植物性
- 植物性食品在非肉類飲食中的作用及其對健康的影響
康飲食的追求，植物性食品在非肉類飲食中的作用也日益凸顯。本文通過研究植物性食品在非肉類飲食中的作用，探討了植物性食品對健康的影響。植物性食品能夠代替肉類食品，提供蛋白質(zhì)、纖維、維生素和礦物質(zhì)等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，同時還對生態(tài)可持續(xù)性發(fā)展和文化多樣性有著重要意義。在此基礎(chǔ)上，對植物性食品在降低慢性病風(fēng)險、癌癥預(yù)防和改善腸道健康等方面的重要作用進行了研究，為植物性食品的研究指出了未來發(fā)展方向。植物性食品在非肉類飲食中的作用及其對健康的影響不容忽視，通過增加蔬菜、水
食品界 2024年1期2024-01-25
- 《中國植物性食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2022》正式發(fā)布
植物性飲食是一個相對較新的術(shù)語，它代表了一種積極的綠色飲食運動。植物性食品可以滿足素食人群和乳糖不耐受人群的膳食需求，可作為保護動物福利、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)低碳可持續(xù)發(fā)展的解決方案，也是踐行大食物觀的重要路徑，得到越來越多消費者的青睞。按照目前的發(fā)展模式，能夠供給更充足的蛋白質(zhì)、營養(yǎng)素是人類社會所面臨的新挑戰(zhàn)。植物食品具有資源消耗低、來源豐富、環(huán)境友好等特點，大力發(fā)展植物性食品，是人類對未來食物需求的必然選擇。日前，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、全球綠
食品工業(yè) 2023年8期2023-09-27
- 植物性飲食在運動營養(yǎng)領(lǐng)域中的應(yīng)用研究進展
300387)植物性飲食就是以攝取植物性食材為主要飲食來源的飲食法。越來越多的研究表明,植物性飲食比肉類飲食更具有環(huán)境的可持續(xù)性,降低了溫室氣體的排放,減少了環(huán)境污染,且其在心血管疾病、癌癥、糖尿病、肥胖和骨質(zhì)疏松等疾病中有顯著的預(yù)防和治療作用[1]。因此,越來越多的人都在嘗試進行植物性飲食。數(shù)據(jù)顯示,發(fā)達國家約有5%～10%的人遵循植物性飲食,并且人口比例逐年增加[2]。目前,常見的植物性飲食模式為在植物性飲食中加入乳制品,這種模式可以確保為人體提供所有
食品與發(fā)酵工業(yè) 2023年14期2023-08-20
- 植物性食品 大食物觀的“忠誠踐行者”
——SIAL 世界食品產(chǎn)業(yè)峰會植物性食品功能創(chuàng)新論壇綜述
會的分論壇——植物性食品功能創(chuàng)新論壇成功舉辦。中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會常務(wù)副會長杜荷，江南大學(xué)食品學(xué)院教授華欲飛，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授、植物源功能食品北京市重點實驗室主任程永強等專家出席論壇并發(fā)表演講。植物性食品，為什么？2017 年，習(xí)近平總書記在中央農(nóng)村工作會議上指出，老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉(zhuǎn)變觀念，樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發(fā)食物資源。植物
優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品 2023年1期2023-08-05
- 只吃素不健康
蛋白質(zhì)，那么從植物性飲食中就需要增加蛋白質(zhì)的攝入量，達到1克/千克體重才能滿足一天蛋白質(zhì)的基本需要。鐵元素缺乏。植物中的鐵為非血紅素鐵，和動物來源的血紅素鐵相比，吸收率差，并且植物中含有的植酸也會抑制鐵的吸收。鈣元素缺乏。植物中的草酸和植酸都會抑制鈣的吸收。素食者發(fā)生髖部骨折的概率是非素食者的2倍。維生素缺乏。維生素B12主要存在于動物性食物和乳制品中，除了一些發(fā)酵食品，未加工的植物中幾乎不含有這種營養(yǎng)素。維生素B12參與體內(nèi)DNA合成與紅細胞分裂以及神經(jīng)
金秋 2023年2期2023-05-19
- 眼眶植物性異物CT表現(xiàn)及漏診原因分析＊
類異物常見，而植物性異物相對少見。雖然植物性異物的發(fā)生率不高，但是容易漏診，從而導(dǎo)致眼眶及顱內(nèi)的嚴重并發(fā)癥?，F(xiàn)回顧性收集和分析我院眼科2008年1月至2020年12月診治的32例眼眶植物性異物患者的臨床及CT資料，以提高對眼眶植物性異物的CT表現(xiàn)的認識，減少漏診。1 資料與方法1.1 一般資料回顧性收集2008年1月至2020年12月因眼外傷在我院眼科就診并經(jīng)手術(shù)證實的32例眼眶植物性異物患者的臨床資料及CT影像資料。納入標準：明確眼外傷病史；術(shù)前已進行眼
中國CT和MRI雜志 2023年2期2023-04-05
- 植物性飲食對提升長跑運動員運動能力的意義
434023）植物性飲食代表著當今社會的一種潮流生活方式，同時也符合現(xiàn)階段我國所推行的生態(tài)環(huán)保理念和綠色飲食習(xí)慣，因而受到了廣大人民群眾的熱烈歡迎，在我國的運動健身和時尚休閑領(lǐng)域掀起了一波熱潮。植物性飲食在促進人體身體健康以及保護生態(tài)環(huán)境等方面能夠發(fā)揮出重要作用，長期食用植物性食品還能夠有效降低糖尿病、高血壓等慢性疾病的患病風(fēng)險，植物性食品的生產(chǎn)過程中所排放的二氧化碳等溫室氣體也更少，符合時下追求綠色生態(tài)、健康有機的飲食觀念。對于運動員來說，植物性飲食能夠
食品研究與開發(fā) 2022年18期2023-01-13
- 俄羅斯計劃將出口植物肉改用中國標準
8月18日電 植物性產(chǎn)品生產(chǎn)商聯(lián)盟發(fā)布消息稱，為了將產(chǎn)品對中國出口，俄羅斯計劃將出口的植物肉改用中國標準。消息指出，植物性產(chǎn)品生產(chǎn)商聯(lián)盟提議將植物肉的標準改為中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會制定的標準。 2021年6月25日由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會發(fā)布的《植物基肉制品》團體標準開始實施。植物性產(chǎn)品生產(chǎn)商聯(lián)盟執(zhí)行經(jīng)理瓦列里婭·羅迪娜說：“文件內(nèi)容豐富，對于此類產(chǎn)品內(nèi)容非常全面，可以作為俄羅斯市場的風(fēng)向標。中國市場非常龐大，植物肉一項就超過10億美元，意味著給俄羅斯制造商未
食品與機械 2022年8期2023-01-10
- 國外
好的防御方式。植物性代肉食品迅速進入南非市場11月3日，據(jù)美國《國際財經(jīng)時報》報道，有數(shù)據(jù)顯示，植物性代肉食品正以每年6.5%的速度增長，預(yù)計到2023年，其銷售額將達到5.61億美元（1元人民幣≈0.14美元）。在南非，燒烤是一項全民娛樂活動，南非文化中藏著對肉類深厚的熱愛，但植物性代肉食品正在迅速進入南非市場。南非肉類加工行業(yè)則對此表示擔(dān)憂，2022年6月，該行業(yè)向政府提出，禁止植物性代肉食品在包裝上使用“香腸”“漢堡”等字眼。但這并未難倒植物性代肉食
中國畜牧業(yè) 2022年22期2022-12-13
- 發(fā)酵復(fù)合植物性飼料原料對育肥湖羊生長性能、血清生化指標和瘤胃內(nèi)環(huán)境的影響
450046）植物性飼料原料具有安全、毒副作用較小、耐藥性低等特點。植物性飼料原料除了含糖類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等常規(guī)養(yǎng)分外，還含有生物堿、有機酸、多糖、皂甙等多種生物活性物質(zhì)（高鐸等，2021）。利用益生菌對植物性飼料原料進行發(fā)酵，能夠?qū)⑵渲械幕钚晕镔|(zhì)最大程度釋放出來，更利于機體的吸收和利用，從而減少植物性飼料原料的使用量，避免浪費，節(jié)約資源（Kim等，2018；楊迪等，2014）。Lei 等（2018）研究表明，在生長育肥豬日糧中添加屎腸球菌發(fā)酵毛蒿和刺五
中國飼料 2022年9期2022-08-06
- 植物性飲食與2型糖尿病的研究進展
糖尿病[2]。植物性飲食作為一種生活方式越來越受到關(guān)注。植物性飲食是一種強調(diào)豆類、全谷物、蔬菜、水果、堅果和種子的飲食模式，不鼓勵大多數(shù)或所有動物產(chǎn)品[3]。其主要特點是排除所有包括魚類在內(nèi)的肉類，偶爾也會排除其他動物產(chǎn)品，如雞蛋和乳制品。植物性飲食尚無具體統(tǒng)一的定義（見表1）[4]。純素食是指排除所有動物產(chǎn)品的飲食，而包括乳蛋素食、蛋類素食、乳類素食在內(nèi)的飲食稱為素食。另外，半素食/彈性素食和魚素食可視為植物性飲食的子類，或多或少涉及肉類和（或）魚類的消
內(nèi)科理論與實踐 2022年4期2022-07-27
- 人的動物性與植物性
物性的，藝術(shù)是植物性的。 我覺得很多事物都可以這樣二分，比如——商業(yè)是動物性的，文學(xué)是植物性的;軍事是動物性的，科學(xué)是植物性的……甚至，人也可以分成這兩種。更具動物性的人有極強的世俗欲望，精力旺盛，目標導(dǎo)向性強，精通權(quán)術(shù)，膽大冒險，野心勃勃，甚至藐視規(guī)則、倫理與道德。 更具植物性的人包括哲學(xué)家、作家、藝術(shù)家，這個群體與動物性的人不同，他們與群體保持距離，冷眼旁觀。他們往往會有更高層面的精神上的追求（雖然世俗欲望也存在于他們內(nèi)心），而且他們可以通過自身才華來
華聲文萃 2022年5期2022-06-01
- 人的動物性與植物性
物性的，藝術(shù)是植物性的。 我覺得很多事物都可以這樣二分，比如——商業(yè)是動物性的，文學(xué)是植物性的;軍事是動物性的，科學(xué)是植物性的……甚至，人也可以分成這兩種。更具動物性的人有極強的世俗欲望，精力旺盛，目標導(dǎo)向性強，精通權(quán)術(shù)，膽大冒險，野心勃勃，甚至藐視規(guī)則、倫理與道德。 更具植物性的人包括哲學(xué)家、作家、藝術(shù)家，這個群體與動物性的人不同，他們與群體保持距離，冷眼旁觀。他們往往會有更高層面的精神上的追求（雖然世俗欲望也存在于他們內(nèi)心），而且他們可以通過自身才華來
文萃報·周五版 2022年12期2022-04-02
- 植物性飲食防治高血壓的研究進展
起著重要作用。植物性飲食在高血壓防治中的潛在有益作用已日益得到認可?，F(xiàn)回顧相關(guān)文獻，總結(jié)植物性飲食的種類及其對血壓產(chǎn)生影響的相關(guān)機制，并闡述不同飲食種類防治高血壓的效果，為臨床高血壓患者的飲食管理提供借鑒。1 植物性飲食的概念與種類1.1 植物性飲食的概念在過去的幾十年里，植物性飲食因其對人類和環(huán)境健康的潛在益處而受到越來越多的關(guān)注。然而，在既往研究中，“植物性飲食”的概念及定義并不一致[3]。在有的研究[4]中，“植物性飲食”代表排除所有的動物產(chǎn)品，而另
心血管病學(xué)進展 2022年12期2022-02-12
- 喝可樂能化胃結(jié)石，是真的嗎？
類型，常見的有植物性胃結(jié)石、毛發(fā)性胃結(jié)石、 脂肪酸性胃結(jié)石、乳性胃結(jié)石、混合性胃結(jié)石等。 可樂可以治療剛形成的植物性胃結(jié)石，但不能治療其他類型的胃結(jié)石。那么，胃結(jié)石是如何形成的呢?以植物性胃結(jié)石為例， 它與空腹食用大量山楂、柿子、黑棗等有關(guān)。 因為這些食物含有大量的果酸、鞣酸、果膠、樹膠等，容易與胃酸、胃黏液、蛋白質(zhì)食物形成柔性蛋白，然后凝結(jié)成塊，形成結(jié)石，并隨著時間的累積增大變硬。 出現(xiàn)胃結(jié)石以后，會導(dǎo)致胃黏膜糜爛甚至潰瘍，引起上腹部疼痛等不適癥狀。如何
保健與生活 2022年24期2022-02-10
- 健康的植物性食品可防中風(fēng)
報告稱，高品質(zhì)植物性食品的飲食可以減少患缺血性中風(fēng)的風(fēng)險。研究人員對209 508人進行了研究。在研究開始時，這些人都沒有患心血管疾病或癌癥。研究人員對參與者進行了25年以上的跟蹤調(diào)查，每兩到四年，參與者要完成一份調(diào)查問卷，詢問他們在過去一年中平均吃的110種以上食物的頻率。研究人員根據(jù)飲食質(zhì)量將參與者分為五類，特別是較高量的植物性食品，但不排除所有動物性食品。例如，擁有最高健康植物性飲食的人平均每天吃12份健康植物性食物，如綠葉蔬菜、水果、全谷物、豆類和
家庭醫(yī)學(xué) 2021年8期2021-09-09
- 有關(guān)植物性和動物性低碳水化合物飲食與美國成人肝癌風(fēng)險的研究
道】題: 有關(guān)植物性和動物性低碳水化合物飲食與美國成人肝癌風(fēng)險的研究(作者Liu Y等)低碳水化合物飲食(LCD)在肝細胞癌(HCC)進展中的作用尚不清楚。在護士健康調(diào)查(NHS)和衛(wèi)生專業(yè)人員隨訪調(diào)查(HPFS)中，研究者前瞻性地評估了植物性和動物性LCD與HCC風(fēng)險的相關(guān)性。研究使用每4年有效的食物頻率調(diào)查表評估膳食攝入量。Cox比例風(fēng)險回歸模型用于計算風(fēng)險比(HR)和95%可信區(qū)間(95%CI)。HR得出了一個1標準偏差(SD)增量且變量建模為連續(xù)的
臨床肝膽病雜志 2020年7期2020-12-13
- 傳統(tǒng)肉類替代品
——人造肉的研究進展
物蛋白以及其他植物性成分合成全素的植物肉。通過以上方法生產(chǎn)人造肉,能夠減少動物的屠宰,在很大程度上避免了肉類生產(chǎn)系統(tǒng)中對動物的依賴,從而進一步緩解與傳統(tǒng)肉類相關(guān)的動物福利、公共健康以及環(huán)境等方面的問題[7]。雖然人造肉概念早已被提出,但目前國內(nèi)關(guān)于培養(yǎng)肉以及植物性肉的研究尚處于初步階段,為此本文綜述了上述兩種人造肉技術(shù)的方法,并總結(jié)了目前人們對人造肉的認識,最后提出了一些未來可能會遇到的挑戰(zhàn),為我國人造肉研究和生產(chǎn)提供參考。1 人造肉的概念關(guān)于人造肉的解釋
食品工業(yè)科技 2020年9期2020-05-21
- 植物性食物有助于改善心臟健康
研究表明，多吃植物性食物和較少的動物性食物有助于改善心臟健康，降低心臟病、卒中或其他心血管疾病的死亡風(fēng)險。約翰霍普金斯大學(xué)彭博公共衛(wèi)生學(xué)院(Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health)的研究人員回顧了來自10 000多名中年人的食物攝入量數(shù)據(jù)庫，他們在1987至2016年進行監(jiān)測，在研究開始時沒有心血管疾病，然后研究人員根據(jù)他們所吃的植物性食物和動物性食物的比例對參與者的飲食模式進行分類。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，以植物
基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與臨床 2020年4期2020-02-12
- 多吃植物性食物有助改善心臟健康
食用較大比例的植物性食物和較少比例的動物性食物，可能有助于降低患心臟病、中風(fēng)或其他類型的心血管疾病的風(fēng)險。美國約翰霍普金斯布隆伯格公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員審查了一個數(shù)據(jù)庫，該數(shù)據(jù)庫包含了從1987 年 到 2016 年 監(jiān) 測 的 10000 多名美國中年人的食物攝入信息，這些被監(jiān)測者在研究開始時均沒有心血管疾病。隨后，研究人員根據(jù)參與者的飲食模式，按他們吃的植物性食物與動物性食物的比例進行分類。研究結(jié)果顯示，最常吃植物性食物的人患心血管疾病，如心臟病、中風(fēng)
人才資源開發(fā) 2019年21期2019-12-22
- 植物性食物可幫助 降低心血管病風(fēng)險
常飲食中，多吃植物性食物，配以少量的動物性食物，有助于降低罹患心臟病、中風(fēng)或其他心血管疾病的風(fēng)險。在這一由美國國立衛(wèi)生研究院資助的項目中，研究人員對一萬多名美國中年人的飲食信息進行了分析，并將他們的飲食模式按其所食植物性食物和動物性食物的比例進行了分類。他們發(fā)現(xiàn)，那些飲食中以植物性食物為主的人，患心臟病、中風(fēng)、心力衰竭等心血管疾病的風(fēng)險，比那些較少食用植物性食物的人降低了16%;死于心血管疾病的風(fēng)險則降低了32%;全因死亡風(fēng)險也比后者低了25%。
科學(xué)導(dǎo)報 2019年47期2019-09-25
- 植物性食物可幫助降低心血管病風(fēng)險
植物性食物可幫助降低心血管病風(fēng)險據(jù)《美國心臟病協(xié)會雜志》近日刊發(fā)的一份研究報告稱，在日常飲食中，多吃植物性食物，配以少量的動物性食物，有助于降低罹患心臟病、中風(fēng)或其他心血管疾病的風(fēng)險。在這一由美國國立衛(wèi)生研究院資助的項目中，研究人員對一萬多名美國中年人的飲食信息進行了分析，并將他們的飲食模式按其所食植物性食物和動物性食物的比例進行了分類。他們發(fā)現(xiàn)，那些飲食中以植物性食物為主的人，患心臟病、中風(fēng)、心力衰竭等心血管疾病的風(fēng)險，比那些較少食用植物性食物的人降低了
家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2019年9期2019-09-23
- 多吃植物性食物可保護心臟
式，按他們吃的植物性食物與動物性食物的比例進行分類。 研究結(jié)果顯示，常吃植物性食物的人患心血管疾病，如心臟病、中風(fēng)、心力衰竭和其他疾病的風(fēng)險降低了16%，他們死于心血管疾病的風(fēng)險也降低了32%。 研究還發(fā)現(xiàn)，與食用最少量植物性食物的人相比，食用最多植物性食物的人死于任何原因的風(fēng)險降低了25%。 美國心臟協(xié)會建議，人們應(yīng)選擇以植物為主的飲食，所選擇的食物要富含營養(yǎng)，但食物中添加的糖、鈉（鹽）、膽固醇、堵塞動脈的飽和脂肪以及反式脂肪的含量要低。比如，炸薯條或花
文萃報·周二版 2019年36期2019-09-10
- 無論好壞，善待便是
里，秋天是最具植物性的。一個人年輕的時候多半是動物性的，只有老了，才從靈魂里生長出植物的根須。有了植物性，大地從容，生命也從容了：一個枝條垂到地面，不過是彎曲起來重新向上;一個人跌倒了，不過是爬起來，繼續(xù)走路。生命就是這樣一個過程。無論好壞，善待便是。所謂善待，就是你跌倒的時候根本不需要看四周有沒有拉你的人，而是已經(jīng)用這個觀察的時間爬了起來。（摘自《無端歡喜》）
公務(wù)員文萃 2019年6期2019-07-10
- 無論好壞，善待便是
里，秋天是最具植物性的。一個人年輕的時候多半是動物性的，只有老了，才從靈魂里生長出植物的根須。有了植物性，大地從容，生命也從容了：一個枝條垂到地面，不過是彎曲起來重新向上;一個人跌倒了，不過是爬起來，繼續(xù)走路。生命就是這樣一個過程。無論好壞，善待便是。所謂善待，就是你跌倒的時候根本不需要看四周有沒有拉你的人，而是已經(jīng)用這個觀察的時間爬了起來。（楊子江摘自新星出版社《無端歡喜》一書）
讀者 2019年6期2019-03-07
- 植物性糞石致小腸梗阻的MSCT征象分析
外科急腹癥，而植物性糞石是其中少見的致病原因之一。植物性糞石通常是指由不易消化的植物性纖維、含鞣酸或果膠的蔬果與胃酸相互作用形成的凝膠樣腸內(nèi)容物[1-2]，并可裹挾其它食物殘渣形成較大糞石團塊；當此類植物性糞石嵌頓于小腸某一節(jié)段時，即可出現(xiàn)典型的腸梗阻臨床癥狀。近年來，MSCT因其獨特的成像優(yōu)勢及強大的后處理技術(shù)，越來越多的應(yīng)用于小腸梗阻的術(shù)前診斷和評估[3]。筆者就本院2015年5月至2017年12月經(jīng)手術(shù)及病理證實的13例植物性糞石致小腸梗阻患者的影像
中國CT和MRI雜志 2019年1期2019-01-19
- 植物性食品代替肉類可使美國節(jié)約大量耕地
型設(shè)計了數(shù)百種植物性食品，以取代牛肉或美國全部3 種主要肉類：牛肉、家禽肉和豬肉。這類植物性食品的成分主要包括大豆、青椒、南瓜、蕎麥和蘆筍。作者的目標是模擬一系列和肉類至少具有同等營養(yǎng)價值（甚至可能更有營養(yǎng)）的植物性食物，并且評估它們的環(huán)境影響。模擬的植物性食品嚴格匹配其代替肉類的蛋白質(zhì)含量——牛肉每天13 克蛋白質(zhì)或者所有3 種肉類總計每天30 克蛋白質(zhì)；同時亦滿足另外43 種營養(yǎng)物質(zhì)要求，比如維生素和脂肪酸。在用以代替全部肉類的植物性飲食中，蕎麥和豆腐
中國食品學(xué)報 2019年8期2019-01-18
- ■健康的植物性飲食可能會降低患心臟病的風(fēng)險
食類型包括：全植物性飲食；主要以健康植物為基礎(chǔ)，如綠色蔬菜的飲食；完全素食和飲食中包括更多不健康的植物性食物，主要是淀粉類食物，如土豆和加工食品。這項研究中5436 名參與者死亡，其中1565 名死于心血管疾病。研究中遵循前3 種健康飲食的參與者平均每天食用4.1～4.8 份水果和蔬菜，不多于1份紅肉或加工肉類。相比之下，堅持第4 種不健康植物性飲食的人平均每天食用2.3 份水果和蔬菜，1.2 份紅肉或加工肉類。研究人員發(fā)現(xiàn)，與最嚴格遵循植物性或素食飲食的
中國食品學(xué)報 2019年8期2019-01-18
- 植物性食物可幫助降低心血管病風(fēng)險
常飲食中，多吃植物性食物，配以少量的動物性食物，有助于降低罹患心臟病、中風(fēng)或其他心血管疾病的風(fēng)險。在這一由美國國立衛(wèi)生研究院資助的項目中，研究人員對一萬多名美國中年人的飲食信息進行了分析，并將他們的飲食模式按其所食植物性食物和動物性食物的比例進行了分類。他們發(fā)現(xiàn)，那些飲食中以植物性食物為主的人，患心臟病、中風(fēng)、心力衰竭等心血管疾病的風(fēng)險，比那些較少食用植物性食物的人降低了16%，死于心血管疾病的風(fēng)險則降低了32%，全因死亡風(fēng)險也比后者低了25%。研究人員指
家庭醫(yī)藥 2019年18期2019-01-15
- ■健康的植物性飲食可以保護腎臟
表明， 健康的植物性飲食可能與較低的腎病患病風(fēng)險有關(guān)，而高淀粉、高糖的素食可能反而會增加腎臟受損的風(fēng)險。研究人員調(diào)查和收集了14 686 名中年人的飲食習(xí)慣和腎功能數(shù)據(jù)， 其中一半人至少被跟蹤調(diào)查24年?？傮w而言，4 343 名參與者患上了慢性腎病。研究人員發(fā)現(xiàn)，與很少食用健康植物性食物的人相比， 堅持食用健康植物性食物的人患腎病的可能性要低14%。與此同時，攝入最多所謂“不健康”素食的人患腎病的幾率比攝入最少“不健康”素食者高11%。健康的植物性飲食包括
中國食品學(xué)報 2019年6期2019-01-13
- 植物性香辛料在食品工業(yè)加工中的應(yīng)用
湘食品有限公司植物性香辛料作為食品工業(yè)加工中的一種天然輔料，古已有之。它是一類具有辛、香、麻、辣、苦、甜、酸等氣味的天然調(diào)味料，在賦予食品色、香、味的同時，還具有抑菌防腐、除腥降膻（去除異味）、抗氧化、提高免疫力等功能，在現(xiàn)代食品工業(yè)加工中應(yīng)用十分廣泛，具有非常重要的價值與意義。植物性香辛料在食品工業(yè)加工中的應(yīng)用越來越受到重視，人們通過食品成分微分析技術(shù)，細化植物香辛料細微成分，科學(xué)精加工，使得植物性香辛料在現(xiàn)代食品工業(yè)加工中應(yīng)用更廣泛、更深入。1 植物性
食品安全導(dǎo)刊 2019年18期2019-01-06
- 三分之一的過早死可避免
，科學(xué)家低估了植物性飲食的好處。如果美國人能減少每天動物性食物的攝入，每年的死亡人數(shù)可以降低一百萬。如果能在全球范圍內(nèi)推廣植物性飲食，或許可以減少至少三分之一的死亡人數(shù)。在過去十年中，越來越多的研究表明，素食者的飲食結(jié)構(gòu)有助于降低慢性疾病的風(fēng)險。這是因為植物性食物里面的飽和脂肪和低密度脂蛋白膽固醇（“壞”膽固醇）更少。攝入較少的壞膽固醇，有助于降低血壓和減肥減重，從而降低心臟病等慢性疾病的風(fēng)險。哈佛醫(yī)學(xué)院流行病學(xué)和營養(yǎng)學(xué)教授威利特博士認為，這或許是因為更多
婦女生活 2018年8期2018-08-16
- 植物脂肪或助延年益壽
摘要中說，攝入植物性單元不飽和脂肪酸較多的研究對象，隨訪期間全因死亡風(fēng)險比攝入這種脂肪酸較少者低16%;如果把飲食中的動物性單元不飽和脂肪酸替換成植物性單元不飽和脂肪酸，死于心臟病和其他疾病的風(fēng)險降低24%至26%。不過，這只是一項觀察分析，只能確認兩者關(guān)聯(lián)，不能證明植物性單元不飽和脂肪酸降低早逝風(fēng)險。研究項目牽頭人瑪爾塔·瓜施—費雷表示：“我們的結(jié)果強調(diào)食物中單元不飽和脂肪酸來源和質(zhì)量的重要性，我們應(yīng)該多攝入植物性單元不飽和脂肪酸，少食用動物性單元不飽和
科學(xué)大觀園 2018年8期2018-05-30
- 多攝取植物性蛋白質(zhì)可延遲更年期
慣——大量攝取植物性蛋白質(zhì)來降低早發(fā)更年期的風(fēng)險，其研究結(jié)果已發(fā)表于美國流行病學(xué)期刊。這項研究是從1991年開始追蹤11.6萬位婦女，直到2011年。結(jié)果顯示，在飲食中攝取植物性蛋白質(zhì)(例如：豆腐、大豆、堅果、糙米等)高于9%的婦女，其早發(fā)更年期的風(fēng)險比低于4%的婦女少了59%。研究人員認為，在研究中，很少有婦女可以攝取超過9%的植物性蛋白質(zhì)，但有20%的婦女在其攝取卡路里中，攝取6.5%的植物性蛋白質(zhì)，她們更年期提早到來的風(fēng)險減少了16%?？茖W(xué)家認為，這
基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與臨床 2018年9期2018-02-11
- 植物性飼料添加劑在種雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用
益，普遍使用了植物性飼料添加劑。植物性飼料添加劑是指通過特殊的物理、化學(xué)手段，提純出植物源性物質(zhì)，如草藥、植物精油、香料等。我國植物種類豐富多樣，可用于制作飼料添加劑的植物也較多，如艾葉、蔥白、益母草、薄荷葉、茶葉以及韭菜等。植物性飼料添加劑能促進家禽的消化，改善家禽生產(chǎn)發(fā)育狀況，從而獲得更好的養(yǎng)殖收益［1］。1 應(yīng)用植物性飼料添加劑的重要作用1.1 增強種雞免疫功能在植物性飼料添加劑中，有多種有效活性成分，如多糖、生物堿、有機酸類等，將其應(yīng)用在種雞養(yǎng)殖中
鄉(xiāng)村科技 2018年32期2018-02-11
- 吃對食物有助于降血脂
取的飲食模式和植物性食物組合，值得人們在日常生活中借鑒和推廣。植物性食物是指以植物的種子、果實或組織部分為原則，直接或加工以后為人類提供能量或物質(zhì)來源的食物，含有豐富的膳食纖維、維生素和植物化學(xué)成分，是動物食物中所欠缺的。大量流行病學(xué)調(diào)查及臨床研究表明，植物性飲食可以降低人體膽固醇水平，改善血壓，降低冠心病、糖尿病的發(fā)病率。基于現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)數(shù)據(jù)，合理的飲食應(yīng)以植物性食物為主，輔以適量動物性食物?，F(xiàn)實中，很多人飲食中動物性食物比例過高，建議調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，把植物
保健與生活 2018年17期2018-01-27
- 植物性食品中農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)研究進展
檢驗檢測所注重植物性食品中農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)研究進展探討，有利于確保這類食品的食用安全性，避免植物性食品銷售過程中對人體健康產(chǎn)生不利的影響，且為該食品中農(nóng)藥殘留檢測工作開展提供技術(shù)支持。因此，需要給予植物性食品中農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)研究進展必要的關(guān)注，促使這類技術(shù)在增強植物性食品安全食用方面發(fā)揮出應(yīng)有的作用。1 植物性食品中的農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)概述為了使農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)在植物性食品應(yīng)用中發(fā)揮出應(yīng)有的作用，并保持該技術(shù)良好的應(yīng)用工況，需要了解其相關(guān)內(nèi)容。具體表現(xiàn)為：
食品安全導(dǎo)刊 2018年24期2018-01-17
- 植物脂肪或助延年益壽
摘要中說，攝入植物性單元不飽和脂肪酸較多的研究對象，隨訪期間全因死亡風(fēng)險比攝入這種脂肪酸較少者低16%；如果把飲食中的動物性單元不飽和脂肪酸替換成植物性單元不飽和脂肪酸，死于心臟病和其他疾病的風(fēng)險降低24%至26%。不過，這只是一項觀察分析，只能確認兩者關(guān)聯(lián)，不能證明植物性單元不飽和脂肪酸降低早逝風(fēng)險。研究項目牽頭人瑪爾塔·瓜施—費雷表示：“我們的結(jié)果強調(diào)食物中單元不飽和脂肪酸來源和質(zhì)量的重要性，我們應(yīng)該多攝入植物性單元不飽和脂肪酸，少食用動物性單元不飽和
醫(yī)藥前沿 2018年23期2018-01-16
- 植物性飲食—持久改善健康的飲食習(xí)慣
馬可·博爾赫斯植物性飲食—持久改善健康的飲食習(xí)慣文/[美]馬可·博爾赫斯植物性飲食是最強大、最有效、最簡單的改善健康的方法。如果你想減輕體重，如果你想身材更棒、身體更強壯，你就必須食用更多植物?；忌戏逝职Y、心臟病和糖尿病這些疾病都是因為吃了太多錯誤的食物。如果你經(jīng)常吃加工食品，比如加糖的麥片、加工的肉類，你很可能攝入熱量過量，攝入維生素和礦物質(zhì)不足，你的身體將不可避免地變胖，最終生病。植物性飲食能幫你減輕體重，并且絕不反彈。植物性飲食使你每天精力充沛，阻止
醫(yī)食參考 2017年11期2018-01-05
- 吃甘蔗能補鐵，是真的嗎？
，甘蔗中的鐵是植物性的，也就是非血紅素鐵，人體吸收利用率比較低?！边@么說，吃水果、蔬菜等，是不是都無法達到補鐵的功效呢？左曉霞醫(yī)生說：“因為我們?nèi)梭w的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵主要來自于動物性食物，比如動物的瘦肉、內(nèi)臟；非血紅素鐵主要來自于一些植物和豆類，也叫植物性鐵。相對來講，人體對動物性鐵吸收利用率很高，能達20%以上，而植物性鐵只有10%，所以，以植物性鐵來補血是不靠譜的?！笨磥沓愿收岬仁澄飦頂z取植物性鐵，并不容易被人體吸收，所以很難達到補
婚姻與家庭·性情讀本 2017年4期2017-04-18
- 植物性飼料添加劑在種雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用
224600）植物性飼料添加劑在種雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用程貴芹 （江蘇省響水縣運河畜牧獸醫(yī)站 224600）為探究植物性飼料添加劑在種雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用效果。在鹽城市一大型種雞育種公司試驗基地進行試驗，并選取230日齡的麻黃種雞8000只為研究對象，隨機分成兩組，試驗組與對照組均有10個重復(fù)，并且保證每次重復(fù)400只黃麻雞。對照組的黃麻雞種雞采用商業(yè)化種雞飼料進行喂養(yǎng)，而試驗組的黃麻雞種雞則是在對照組飼料基礎(chǔ)上添加植物性飼料添加劑。并對死淘率、產(chǎn)蛋數(shù)量、破蛋率、軟殼蛋
中國畜禽種業(yè) 2016年12期2016-11-28
- 全麻下經(jīng)電子支氣管鏡取植物性異物并行支氣管灌洗治療的療效觀察
電子支氣管鏡取植物性異物并行支氣管灌洗治療的療效觀察王艷春（朝陽市第二醫(yī)院，遼寧 朝陽 122000）【摘要】目的 分析全麻下由電子支氣管鏡取出植物性的異物和支氣管的灌洗聯(lián)合治療的效果。方法 回顧分析2011年3月至2015年3月本院69例植物性的氣管支氣管的異物患者，按不同治療方案分為兩組，對照組33例予以全麻下由電子支氣管鏡取異物，研究組36例在其基礎(chǔ)上予以支氣管的灌洗，觀察兩組療效及并發(fā)癥。結(jié)果 對照組總有效率75.8%低于研究組94.4%，且并發(fā)癥
中國醫(yī)藥指南 2016年6期2016-07-14
- 鼻內(nèi)鏡下眶尖植物性異物取出1例*
）鼻內(nèi)鏡下眶尖植物性異物取出1例*石海紅，毛衛(wèi)紅，桑愛民（南通大學(xué)附屬醫(yī)院眼科中心，江蘇226001）目的：分析眶尖植物性異物經(jīng)鼻內(nèi)鏡下取出的療效及安全性。方法：在鼻內(nèi)鏡下經(jīng)原創(chuàng)口行右眼眶內(nèi)取出眶尖植物性異物1例，術(shù)后觀察視力、眼球突出及有無異物殘留。結(jié)果：術(shù)后隨訪2個月，視力0.3，眼球突出消失，創(chuàng)口愈合。方法：鼻內(nèi)鏡輔助下眶內(nèi)異物取出可提高手術(shù)的準確性和安全性，值得推廣?？魞?nèi)異物；鼻內(nèi)鏡檢查；微創(chuàng)手術(shù)；右眼眶尖綜合征眼部外傷常伴有眶內(nèi)異物，包括金屬性、
交通醫(yī)學(xué) 2015年3期2015-04-15
- 植物性雌激素對子宮肌瘤模型大鼠血清中E2、P及EGF的影響
050017）植物性雌激素對子宮肌瘤模型大鼠血清中E2、P及EGF的影響王培培1，王雪丹1，張 勇1，孫 健1，賈 慧1，呂素君2，張艷景2（1.河北工程大學(xué)醫(yī)學(xué)院，河北 邯鄲 056029；2.河北省中醫(yī)院，河北 石家莊 050017）目的 觀察植物性雌激素對子宮肌瘤模型大鼠雌二醇（E2）、孕激素（P）及表皮生長因子（Epidermal Growth Factor，EGF）的影響。方法 采用Fujii的方法復(fù)制子宮肌瘤大鼠模型，并連續(xù)給予豆類植物性雌激素
衛(wèi)生職業(yè)教育 2013年22期2013-05-24
- 日糧中添加植物性飼料添加劑對蛋雞產(chǎn)蛋性能及蛋品質(zhì)的影響
200060)植物性飼料添加劑（Phytogenic Feed Additives，PFA，以下簡稱為PFA）在歐盟飼料添加劑分類中從屬于畜禽促生長用飼料添加劑（Zootechnical feed additives）。該類產(chǎn)品不同于通常意義上從屬于感官性添加劑的植物提取物，是從各類植物中可提取得到一系列少量或微量植物源性化合物，并根據(jù)畜禽特定的生理和生化特點進行配伍，從而得到成分標準化的植物源性產(chǎn)品，經(jīng)證明對畜禽的生產(chǎn)成績和健康狀況有改善作用的植物源性產(chǎn)
飼料工業(yè) 2013年14期2013-02-20
- 天然植物性飼料添加劑對羔羊體重的影響＊
其大力開發(fā)天然植物性添加劑是必不可缺少的一個支柱。目前國內(nèi)利用天然植物性添加劑飼養(yǎng)羔羊提高體重方面的研究還是寥寥無幾。而羔羊肉的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)含量高于豬肉，氨基酸的種類和數(shù)量符合人體需要，脂肪中的膽固醇含量比其他肉類低，是忌食高膽固醇食物者的理想肉食。羔羊肉肌纖維細嫩柔軟、肥瘦適宜、味美可口、消化率高，為人們所喜愛，故世界上羊肉的消費和生產(chǎn)不斷增長。植物性添加劑是飼料添加劑的一個獨特系列，來源于天然植物〔1〕。經(jīng)過多年的發(fā)展，植物性飼料添加劑產(chǎn)品所表
草原與草業(yè) 2012年2期2012-12-03
- 胃腸道植物性胃石的影像診斷
071）胃腸道植物性胃石臨床常見，常引起明顯的臨床癥狀，及時正確地診斷可為臨床治療提供可靠的依據(jù)，而影像學(xué)檢查是目前診斷胃腸道植物性胃石的主要方法。本文收集經(jīng)胃鏡、手術(shù)及病理證實的胃腸道植物性胃石43例，對其臨床、影像學(xué)表現(xiàn)回顧性分析，以進一步提高對本病的認識。1 臨床資料和方法1.1 本組43例中，男19例，女24例，年齡36～89歲，中位年齡為57歲。34例位于胃內(nèi)，9例位于小腸，臨床癥狀為上腹脹痛、食欲減退21例，上腹不適、鈍痛11例，上腹脹痛伴嘔血
中國醫(yī)藥指南 2012年17期2012-11-09
- 植物性乳酸菌飼養(yǎng)肉鴨試驗報告
76003）?植物性乳酸菌飼養(yǎng)肉鴨試驗報告譚善杰 （山東省臨沂市畜牧局 276003）本試驗在肉鴨飼料中加入2%的植物性乳酸菌，對4批肉鴨共9500只進行喂養(yǎng)，測定其生產(chǎn)性能，結(jié)果表明，植物性乳酸菌能夠明顯地提高肉鴨生產(chǎn)性和經(jīng)濟效益。植物性乳酸菌 肉鴨 料肉比 成活率 經(jīng)濟效益為比較飼料中加入植物性乳酸菌對生物環(huán)保技術(shù)飼養(yǎng)肉鴨在成活率、料肉比、出欄重、藥費等生產(chǎn)和經(jīng)濟指標，選擇飼養(yǎng)密度、品種、日齡完全一致的肉鴨做飼養(yǎng)試驗，試驗分為試驗組和對照組。試驗組飼料
山東畜牧獸醫(yī) 2011年2期2011-11-10
- 神奇的植物性化學(xué)物質(zhì)
表了一篇題為《植物性化學(xué)物質(zhì)——“第7營養(yǎng)素”》的文章。文章稱，據(jù)日本最新科研結(jié)果表明，各種植物中存在著大最對人體有用的植物性化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)具有強大的抗氧化、抗衰老和防病抗癌的功效。因此日本科學(xué)家認為，除蛋白質(zhì)、碳水化合物、類脂物、維生素、礦物質(zhì)這五種營養(yǎng)素外。植物性化學(xué)物質(zhì)是繼食物纖維后發(fā)現(xiàn)的第七種營養(yǎng)素。其實，一些發(fā)達國家早在20世紀80年代末期就對植物性化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生興趣并展開研究。在研究中，研究者發(fā)現(xiàn)，人們大量攝取蔬菜水果確實能夠在很大程度上降低
健康生活 2009年6期2009-07-04
- 植物活性原料引領(lǐng)新風(fēng)尚
結(jié)果進而指出，植物性原料受到熱捧恰恰說明了其優(yōu)異的功效性，從前專家們對于天然原料功效的質(zhì)疑已經(jīng)不復(fù)存在。Kline公司的高級分析師Nikola Matic稱，如今的消費者不再盲目追捧天然產(chǎn)品，他們認為產(chǎn)品是否有效才是根本。前幾年，業(yè)內(nèi)人士一直對天然原料存有偏見，認為天然產(chǎn)品僅是一個噱頭，它們無法實現(xiàn)產(chǎn)品所宣傳的各種功效。但隨著這些年專家們對植物活性原料的深入研究，植物活性原料具備的不為人知的奇妙功效逐漸被發(fā)掘出來。這讓個人護理品的研發(fā)邁上了一個嶄新的平臺。
中國化妝品 2009年4期2009-05-11