王靜 姜明明 劉正平 王宏剛 李樹東 馮永謙 （黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院 牡丹江 157041）

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《牛羊生產(chǎn)與疾病防治》課程的實(shí)踐技能體系的探索和實(shí)踐

王靜 姜明明 劉正平 王宏剛 李樹東 馮永謙 （黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院 牡丹江 157041）

高職課程的本質(zhì)特征是工學(xué)結(jié)合，是通過工作過程來完成學(xué)習(xí)任務(wù)。牛羊生產(chǎn)與疾病防治作為畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一個(gè)重要學(xué)習(xí)領(lǐng)域，對(duì)于學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)起著非常重要的作用。教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》指出，人才培養(yǎng)模式改革的重點(diǎn)是教學(xué)過程的實(shí)踐性、開放性和職業(yè)性，職業(yè)教育的最終目的是培養(yǎng)高技能、高素質(zhì)的人才。據(jù)此，筆者對(duì)牛羊生產(chǎn)與疾病防治課程的實(shí)踐環(huán)節(jié)進(jìn)行了探索和實(shí)踐，讓學(xué)生邊學(xué)邊練，使學(xué)生在技能實(shí)踐中完成理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，取得了良好的教學(xué)效果。

1 課程實(shí)踐技能體系設(shè)計(jì)的思路

牛羊生產(chǎn)與疾病防治是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門專業(yè)核心課。本門課程在基于工作過程的基礎(chǔ)上，本著精減理論、注重實(shí)踐、培養(yǎng)技能的原則，以突出實(shí)踐技能為指導(dǎo)，整合工作任務(wù)中涉及的專業(yè)知識(shí)與技能，以真實(shí)的牛羊飼養(yǎng)管理過程為載體，注重解決飼養(yǎng)管理中的各類問題，以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，從而達(dá)到使學(xué)生既掌握飼養(yǎng)管理的理論知識(shí)，又獲得真實(shí)工作經(jīng)驗(yàn)的目的。

2 基于工作崗位需求的課程目標(biāo)的設(shè)置

牛羊生產(chǎn)與疾病防治課程針對(duì)現(xiàn)代養(yǎng)牛、養(yǎng)羊企業(yè)的崗位，結(jié)合相應(yīng)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)應(yīng)飼養(yǎng)管理技術(shù)員、全混合日糧生產(chǎn)管理員、繁殖配種員、奶站管理員、動(dòng)物疫病防治員等崗位任職能力需要，以完成崗位工作任務(wù)應(yīng)具備的奶牛飼養(yǎng)、肉牛飼養(yǎng)、毛用羊飼養(yǎng)、絨用羊飼養(yǎng)、奶山羊飼養(yǎng)、肉用羊育肥、擠奶、牛羊人工授精、牛羊保健和疾病控制等技能培養(yǎng)為重點(diǎn)，使學(xué)生成為綜合素質(zhì)高“養(yǎng)防結(jié)合”的專業(yè)技能人才，能夠勝任現(xiàn)代養(yǎng)牛、養(yǎng)羊企業(yè)的工作。

2.1 專業(yè)能力 （1）能夠設(shè)計(jì)牛羊場(chǎng)舍，采購(gòu)合適的生產(chǎn)設(shè)備。（2）掌握牛、羊的優(yōu)良品種選擇技術(shù)。（3）能夠進(jìn)行牛羊的飼料籌劃和日糧配方設(shè)計(jì)。（4）掌握牛、羊的繁殖技術(shù)。（5）掌握奶牛不同階段的飼養(yǎng)管理技術(shù)。（6）掌握肉牛不同階段的飼養(yǎng)管理技術(shù)。（7）掌握各種生產(chǎn)類型的羊飼養(yǎng)管理技術(shù)，能夠進(jìn)行羊各階段的飼養(yǎng)管理技術(shù)。（8）掌握牛羊保健技術(shù)、牛羊場(chǎng)防疫與檢疫技術(shù)、常見牛羊病的診療技術(shù)。（9）熟練使用牛羊場(chǎng)生產(chǎn)系統(tǒng)管理軟件，能制定養(yǎng)牛、養(yǎng)羊場(chǎng)各類生產(chǎn)計(jì)劃，會(huì)進(jìn)行牛場(chǎng)、羊場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理和效果分析。

2.2 方法能力 （1）培養(yǎng)學(xué)生查詢資料，歸納總結(jié)的能力。（2）鍛煉學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)的能力。（3）培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)的能力。（4）培養(yǎng)學(xué)生觀察問題、分析問題和解決問題的能力。

2.3 社會(huì)能力 （1）培養(yǎng)熱愛勞動(dòng)、具有吃苦耐勞的職業(yè)素養(yǎng)。（2）培養(yǎng)敬業(yè)愛崗積極向上的精神。（3）培養(yǎng)團(tuán)結(jié)協(xié)作、人際交往、溝通表達(dá)的能力。（4）養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和實(shí)事求是的工作態(tài)度。（5）建立自信心培養(yǎng)抗挫折能力。

3 基于工作過程導(dǎo)向的課程內(nèi)容的重構(gòu)

傳統(tǒng)的牛羊生產(chǎn)與疾病防治課程是按牛羊生產(chǎn)、牛羊疾病防治的理論知識(shí)分別進(jìn)行系統(tǒng)的講解，由于養(yǎng)治脫節(jié)并缺乏實(shí)踐操作，學(xué)生學(xué)完后，不能很好地將理論與實(shí)踐融會(huì)貫通，在工作中缺乏推銷實(shí)踐能力，因此，基于工作過程導(dǎo)向的課程內(nèi)容的重構(gòu)就顯得非常重要。

3.1 基于工作過程，以工作項(xiàng)目為中心，通過任務(wù)引領(lǐng)，組織課程內(nèi)容 針對(duì)現(xiàn)代養(yǎng)牛、養(yǎng)羊企業(yè)的崗位工作要求，對(duì)應(yīng)飼養(yǎng)管理技術(shù)員、全混合日糧生產(chǎn)管理員、繁殖配種員、奶站管理員、動(dòng)物疫病防治員崗位任職能力需要，充分整合畜牧專業(yè)原來的《牛羊生產(chǎn)》和獸醫(yī)專業(yè)的《牛羊疾病防治》這兩門課程。在充分調(diào)研畜牧獸醫(yī)專業(yè)所涵蓋的業(yè)務(wù)崗位群進(jìn)行任務(wù)與職業(yè)能力分析的基礎(chǔ)上，以就業(yè)為導(dǎo)向，以畜牧獸醫(yī)崗位為核心，以畜牧獸醫(yī)相關(guān)業(yè)務(wù)操作為主體，按照生產(chǎn)籌劃、科學(xué)飼養(yǎng)和基本疾病預(yù)防和診療合一的流程，組織教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生在完成具體學(xué)習(xí)項(xiàng)目中來構(gòu)建相關(guān)理論知識(shí)和操作技能，并發(fā)展職業(yè)能力。

3.2 全方位構(gòu)建四大項(xiàng)目十二大學(xué)習(xí)任務(wù) 牛羊生產(chǎn)與疾病防治課程包括牛羊場(chǎng)生產(chǎn)前籌劃、牛羊飼養(yǎng)管理、牛羊安全生產(chǎn)技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)四大項(xiàng)目。從牛羊品種資源與合理利用、牛羊飼料的調(diào)制和籌劃到牛羊場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理共計(jì)十二個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)。課程內(nèi)容突出對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的訓(xùn)練，理論知識(shí)的選取緊緊圍繞十二個(gè)工作任務(wù)完成的需要來進(jìn)行。

在教學(xué)中以黑龍江省目前大力發(fā)展的奶牛、肉牛生產(chǎn)為重點(diǎn)，貫穿四大項(xiàng)目組織實(shí)施，以羊生產(chǎn)為輔助，其中共性問題在牛生產(chǎn)中有所涉及的即以學(xué)生自學(xué)為主，特殊知識(shí)和技能點(diǎn)則強(qiáng)化學(xué)習(xí)。

3.3 全方位訓(xùn)練學(xué)生職業(yè)技能 牛羊生產(chǎn)與疾病防治的每個(gè)工作項(xiàng)目的具體任務(wù)都是以真實(shí)牛羊生產(chǎn)為載體設(shè)計(jì)的活動(dòng)來進(jìn)行，以每一項(xiàng)工作任務(wù)為中心整合理論與實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的一體化。借助畜牧獸醫(yī)實(shí)訓(xùn)室、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，真實(shí)演練牛羊生產(chǎn)，通過設(shè)計(jì)情景模擬、小組討論等實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)，結(jié)合真實(shí)案例分析，培養(yǎng)學(xué)生勝任牛羊生產(chǎn)與疾病防治崗位的職業(yè)能力。同時(shí)要通過校企合作，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)等多種途徑，采取工學(xué)交替等形式，充分開發(fā)學(xué)習(xí)資源，給學(xué)生提供豐富的實(shí)踐機(jī)會(huì)，完成生產(chǎn)綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。

4 基于項(xiàng)目的實(shí)踐技能模式的改革

對(duì)牛羊生產(chǎn)崗位以及崗位工種所需的知識(shí)、能力、素質(zhì)要求選取教學(xué)內(nèi)容。按照牛羊生產(chǎn)規(guī)律及企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)流程進(jìn)行分析，本著“對(duì)應(yīng)崗位，強(qiáng)化技能”的做法，優(yōu)化知識(shí)、技能學(xué)習(xí)結(jié)構(gòu)。首先針對(duì)學(xué)生基本情況進(jìn)行分組，4~8人一個(gè)學(xué)習(xí)小組，然后主要采用“六步教學(xué)法”即每項(xiàng)任務(wù)開始之前，都會(huì)給學(xué)生下達(dá)具體的任務(wù)單，任務(wù)單上注明實(shí)際工作崗位要求、對(duì)學(xué)生職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)的基本要求，以及本次任務(wù)的重點(diǎn)和難點(diǎn)；然后根據(jù)任務(wù)需要提供學(xué)習(xí)資料單或者讓學(xué)生自主獲取完成任務(wù)的資料；接下來讓小組討論完成決策過程、并且制定計(jì)劃、組織實(shí)施，最后由教師和技術(shù)人員進(jìn)行檢查和評(píng)估。

4.1 任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法 在教學(xué)中設(shè)計(jì)了若干個(gè)工作任務(wù)，如牛羊日糧配方設(shè)計(jì)，讓學(xué)生調(diào)查校內(nèi)奶牛場(chǎng)、學(xué)校周邊農(nóng)戶及奶牛場(chǎng)的飼喂情況，針對(duì)存在的問題，進(jìn)行日糧配方設(shè)計(jì)和改良。這樣的任務(wù)，需要調(diào)查、查詢資料、分析計(jì)算、綜合評(píng)價(jià)等才能完成。這樣綜合性的任務(wù)能夠促使學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問題解決問題，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。

4.2 現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法 以學(xué)習(xí)小組為單位，結(jié)合校內(nèi)外生產(chǎn)場(chǎng)的實(shí)際情況，組織實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)；同時(shí)安排學(xué)生參加實(shí)習(xí)牛場(chǎng)的結(jié)核和布病防疫檢疫、疫苗注射、驅(qū)蟲保健等工作環(huán)節(jié)，學(xué)生更加清楚現(xiàn)場(chǎng)的工作流程。

4.3 計(jì)算機(jī)仿真模擬法 在進(jìn)行牛羊場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理教學(xué)時(shí)，使用系統(tǒng)管理軟件進(jìn)行訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用現(xiàn)代管理技術(shù)的能力。

5 小結(jié)

由于筆者進(jìn)行的是基于工作過程的課程改革，使學(xué)生的實(shí)踐能力與職業(yè)素養(yǎng)有了較大的提高，學(xué)生的實(shí)踐地點(diǎn)由課堂到校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，再到校外實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)生順利完成了從學(xué)生向企業(yè)人的角色過渡，與校外實(shí)訓(xùn)基地的緊密合作保證了學(xué)生就業(yè)零距離的需要，同時(shí)也為學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

（2012–03–25）

S8-05

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1007-1733(2012)08-0082-02

黑龍江省職業(yè)教育學(xué)會(huì)“十二五”規(guī)劃課題。課題編號(hào)：GG0009。