編者按

自去年9月以來(lái)，全國(guó)雞蛋價(jià)格持續(xù)走低。今年2月份,北京市場(chǎng)雞蛋價(jià)格曾一度跌至每公斤5.81元，達(dá)到今年以來(lái)的最低價(jià)格。根據(jù)批發(fā)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，從12月份開始雞蛋生產(chǎn)者已經(jīng)處于虧損狀態(tài)。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)蛋價(jià)呈現(xiàn)下跌態(tài)勢(shì)的情況下，國(guó)外市場(chǎng)，美國(guó)雞蛋的批發(fā)價(jià)格環(huán)比呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)。專家預(yù)計(jì)，未來(lái)雞蛋價(jià)格將繼續(xù)下跌。針對(duì)目前情況，相關(guān)部門應(yīng)采取措施保護(hù)養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性和利益。

多地蛋價(jià)下降，生產(chǎn)者處于虧損狀態(tài)

據(jù)北京市農(nóng)業(yè)局信息中心趙安平分析師介紹：從價(jià)格變化對(duì)雞蛋生產(chǎn)者的影響來(lái)看，目前蛋雞配合飼料基本在每公斤2.88元左右，按照3斤飼料1斤雞蛋的比例來(lái)估算，1公斤雞蛋的成本大約是8.64元。根據(jù)批發(fā)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，從12月份開始雞蛋生產(chǎn)者已經(jīng)處于虧損狀態(tài)，隨著市場(chǎng)價(jià)格的不斷下降，尤其是2月份虧損程度越來(lái)越大。

2012年2月份北京市場(chǎng)雞蛋平均價(jià)格為每公斤6.12元，同比下降20.8%，環(huán)比下降16.5%，這是自去年9月份以來(lái)雞蛋價(jià)格連續(xù)5個(gè)月下降，已經(jīng)低于前5年的平均價(jià)格水平。2月份雞蛋上市量為1.44萬(wàn)噸，同比增加38.6%。

從月內(nèi)走勢(shì)來(lái)看，雞蛋價(jià)格先降后升，基本在每公斤6元左右波動(dòng)，在近三年中處于較低的水平，且目前的價(jià)格水平已經(jīng)處于蛋雞養(yǎng)殖的盈虧點(diǎn)之下。2月15日北京雞蛋價(jià)格為每公斤5.81元，是今年以來(lái)的最低價(jià)格。北京批發(fā)市場(chǎng)的雞蛋主要來(lái)自內(nèi)蒙古和遼寧，兩地占到80%以上，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)兩個(gè)主要產(chǎn)地的關(guān)注。

據(jù)南昌市農(nóng)業(yè)局陳幸分析師介紹：從2011年10月開始，南昌市禽蛋價(jià)格一路下跌。截至今年2月底,該市雞蛋價(jià)格為3.1元/斤，而去年同期價(jià)格為4.5元/斤，下降幅度達(dá)31%。下降原因：一是市場(chǎng)總體供過于求。2009年7月-2011年11月間，禽蛋行情很好，養(yǎng)雞戶大量補(bǔ)欄，造成今春市場(chǎng)供大于求，禽蛋價(jià)格迅速下滑；二是負(fù)面新聞?dòng)绊?。?fù)面新聞如人造雞蛋、香港禽流感致人死亡等事件影響尚未完全消除，雞蛋購(gòu)買量減少；三是春節(jié)后消費(fèi)量減少。春節(jié)前老百姓購(gòu)買較多禽蛋準(zhǔn)備過年，春節(jié)過后，禽蛋消費(fèi)量減少，加上年前，經(jīng)銷戶儲(chǔ)備禽蛋較多，造成了禽蛋的積壓和降價(jià)。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)：全國(guó)雞蛋價(jià)格持續(xù)走低，供過于求和季節(jié)性因素是主因

2012年春節(jié)期間，雞蛋價(jià)格并未出現(xiàn)往年同期的明顯上漲，而是持續(xù)下降。從月度價(jià)格走勢(shì)看，自去年10月份以來(lái)連續(xù)5個(gè)月下跌。根據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，1月份全國(guó)雞蛋零售均價(jià)為9.84元/千克，環(huán)比、同比均持平；2月份為9.28元/千克，環(huán)比、同比分別大幅下降5.7%和7.8%。從周價(jià)格走勢(shì)看，年初以來(lái)全國(guó)雞蛋零售均價(jià)連續(xù)8周下降，累計(jì)下降幅度為10.6%；春節(jié)假期結(jié)束后，雞蛋價(jià)格降速明顯加快。

近期雞蛋價(jià)格連續(xù)下跌且降勢(shì)較猛的主要原因有：一是雞蛋存貨積壓嚴(yán)重。2011年5月份以來(lái)，雞蛋市場(chǎng)行情較好，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極，截至12月份蛋雞存欄量達(dá)到近4年來(lái)同期最高水平。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)和課題組調(diào)研，2011年下半年蛋雞持續(xù)6個(gè)多月高存欄，截至12月份全國(guó)蛋雞存欄同比增長(zhǎng)6%左右，其中產(chǎn)蛋雞存欄同比增長(zhǎng)5%-6%，后備雞存欄同比增長(zhǎng)7%左右，而健康合理的蛋雞存欄增速應(yīng)該是1%-2%，致使市場(chǎng)供給短時(shí)間內(nèi)大量增加，積累了大批存貨。2012年1月，市場(chǎng)供大于求的矛盾已經(jīng)非常突出，市場(chǎng)走貨緩慢，一些地方收購(gòu)商甚至短時(shí)間內(nèi)停止收購(gòu)新蛋。二是符合季節(jié)波動(dòng)變化規(guī)律特點(diǎn)。從往年看，2-4月是雞蛋價(jià)格的持續(xù)下降期，下降幅度一般為5%-10%。截止2012年2月份第4周，雞蛋價(jià)格由年前的階段性高點(diǎn)9.94元/公斤下降至8.92元/公斤，下降幅度達(dá)到10.3%，比2009年（下降5.0%）、2010年（下降7.8%）、2011年（下降9.8%）下跌的幅度大，且雞蛋價(jià)格還在加速探底。

蛋雞配合飼料價(jià)格持續(xù)平穩(wěn)運(yùn)行，同比大幅上漲。2012年1、2月份，全國(guó)蛋雞配合飼料均價(jià)為2.88元/千克，同比均大幅上漲了6.7%，環(huán)比持平；1、2月全國(guó)玉米均價(jià)為2.35元/千克，同比分別大幅上漲11.4%和10.3%，環(huán)比持平。

蛋雛雞價(jià)格持續(xù)下降，同比大幅上漲，環(huán)比小幅下降。蛋雛雞價(jià)格與雞蛋價(jià)格高度正相關(guān)，自2011年9月達(dá)到歷史最高水平3.53元/只以來(lái)，蛋雛雞價(jià)格也連續(xù)5個(gè)月下降。2012年1月份，全國(guó)蛋雛雞平均價(jià)格為3.27元/只，同比大幅上漲16.4%，環(huán)比小幅下降2.1%；2月份為3.21元/只，同比大幅上漲10.7%，環(huán)比小幅下降2.1%。

蛋料比價(jià)同比持平、環(huán)比明顯下降，養(yǎng)殖效益有所下降。2012年1月份，全國(guó)蛋料價(jià)格比平均為3.42，同比大幅下降6.6%，環(huán)比持平；2月份蛋料價(jià)格比為3.22，同比、環(huán)比分別大幅下降13.4%和4.5%。目前全國(guó)蛋料比價(jià)仍處于3.0（盈虧點(diǎn)）之上，但部分雞蛋主產(chǎn)省蛋料比價(jià)已低于3.0，養(yǎng)殖效益處于虧損階段。

國(guó)際市場(chǎng)：美國(guó)加拿大批發(fā)價(jià)格環(huán)比分別下降和持平

國(guó)際市場(chǎng)上，2012年1月份，美國(guó)雞蛋批發(fā)價(jià)格同比大幅增加，環(huán)比大幅下降。雞蛋產(chǎn)量穩(wěn)中有升。雞蛋出口同比略降、環(huán)比略增。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)表明，12月份雞蛋出口總量為2162.0萬(wàn)打，同比略降0.6%，環(huán)比略增0.7%。

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部2月份發(fā)布的《世界農(nóng)產(chǎn)品供需預(yù)測(cè)報(bào)告》，2012年美國(guó)禽蛋產(chǎn)量預(yù)計(jì)為76.75億打，與2011年基本持平；出口數(shù)量為2.6億打，同比大幅下降7.1%；進(jìn)口數(shù)量為2400萬(wàn)打，同比大幅增加13.2%；種用蛋消費(fèi)數(shù)量為9.25億打，同比下降3.0%；食用蛋消費(fèi)數(shù)量為65.17億打，同比增加1.2%。

加拿大市場(chǎng)，雞蛋批發(fā)價(jià)格同比大幅上漲，環(huán)比持平。根據(jù)加拿大農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，2011年1-2月份，加拿大4類A等級(jí)的雞蛋批發(fā)價(jià)格走勢(shì)平穩(wěn)。

后期預(yù)測(cè)：國(guó)內(nèi)雞蛋價(jià)格仍處于下行空間

據(jù)專家預(yù)測(cè)，按照歷年走勢(shì)判斷，2、3月份一般是雞蛋價(jià)格下行期，此后雞蛋價(jià)格開始上行走勢(shì)，因此3月份雞蛋價(jià)格繼續(xù)下行仍符合市場(chǎng)預(yù)期。主要原因，一是市場(chǎng)存貨積壓依然比較嚴(yán)重，需要一段時(shí)間消化；二是2011年下半年蛋雞補(bǔ)欄較多，產(chǎn)能仍將繼續(xù)釋放，供大于求的格局仍將持續(xù)；三是3月是雞蛋消費(fèi)淡季，按照市場(chǎng)規(guī)律，雞蛋價(jià)格會(huì)有一個(gè)下降階段，處于相對(duì)低迷期。

但也有專家分析，從2月份價(jià)格先降后升，以及目前雞蛋市場(chǎng)價(jià)格偏低的情形分析，雞蛋價(jià)格繼續(xù)大幅下行的可能性較小。因此3月份在雞蛋需求回暖和生產(chǎn)環(huán)節(jié)調(diào)整的綜合作用下，雞蛋價(jià)格可能會(huì)呈現(xiàn)止跌回升的走勢(shì)。

面對(duì)雞蛋下降趨勢(shì)，專家建議相關(guān)部門應(yīng)保護(hù)當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性、拉升雞蛋市場(chǎng)價(jià)格、保護(hù)養(yǎng)殖戶的利益，避免下一輪雞蛋價(jià)格大幅上漲的當(dāng)務(wù)之急。同時(shí)應(yīng)注意生產(chǎn)規(guī)模調(diào)整，適度補(bǔ)欄，關(guān)注雞病情況。