王 洪 斌

(華中師范大學(xué) 歷史文化學(xué)院,湖北 武漢 430079)

麥肯德里克認(rèn)為18世紀(jì)英國(guó)出現(xiàn)了一場(chǎng)消費(fèi)革命[1]453，從而使研究視角從供給轉(zhuǎn)換到需求。那么在18世紀(jì)的英國(guó),為什么會(huì)發(fā)生這樣一場(chǎng)消費(fèi)革命呢?韋澀里爾認(rèn)為城市化、社會(huì)階級(jí)和職業(yè)對(duì)消費(fèi)有重要的影響。艾倫、本特松等認(rèn)為，勞動(dòng)力特別是技術(shù)性勞動(dòng)力的報(bào)酬為英國(guó)國(guó)內(nèi)對(duì)制造業(yè)產(chǎn)品的需求創(chuàng)造了基礎(chǔ)。德·弗里斯強(qiáng)調(diào)18世紀(jì)英國(guó)的消費(fèi)取決于家庭的決策[2]?？梢娨鹣M(fèi)革命的原因很多,而其中還有一個(gè)重要的因素在國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)界還沒(méi)有引起足夠的重視，即東方奢侈品對(duì)18世紀(jì)英國(guó)消費(fèi)革命的促進(jìn)及對(duì)英國(guó)社會(huì)的影響。本文正是從全球史的視角，從東方奢侈品為核心內(nèi)容的物質(zhì)文化“西進(jìn)”這樣一個(gè)維度闡述東方文明在英國(guó)轉(zhuǎn)型時(shí)期文明發(fā)展進(jìn)程中所起到的重要作用。

一、18世紀(jì)東方奢侈品對(duì)英國(guó)消費(fèi)社會(huì)的促進(jìn)

首先改變了英國(guó)人的飲食習(xí)慣。茶葉是由東印度公司在1646年引進(jìn)英國(guó)的，但最初是當(dāng)做昂貴的藥物使用，英國(guó)人稱“茶草藥”，進(jìn)口量非常少。1666年進(jìn)口量?jī)H為23鎊，1668年也只有143鎊。但很快情況發(fā)生了變化，茶的清香醇厚、余味綿長(zhǎng)被英國(guó)人接受并廣為流行。從17世紀(jì)末開始茶葉進(jìn)口量大增，大約每年進(jìn)口2萬(wàn)鎊，到18世紀(jì)進(jìn)口數(shù)量更是飛速發(fā)展，到該世紀(jì)末，進(jìn)口總量達(dá)到1200萬(wàn)鎊，英格蘭和威爾士人均茶葉消費(fèi)量在18世紀(jì)初是0.01鎊，而到該世紀(jì)末達(dá)到2鎊，增加了100倍[3]。茶葉成為英國(guó)人的一種大眾消費(fèi)品，飲茶幾乎成為英國(guó)民眾的一種習(xí)慣，當(dāng)時(shí)英國(guó)許多重商主義者對(duì)進(jìn)口大量茶葉而導(dǎo)致的白銀外流憂心忡忡，在茶葉進(jìn)口高峰時(shí)期，英國(guó)每年大約從中國(guó)購(gòu)買400萬(wàn)兩白銀的茶葉[1]28。近代早期英國(guó)人食用糖的量很小，但隨著咖啡的引進(jìn)，在這些飲料中放糖成為必要，糖成為英國(guó)人的重要調(diào)料。1700年英國(guó)從美洲、亞洲進(jìn)口1.5萬(wàn)噸食糖，到了1800年進(jìn)口量上升為15萬(wàn)噸，人均消費(fèi)量也由4鎊增加到13鎊[4]157。另外英國(guó)對(duì)東方貿(mào)易特別是對(duì)盛產(chǎn)香料的東南亞的控制，使得英國(guó)人不可缺少的香料能夠大量地運(yùn)送到國(guó)內(nèi)，所有這些東方食品對(duì)英國(guó)人的日常生活產(chǎn)生了重要影響。

其次是改變英國(guó)的服飾模式和服飾觀念。在17世紀(jì)之前，英國(guó)和中國(guó)一樣，家庭衣服布料主要由家庭婦女紡織，很少購(gòu)買，市場(chǎng)需求量微不足道，同時(shí)服飾也有嚴(yán)重的等級(jí)區(qū)別。但隨著城市化的進(jìn)程的加快，分工日益細(xì)化，人們對(duì)衣服的購(gòu)買增加。印度的棉布引進(jìn)英國(guó)后，開始時(shí)主要用于地毯、窗簾、掛毯等用途。進(jìn)口的印花棉布色彩絢麗，樣式多樣，逐步被英國(guó)人當(dāng)做衣服接受和喜愛(ài)，最后風(fēng)行英國(guó)成為最時(shí)尚的服飾材料。印花棉布的進(jìn)口量從17世紀(jì)30年代的1萬(wàn)匹，增加到17世紀(jì)末的125萬(wàn)匹。相當(dāng)于所有的男人、女人、小孩都有14碼布[5]。當(dāng)時(shí)的英國(guó)社會(huì)十分看重衣著和家庭裝飾的豪華,房屋內(nèi)部要用窗簾、帷幔、花毯以及裝滿呢絨細(xì)布的衣柜來(lái)裝飾。一些上流人士穿著印度織物……王后本人也喜歡穿著中國(guó)絲綢和日本花布出來(lái)見客[6]。服飾的階級(jí)屬性的邊緣化和審美趣味的變化，使得當(dāng)時(shí)精英階層都感到吃驚。1708年笛福在每周評(píng)論中寫道：一些上等人竟把印度地毯披在身上，而前不久妓女還嫌這種布料過(guò)于粗俗，印花棉布身價(jià)日高，從腳上升到人的背上，從地毯變成襯裙[7]。可見，隨著時(shí)代的變遷，人們的審美趣味也不斷地變化。正如布羅代爾認(rèn)為的那樣，服飾是一種語(yǔ)言[4]227。到18世紀(jì)，已經(jīng)很難從服飾上判斷一個(gè)人的出身，富人和中等階層服飾更換很快，他們把不想穿的衣服送給仆人、窮親戚，或者放到二手市場(chǎng)進(jìn)行交易，當(dāng)時(shí)英國(guó)二手服裝市場(chǎng)很火爆，這樣時(shí)尚的服裝很快就傳到下層社會(huì)，從而改變英國(guó)的服飾模式和消費(fèi)模式，服飾的階級(jí)屬性日益模糊。

最后是中上等階層的住房用品的多樣化與異國(guó)情調(diào)。中國(guó)的瓷器、壁紙、屏風(fēng)、木制漆器家具、印度壁毯等奢侈品都是用來(lái)裝飾豪華房屋。在18世紀(jì)大部分英國(guó)上層的房屋中，至少有一間房屋是用中國(guó)壁紙來(lái)裝飾墻壁，房屋內(nèi)則擺著中國(guó)進(jìn)口的木制家具或者是仿制中國(guó)家具，屏風(fēng)在當(dāng)時(shí)也很流行，畫面上有中國(guó)山水、田園風(fēng)光等，表現(xiàn)出主人的異國(guó)情調(diào)。當(dāng)時(shí)的一位觀察家描述宅第奢侈豪華：“鋪著最昂貴的地毯，樓梯裝著上等印度木料制成的欄桿，裝修精細(xì)巧妙，帶著水晶瓶座的壁燈照亮整個(gè)樓梯，每個(gè)房間都鋪著地毯，亞洲出產(chǎn)的最昂貴的織品被用作窗簾”[8]。由于飲茶成為一種時(shí)尚，中國(guó)陶瓷茶具也就成為一種必需品，中國(guó)陶瓷茶具具有質(zhì)地細(xì)膩、造型端莊、光澤潤(rùn)滑、紋樣雅麗等特質(zhì)，因而深得英國(guó)人的喜愛(ài)，后來(lái)英國(guó)人把這種喜愛(ài)擴(kuò)展到瓷質(zhì)花瓶等裝飾性陶瓷上，當(dāng)時(shí)中國(guó)陶瓷是十分昂貴的，但英國(guó)人視陶瓷為珍寶，不惜在陶瓷上鑲嵌黃金，瓷器已經(jīng)成為英國(guó)人財(cái)富和地位的象征。中國(guó)出口到英國(guó)的瓷器數(shù)量，雖然沒(méi)有精確的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，但估計(jì)在17世紀(jì)每年出口大約20萬(wàn)件，18世紀(jì)更是達(dá)到上百萬(wàn)件。1983年英籍澳大利亞人米歇爾·哈切在南中國(guó)海發(fā)現(xiàn)了一艘1640年代的沉船，發(fā)現(xiàn)瓷器大約6萬(wàn)多件，這從側(cè)面說(shuō)明當(dāng)時(shí)中國(guó)瓷器出口量是非常大的。

二、東方奢侈品對(duì)英國(guó)消費(fèi)產(chǎn)品革新、技術(shù)革新的促進(jìn)作用

發(fā)明和商業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)被看做工業(yè)和制造業(yè)轉(zhuǎn)型的主要驅(qū)動(dòng)力。十七十八世紀(jì)的英國(guó)一方面從東方進(jìn)口大量的奢侈品，另一方面，英國(guó)國(guó)內(nèi)的重商主義者對(duì)大量進(jìn)口東方的奢侈品進(jìn)行譴責(zé)和抵制，為了其財(cái)政和政治利益，對(duì)進(jìn)口商品征收高關(guān)稅以保護(hù)民族工業(yè)，其結(jié)果是在18世紀(jì)最關(guān)鍵的幾十年里，英國(guó)制造業(yè)不同程度地受到保護(hù)，基于此，有理由認(rèn)為英國(guó)是第一個(gè)成功開展進(jìn)口替代型工業(yè)化的國(guó)家。在這樣的環(huán)境下，既能夠有一個(gè)頻繁接觸東方產(chǎn)品的過(guò)程和足夠機(jī)會(huì)，另一方面進(jìn)口奢侈產(chǎn)品對(duì)本土產(chǎn)品、知識(shí)提出了挑戰(zhàn)，刺激英國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)者進(jìn)行技術(shù)革新，英國(guó)的工匠和制造商一直努力試圖模仿東方產(chǎn)品，并企圖使產(chǎn)品英國(guó)本土化?；诖?，艾瑞克·霍布斯鮑溫認(rèn)為是外貿(mào)點(diǎn)燃了工業(yè)革命[9]。下面從棉布生產(chǎn)和陶瓷的生產(chǎn)兩個(gè)方面來(lái)說(shuō)明英國(guó)是怎樣進(jìn)行產(chǎn)品和技術(shù)革新的。

英國(guó)最初進(jìn)口棉織品主要是為轉(zhuǎn)口到穆斯林地中海，1610年代東印度公司開始在英國(guó)發(fā)展精細(xì)印度棉布市場(chǎng)，但主要用途是作為桌布、床單、掛毯和其他家庭裝飾，而且在1660年前進(jìn)口規(guī)模很小，一個(gè)主要的原因是設(shè)計(jì)風(fēng)格限制了消費(fèi)，進(jìn)口棉布上的手工繪畫、印花、鑲嵌是根據(jù)印度和亞洲的消費(fèi)者需求而設(shè)計(jì)的，這種設(shè)計(jì)風(fēng)格限制了英國(guó)將棉布作為衣服的消費(fèi)興趣，基于此，1643年?yáng)|印度公司要求印度制造者根據(jù)英國(guó)人的審美趣味進(jìn)行設(shè)計(jì)，1662年英國(guó)開始直接將設(shè)計(jì)樣本送給印度工人，以便印度工人用以模仿和調(diào)整，這些樣式和主題圖案更多體現(xiàn)的是英國(guó)趣味，正是棉布的設(shè)計(jì)風(fēng)格的革新和調(diào)整，才使得印度印花棉布在英國(guó)的消費(fèi)量急劇上升，到1680年，棉布成交量占東印度公司總成交量的83%[10]。棉布一旦打開了英國(guó)市場(chǎng)，生產(chǎn)才有利可圖，從而刺激英國(guó)國(guó)內(nèi)的技術(shù)改良和革新的欲望。布羅代爾說(shuō)真正的先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)必定是以廣大的需求為前提的。英國(guó)國(guó)內(nèi)對(duì)原棉的消費(fèi)需求急劇擴(kuò)大，1700-1709年大約為115萬(wàn)磅，1740-1749年平均大約為206萬(wàn)磅，1765-1774年間達(dá)到403萬(wàn)磅[11]。也正是在這個(gè)時(shí)候，哈格里夫斯、阿克萊特等的技術(shù)革新不斷出現(xiàn)，從此揭開了工業(yè)革命的序幕。

在瓷器生產(chǎn)上，作為中國(guó)瓷器代替品的韋奇伍德和斯坦福德的陶器明顯地受到古典設(shè)計(jì)風(fēng)格和希臘風(fēng)格的影響，在材料使用上面也多樣化，在發(fā)現(xiàn)高嶺土之前，英國(guó)人普遍使用銀、珍貴的寶石、普通的斑巖、黑色玄武石、大理石等材料，在工藝上使用一系列的機(jī)械工藝如切割刀、壓模工具等，從而使得新的時(shí)尚產(chǎn)品類似于國(guó)內(nèi)的金屬裝飾品，這些產(chǎn)品又是如此的多樣與新穎。例如18世紀(jì)英國(guó)生產(chǎn)的銀制茶壺就是創(chuàng)新的典范，銀制茶壺不僅材料新穎，而且在樣式上有短粗型形、梨形、古典的安妮女皇茶壺、球狀形等，為了克服銀制茶壺的高導(dǎo)熱性，又給茶壺制作了木柄[12]。這種創(chuàng)造性模仿給英國(guó)中等階層帶來(lái)了新的審美趣味，新產(chǎn)品是基于先進(jìn)的工業(yè)技術(shù)(煤的使用、合金)。這些現(xiàn)代奢侈品受到當(dāng)時(shí)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家休謨、斯密等的高度贊揚(yáng)，認(rèn)為外國(guó)奢侈品貿(mào)易是一個(gè)喚醒想象力的學(xué)習(xí)過(guò)程，對(duì)外國(guó)奢侈品的模仿促進(jìn)了技術(shù)的改進(jìn)和對(duì)國(guó)內(nèi)物品的提煉，從消費(fèi)物品尤其是從玻璃和陶器獲得的知識(shí)，對(duì)英國(guó)在鋼鐵領(lǐng)域的先進(jìn)性有著重要的貢獻(xiàn)，鋼鐵成為一種新的“黃金和寶石”[13]。

三、東方奢侈品對(duì)英國(guó)藝術(shù)風(fēng)格的影響

中國(guó)風(fēng)風(fēng)靡英倫，除了中國(guó)商品的優(yōu)良質(zhì)量和異國(guó)情調(diào)外，更為重要的是中國(guó)風(fēng)格與當(dāng)時(shí)流行的洛可可藝術(shù)有相當(dāng)程度的耦合。洛可可藝術(shù)的特點(diǎn)是纖細(xì)輕巧、精致，是一種很強(qiáng)的裝飾性藝術(shù)風(fēng)格，這與中國(guó)風(fēng)格有相通之處，如果沒(méi)有洛可可藝術(shù)的審美趣味，中國(guó)風(fēng)格很難生根發(fā)芽，而中國(guó)風(fēng)促進(jìn)了洛可可藝術(shù)的多元化與繁榮，英國(guó)的藝術(shù)家和工匠從中國(guó)風(fēng)格中找到美感，細(xì)膩的造型和色彩艷麗、形式多樣的圖案都適合這種審美趣味。

中國(guó)風(fēng)格對(duì)英國(guó)藝術(shù)風(fēng)格的影響主要表現(xiàn)在瓷器和家具上。中國(guó)瓷器、木制家具、屏風(fēng)等出口到英國(guó)的商品一般都有文人雅士、工匠繪制刻畫的獨(dú)具東方風(fēng)味的圖案，這些圖案和色彩對(duì)英國(guó)藝術(shù)風(fēng)格產(chǎn)生了重要影響。例如號(hào)稱英國(guó)景德鎮(zhèn)的斯托克就是以模仿中國(guó)的景德鎮(zhèn)瓷器而聞名，此地出產(chǎn)的白釉藍(lán)彩陶器,除了保持近似中國(guó)景德鎮(zhèn)青花瓷的色彩外,還大量使用具有中國(guó)風(fēng)格的裝飾紋樣。“在盤、瓶、壺等陶器造型上，用山川風(fēng)景、東方人物、花鳥蟲魚、庭院花枝、樓閣仕女以及各種幾何圖形來(lái)裝飾，裝飾風(fēng)格具有深深的中國(guó)藝術(shù)風(fēng)格。從英國(guó)生產(chǎn)的瓷磚上可以看到東方人物如何被生動(dòng)地運(yùn)用到室內(nèi)裝飾上，這類圖案的構(gòu)圖簡(jiǎn)單卻不失傳神，特別適用裝飾目的。

當(dāng)時(shí)英國(guó)貴族豪宅里一般都擺放著著名家具設(shè)計(jì)師切普代爾或其他模仿中國(guó)風(fēng)格而設(shè)計(jì)制作的家具。1754年切普代爾出版了紳士與櫥柜制造者指南一書，切普代爾對(duì)中國(guó)風(fēng)格家具的寶塔主題造型、精致的回紋、菱形紋、中國(guó)式的格子花樣情有獨(dú)鐘，人們稱由其設(shè)計(jì)的家具為切普代爾式的中國(guó)家具[14]153。在英國(guó)沃切斯特郡現(xiàn)存有一座建于1760-1771年的豪宅，其室內(nèi)裝飾充分表現(xiàn)了洛可可時(shí)期的審美趣味，墻面上的裝飾畫是臨摹布歇的畫作，在一個(gè)柜子上有鑲嵌中國(guó)式的花卉圖案[14]68。這都說(shuō)明中國(guó)風(fēng)格對(duì)英國(guó)的家具裝飾產(chǎn)生了重要影響。

四、結(jié)語(yǔ)

到18世紀(jì)，隨著全球化進(jìn)程的發(fā)展和加速，世界各個(gè)國(guó)家和地區(qū)的聯(lián)系進(jìn)一步加強(qiáng)，文明的交流也變得更加頻繁，在這一過(guò)程中，東方文明為世界文明的發(fā)展作出了極為重要的貢獻(xiàn)，其中獨(dú)具魅力與特色的東方奢侈品在東西文明交流中是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。18世紀(jì)英國(guó)對(duì)東方消費(fèi)品的追求，不僅滿足了英國(guó)中上等階層的欲望，而且引起普通大眾的消費(fèi)訴求，強(qiáng)大的市場(chǎng)需求為國(guó)內(nèi)進(jìn)口替代品的發(fā)展提供了機(jī)遇。把外來(lái)商品改造成適合本土文化的消費(fèi)品并進(jìn)一步降低運(yùn)輸成本，規(guī)避高額的進(jìn)口關(guān)稅，英國(guó)的能工巧匠不斷地調(diào)適、改變和模仿東方產(chǎn)品，進(jìn)一步推動(dòng)了英國(guó)的技術(shù)革新和產(chǎn)品革新，從而為工業(yè)革命的開展準(zhǔn)備了條件。獨(dú)具東方魅力的產(chǎn)品風(fēng)格、造型及瓷器、漆器、印花布、扇子上的裝飾畫對(duì)英國(guó)的藝術(shù)風(fēng)格也產(chǎn)生了重要影響。

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