孟昭強(qiáng) （山東省東阿縣畜牧獸醫(yī)局 252200）

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林下散養(yǎng)土雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)

孟昭強(qiáng) （山東省東阿縣畜牧獸醫(yī)局 252200）

土雞是我國(guó)廣大農(nóng)村在自然狀態(tài)下飼養(yǎng)沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)選育的地方品種的統(tǒng)稱，亦稱笨雞。土雞肌肉纖維細(xì)而緊湊，肉質(zhì)嫩滑，雞蛋蛋黃大，顏色深，蛋白粘稠，具有傳統(tǒng)雞產(chǎn)品的天然風(fēng)味，因此深受廣大消費(fèi)者喜愛。目前，魯西地區(qū)已逐步成為全國(guó)重要的豐產(chǎn)林基地，如東阿縣森林覆蓋率已達(dá)到40%以上，充分利用本地區(qū)的資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展林下養(yǎng)雞，生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)的無(wú)公害雞產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)林牧一體化經(jīng)營(yíng)，是提高農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益的一條重要途徑?，F(xiàn)結(jié)合林下養(yǎng)雞的實(shí)踐，對(duì)林下養(yǎng)殖土雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)介紹如下：

1 林下養(yǎng)殖土雞的品種和場(chǎng)地的要求

土雞一般要求體型大小適中，上市活重1.5kg左右，外觀清秀，胸肌豐滿，腿肌發(fā)達(dá)，羽毛豐滿美觀，羽色斑斕多樣，頭小冠大，冠型為桑葚冠、玫瑰冠、平頭等，腳細(xì)長(zhǎng)，腳色一般為青色或黃色。除選擇本地品種外，規(guī)模飼養(yǎng)時(shí)也可選擇一些國(guó)內(nèi)地方良種或由地方選育雜交的商品土雞進(jìn)行飼養(yǎng)。飼養(yǎng)土雞的林地應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)、化工和屠宰加工企業(yè)等場(chǎng)所，空氣清新，地勢(shì)高燥以有利于排水，防止潮濕。林區(qū)內(nèi)水源豐富，水質(zhì)優(yōu)良，電力供應(yīng)便利，場(chǎng)區(qū)與主要公路應(yīng)有一定的距離，但應(yīng)有硬化路面與主要公路連接。

2 林下養(yǎng)殖設(shè)施的要求

2.1 育雛舍 從出殼到6周齡雛雞參照規(guī)?；s飼養(yǎng)模式進(jìn)行設(shè)計(jì)建設(shè)，要求防寒保溫，通風(fēng)向陽(yáng)干燥，密閉性好。一般高2.3~2.5m，跨度6.9m，南陽(yáng)臺(tái)高1.5m，寬1.6m，北陽(yáng)臺(tái)高1.5m，寬1m。室內(nèi)可按墊料平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)、籠養(yǎng)三種方式設(shè)計(jì)?？紤]育雛成活率、合格率，育雛數(shù)量應(yīng)比放養(yǎng)容納數(shù)量多10%~15%。為減少育雛舍得投入，土雞育雛也可在規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)或由合作社集中育雛后，再分散至各林地放養(yǎng)。

2.2 放養(yǎng)棚舍 在林中或林邊選擇地勢(shì)高燥的地方搭建雞舍，要求坐北朝南，與飼養(yǎng)人員的住室相鄰搭建，便于夜間觀察雞群。棚舍應(yīng)主要注重保溫性能，雞舍高度2.5~3.0m，一般建成塑料大棚式或石棉瓦結(jié)構(gòu)，舍內(nèi)設(shè)置棲架，根據(jù)飼養(yǎng)量，一般按10~15只/m2進(jìn)行設(shè)計(jì)。

2.3 放養(yǎng)場(chǎng)圍網(wǎng) 林地四周可以建圍墻或設(shè)置籬笆，也可以選擇尼龍網(wǎng)，網(wǎng)目為2×2cm，高度1.5~2m，網(wǎng)固定在樹干上，網(wǎng)的下部要用石塊壓實(shí)或固定在木棍上，以免雞從網(wǎng)底鉆出，圍網(wǎng)要定期檢查，破損的及時(shí)維修。

2.4 喂料和飲水設(shè)備 包括料槽和飲水器。料槽要放置在雞舍內(nèi)或雞舍附近，固定要牢，數(shù)量充足，每次加料到容器的1/3即可，以雞40min吃完為宜，加料4次/d，冬季應(yīng)在晚上加料1次。飲水器一般為5~10L的真空飲水器，最好為紅色，以便飼養(yǎng)人員和雞群識(shí)別，按每50只/個(gè)計(jì)算配備飲水器數(shù)量，飲水器除在飼喂用具附近擺放外，在林地中也要至少30m內(nèi)有1個(gè)飲水器，以滿足雞群的飲水需求，料槽和飲水器的高度要隨著雛雞日齡的增長(zhǎng)而升高。

3 育雛階段的管理

3.1 育雛時(shí)間的確定 育雛時(shí)間決定本批雞的放養(yǎng)期和產(chǎn)蛋高峰期的時(shí)間，大部分地區(qū)放養(yǎng)時(shí)間為4~10月，這個(gè)期間野生飼料資源豐富，環(huán)境溫度適宜。蛋用土雞一般要至少在15周齡前放養(yǎng)。因此育雛安排在12月份比較適宜，可實(shí)現(xiàn)翌年4月份在戶外飼養(yǎng)。肉用土雞飼養(yǎng)時(shí)間一般至少應(yīng)為90~150d，室內(nèi)育雛時(shí)間為30~50d，2月份育雛時(shí)，育雛期應(yīng)偏長(zhǎng)一些，以后育雛時(shí)間可逐步縮減至30d。

3.2 雛雞飼料 土雞在育雛期間可以使用雛雞配合飼料，有條件的也可以自配飼料，要求飼料營(yíng)養(yǎng)全面均衡，能保證雛雞的健康發(fā)育，常用配方如玉米62%、麥麩32%、豆粕31%、磷酸氫鈣1.3%、石灰1.3%、食鹽0.3%、復(fù)合維生素和微量元素添加劑1%。開始飼喂時(shí)要少喂勤添，前3天飼喂7次/d，以后逐步減少飼喂頻率，13d后飼喂4次/d。為鍛煉雛雞對(duì)青綠飼料的適應(yīng)性，育雛后期可飼喂一些青菜、牧草、野草等。

3.3 育雛的環(huán)境控制 1周齡內(nèi)育雛溫度掌握在33~ 35℃，相對(duì)濕度為70%，1周齡以后溫度每周降低2℃左右，逐步將至20~25℃，濕度逐步下降到60%。育雛前3d采用24h光照，4~7日齡光照22h/d，8~12日齡為12h/d，22日齡以后為14h/d。蛋用土雞到30日齡時(shí)，光照幅度每周遞增20~30min，直到光照達(dá)到16h/d后保持穩(wěn)定。同時(shí)要注意通風(fēng)換氣，保證舍內(nèi)氨氣不超20mg/kg，硫化氫不超過(guò)10mg/kg。

4 放養(yǎng)階段的飼養(yǎng)管理

4.1 確定合理放養(yǎng)密度和放養(yǎng)時(shí)間 根據(jù)林下植被生長(zhǎng)情況，每畝地可以放養(yǎng)20~50只雞，如密度過(guò)大，地下植被會(huì)被嚴(yán)重破壞，難以恢復(fù)。一般在自然光照開始后約2h，將雞群放到林地飼養(yǎng)，如遇到低溫天氣，則需推遲放雞時(shí)間，夏季高溫時(shí)可提早放雞。

4.2 場(chǎng)地放養(yǎng)的信號(hào)訓(xùn)練 信號(hào)訓(xùn)練從育雛結(jié)束后開始，經(jīng)過(guò)2~3周的訓(xùn)練，雞群產(chǎn)生條件反射，為了讓雞群形成穩(wěn)定的條件反射，這種信號(hào)必須在相對(duì)固定的時(shí)間或補(bǔ)飼的時(shí)候進(jìn)行，訓(xùn)練信號(hào)主要用于飼喂和收攏雞群，一般在傍晚使用。在小的林地放養(yǎng)時(shí)可用敲打木板、發(fā)出呼喚等方式，林地較大時(shí)通常使用哨子，其發(fā)出的聲音尖，傳的比較遠(yuǎn)，有利于管理。

4.3 分區(qū)放養(yǎng) 將林地分隔成4~6個(gè)小區(qū)，讓雞群在一個(gè)小區(qū)放養(yǎng)3~4d后，換到下一個(gè)小區(qū)內(nèi)放養(yǎng)，即采用輪牧的方法，有利于植被的恢復(fù)和疫病的控制。

4.4 飼料補(bǔ)飼 放養(yǎng)階段的雞要充分利用野生飼料資源青草、昆蟲、草籽等，為保證在放養(yǎng)階段有充足的青綠飼料，每年選擇部分場(chǎng)地種植冬牧草、苜蓿、三葉草等牧草或作物，收割后供雞群采食。野生飼料是放養(yǎng)雞群的重要食物，但由于其營(yíng)養(yǎng)不全面，容易造成營(yíng)養(yǎng)缺乏，必須使用一定量的配合飼料進(jìn)行補(bǔ)飼，為保證雞群生長(zhǎng)符合無(wú)公害綠色食品的要求，補(bǔ)飼飼料配制時(shí)不要使用除營(yíng)養(yǎng)型添加劑之外的其他成分。野生飼料資源豐富時(shí)補(bǔ)飼30~50g/d·只，野生飼料資源不足時(shí)，補(bǔ)飼量為50~80g/d·只。補(bǔ)飼時(shí)間一般在傍晚雞群進(jìn)雞舍時(shí)進(jìn)行，按30只雞一個(gè)料盒的比例，確定料盒的數(shù)量，放在雞舍前的場(chǎng)地上。

4.5 不同氣候條件下的管理 放養(yǎng)條件下，土雞的日常生活很多時(shí)間在野外度過(guò)，外界的氣候條件如溫度、光照、風(fēng)雨雷電、霜雪、冰雹等對(duì)雞群的生活影響較大，因此要根據(jù)不同季節(jié)和氣候條件采用不同的調(diào)節(jié)措施，保證雞群健康和生產(chǎn)的穩(wěn)定性。低溫季節(jié)要加強(qiáng)補(bǔ)飼，同時(shí)采取保溫措施，在無(wú)風(fēng)、晴朗的天氣，上午10時(shí)后讓雞群到室外活動(dòng)，并在放養(yǎng)場(chǎng)地飼喂，以增強(qiáng)其體質(zhì)。高溫季節(jié)，要注意防暑，同時(shí)要加強(qiáng)暴雨雷電等異常天氣的防范。生產(chǎn)中要密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，出現(xiàn)惡劣天氣時(shí)，及時(shí)收攏雞群。

5 加強(qiáng)衛(wèi)生防疫措施

5.1 場(chǎng)地要定期清掃 把糞便、剩余的青綠飼料、樹葉等污物及時(shí)清理，集中到場(chǎng)外固定場(chǎng)所堆積和發(fā)酵。有條件的林地可定期適度深耕，使新土覆蓋地面改善林區(qū)環(huán)境，同時(shí)增加土壤的透氣性，促進(jìn)林木生長(zhǎng)。

5.2 保持雞舍內(nèi)良好的空氣質(zhì)量 當(dāng)雞群到舍外放養(yǎng)場(chǎng)地活動(dòng)時(shí)，要把雞舍的窗戶、門、風(fēng)機(jī)打開進(jìn)行充分的通風(fēng)換氣，使雞舍的有害氣體、空氣中的粉塵、微生物等盡可能排出。

5.3 場(chǎng)內(nèi)要定期消毒 溫度低的季節(jié)每周噴灑1次消毒藥，溫度高時(shí)每周消毒2~3次。

5.4 做好疫病免疫 放養(yǎng)與外界環(huán)境接觸范圍大，應(yīng)按照免疫程序和當(dāng)?shù)仉u病流行性做好新城疫、法氏囊、禽痘、禽流感等疫病免疫接種，同時(shí)如果發(fā)現(xiàn)雞群糞便中有寄生蟲病的癥狀，應(yīng)及時(shí)采取防疫措施。

5.5 藥物預(yù)防 要根據(jù)疫病發(fā)生的季節(jié)性和年齡特點(diǎn)，合理使用藥物，預(yù)防疫病的發(fā)生，應(yīng)盡可能使用中草藥以有效避免藥物殘留問(wèn)題，使用抗菌藥時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守休藥期，不使用禁用藥物。

（2011–12–01）

S831.4

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1007-1733(2012)02-0013-02