陳金林 程昱翔 張帥

摘要：青海農業(yè)旅游發(fā)展的研究對于確保農業(yè)旅游資源的永續(xù)利用，對于解決“三農”問題、推進社會主義新農村建設具有重要的現實意義。文章在分析和評價青海農業(yè)旅游資源優(yōu)勢的基礎上，探討了青海農業(yè)旅游發(fā)展的模式，并提出了青海農業(yè)旅游發(fā)展的一些實施策略，以促進青海農業(yè)旅游的可持續(xù)發(fā)展。

關鍵詞：農業(yè)旅游；發(fā)展模式；青海

一、農業(yè)旅游的概念及特點

（一）農業(yè)旅游的概念

我國學者對農業(yè)旅游的界定和認識多元，不是很統(tǒng)一。本文中的農業(yè)旅游主要是指利用鄉(xiāng)村田園景觀、自然資源、環(huán)境資源、人文資源及生態(tài)景觀進行開發(fā)；內容可涵蓋農林牧副漁，具有游憩、教育、經濟、健康、文化和環(huán)保等多種功能；主要以城市居民為市場；能夠達到體驗鄉(xiāng)村文化、認識了解農業(yè)、轉換生活形態(tài)、解除緊張生活與舒解身心、提升生活質量的目的。

（二）農業(yè)旅游的特點

1.鄉(xiāng)土性。鄉(xiāng)土性是農業(yè)旅游最基本的特征。它一方面表現為鄉(xiāng)村性，即以優(yōu)美絢麗的鄉(xiāng)村自然風光、豐富多彩的鄉(xiāng)村民俗風情、充滿情趣的鄉(xiāng)土文化藝術、風格迥異的鄉(xiāng)村民居建筑、富有特色的鄉(xiāng)村傳統(tǒng)勞作、形態(tài)各異的農用勞動器具、鄉(xiāng)土氣息濃郁的農事節(jié)氣活動、生活感強烈的農產品現場加工等為資源基礎。另一方面也表現在各具特色的地方性，如循化縣撒拉族綠色家園充分展示了青海黃河沿岸優(yōu)美的田園風光、撒拉族獨特的民俗風情，具有濃郁的高原農業(yè)風味。

2.參與性。參與性是農業(yè)旅游的又一大特征?，F代農業(yè)旅游以各種旅游項目使游客在農耕農忙中體會到勞動所帶來的新生活體驗，游客既能觀賞到優(yōu)美的田園風光，又能滿足參與的欲望，最后還能購得自己勞動的成果，很好地融觀光、操作、購物于一體。另外，農業(yè)旅游能充分調動當地村民的積極性，這樣也可以讓他們從中受益。

3.休閑性。農業(yè)旅游還具有很強的休閑特性。無論是游客在休閑農場（農莊）的游憩、娛樂、采摘、農作、燒烤、食宿，還是參與垂釣俱樂部在水庫、湖泊、魚塘進行垂釣，又或者在環(huán)境優(yōu)美的鄉(xiāng)村度假山莊避暑、避寒，都能夠體驗農村文化、了解農村生活，達到放松身心、休閑養(yǎng)身的效果。

4.自然性。農業(yè)旅游的自然性表現在兩個方面，一是農業(yè)旅游的設施和環(huán)境自然，設施一般采用天然的木頭、竹材、石材等環(huán)保材質，環(huán)境的營造也盡量考慮依山傍水、較少粉飾。同時在農村自然環(huán)境中，游客的行為也較為放松自然，如在采摘、游泳、捕獵等接近自然的旅游活動中，游客的身心都較為放松自由，提高了旅游的質量。

二、青海農業(yè)旅游資源優(yōu)勢

（一）多元生態(tài)優(yōu)勢

青海省鄉(xiāng)村分布由東至西，隨著海拔的攀升，自然環(huán)境特征變化多端，呈現出鮮明的立體生態(tài)特征。層次鮮明、特色突出的自然生態(tài)環(huán)境，使青海鄉(xiāng)村具有與眾不同的觀光休閑內涵，決定了青海省農業(yè)旅游發(fā)展的多元生態(tài)優(yōu)勢。

（二）壟斷文化優(yōu)勢

青海鄉(xiāng)村文化極其豐富，包括民族民間歌曲、說唱藝術、民族民間舞蹈、民間刺繡、民間繪畫、民間雕塑、民間手工藝以及豐富燦爛的歷史文化遺存、文物遺址等。由于在青海境內長期居住的漢、藏、回、土、撒拉、蒙古等少數民族，通過文化相互交流、影響、滲透、吸收和共融，都形成了豐富多彩、風格不同、獨具特色的文化遺產，其文化形態(tài)原生態(tài)保持完好。豐富燦爛的文化遺存、原生態(tài)的文化形態(tài)，使青海鄉(xiāng)村具有無可替代的深度體驗內涵，決定了青海農業(yè)旅游發(fā)展的壟斷文化優(yōu)勢。

（三）獨特風情優(yōu)勢

青海是我國著名的民族文化融合走廊。上千年來，藏、羌，漢、回、蒙古、土、撒拉族文化以及其他民族的文化在此相互融合、互相吸收，形成了獨特的地域文化特征；民族融合的歷史為青海鄉(xiāng)村創(chuàng)造了豐富的民俗節(jié)慶活動，如草原賽馬會、河湟花兒會等。多元融合的民族文化，魅力非凡的民俗風情，使青海鄉(xiāng)村具有動感多姿的娛樂參與內涵，決定了青海省農業(yè)旅游發(fā)展的獨特風情優(yōu)勢。

（四）產業(yè)體驗優(yōu)勢

青海以日月山為天然分界，東部湟水流域是主要農業(yè)區(qū)，西部和南部主要是牧業(yè)區(qū)。鄉(xiāng)村農牧產品豐富，農牧生活悠閑，農牧產業(yè)發(fā)展迅速。圍繞傳統(tǒng)資源的產業(yè)化生產，如油菜、特色果品、牛羊肉、牛奶等特色農畜產品生產，近年來青海打造了河湟流域特色農業(yè)“百里長廊”，初步形成了川水地區(qū)的蔬菜，黃河谷地的小雜果，西寧周邊地區(qū)的食用菌、花卉，牧區(qū)的中藏藥材產業(yè)帶。豐厚富集的鄉(xiāng)村農牧業(yè)，個性十足的農牧生活，使青海鄉(xiāng)村具有異彩紛呈的產業(yè)發(fā)展內涵，決定了青海農業(yè)旅游發(fā)展的產業(yè)體驗優(yōu)勢。

（五）避暑休閑環(huán)境優(yōu)勢

青海省鄉(xiāng)村集中區(qū)域，光照充足、降水量少，平均氣溫低，但不特別嚴寒。冷熱適度的“天然空調”氣溫，四季分明的天然氣候，清爽宜人的夏季風光，為青海發(fā)展鄉(xiāng)村避暑休閑、生態(tài)度假旅游提供了絕佳的環(huán)境條件，充實了青海農業(yè)旅游發(fā)展的產品結構功能。

三、青海農業(yè)旅游發(fā)展模式

（一）可持續(xù)發(fā)展模式

青海農業(yè)旅游的發(fā)展必須堅持“可持續(xù)發(fā)展”的經營管理理念，要關注四大主體（村民、政府、旅游投資商、游客）的利益訴求，發(fā)揮四者的力量，全方位滿足政府、企業(yè)、社區(qū)居民、游客的相關利益需求。只有協調、處理好農業(yè)旅游發(fā)展中的這四大主體要素的關系，才能實現農業(yè)旅游的可持續(xù)發(fā)展目標：旅游地經濟增長且生態(tài)環(huán)境和文化得到保護，保護未來旅游開發(fā)賴以存在的環(huán)境質量；向旅游者提供高質量的旅游經歷；農牧民增收，社區(qū)收益，改善旅游接待地區(qū)的生活質量；投資經營企業(yè)獲得合理回報，使農業(yè)旅游利益相關者政府、企業(yè)、社區(qū)居民、游客都收益，最終實現農村在經濟、文化、社會、環(huán)境等方面的健康、可持續(xù)發(fā)展（見圖1）。

（二）總體空間布局模式

根據青海省農業(yè)旅游資源分布特點，結合青海旅游總體發(fā)展“一圈三線”的戰(zhàn)略格局，將青海農業(yè)旅游發(fā)展的總體空間布局總結為兩圈兩帶一區(qū)模式（見表1）。

（三）產品開發(fā)模式

根據青海省農業(yè)旅游資源的分布特點，農業(yè)旅游市場的發(fā)育特點，以及青海農業(yè)旅游未來開發(fā)建設的方向，農業(yè)旅游產品可形成五大產品系列：環(huán)城休憩游產品、村莊古鎮(zhèn)游產品、現代農牧業(yè)科普游、農牧業(yè)產業(yè)體驗游、鄉(xiāng)村休閑度假游。

1.環(huán)城休憩游產品。西寧、德令哈、格爾木等城市周邊農村可充分發(fā)揮鄰近客源市場的區(qū)位優(yōu)勢，以農牧業(yè)、農村農事為載體，利用庭院、果園、花圃、農場、牧場等資源優(yōu)勢，最大程度地突出原汁原味的農家牧家風味，為游客提供觀光、娛樂、運動、住宿、餐飲、購物旅游活動，滿足城市居民的周末游需求，為城市居民提供休閑的“后花園”。環(huán)城各村莊根據自身的區(qū)位、資源特點，可選擇開發(fā)的產品主要有：農牧業(yè)觀光產品、民俗文化產品、民居家訪產品、休閑娛樂產品、特色美食產品、農事參與產品。

2.村莊古鎮(zhèn)游產品。以古村鎮(zhèn)建筑和新農村建設格局為旅游吸引物，開發(fā)觀光旅游。主要類型有：民族村莊游、古鎮(zhèn)建筑游、新村風貌游。

3.現代農牧業(yè)科普游產品。利用農牧業(yè)科技觀光園、農牧業(yè)科技生態(tài)園、農牧業(yè)產品展覽館、農牧業(yè)博覽園或博物館，為游客提供了解農牧業(yè)歷史、學習農牧業(yè)技術、增長農牧業(yè)知識的旅游活動。主要類型有：農牧業(yè)科技教育基地、觀光休閑教育農牧園、高新農牧業(yè)產業(yè)科技園、農牧業(yè)博覽園。

4.農牧業(yè)產業(yè)體驗游產品。利用規(guī)?；霓r牧業(yè)產業(yè)活動和風貌，開發(fā)農牧業(yè)游、林果游、花卉游、漁業(yè)游等不同特色的主題旅游活動。主要類型有：農牧業(yè)產業(yè)基地游、園藝園林觀光體驗游。

5.農業(yè)休閑度假游產品。依托自然優(yōu)美的鄉(xiāng)野風景、舒適怡人的清新空氣、獨特的地熱溫泉、環(huán)保生態(tài)的綠色空間，結合周圍的田園景觀和民俗文化，興建休閑、娛樂設施，為游客提供休憩、度假、娛樂、餐飲、健身等服務。主要類型有：休閑度假村、休閑農莊、鄉(xiāng)村酒店。

（四）“景鄉(xiāng)一體化”發(fā)展模式

實施“景鄉(xiāng)一體化”管理，即“一體化保護，一體化管理、一體化服務、一體化發(fā)展”。一體化保護就是要做到，無論是景區(qū)、企業(yè)、還是農牧民的生產生活都必須服務本區(qū)資源保護，都要參與到本區(qū)資源保護中來；一體化管理就是要將本區(qū)的一切活動納入管委會的日常管理之中，對任何人任何單位都一視同仁，用管委會出臺的管理規(guī)章來管理；一體化服務就是在進行景區(qū)建設的同時，加強對景區(qū)內農村的基礎設施建設，為農牧民提供相當的教育、醫(yī)療、通訊、交通、文化等服務，逐步讓旅游區(qū)內的原住民與景區(qū)共享發(fā)展的成果；一體化發(fā)展就是把綠色產業(yè)和農牧民的增收納入景區(qū)建設和發(fā)展的總盤子統(tǒng)籌規(guī)劃，重視當地農牧民的參與，保障當地居民通過發(fā)展旅游獲得就業(yè)、以土地入股利潤分成、出售農副產品等利益，做到景區(qū)農牧民與景區(qū)共同發(fā)展，農牧民收入增長與景區(qū)收入增長同步。

（五）“前店后園”的綠色發(fā)展模式

“前店后園”的綠色體驗模式（見表2），“后園”塑造綠色的旅游環(huán)境，提供消費的產品，是成本中心，“前店”是消費場所，為園的產品提供顧客，是利潤中心。前店后園的布局格式保證了農業(yè)與旅游的互補與融合。

四、青海農業(yè)旅游發(fā)展策略

（一）強化功能區(qū)分，豐富旅游內容

根據青海省民族和地區(qū)特色，按照“一村一品”、“一家一藝”的原則，發(fā)展農（牧）業(yè)觀光型（田園風光、草原風光）、民族、民俗探秘型（民間藝術、民間歌舞、民族傳統(tǒng)展示）、休閑體驗型（體驗農家生活、種植、養(yǎng)殖、吃農家飯）等產品。具體到每一個村鎮(zhèn)，根據種植戶、養(yǎng)殖戶、文化專業(yè)戶，農副產品加工戶、特色商品經營戶等不同特點，建設不同類型農業(yè)旅游接待戶，體現民俗民情的豐富多彩和旅游產品的多樣性。

（二）改變傳統(tǒng)旅游經營策略，倡導綠色旅游

一方面要加強實施綠色生產、綠色經營，努力節(jié)約，減少浪費，減少對環(huán)境的負面影響，實現經濟效益與生態(tài)效益雙贏。綠色設計：村鎮(zhèn)建設從規(guī)劃布局到建筑風格以及旅游設施都應追求農村特色，體現地方特色，就地取材。建筑材料應以土、木、石等鄉(xiāng)土材料為主，其色彩、風格應與村落氣氛協調一致，不能獨具一格，破壞鄉(xiāng)村的整體氛圍和美感。綠色經營：旅游設施和旅游產品要考慮環(huán)保的要求，綠色食宿——綠色旅游線路——綠色旅游商品的開發(fā)和使用必須要盡快提上日程。進行綠色認證：建立綠色飯店，大力倡導綠色農產品、綠色農家樂、沼氣農家生態(tài)系統(tǒng)等。開發(fā)綠色能源：結合新農村建設，大力倡導風能、沼氣和太陽能等清潔能源。

另一方面，大力倡導綠色消費。利用現代化的宣傳媒介和手段在全社會廣泛宣傳、普及循環(huán)經濟理念，提高民眾的資源和環(huán)境意識，引導消費者自覺選擇有利于節(jié)約資源、保護環(huán)境的生活方式和消費方式。

（三）示范帶動、重點突破

無論從青海經濟發(fā)展水平、財力承受能力，還是從產業(yè)發(fā)展方式著眼，青海鄉(xiāng)村旅游只能走示范帶動、重點突破的道路。在全省范圍內，選擇一批具有典型代表性的、有充分市場需求的村莊，作為青海農業(yè)旅游的示范項目，走重點建設、以建設促保護、示范帶動的發(fā)展道路；選擇一批在市（州、地）有代表性的村莊，加以重點扶持。示范村莊和重點村莊，進行體制創(chuàng)新探索，在政府指導下，建立村民、企業(yè)、專家三結合的經濟合作組織，村民以土地、房屋、物質或非物質旅游資源入股，使其充分享有農業(yè)旅游經營的受益；對示范和重點村莊，實行分級管理、分類指導，將成熟的經驗進行推廣，促進全省農業(yè)旅游的健康發(fā)展。

（四）依托高新技術，保持“農游合一”特色

旅游系統(tǒng)各環(huán)節(jié)的技術含量偏低是旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一個重要制約因素。高新技術的不斷進步和應用，有利于旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展，促進可持續(xù)發(fā)展管理水平的提高，開拓新的可利用的旅游資源領域，提高旅游資源綜合利用效率和經濟效益。

農業(yè)旅游最大的特色是旅游者與農村生活和自然景觀的親密接觸，因此鄉(xiāng)村旅游點一定要保持其農業(yè)特性。在農業(yè)生產的基礎上開發(fā)旅游功能，在農業(yè)生產的同時，考慮其旅游功能?！稗r游合一堅持兩棲性”是它成功的關鍵，脫離農業(yè)將使園區(qū)失去生存的根基。

參考文獻：

1.黃燕玲.基于旅游感知的西南少數民族地區(qū)農業(yè)旅游發(fā)展模式[D].南京師范大學，2008.

2.朱孔山.農業(yè)旅游開發(fā)模式與發(fā)展探討[J].農村經濟，2004（6）.

3.袁定明.我國休閑農業(yè)現狀及發(fā)展對策分析[J].農村經濟，2006（9）.

4.鄭鐵，周力.觀光農業(yè)可持續(xù)發(fā)展對策研究[J].農村經濟，2006（6）.

5.黃萍.城郊農業(yè)旅游開發(fā)中的“三農”利益保障問題——成都三圣鄉(xiāng)農業(yè)旅游開發(fā)模式實證分析[J].農村經濟，2006（1）.

6.劉春香.發(fā)展觀光休閑農業(yè)，實現農業(yè)可持續(xù)發(fā)展[J].生態(tài)經濟，2006（2）.

*本文系青海大學2010年中青年項目部分研究成果。

（作者單位：青海大學財經學院）