虞華 唐瑞豐 程鑫

中圖分類(lèi)號(hào)：Ｆ３２６．３文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：１００７－２７３Ｘ（２０12）09-0018-02

“一年漲、一年平、一年跌”的豬肉價(jià)格一直以來(lái)被稱(chēng)為“三年走勢(shì)”，然而２０１２年有些反常，相對(duì)而言吃豬肉比吃蔬菜還要“實(shí)惠”，這是當(dāng)前全國(guó)許多地區(qū)老百姓對(duì)豬肉價(jià)格下跌最直觀的反應(yīng)。在經(jīng)歷２０１１年火箭式上漲之后，２０１２年生豬價(jià)格轉(zhuǎn)而掉頭下跌，并未出現(xiàn)百姓和養(yǎng)殖戶(hù)預(yù)期的“平局”，也未像很多人年初預(yù)測(cè)的那樣，隨著５月的到來(lái)而進(jìn)入上升通道。雖然６月以來(lái)豬價(jià)出現(xiàn)小幅回彈，但仍連續(xù)第１２周處于生豬養(yǎng)殖盈虧平衡點(diǎn)下方。統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示，生豬和豬肉價(jià)格仍在“探底”，２０１２年６月２５日，全國(guó)生豬出欄均價(jià)跌至１３．６２元／ｋｇ，同比下降２７％；全國(guó)豬糧比跌至５．１∶１.0，一些地區(qū)養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始出售能繁母豬，很可能為后市生豬價(jià)格波動(dòng)埋下伏筆。

１２０１２年上半年國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)概況

２０１２年春節(jié)后，國(guó)內(nèi)豬肉需求大幅下降，雖是季節(jié)性規(guī)律，但２０１２年跌幅明顯較往年大，終端消費(fèi)低迷不振，與此同時(shí)，輪儲(chǔ)、放儲(chǔ)和豬肉進(jìn)口的量增價(jià)揚(yáng)對(duì)生豬市場(chǎng)的沖擊也較大。目前生豬行情的階段性底部特征已經(jīng)出現(xiàn)。

（１）豬價(jià)“跌跌不休”，肉價(jià)并未明顯下降。２０１２年春節(jié)后，受生豬生產(chǎn)周期性波動(dòng)影響，生豬價(jià)格“跌跌不休”。６月１０日，全國(guó)生豬出場(chǎng)平均價(jià)格跌至１３．３３元／ｋｇ?？蓛r(jià)格調(diào)查監(jiān)測(cè)資料顯示，直接影響ＣＰＩ的豬肉零售價(jià)與生豬出欄價(jià)的聯(lián)動(dòng)性并不完全一致。肉價(jià)隨著豬價(jià)下調(diào)的同時(shí)，豬肉零售價(jià)格依然堅(jiān)挺。自２０１１年９月以來(lái)，全國(guó)生豬出欄價(jià)已由高峰時(shí)的１９．５６元／ｋｇ下降至２０１２年６月３０日的１３．５７元／ｋｇ，降幅已經(jīng)超過(guò)了３０％，豬價(jià)已基本跌回到２０１１年初的水平（圖１）。與此同時(shí)，全國(guó)豬肉零售價(jià)格由2011年９月高峰時(shí)的２８．７９元／ｋｇ下降至６月３０日的２４．０３元／ｋｇ，降幅僅為１７．５％。和生豬價(jià)格相比，豬肉零售價(jià)格反應(yīng)明顯滯后。

（２）生豬存欄略有減少，能繁母豬仍居歷史較高水平。２０１１年下半年生豬價(jià)格增長(zhǎng)較快，養(yǎng)豬戶(hù)大都賺了一筆錢(qián)，這也吸引了不少養(yǎng)殖戶(hù)從２０１１年１１～１２月開(kāi)始大規(guī)模養(yǎng)殖，加之豬病形勢(shì)較為平穩(wěn)，成活率較高，造成２０１２年生豬市場(chǎng)供應(yīng)量持續(xù)增加。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至２０１２年３月份全國(guó)生豬存欄４６ １６７萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)５．４６％，能繁母豬存欄４ ９５４萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)４．０４％。農(nóng)業(yè)部公布的２０１２年４月份４ ０００個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息顯示，４月份生豬存欄量較上個(gè)月增加０．３％，比２０１１年同期增加５．５％；其中，能繁母豬與上月量持平，較２０１１年同期增加６．４％。２０１２年６月２５日，農(nóng)業(yè)部公布了２０１２年５月份４ ０００個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息，５月份生豬存欄量較上個(gè)月降低０．４％，比２０１１年同期增加４．２％；其中，能繁母豬與較上個(gè)月降低０．１％，較２０１１年同期增加５．９％（圖２）。

從生豬生產(chǎn)關(guān)鍵要素來(lái)看，全國(guó)能繁母豬仍保持較高水平（圖３），如不發(fā)生重大疫情，能保證后期生豬生產(chǎn)發(fā)展動(dòng)力。

（３）豬糧比價(jià)跌入“黃色區(qū)域”。２０１２年初以來(lái)，國(guó)內(nèi)玉米、飼用小麥、豆粕價(jià)格逐月走高，目前均處于歷史較高水平。與之形成鮮明對(duì)比的是，豬肉及禽蛋價(jià)格持續(xù)走低。飼料用糧價(jià)格持續(xù)上漲增加了養(yǎng)殖成本，養(yǎng)殖效益下降，養(yǎng)殖業(yè)也從２０１１年的盈利高峰跌入虧損的困境。４月初豬糧比跌破了６∶１的盈虧平衡點(diǎn)，標(biāo)志著生豬養(yǎng)殖已經(jīng)步入虧損區(qū)間。數(shù)據(jù)顯示，６月２５日全國(guó)玉米批發(fā)平均價(jià)格２．６７３元／ｋｇ，環(huán)比上漲４．７％，較年初上漲１５.0％，同比上漲１３．２％。同期仔豬價(jià)格也在持續(xù)攀升。另外，油價(jià)上漲、工資水平提高、水電費(fèi)以及防疫費(fèi)用增加等均增加了養(yǎng)殖成本。６月２５日豬糧比價(jià)已跌至５．１∶１.0，同比下跌２．８?jìng)€(gè)百分點(diǎn)，已處于“黃色區(qū)域”。根據(jù)國(guó)家發(fā)改委出臺(tái)的《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案（暫行）》規(guī)定，當(dāng)豬糧比價(jià)在５．５∶１～５．０∶１，表明豬價(jià)中度下跌，政府將加大商業(yè)儲(chǔ)備。

２豬市回暖乏力原因分析

綜合分析，豬肉消費(fèi)力下降、生豬出欄增加、凍肉的大量進(jìn)口等因素導(dǎo)致了２０１２年上半年豬價(jià)持續(xù)下滑。

（１）夏季國(guó)內(nèi)肉品消費(fèi)進(jìn)入淡季。進(jìn)入６月以來(lái)，受炎熱天氣影響，豬肉及其制品消費(fèi)持續(xù)低迷；暑假來(lái)臨學(xué)校食堂豬肉消費(fèi)減少；近期禽肉價(jià)格仍處于低位區(qū)間，部分低收入群體對(duì)禽肉購(gòu)買(mǎi)意愿加強(qiáng)，影響豬肉的消費(fèi)。

（２）生豬業(yè)出現(xiàn)“階段性過(guò)?！?。２０１１年生豬行情利好，養(yǎng)殖收益增加在一定程度上刺激了養(yǎng)殖戶(hù)的補(bǔ)欄積極性，各大型養(yǎng)殖企業(yè)也在圈地、擴(kuò)大產(chǎn)能，因此母豬存欄基數(shù)是有所增長(zhǎng)的，對(duì)應(yīng)２０１２年上半年生豬出欄量有所增加。但現(xiàn)在生豬產(chǎn)能不是持續(xù)性過(guò)剩，而是階段性過(guò)剩，是由需求導(dǎo)致的。隨著２０１２年春節(jié)以來(lái)人民幣升值，國(guó)產(chǎn)生豬的價(jià)格比國(guó)際上高出１／３，進(jìn)口生豬量同期增長(zhǎng)１．１倍，這就抑制了市場(chǎng)對(duì)國(guó)內(nèi)生豬的需求，而且受?chē)?guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)影響，生豬需求量下降。

（３）凍豬肉收儲(chǔ)政策作用被進(jìn)口豬肉增加抵消。２０１２年５月我國(guó)豬肉及其副產(chǎn)品進(jìn)口實(shí)際到港６．２４萬(wàn)ｔ，環(huán)比增長(zhǎng)３６．２４％。其中，５月我國(guó)鮮冷凍豬肉進(jìn)口量４．８６萬(wàn)ｔ，同比增加１４５．３２％，環(huán)比增加１６．１１％。值得注意的是，自2012年５月以來(lái)展開(kāi)的前兩輪中央生豬凍肉收儲(chǔ)總量?jī)H在６萬(wàn)ｔ左右，而近５萬(wàn)ｔ的單月進(jìn)口量已基本抵消政策面收儲(chǔ)對(duì)于市場(chǎng)的支撐。

３２０１２年下半年市場(chǎng)行情展望

根據(jù)往年的豬價(jià)情況分析，端午節(jié)（2012年６月２３日）將是豬價(jià)的分水嶺。往年端午節(jié)前豬價(jià)都還比較穩(wěn)定，端午節(jié)之后才會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)。而2012年因?yàn)樯i價(jià)格下跌，不少養(yǎng)殖戶(hù)正“囤積”生豬等待豬價(jià)上漲，接下來(lái)生豬出欄可能還會(huì)增多，生豬供應(yīng)依然充足，價(jià)格仍有繼續(xù)下降的空間。有數(shù)據(jù)顯示，２０１２年３月底全國(guó)千家養(yǎng)殖企業(yè)生豬總存欄量處于歷史最高水平，且能繁母豬存欄比例高達(dá)１０．６６％，預(yù)示后期生豬供給充足；仔豬存欄比重３２．９８％，較２月底、１月底分別下降０．３２、０．１９個(gè)百分點(diǎn)，預(yù)示７月份育肥豬供給量較５、６月份小幅下降。目前來(lái)看，飼料用糧價(jià)格上漲趨勢(shì)還在持續(xù)。但是隨著飼料用糧供給的增加，飼料價(jià)格存在著回調(diào)的可能。2012年6月后小麥上市，小麥供應(yīng)增加趨勢(shì)明確。玉米、大豆種植面積大幅增長(zhǎng)令增產(chǎn)預(yù)期得到強(qiáng)化，國(guó)內(nèi)大豆供給也將隨著國(guó)內(nèi)臨儲(chǔ)庫(kù)存的輪出而增加。隨著供給的增加，國(guó)內(nèi)飼料用糧市場(chǎng)供需趨緊的狀況將有所改善。

農(nóng)業(yè)部畜牧司監(jiān)測(cè)分析處的相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，２０１２年１～５月份，全國(guó)生豬平均存欄量同比增長(zhǎng)５．３％，仔豬平均存欄量同比增長(zhǎng)３．２％，能繁母豬存欄量連續(xù)兩個(gè)月同比增幅超過(guò)５％，這意味著２０１２年下半年乃至２０１３年上半年，生豬的供應(yīng)仍然極為充足，豬價(jià)面臨較大下行壓力。總體來(lái)看，在全國(guó)生豬存欄增加的背景下，若不出現(xiàn)嚴(yán)重疫情，２０１２年豬價(jià)整體低于２０１１年，全年生豬價(jià)格可能呈“Ｗ”形走勢(shì)，生豬養(yǎng)殖全年可實(shí)現(xiàn)盈利，不會(huì)出現(xiàn)大面積宰殺母豬現(xiàn)象。預(yù)計(jì)在這輪生豬拋售風(fēng)波過(guò)后，生豬出欄量減少到一定程度或?qū)⒅С稚i價(jià)格出現(xiàn)反彈。生豬價(jià)格取決于供求關(guān)系和飼料成本兩大因素。受到人工成本及飼料漲價(jià)等因素的影響，豬價(jià)不可能一路下跌。按目前的形勢(shì)來(lái)看，７、８月份是傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，雖然２０１２年春節(jié)期間全國(guó)各地都出現(xiàn)了生豬流行性腹瀉，導(dǎo)致了一批仔豬死亡。而這批仔豬的出欄時(shí)間恰恰是在７月份，供應(yīng)量的減少或許會(huì)影響價(jià)格變化。但對(duì)于短期豬市仍應(yīng)保持謹(jǐn)慎樂(lè)觀。因此，預(yù)測(cè)７月整體生豬行情將仍在震蕩中調(diào)整，并伴有階段性上漲可能。建議養(yǎng)殖戶(hù)保持理性補(bǔ)欄，控制存欄量，防范價(jià)格下跌帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。９月份后，隨著天氣轉(zhuǎn)涼、節(jié)日增多，豬價(jià)有望小幅回升。１１～１２月份很可能是２０１２年的峰值。但全國(guó)均價(jià)突破９元的可能性仍然十分渺茫。

行業(yè)內(nèi)人士表示，低價(jià)進(jìn)口豬肉沖擊也是目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)低迷的重要原因之一。因此建議相關(guān)部門(mén)應(yīng)適當(dāng)加大對(duì)于生豬凍肉進(jìn)口的限制力度，以保障國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖戶(hù)利益。