本低，目前市場價(jià)格已經(jīng)達(dá)到每千克30元以上，是很好的人工養(yǎng)殖品種。

一、池塘的選擇和清整

飼養(yǎng)泥鰍的池塘應(yīng)為東西長、南北寬的長方形，長、寬比為2：1或3：1，面積以1～5畝為宜，水深80cm-100cm。要求水源充足、光照良好、溫暖通風(fēng)、注排水方便、交通便利、附近無污染源，池塘底質(zhì)為腐壤土，中性或弱酸性粘質(zhì)土壤。

在放養(yǎng)鰍苗前對池塘進(jìn)行清整改造。在池中設(shè)進(jìn)水口和排水口，進(jìn)、排水口要設(shè)防逃攔網(wǎng)，防止泥鰍在進(jìn)排水時(shí)逃逸以及在進(jìn)水時(shí)野雜魚或兇猛肉食性魚類進(jìn)入池塘，影響飼養(yǎng)效果。防逃網(wǎng)的材料可用尼龍網(wǎng)片或鐵絲網(wǎng)制成。要清除池埂上的雜草，池埂要夯實(shí)，不能有小洞外通；如果有條件，可在池埂上修建護(hù)坡，或者用水泥板或塑料板在池埂上圍造；池埂應(yīng)高出水面約40cm，防止泥鰍在雨天逆水流逃逸。將池塘底部整平夯實(shí)，池底略向排水口一端傾斜，并在排水口處開挖一個(gè)面積占全池面積1/3～1／5、深30～50cm的魚溜，以便在高溫季節(jié)泥鰍鉆泥避暑和在捕撈時(shí)集中池中的泥鰍，降低勞動(dòng)強(qiáng)度；在池底鋪上一層腐殖質(zhì)較多的黏土層，上面再鋪一層淤泥。如果池塘中淤泥過厚，應(yīng)清除過多的淤泥，使淤泥的深度保持在30cm以內(nèi)。

池塘中四角或?qū)翘?，?yīng)搭設(shè)1～4個(gè)固定的食臺。制作食臺的材料可用網(wǎng)片、木板、竹篾席等制成，面積5～8平方米。食臺的四角用竹竿捆扎固定，插在離池底約lOcm處即可。

在放苗前15d左右，用生石灰或漂白粉清塘消毒，殺滅池中的致病菌、野雜魚和敵害。施用生石灰時(shí)，將池水排干或保持水深6～lOcm。每畝用75～150kg，用水溶化后全池潑灑，然后灌水20～40cm；使用漂白粉可帶水清塘，每立方米水體用20g漂白粉，用水溶化后全池潑灑。清塘后再在池塘四角和魚溜中堆放經(jīng)過發(fā)酵腐熟的混合有機(jī)肥，如豬糞、牛糞、雞糞等，培育池塘中天然餌料生物，使鰍苗一下塘便可攝食到天然餌料。有機(jī)肥的施用量為每畝150～250kg。施肥后7～10d，池水藥性消失，池水變肥，池中天然餌料生物如枝角類、橈足類等出現(xiàn)，水體透明度達(dá)到20～25cm，即可投放鰍苗。

二、苗種繁殖

泥鰍2齡性成熟開始產(chǎn)卵，4-8月份為繁殖旺季，尾(條)懷卵量4000-7000粒。親魚選擇標(biāo)準(zhǔn)：體質(zhì)健壯，運(yùn)動(dòng)活潑，無病傷，體色正常，體表粘液多，體長10-20厘米，體重30-50克為佳。鑒別雌雄方法：雌鰍胸鰭短，前端鈍圓，呈扇形，體形圓胖，顏色單一，4月上旬繁殖期，用手輕捏腹部有卵粒流出；雄鰍瘦長、顏色花雜，活動(dòng)迅猛，繁殖季節(jié)用手?jǐn)D壓腹部有精液溢出。繁殖方法絕大多數(shù)采取自然產(chǎn)卵繁殖。開春后先清理好產(chǎn)卵池，用生石灰消毒，放入清水，待藥性過后，將親魚按雌雄1：3比例、每畝20kg投入池中進(jìn)行飼養(yǎng)。水溫上升到15℃以上時(shí)，用樹枝、棕片、水草等制作魚巢，固定于池四周和中央池底，讓其產(chǎn)卵。早晨把附著卵塊的魚巢取出，放入孵化池中進(jìn)行孵化。待水溫上升約24℃1-2d，可全部孵化出。

孵化出鰍苗長3-4mm，附著在魚巢上，經(jīng)一定時(shí)間便能自由游動(dòng)。鰍苗出膜后，及時(shí)轉(zhuǎn)移到育種池中培育，每平方米放800-1000尾。在鰍苗培育期，以投喂熟蛋黃、豆?jié){、奶粉及魚粉為主，后期改為投喂米糠、豆渣、麥麩等，每天投1-2次，投喂量占放養(yǎng)量10%左右。經(jīng)1個(gè)月后鰍苗體長達(dá)3.5cm，移暫養(yǎng)池或稻田放養(yǎng)；約6個(gè)月后體長達(dá)5cm左右，這時(shí)即可投放池塘養(yǎng)殖。

三、苗種放養(yǎng)

鰍苗種放養(yǎng)前用3%的食鹽水浸浴消毒10min。一般可按每畝投入長3-4cm的嫩苗4000-5000尾，也可與鯉魚放在一起混養(yǎng)。選擇晴天中午投放。

四、飼料投喂

泥鰍活動(dòng)適溫在18-30℃，在水溫25-28℃時(shí)生長最快。水溫上升到30℃以上，即鉆入泥底或草層中棲息。水溫下降至10℃以下開始冬眠。次年水溫上升5℃以上，開始出穴活動(dòng)。4-10月份生長旺盛。

泥鰍食性雜，喜夜間覓食，水中的小動(dòng)物、植物、微生物及有機(jī)碎屑等都是它喜歡的食物。人工飼養(yǎng)還應(yīng)投喂蛆蟲、蚯蚓、小雜魚肉、蚌肉、魚粉、畜禽下腳料等動(dòng)物性飼料及麥麩、米糠、豆渣、餅粕等植物性飼料。按照定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量“四定”原則投喂。投喂量視水質(zhì)、天氣、攝食狀況而定，水溫適宜時(shí)每天早、中、晚各投喂一次，水溫較低時(shí)每天上午、下午各投喂一次。投喂量占在池泥鰍體重的百分比：3月，1%～2%；4～6月，3%～5%；7～8月，10%～15%；9月，4%。不同水溫條件下植物性飼料和動(dòng)物性飼料投喂比例：水溫低于10℃或高于30℃時(shí)，少投或不投；水溫11～20℃，植物性飼料占60%～70%，動(dòng)物性飼料占30%～40%；水溫21～23℃，植物性飼料和動(dòng)物性飼料各占50%；水溫24～29℃，植物性飼料占30%～40%，動(dòng)物性飼料占60%～70%。

五、水質(zhì)管理

泥鰍放養(yǎng)后，根據(jù)水質(zhì)肥瘦情況適時(shí)追肥，培養(yǎng)浮游生物，使水體始終處于活、爽的狀態(tài)。水溫達(dá)到30℃時(shí)，及時(shí)更換新水，并增加深度，以降低水溫，防止浮頭。發(fā)現(xiàn)泥鰍時(shí)常游到水面吞氣時(shí)，表明水中缺氧，應(yīng)停止施肥，立即注入新水。

六、日常管理

每天早晚各巡塘一次，檢查泥鰍的活動(dòng)、吃食、病害等情況，同時(shí)，觀察養(yǎng)殖池有無滲漏水，泥鰍有無逃逸現(xiàn)象，水泥池要每天清除殘留飼料，做好日常記錄。

七、病蟲害防治

1、赤皮病

鰭、腹部皮膚及肛門周圍充血、潰爛，尾鰭、胸鰭發(fā)白腐爛。防治方法：用0.3mg/L的二氧化氯或0.8-1.0mg/L的漂白粉全池潑灑。

2、打印病

病灶紅腫，多為圓形或橢圓形，主要在魚體后半部。防治方法：用1ppm的漂白粉或2ppm的五倍子全池潑灑。

3、水霉病

病鰍體表長有白色或白色絮狀物。防治辦法：用3%食鹽水浸洗病鰍5min~10min或用4ppm的食鹽水和4ppm小蘇打溶液合劑全池潑灑。

4、寄生蟲病

病鰍身體瘦弱，常浮于水面，急促不安，或在水面打轉(zhuǎn)，體表粘液增多。防治辦法：用0.7ppm的硫酸銅和硫酸亞鐵（5:2）合劑潑灑，可治療車輪蟲病和蛇杯蟲?。挥?.5ppm的90%晶體敵百蟲潑灑，可治療三代蟲病。