中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)：8月13日，衛(wèi)生部就食品安全國家“十二五”規(guī)劃有關(guān)情況舉行新聞發(fā)布會。在問及食品安全風(fēng)險監(jiān)測系統(tǒng)的建設(shè)情況時，國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員嚴(yán)衛(wèi)星表示，食品安全風(fēng)險監(jiān)測體系建設(shè)是制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)，衛(wèi)生部正在抓緊完善制度，部署相關(guān)工作，并將其列為“十二五”期間重點(diǎn)工作方向。

嚴(yán)衛(wèi)星說，按照國家建立食品安全風(fēng)險評估制度的要求，衛(wèi)生部正在抓緊完善及部署相關(guān)工作。從2009年《食品安全法》出臺以后，衛(wèi)生部在全國31個省市以及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)，全面開展了食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作，并將監(jiān)測工作從城市向農(nóng)村逐步覆蓋。

對于食品安全風(fēng)險監(jiān)測的內(nèi)容，嚴(yán)衛(wèi)星介紹：一是針對食品的風(fēng)險監(jiān)測，包括食品中的化學(xué)污染物、致病菌微生物、放射性污染物;二是針對人群的風(fēng)險監(jiān)測，包括食物中毒的報道，異常癥狀和異常事件監(jiān)測的報道，食源性疾病的主動監(jiān)測等。

出席發(fā)布會的衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長蘇志對記者表示：“食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作非常重要，但是，我國的風(fēng)險監(jiān)測工作剛剛起步。從現(xiàn)在監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)的覆蓋情況來看，離國務(wù)院規(guī)劃的要求還有較大差距，所以這也是衛(wèi)生部“十二五”期間努力的重要方向?！?/p>