摘要：農(nóng)產(chǎn)品流通關(guān)系民生，對(duì)流通中的問(wèn)題必須系統(tǒng)分析，將農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格從生產(chǎn)到零售的變化，歸結(jié)為“流通暴利”和“環(huán)節(jié)過(guò)多”是不科學(xué)的，而“農(nóng)超對(duì)接”、“農(nóng)餐對(duì)接”、“農(nóng)民直銷”的探索雖然良好用心，但未必會(huì)取得可持續(xù)效果。針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通損耗率過(guò)高和零售終端進(jìn)社區(qū)難的問(wèn)題，可探索通過(guò)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品流通園區(qū)模式促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流的加快發(fā)展和推廣任我在線模式實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品深入社區(qū)“零距離”。

關(guān)鍵詞：商業(yè)；農(nóng)產(chǎn)品流通；批發(fā)市場(chǎng)；農(nóng)超對(duì)接

中圖分類號(hào)：F323.7

“民以食為天”，近年我國(guó)接連出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅波動(dòng)現(xiàn)象，“菜貴傷民，菜賤傷農(nóng)”交替出現(xiàn)，加之食品安全事件接連被曝光，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與流通問(wèn)題已成為當(dāng)前社會(huì)普遍關(guān)注的熱點(diǎn)。如何保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、保障農(nóng)產(chǎn)品安全、穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，不僅僅是理論問(wèn)題，更是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中亟待破解的難題。政界、學(xué)界、企業(yè)、媒體乃至普通民眾都積極討論和探索解決之道。然而，我們知道，經(jīng)濟(jì)問(wèn)題往往是系統(tǒng)性問(wèn)題，一些看似快刀斬亂麻的解決方案未必符合經(jīng)濟(jì)規(guī)律，擾亂了經(jīng)濟(jì)體系的平衡，其后果是造成更長(zhǎng)期、更深遠(yuǎn)的逆向效應(yīng)。因此絕不能“頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳”，必須系統(tǒng)的分析問(wèn)題，尋求符合市場(chǎng)規(guī)律的解決之道。

一、農(nóng)產(chǎn)品流通分析

對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格從生產(chǎn)到零售的變化，一些人將之歸結(jié)為“流通暴利”和“環(huán)節(jié)過(guò)多”，認(rèn)為實(shí)行“農(nóng)超對(duì)接”、“農(nóng)餐對(duì)接”就萬(wàn)事大吉，甚至干脆讓農(nóng)民直接到城里賣菜，不經(jīng)過(guò)任何流通環(huán)節(jié)，自然效率最高。

果真如此嗎？只怕未必?？疾煳覈?guó)現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品流通主流模式，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，“流通暴利說(shuō)”和“環(huán)節(jié)過(guò)多說(shuō)”并不正確。

（一）“流通暴利說(shuō)”分析

1.“流通暴利說(shuō)”之來(lái)源

“流通暴利說(shuō)”來(lái)源于一些媒體記者的“深入調(diào)查”，如年初有記者跟蹤了一批杭小椒從海南運(yùn)銷北京，平均收購(gòu)價(jià)每公斤13.8元，以每公斤16元的價(jià)格進(jìn)入北京市場(chǎng)。在北京會(huì)城門站東農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，杭小椒零售價(jià)達(dá)每公斤30元。因此得出結(jié)論：蔬菜的價(jià)格上漲，根本原因在于“最后一公里”的暴利。這一看似調(diào)查翔實(shí)、證據(jù)確鑿的報(bào)道影響極為深遠(yuǎn)。

2.蔬菜流通渠道調(diào)查

農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)果真存在暴利嗎？針對(duì)上述報(bào)道，我們先后走訪了北京最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)——新發(fā)地市場(chǎng)，和報(bào)道中提到的北京會(huì)城門站東農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，與市場(chǎng)管理者、運(yùn)銷商、市場(chǎng)攤商等進(jìn)行了座談，并現(xiàn)場(chǎng)了解了各類蔬菜的批零價(jià)格。結(jié)論是：記者調(diào)查的價(jià)格現(xiàn)象基本是真實(shí)，但“暴利”并不存在。

根據(jù)我們的調(diào)查，蔬菜從產(chǎn)地進(jìn)入北京消費(fèi)者手中主要通過(guò)三條途徑：

第一：產(chǎn)地農(nóng)戶——一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)——二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)——社區(qū)菜市場(chǎng)攤販——消費(fèi)者；

第二：產(chǎn)地農(nóng)戶——一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)——社區(qū)菜市場(chǎng)攤販——消費(fèi)者；

第三：產(chǎn)地農(nóng)戶——一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)——超市——消費(fèi)者。

其中絕大多數(shù)蔬菜通過(guò)第一條途徑抵達(dá)消費(fèi)者手中，是最為主要的，具體流程如下：

環(huán)節(jié)1：產(chǎn)地——一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)銷商

經(jīng)調(diào)研，從產(chǎn)地（以南方菜為例）到北京農(nóng)產(chǎn)品一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)（以新發(fā)地為例），蔬菜平均加價(jià)幅度在1.2-1.3元/斤。其中運(yùn)銷成本為1元/斤，運(yùn)銷商毛利0.2-0.3元/斤。例：產(chǎn)地3元/斤收購(gòu)的扁豆，到北京一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，蔬菜運(yùn)銷商以4.3元/斤銷售。

環(huán)節(jié)2：一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)銷商——二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)商

從一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)銷商——二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)商，蔬菜平均加價(jià)幅度在0.3-0.5元/斤。

例：二級(jí)批發(fā)商從蔬菜運(yùn)銷商手中以4.3元/斤收購(gòu)扁豆，將以4.7元/斤左右的價(jià)格銷售。

環(huán)節(jié)3：一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)銷商/二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)商——社區(qū)菜市場(chǎng)蔬菜攤販

這一環(huán)節(jié)蔬菜平均加價(jià)率為15%-50%左右。例：社區(qū)菜市場(chǎng)蔬菜攤販以4.7元/左右采購(gòu)的扁豆，將以6元/斤左右的價(jià)格銷售。（參見(jiàn)圖1）

3.蔬菜流通渠道收益分析

扁豆從產(chǎn)地的3元到消費(fèi)者手中的6元，價(jià)格提高了一倍，是否存在暴利，我們?cè)僦鹨豢疾旄鳝h(huán)節(jié)的運(yùn)營(yíng)成本和經(jīng)營(yíng)收益。

（1）一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)銷商成本收益結(jié)構(gòu)分析

經(jīng)調(diào)研，從產(chǎn)地（以南方菜為例）到北京農(nóng)產(chǎn)品一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)（以新發(fā)地為例），蔬菜運(yùn)銷成本平均1元/斤，毛利潤(rùn)0.2-0.3元/斤 ，該環(huán)節(jié)運(yùn)銷主體即農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商成本收益結(jié)構(gòu)基本合理。

農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷商的成本收益分析實(shí)例：典型的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷商一般是家族式經(jīng)營(yíng)模式，現(xiàn)以蔬菜運(yùn)銷大戶甲為例。

①運(yùn)營(yíng)模式

該蔬菜運(yùn)銷大戶以9個(gè)有親屬關(guān)系的家庭為經(jīng)營(yíng)主體，在產(chǎn)地自建冷庫(kù)預(yù)冷，委托運(yùn)輸公司將菜運(yùn)到北京。在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有6個(gè)停車銷售的車位。

②運(yùn)營(yíng)成本：運(yùn)輸成本平均1元/斤；批發(fā)市場(chǎng)收取的車噸位費(fèi)800元/月/車，每月4800元/月；用工成本：雇13個(gè)工人，按2800元/月計(jì)，每月用工成本36400元/月；送貨成本：兩輛送貨車，司機(jī)4000元/月，還包括油錢、罰款等費(fèi)用，車的費(fèi)用每月計(jì)15000元/月；生活居住成本：房租2000元/月；飯錢20元/人/天，按40人計(jì)，合計(jì)24000元/月。

每月經(jīng)營(yíng)成本合計(jì)：82200元，即每天：2740元。

③運(yùn)營(yíng)收益：平均每可賣凈菜14萬(wàn)斤，每斤毛利按0.25元/斤計(jì)，則每天毛利35000元。

所以，每天凈收益32260元，則每年凈收益1000萬(wàn)元左右，但再扣除該戶在產(chǎn)地收購(gòu)蔬菜的用工、租車、冷庫(kù)建設(shè)與維護(hù)、生活成本，其家族收入不會(huì)超過(guò)300萬(wàn)元。這是該家族9戶兩到三代共40余人全年無(wú)節(jié)假日，每日工作不少于12小時(shí)情況下獲得的，平均每人年收入不會(huì)超過(guò)10萬(wàn)元，顯然沒(méi)有獲得“暴利”。而該戶是新發(fā)地市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)最為成功的商戶之一，其他經(jīng)營(yíng)者的收益更低。

（2）社區(qū)菜市場(chǎng)攤販成本收益結(jié)構(gòu)分析

社區(qū)菜市場(chǎng)（以會(huì)城門站東社區(qū)菜市場(chǎng)為例），蔬菜平均加價(jià)格率20%—50%不等，扣除20%損耗率，蔬菜平均加價(jià)格率在16%—40%之間，該環(huán)節(jié)運(yùn)營(yíng)主體蔬菜攤販成本收益結(jié)構(gòu)基本合理。以會(huì)城門市場(chǎng)為例，該市場(chǎng)每個(gè)蔬菜攤商一般租2-4個(gè)攤位經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)以租3個(gè)攤位的蔬菜攤販為例。

①經(jīng)營(yíng)模式：一般為夫妻2人共同經(jīng)營(yíng)，綜合經(jīng)營(yíng)各個(gè)品種。

②經(jīng)營(yíng)成本：

——損耗成本：不同蔬菜損耗率不同，平均值為20%。

——采購(gòu)成本：蔬菜采購(gòu)金額在2000-3000元/天之間，按2500元/天計(jì)；

——經(jīng)營(yíng)成本：120元/天，其中：攤位費(fèi)50元/天（攤位費(fèi)500元/月/個(gè)，3個(gè)攤位，每月1500元），最低生活費(fèi)用50元/天（房租600元/月、飯費(fèi)30元/天），其他費(fèi)用約20元/天（塑料袋12元/天、電話費(fèi)200元/月、電費(fèi)50元/月、三輪車進(jìn)新發(fā)地3元/天，停車費(fèi)2元/天等）。

③經(jīng)營(yíng)收益

平均加價(jià)率在20%-50%之間，平均按30%計(jì)，考慮20%損耗率，按每日銷售80%所采蔬菜計(jì)，則扣除采購(gòu)成本，每天毛收益為480元/天。

扣除基本運(yùn)營(yíng)成本，每天凈收益為360元/天，夫妻兩人每月凈收益10800元。

收入看似不錯(cuò)，但這是在夫妻二人每天工作16個(gè)小時(shí)，住每月600房租的住房里，每日三餐兩人只花費(fèi)30元的情況下獲得的。而淡旺季的變化、經(jīng)營(yíng)失誤的損失并為計(jì)入在內(nèi)。顯然這個(gè)環(huán)節(jié)也并不存在暴利。

（3）社區(qū)菜市場(chǎng)管理者成本收益結(jié)構(gòu)分析

如果不是攤商獲得暴利，那么是攤位費(fèi)過(guò)高，社區(qū)菜市場(chǎng)管理者獲得暴利了？也不是。經(jīng)調(diào)研，北京市社區(qū)菜市場(chǎng)攤位費(fèi)每個(gè)攤位的租金在200-1300元之間，平均每個(gè)攤位599元，社區(qū)菜市場(chǎng)管理者成本收益結(jié)構(gòu)基本合理。仍以會(huì)城門社區(qū)菜市場(chǎng)為例。

①運(yùn)營(yíng)模式：市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)由2-3人合伙向街道租下菜市場(chǎng)場(chǎng)地，共設(shè)有市場(chǎng)攤位102個(gè)，門面4個(gè)，早市攤位50個(gè)；通過(guò)向攤販?zhǔn)杖∈袌?chǎng)攤位費(fèi)、早市攤位費(fèi)、門面費(fèi)等獲利。

②運(yùn)營(yíng)成本。社區(qū)菜市場(chǎng)租金平均每月67000元/月；雇員16人，其中正式工8位、臨時(shí)工8位，分別按每人2200元/月、1900元/月計(jì)，則每月用工支出為32800元；水電費(fèi)：7500元/月；稅金 7500元/月。合計(jì)每月運(yùn)營(yíng)成本為114800元。

③運(yùn)營(yíng)收益：每個(gè)攤位平均按750元/月，102個(gè)市場(chǎng)攤位，市場(chǎng)攤位收入為76500元/月；4個(gè)門面，每個(gè)門面4000元/月，門面總收入16000元/月；可出租攤位60個(gè)，每個(gè)平均600元/月，則早市攤位收入為36000元/月。合計(jì)每月毛收益為128500元。

收支相抵，每月凈收益僅為13700元，由2-3個(gè)合伙人分享，8個(gè)正式員工利潤(rùn)分成?？梢?jiàn)市場(chǎng)管理者僅獲得了承擔(dān)管理責(zé)任的有限收益。

（4）社區(qū)菜市場(chǎng)產(chǎn)權(quán)人收益分析

是市場(chǎng)的產(chǎn)權(quán)人不勞而獲坐享租金收入嗎？據(jù)調(diào)研，北京社區(qū)菜市場(chǎng)一般在中心城社區(qū)附近相對(duì)優(yōu)質(zhì)的地段，產(chǎn)權(quán)多為街道所有，部分產(chǎn)權(quán)有多位所有人。社區(qū)菜市場(chǎng)的設(shè)立具有一定福利性質(zhì)，租金多數(shù)大幅低于相同地段的市場(chǎng)租金價(jià)格。

仍以會(huì)城門社區(qū)菜市場(chǎng)為例，該市場(chǎng)產(chǎn)權(quán)人是以街道為主的多元產(chǎn)權(quán)主體。市場(chǎng)位于北京市海淀區(qū)三環(huán)內(nèi)的資優(yōu)地段，該地段商業(yè)用房平均租金水平不低于2元/天/平方米。如果不做社區(qū)菜市場(chǎng)，將是資優(yōu)商業(yè)用地，每月租金收入應(yīng)達(dá)18萬(wàn)，每年租金收入不會(huì)低于216萬(wàn)。而目前會(huì)城門菜市場(chǎng)產(chǎn)權(quán)人每年僅收取租金80萬(wàn)元，是大幅低于市場(chǎng)價(jià)格的，顯然是把公益性放在了首位，更談不上暴利了。

真正的蔬菜流通環(huán)節(jié)結(jié)構(gòu)是極為復(fù)雜的，上述分析是取主要環(huán)節(jié)的簡(jiǎn)化計(jì)算，但足以得

出以下結(jié)論：消費(fèi)者買到的蔬菜其價(jià)格不僅應(yīng)當(dāng)包括農(nóng)民的勞動(dòng)收益，也應(yīng)當(dāng)包括流通各個(gè)環(huán)節(jié)中的勞動(dòng)者勞動(dòng)的價(jià)值。從把蔬菜從產(chǎn)地運(yùn)到北京的運(yùn)銷商，到社區(qū)經(jīng)營(yíng)的攤商，乃至市場(chǎng)的管理者、市場(chǎng)產(chǎn)權(quán)的所有人，都不僅沒(méi)有獲得暴利，與付出的艱辛勞動(dòng)和機(jī)會(huì)成本相比，更多的是貢獻(xiàn)。不能把蔬菜流通的“最后一公里”視為推高菜價(jià)的黑手。

（二）“環(huán)節(jié)過(guò)多說(shuō)”分析

1. “環(huán)節(jié)過(guò)多說(shuō)”的觀點(diǎn)

雖然有人痛批“流通暴利”，但在現(xiàn)實(shí)中確實(shí)無(wú)法找到一個(gè)獲取暴利的商業(yè)經(jīng)營(yíng)者，于是推高菜價(jià)的責(zé)任又轉(zhuǎn)向了“過(guò)多的流通環(huán)節(jié)”：蔬菜從產(chǎn)地到銷地，并沒(méi)有直接進(jìn)入零售終端，而是要經(jīng)過(guò)一級(jí)批發(fā)、二級(jí)批發(fā)，有的甚至經(jīng)過(guò)三、四級(jí)批發(fā)，才進(jìn)到社區(qū)銷售，每個(gè)環(huán)節(jié)都有人要參與經(jīng)營(yíng)，就要養(yǎng)家吃飯，就要層層加價(jià)，甚至有記者發(fā)現(xiàn)：內(nèi)蒙的蔬菜銷到北京，不是先運(yùn)到北京市場(chǎng)，而是到山東壽光轉(zhuǎn)上一圈才來(lái)到北京新發(fā)地的，冗余的運(yùn)費(fèi)和多一道的環(huán)節(jié)加價(jià)著實(shí)讓人痛心。

因此解決“環(huán)節(jié)過(guò)多”的最佳方案就是“直銷”、“直掛”。于是乎，一個(gè)個(gè)成功的“樣板”出現(xiàn)了：XX區(qū)縣設(shè)置X地農(nóng)產(chǎn)品“直銷店”，菜價(jià)低于市場(chǎng)10%；XX超市“農(nóng)超對(duì)接”，菜價(jià)接近早市……

但這些成功的案例有共同的特點(diǎn)，即建立在政府補(bǔ)貼的基礎(chǔ)之上。那么菜價(jià)的下降是政府補(bǔ)貼的結(jié)果，還是對(duì)接模式的成本降低？如果那么多的中間環(huán)節(jié)被省略掉，菜價(jià)至少應(yīng)當(dāng)下降50%，為什么實(shí)際也就下降10-15%，最多不過(guò)20%？

2.流通環(huán)節(jié)少是否一定會(huì)使流通成本低

事實(shí)上，減少了外部流通環(huán)節(jié)，很可能相應(yīng)的增大了企業(yè)內(nèi)部的組織管理成本、搜尋合作伙伴成本等交易成本。比如，取消了委托專業(yè)公司運(yùn)輸，企業(yè)就要建立自己的運(yùn)輸車隊(duì)；不再租用批發(fā)市場(chǎng)的冷庫(kù)，企業(yè)就要自建一個(gè)冷庫(kù)。

那么是外部環(huán)節(jié)多效率高，還是外部環(huán)節(jié)內(nèi)部化效率高呢？我們知道，社會(huì)經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)，社會(huì)分工就會(huì)越精細(xì)，中間的環(huán)節(jié)也就越多。這增加的環(huán)節(jié)不一定是在增加流通成本，相反，這些細(xì)分功能的專業(yè)公司所獲得的通常是因其出現(xiàn)節(jié)約大量的搜尋、信息、組織等交易成本之回報(bào)。任何一個(gè)企業(yè)不可能在每個(gè)環(huán)節(jié)上都具有核心優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代企業(yè)越來(lái)越多的將自己的非核心業(yè)務(wù)外包給專業(yè)公司，降低交易成本。

一方面，通過(guò)業(yè)務(wù)外包企業(yè)將非核心業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)移出去，借助外部資源的優(yōu)勢(shì)來(lái)彌補(bǔ)和改善自己的弱勢(shì)，從而把主要精力放在企業(yè)的核心業(yè)務(wù)上。根據(jù)自身特點(diǎn)，專門從事某一領(lǐng)域，某一專門業(yè)務(wù)，從而形成自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

另一方面，通過(guò)業(yè)務(wù)外包使企業(yè)將集中資源到核心業(yè)務(wù)上，創(chuàng)建和保持長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而同時(shí)讓擁有比本企業(yè)更有效、更經(jīng)濟(jì)地完成某項(xiàng)業(yè)務(wù)的技術(shù)和知識(shí)的外包專業(yè)公司發(fā)揮其長(zhǎng)處，降低成本的同時(shí)提高業(yè)務(wù)質(zhì)量。

而專業(yè)公司也因自身的專業(yè)優(yōu)勢(shì)節(jié)約運(yùn)營(yíng)成本獲取合理的利潤(rùn)。因而，世界最大的飛機(jī)制造商波音公司只生產(chǎn)座艙和翼尖；全球最大的運(yùn)動(dòng)鞋制造商耐克公司，沒(méi)有一家生產(chǎn)工廠。

在當(dāng)今企業(yè)的內(nèi)部流程都在外包的大趨勢(shì)下，在現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通基礎(chǔ)不變的前提下，除非企業(yè)擁有減少內(nèi)部交易成本的核心能力，否則，外部流通環(huán)節(jié)的減少未必經(jīng)濟(jì)。

3.蔬菜流通各環(huán)節(jié)減少的經(jīng)濟(jì)性分析

（1）零售商產(chǎn)地直采可行性問(wèn)題

“農(nóng)超對(duì)接”的第一個(gè)概念就是零售商的產(chǎn)地直采，越過(guò)一切中間環(huán)節(jié)。這種模式成本低么？

如果北京的連鎖超市購(gòu)進(jìn)的全部蔬菜都到產(chǎn)地從農(nóng)民手中直采，必然要向各個(gè)產(chǎn)地派出采購(gòu)人員，且不說(shuō)派出人員差旅成本龐大，派出人員到產(chǎn)地了解當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)情況、甄選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的工作量就相當(dāng)巨大，且不論對(duì)采購(gòu)人員專業(yè)培訓(xùn)的成本。而要命的是，與全球9000多家門店的沃爾瑪相比，中國(guó)的連鎖超市尚無(wú)全國(guó)性企業(yè)，經(jīng)營(yíng)規(guī)模相當(dāng)有限，大量的投入，所需采購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品可能都不夠一個(gè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)輸批次，采購(gòu)來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品是否適銷對(duì)路更不得而知。而且，物流、分揀、加工等環(huán)節(jié)都需要人力和設(shè)備的投入，有限的規(guī)模下，必然有設(shè)備的冗余，管理的內(nèi)耗，總成本恐怕只高不低。這樣的“對(duì)接”價(jià)格能降低嗎？

反觀專業(yè)的采購(gòu)運(yùn)銷商，他們通常只深耕一個(gè)或幾個(gè)有限的產(chǎn)地，收購(gòu)人員長(zhǎng)期駐扎產(chǎn)地，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的種植情況了如指掌，能以最合適的價(jià)格，采購(gòu)到最新鮮最暢銷品種，以最快的速度運(yùn)送到銷地，快速分銷給二級(jí)批發(fā)商。采購(gòu)的規(guī)模性和周轉(zhuǎn)的高效性，使其即便加價(jià)率很低，仍然有豐厚的收益。

因此，我們看到，一些高喊“產(chǎn)地直采”的零售商只是象征性在某個(gè)產(chǎn)地單次的直采了一批農(nóng)產(chǎn)品，或是把專業(yè)運(yùn)銷商的采購(gòu)點(diǎn)稱之為自己的“采購(gòu)基地”，把從專業(yè)運(yùn)銷商那里訂購(gòu)直運(yùn)到自己庫(kù)房的貨品，當(dāng)作“產(chǎn)地直采”的成果。

（2）批發(fā)市場(chǎng)可以取消否

產(chǎn)地來(lái)的蔬菜直接運(yùn)到零售店多好，為什么要經(jīng)過(guò)批發(fā)市場(chǎng)這一環(huán)節(jié)？像內(nèi)蒙的蔬菜先運(yùn)到山東壽光市場(chǎng)，再轉(zhuǎn)到北京新發(fā)地市場(chǎng)，運(yùn)費(fèi)就浪費(fèi)不少。是這樣嗎？

實(shí)際上，商品交易中比運(yùn)輸成本更為重要的是搜尋成本。而批發(fā)市場(chǎng)最大的功能就是大大降低供應(yīng)商和需求方交易的搜尋成本和信息成本。市場(chǎng)規(guī)模越大，供求信息越為集中，搜尋交易伙伴的效率越高，交易成本也就越低。內(nèi)蒙的供應(yīng)商把蔬菜運(yùn)到山東壽光市場(chǎng)，可能幾小時(shí)就分銷到全國(guó)各地，其中當(dāng)然有運(yùn)到北京的，但如果把一部分產(chǎn)品直接運(yùn)到北京，北京市場(chǎng)需要多少量呢？是2車還是3車？由于信息不對(duì)稱，內(nèi)蒙的供應(yīng)商是很難準(zhǔn)確判斷的，蔬菜保質(zhì)期短的特點(diǎn)會(huì)使決策失誤遭受巨大損失。因此，福建的零售商到北京玉泉營(yíng)凍品批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)產(chǎn)自福建的水產(chǎn)品也就不足為奇了。

當(dāng)然，隨著現(xiàn)代零售企業(yè)連鎖化經(jīng)營(yíng)的能力越來(lái)越強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)由率（農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)流通的比率）會(huì)逐步降低，但這是一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的過(guò)程（參見(jiàn)表1）。

在日本，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的交易經(jīng)歷了逐步由直接交易形態(tài)(集市、早市等)到批發(fā)店形態(tài)，再到批發(fā)市場(chǎng)形態(tài)(中央批發(fā)市場(chǎng)、地方批發(fā)市場(chǎng))，再到現(xiàn)代連鎖企業(yè)直接采購(gòu)形態(tài)的轉(zhuǎn)化過(guò)程，歷時(shí)近90年。

（3）二級(jí)批發(fā)商是否應(yīng)當(dāng)存在

事實(shí)上，專業(yè)運(yùn)銷商高效運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)在于在銷地快速將商品脫手，回收占?jí)旱馁Y金，組織新一輪的采購(gòu)。否則，不僅減緩其自身因周轉(zhuǎn)次數(shù)減少的收益獲得，也影響了銷地農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)總量，在供求規(guī)律的作用下，價(jià)格上升是必然的結(jié)果。而對(duì)專業(yè)運(yùn)銷商最好的支持是二級(jí)批發(fā)商，由于他們的出現(xiàn)，使得運(yùn)銷商原本需要三天、五天才能賣掉的農(nóng)產(chǎn)品半天、甚至幾個(gè)小時(shí)就銷售一空。二級(jí)批發(fā)商通過(guò)長(zhǎng)期積累的客戶資源，可以輕松將大批量購(gòu)進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品迅速推入零售環(huán)節(jié)，大大縮短了零售商尋找貨源，運(yùn)銷商尋找客戶的時(shí)間和成本。

因此，只有當(dāng)連鎖零售商生鮮經(jīng)營(yíng)能力提升，越來(lái)越多的成為把農(nóng)產(chǎn)品銷售給消費(fèi)者的主渠道，二級(jí)批發(fā)商才會(huì)逐漸減少?，F(xiàn)階段越過(guò)這一環(huán)節(jié)只會(huì)加大流通成本，而不是相反。

（4）社區(qū)攤商能否被連鎖門店替代

社區(qū)攤商逐步被現(xiàn)代連鎖門店替代是未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)，但其前提是連鎖門店的生鮮經(jīng)營(yíng)效率高于攤商。遺憾的是現(xiàn)階段絕大多數(shù)連鎖企業(yè)做不到這一點(diǎn)。為什么？

生鮮經(jīng)營(yíng)需要精確的需求測(cè)算，像蔬菜，幾個(gè)小時(shí)損耗就要增加，一旦經(jīng)營(yíng)失誤，損失率極高。攤商經(jīng)營(yíng)是自家的買賣，實(shí)時(shí)根據(jù)銷售情況調(diào)整價(jià)格，把損失減到最低程度；連鎖門店?duì)I業(yè)員責(zé)任心很難比得上商販，也沒(méi)有實(shí)時(shí)調(diào)價(jià)權(quán)。而建立跟蹤各店生鮮經(jīng)營(yíng)情況，規(guī)劃最佳運(yùn)營(yíng)方案的信息系統(tǒng)建設(shè)需要一定的開(kāi)發(fā)周期，成本也極高，目前絕大多數(shù)連鎖零售商短期內(nèi)是難以做到的。

另一方面，攤商每天工作16個(gè)小時(shí)，沒(méi)有加班費(fèi)、沒(méi)有各種保險(xiǎn)福利，經(jīng)營(yíng)成本最低化，而連鎖企業(yè)的人員成本則必然高得多。

綜上所述，流通環(huán)節(jié)少，流通成本不一定低。提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率必須尊重經(jīng)濟(jì)規(guī)律，不能拔苗助長(zhǎng)，而要在剖析制約流通體系升級(jí)的瓶頸，予以舒解，才能真正切實(shí)有效。

（三）現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品流通主要問(wèn)題分析

否定農(nóng)產(chǎn)品流通“環(huán)節(jié)過(guò)多說(shuō)”，并非否認(rèn)現(xiàn)階段的農(nóng)產(chǎn)品流通中有許多問(wèn)題存在。當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通中的問(wèn)題主要有以下幾點(diǎn)：

1.物流損耗率過(guò)高

調(diào)查表明，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品在流通中物流損耗率高達(dá)25-30%，而農(nóng)產(chǎn)品從采購(gòu)進(jìn)入冷鏈，直至消費(fèi)者家中冰箱的美國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品物流損耗率僅為5%（參見(jiàn)圖2）。

目前我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流率正逐步提高，很多專業(yè)運(yùn)銷商已自發(fā)在產(chǎn)地建立預(yù)冷庫(kù)，但在銷地則面臨很多困難。如在北京，最大的問(wèn)題是物流冷庫(kù)的土地獲取，一些運(yùn)銷商、二級(jí)批發(fā)商和連鎖零售商正逐漸轉(zhuǎn)向冷鏈物流，但交通便利、有足夠規(guī)模的用地很難獲得，更大的障礙是北京的土地取得成本過(guò)于高昂。一些批發(fā)市場(chǎng)也開(kāi)始了冷庫(kù)建設(shè)，但由于用地有限冷庫(kù)規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要，同時(shí)，我國(guó)批發(fā)市場(chǎng)與日本、韓國(guó)的純公益性不同，本身具有盈利要求，也必然加大了農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)主體租用冷庫(kù)的成本?？疾觳糠诌B鎖零售商自建的冷庫(kù)，普遍存在以下問(wèn)題：

——限于用地規(guī)模，未來(lái)發(fā)展?jié)摿τ邢蓿?/p>

——位置不理想，遠(yuǎn)離主要批發(fā)市場(chǎng)，加大了運(yùn)輸成本；

——初期不能飽和運(yùn)轉(zhuǎn)，冗余資源不能充分利用。

2.零售終端進(jìn)入社區(qū)難

現(xiàn)階段，生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入社區(qū)主要通過(guò)兩種形式：一是在社區(qū)建設(shè)菜市場(chǎng)，二是現(xiàn)代連鎖零售商在社區(qū)開(kāi)設(shè)生鮮超市或生鮮便利店。面臨的問(wèn)題是：前者一般需要500-1500平方米的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，而大多數(shù)社區(qū)無(wú)法取得足夠的經(jīng)營(yíng)用地，北京市政府支持建設(shè)社區(qū)菜市場(chǎng)多年，已建成200多個(gè)規(guī)范社區(qū)菜市場(chǎng)，但對(duì)于全市2000萬(wàn)人口而言，數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。而后者一方面面臨社區(qū)門店租金成本過(guò)高，民生微利商品經(jīng)營(yíng)難以承受的問(wèn)題，一方面也多數(shù)因生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)損耗率控制技術(shù)不足，無(wú)法解決經(jīng)營(yíng)成本過(guò)高的問(wèn)題。

二、農(nóng)產(chǎn)品流通提升

農(nóng)產(chǎn)品流通中需要探討、提升的地方多不勝數(shù)，限于篇幅，本文僅集中就“建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品流通園區(qū)”和“加快現(xiàn)代零售終端的覆蓋”這兩個(gè)符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，操作性強(qiáng)、實(shí)施效果顯著的關(guān)鍵點(diǎn)展開(kāi)研究。

（一）建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品流通園區(qū)

1.農(nóng)產(chǎn)品一級(jí)批發(fā)和物流用地的現(xiàn)有問(wèn)題

（1）現(xiàn)有批發(fā)市場(chǎng)不能滿足需要

對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品在銷地的流通，首先需要解決大規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品一級(jí)批發(fā)和物流用地問(wèn)題。以北京為例，當(dāng)前北京承擔(dān)一級(jí)批發(fā)和物流功能的幾個(gè)主要批發(fā)市場(chǎng)均面臨規(guī)模不足或用地性質(zhì)不合法的問(wèn)題，具體情況請(qǐng)見(jiàn)表2。

其他很多市場(chǎng)也因?yàn)槌鞘械目焖侔l(fā)展，成為位于現(xiàn)代城區(qū)中心的“城中村”，如通州的八里橋市場(chǎng)，不僅影響城市中心的環(huán)境，而且物流交通極為不便。

值得注意的是，這一問(wèn)題并非北京特例。事實(shí)上，由于我國(guó)批發(fā)市場(chǎng)具有經(jīng)營(yíng)趨利性，城市銷地批發(fā)市場(chǎng)均走過(guò)了這樣的過(guò)程：利用閑置的土地開(kāi)設(shè)市場(chǎng)，城市發(fā)展后市場(chǎng)用地價(jià)值上升，且由于自發(fā)形成而選址非經(jīng)科學(xué)規(guī)劃、影響了城市發(fā)展建設(shè)，而被拆除。北京歷史上的大鐘寺市場(chǎng)、水碓子市場(chǎng)就是這樣消失的。只有土地性質(zhì)不能用于商業(yè)或住宅等高附加值開(kāi)發(fā)的才被保留了下來(lái)。

（2）非市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品物流用地需求增多

隨著農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的專業(yè)運(yùn)銷商、批發(fā)商、零售商經(jīng)營(yíng)規(guī)模的發(fā)展，及社會(huì)分工的細(xì)化，專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品物流商的出現(xiàn)，非批發(fā)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品物流用地需求日益增多。他們需要足夠規(guī)模用于農(nóng)產(chǎn)品物流、分揀、加工、配送的用地。一方面他們需要不受制于批發(fā)市場(chǎng)而獨(dú)立規(guī)劃、建設(shè)、運(yùn)營(yíng)物流用地，另一方面他們也需要依托批發(fā)市場(chǎng)連接上下游信息，降低交易的搜尋成本和信息成本，同時(shí)還需要和合作伙伴共享、共用，提高資源利用效率。

2.農(nóng)產(chǎn)品流通園區(qū)的構(gòu)想

基于上述分析，筆者認(rèn)為可探索建設(shè)城市銷地農(nóng)產(chǎn)品流通園區(qū)的模式，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流的發(fā)展。

（1）建立模式

即在合適的區(qū)位規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品流通園區(qū)，流通園區(qū)以一到兩家大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為核心，整合農(nóng)產(chǎn)品物流、分揀、加工等功能。農(nóng)產(chǎn)品流通園區(qū)采用產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理模式，享受產(chǎn)業(yè)園區(qū)的優(yōu)惠政策，即以政府為主體進(jìn)行土地征用，對(duì)其中的批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行招標(biāo)，委托經(jīng)營(yíng)主體經(jīng)營(yíng)。其他功能用地，以優(yōu)惠的條件提供給從事農(nóng)產(chǎn)品流通的生產(chǎn)企業(yè)、加工企業(yè)、零售企業(yè)、批發(fā)企業(yè)等各種經(jīng)營(yíng)主體，建設(shè)自用或提供第三方服務(wù)的農(nóng)產(chǎn)品物流、加工設(shè)施。

農(nóng)產(chǎn)品流通園區(qū)按功能分區(qū)整體規(guī)劃，批發(fā)市場(chǎng)用地約占總面積的40％，其他功能區(qū)（包括倉(cāng)儲(chǔ)配送區(qū)、加工區(qū)、商務(wù)區(qū)、辦公區(qū)等功能區(qū)塊）用地約占總面積的60%（如圖3所示）。

（2）建設(shè)目的

第一，通過(guò)產(chǎn)業(yè)園區(qū)政策扶持，使處于成長(zhǎng)期的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通效率提高的進(jìn)程。

第二，集約使用城市發(fā)展中日益稀缺的土地資源，避免土地資源浪費(fèi)的同時(shí)減少、分散物流的成本。

（3）與批發(fā)市場(chǎng)的區(qū)別

第一，管理模式不同。流通園區(qū)采用管委會(huì)管理模式，管理機(jī)構(gòu)不介入經(jīng)營(yíng)，政府成立管委會(huì)組織征地、按功能分區(qū)、招投標(biāo)、并對(duì)園區(qū)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃管理。而批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者是通過(guò)管理運(yùn)營(yíng)批發(fā)市場(chǎng)獲得盈利的機(jī)構(gòu)，不可避免的要考慮其自身的經(jīng)營(yíng)收益。

第二，入駐企業(yè)地位不同。流通園區(qū)中各功能區(qū)以招標(biāo)形式吸引批發(fā)市場(chǎng)、物流企業(yè)、加工企業(yè)，及其他相關(guān)企業(yè)投標(biāo)入駐，入駐企業(yè)自主經(jīng)營(yíng)，有充分的發(fā)展空間。批發(fā)市場(chǎng)中經(jīng)營(yíng)商戶只能按照批發(fā)市場(chǎng)制定的規(guī)則進(jìn)行交易和租用市場(chǎng)的攤位、倉(cāng)儲(chǔ)、物流設(shè)施，很難壯大發(fā)展。

第三，政府支持主體不同。流通園區(qū)中企業(yè)可以直接享受到政府在用地、租金、建設(shè)等的方面的優(yōu)惠扶持政策。批發(fā)市場(chǎng)由于獲得政府的各項(xiàng)支持政策，其市場(chǎng)壟斷地位逐漸產(chǎn)生，使市場(chǎng)中的交易主體的發(fā)展不可避免的受到市場(chǎng)的遏制。

（4）規(guī)模與規(guī)劃區(qū)位

①規(guī)模。農(nóng)產(chǎn)品流通園區(qū)是與城市人口和農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)量密切相關(guān)的。以北京為例，北京居民人口數(shù)為法國(guó)巴黎（2007年巴黎大區(qū)人口為1200萬(wàn)人）的1.5倍。法國(guó)巴黎的郎基斯國(guó)益市場(chǎng)面積達(dá)232公頃（3480畝），按此計(jì)算，北京建設(shè)大型農(nóng)產(chǎn)品流通園區(qū)的占地規(guī)模就不應(yīng)當(dāng)?shù)陀?000畝，并應(yīng)當(dāng)儲(chǔ)備20%的土地預(yù)留。否則必會(huì)出現(xiàn)不到10年就需要另覓新址的局面。

②區(qū)位。選址區(qū)位必須考慮城市拓展的進(jìn)程，這一進(jìn)程的速度往往被低估。10年前，北京五環(huán)以外無(wú)疑被看作城市邊緣區(qū)，而今已成為城市中心區(qū)的一部分，農(nóng)產(chǎn)品物流車輛進(jìn)入五環(huán)以內(nèi)已成為一大難題。那么至少10年不落后的規(guī)劃中，北京建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品流通園區(qū)不僅應(yīng)當(dāng)在六環(huán)以外，而且應(yīng)當(dāng)靠近城市外環(huán)的位置。

③交通條件。建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品流通園區(qū)不僅要考慮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城的主要通道方向，還必須考慮與鐵路線的連接。目前，除了部分糧食外，農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸主要通過(guò)公路運(yùn)輸。但隨著運(yùn)銷商經(jīng)營(yíng)能力的提升、鐵路運(yùn)輸市場(chǎng)化的可能趨勢(shì)、以及公路運(yùn)輸成本的進(jìn)一步上升，鐵路運(yùn)輸必是大勢(shì)所趨。

（二）加快現(xiàn)代零售終端的覆蓋

1.成功的現(xiàn)代生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)模式

目前，現(xiàn)代連鎖化生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)能夠形成良性運(yùn)營(yíng)的企業(yè)非常有限。筆者考察，有三家企業(yè)比較成功：永輝超市、天津津工超市和北京的任我在線。

永輝超市是中國(guó)大陸第一家將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)現(xiàn)代超市的流通企業(yè)，采用規(guī)模直采福建的海鮮農(nóng)產(chǎn)品，在全國(guó)連鎖大賣場(chǎng)中平價(jià)銷售的模式，以強(qiáng)大的采購(gòu)和物流能力，實(shí)現(xiàn)海鮮經(jīng)營(yíng)價(jià)格不高于海鮮批發(fā)市場(chǎng)而得以發(fā)展。

天津津工超市則以社區(qū)服務(wù)一站式解決方案提高單店盈利水平，并通過(guò)強(qiáng)化營(yíng)業(yè)人員經(jīng)營(yíng)能力，加強(qiáng)生鮮經(jīng)營(yíng)成為社區(qū)生鮮超市經(jīng)營(yíng)的成功實(shí)例。

而在深入社區(qū)的全面覆蓋，實(shí)現(xiàn)市民零距離購(gòu)買平價(jià)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展?jié)摿ι?，任我在線模式非常值得研究。

2.任我在線模式分析

2007年任我在線在北京大興區(qū)開(kāi)設(shè)了“電子商務(wù)+社區(qū)便利店”的實(shí)驗(yàn)店鋪，到2011年任我在線共在大興區(qū)、西城區(qū)開(kāi)設(shè)了28家社區(qū)便利店。

（1）經(jīng)營(yíng)特色

第一，實(shí)體店與網(wǎng)店一體化。任我在線的實(shí)體店經(jīng)營(yíng)單品為1000多種，但網(wǎng)店提供20000多種商品供消費(fèi)者選擇。消費(fèi)者在網(wǎng)上選購(gòu)的商品，將通過(guò)實(shí)體店配送到消費(fèi)者家中，實(shí)現(xiàn)零距離服務(wù)。

第二，日用消費(fèi)品價(jià)格與大賣場(chǎng)持平。

第三，生鮮經(jīng)營(yíng)早市價(jià)格。任我在線單店經(jīng)營(yíng)面積僅50-150平方米，但每店至少有50種生鮮蔬菜、水果，以不高于當(dāng)?shù)卦缡械膬r(jià)格銷售。

因而出現(xiàn)了這樣的現(xiàn)象：在任我在線開(kāi)店的社區(qū)，周邊的早市由于競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)，自動(dòng)退出，不需要城管清理，也沒(méi)有市民抱怨不方便。

（2）經(jīng)營(yíng)模式

上述結(jié)果任我在線是怎樣做到的？其核心技術(shù)在于企業(yè)優(yōu)先投資的信息平臺(tái)，起步時(shí)即組成了60多人的開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)，開(kāi)發(fā)投資超過(guò)7000萬(wàn)元。

①流程最簡(jiǎn)化。正是有了信息平臺(tái)的支持，用計(jì)算機(jī)智能分析將人工智力付出減到最小化，大大降低了用工成本。任我在線經(jīng)營(yíng)門店從5家到20多家，但配送中心員工數(shù)量卻沒(méi)有增加。

②商品結(jié)構(gòu)最佳化。也是在信息系統(tǒng)的支持下，企業(yè)動(dòng)態(tài)分析消費(fèi)者購(gòu)物的品牌、品類變化，及時(shí)調(diào)整店鋪商品結(jié)構(gòu)和貨架布局，實(shí)現(xiàn)銷售效益最大化。

③蔬菜經(jīng)營(yíng)盈利化。這是我國(guó)大多數(shù)連鎖企業(yè)都是無(wú)法攻克的難題，也是簡(jiǎn)單“農(nóng)超對(duì)接”難以可持續(xù)的原因。

任我在線蔬菜經(jīng)營(yíng)盈利的關(guān)鍵在于兩點(diǎn)：一是信息系統(tǒng)精確推算各單品配送數(shù)量，不需人工干預(yù)的情況下實(shí)現(xiàn)最優(yōu)供貨。二是全流程人工勞動(dòng)最簡(jiǎn)化，流通費(fèi)用率極低，規(guī)模效應(yīng)突顯。任我在線在蔬菜定價(jià)鎖定當(dāng)天早市價(jià)格也避免了定價(jià)決策的失誤（參見(jiàn)圖4）。

分析任我在線的運(yùn)營(yíng)模式可以發(fā)現(xiàn)，這一模式擴(kuò)張?jiān)娇?，系統(tǒng)效率越高，卻不易出現(xiàn)很多連鎖企業(yè)遇到的管理跨度加大后管理瓶頸問(wèn)題。

（3）對(duì)農(nóng)產(chǎn)品零售終端現(xiàn)代化之意義

破解城市農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)社區(qū)這一難題最大的問(wèn)題在于難以找到合適的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，相對(duì)于1000多平方米的社區(qū)菜市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，只需50-150平方米的任我在線模式便利店深入城市社區(qū)的難度大大降低，按每千戶需要一個(gè)生鮮便利店計(jì)算，北京全市至少需要6000家這樣的社區(qū)便利店。如果政府將一個(gè)區(qū)域內(nèi)30個(gè)到50個(gè)社區(qū)便利網(wǎng)店打包統(tǒng)一招標(biāo)任我在線這種模式的便利店來(lái)經(jīng)營(yíng)，市民“零距離”獲得綠色、安全農(nóng)產(chǎn)品將是城市民生服務(wù)品質(zhì)提升的一項(xiàng)重大突破。

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通中可探討的內(nèi)容很多：全產(chǎn)業(yè)鏈的安全可追溯機(jī)制問(wèn)題、供求波動(dòng)的預(yù)警機(jī)制問(wèn)題等都極為值得研究，限于篇幅，本文僅就在農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)狀模式及其決定之規(guī)律的分析上，探究未來(lái)提升之方向和著力點(diǎn)，以期為科學(xué)決策提供參考。

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（編輯：周南）