王沛 黃帥

甲醛白菜、敵敵畏生姜、翻新土豆??隨著媒體的報(bào)道，這些駭人聽聞的事件不斷浮出水面。面對這些事件，一方面，消費(fèi)者對農(nóng)藥殘留的恐懼情緒與日俱增。另一方面，消費(fèi)者安全意識(shí)的提高對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者提出了新的挑戰(zhàn)。那么，國際通行的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)是什么？我國生產(chǎn)者又應(yīng)該如何應(yīng)對？為此，本刊記者采訪了在農(nóng)產(chǎn)品檢測領(lǐng)域具有權(quán)威的第三方檢測認(rèn)證機(jī)構(gòu)歐陸中國。

缺乏理解和信息制約農(nóng)產(chǎn)品出口

《進(jìn)出口經(jīng)理人》：農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留問題已成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。在中國，目前農(nóng)藥殘留總體情況如何？主要問題表現(xiàn)在哪些方面？問題的根源是什么？

歐陸：問題的主要根源在于中國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)缺乏對相關(guān)國際法規(guī)的理解。其中，最突出的困難在于中國國內(nèi)法規(guī)與出口目標(biāo)市場的法規(guī)不同。同時(shí)，在中國市場，對于為了保證食品安全而如何采取正確的農(nóng)藥管理使用方法，如何開展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植，以及如何對食品做恰當(dāng)?shù)奶幚?，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者也并沒有清楚的理解。

對于這些問題，沒有簡單的解決辦法，但是通過整個(gè)行業(yè)和中國的檢測服務(wù)來看，我們需要更好的信息和對生產(chǎn)者做更好的培訓(xùn)。

《進(jìn)出口經(jīng)理人》：目前在國際上，特別是歐盟，對于農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的標(biāo)準(zhǔn)是什么？主要存在哪些法律法規(guī)？較之于國內(nèi)，這些法規(guī)的主要側(cè)重點(diǎn)是什么？

歐陸：對于所有在歐盟內(nèi)部市場上出售的產(chǎn)品農(nóng)藥最高殘留限量（MRL），歐盟有非常明確的規(guī)定。在歐盟，無論是歐盟生產(chǎn)者的產(chǎn)品，還是歐盟進(jìn)口的產(chǎn)品，都必須遵守這些法規(guī)。對于許多農(nóng)藥在特定商品的殘留MRL也有明確的規(guī)定。如果某一項(xiàng)MRL沒有定義，那么我們將使用默認(rèn)的MRL是0.01mg/kg。這些規(guī)則在歐盟法規(guī)（EC）N396/2005都清楚地表明。

歐洲農(nóng)藥方面的重點(diǎn)是風(fēng)險(xiǎn)管理，而在中國的重點(diǎn)主要是在會(huì)議上擬定規(guī)定。

《進(jìn)出口經(jīng)理人》：針對國外的對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的貿(mào)易限制，中國的農(nóng)產(chǎn)品出口主要在哪些方面存在問題？

歐陸：限制農(nóng)藥殘留并非為貿(mào)易限制而設(shè)計(jì)，而是一種安全預(yù)防措施。農(nóng)藥殘留限制同樣適用于將產(chǎn)品銷售到歐盟的任何人或組織。對于中國企業(yè)而言，正如在第一個(gè)問題已經(jīng)討論過的那樣，在中國缺乏理解，缺乏信息。

第三方審核是重要控制環(huán)節(jié)

《進(jìn)出口經(jīng)理人》：對于中國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和銷售者而言，主要應(yīng)該從整條供應(yīng)鏈中的哪些環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量控制，從而確保農(nóng)藥存留不超標(biāo)？

歐陸：會(huì)議給出的標(biāo)準(zhǔn)不能簡單地依靠外部強(qiáng)制執(zhí)行而達(dá)到目的。歐洲模式依靠行業(yè)本身確保其所做的一切都能按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。政府仍然會(huì)設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)及懲罰措施來應(yīng)對那些不符合標(biāo)準(zhǔn)的組織。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)仍然主要依賴于有資格和驗(yàn)證能力的第三方機(jī)構(gòu)去審核產(chǎn)品。

維護(hù)安全和質(zhì)量的關(guān)鍵是控制整個(gè)供應(yīng)鏈，而不只是它的一部分。整個(gè)供應(yīng)鏈的可追溯性和關(guān)鍵點(diǎn)的監(jiān)測和控制是至關(guān)重要的。

《進(jìn)出口經(jīng)理人》：歐陸分析的農(nóng)藥殘留檢測采取的是什么標(biāo)準(zhǔn)？在檢測能力和檢測方法上有哪些優(yōu)勢？實(shí)驗(yàn)室設(shè)備如何？如何幫助客戶確保出口產(chǎn)品質(zhì)量？

歐陸：歐陸分析運(yùn)用最先進(jìn)的設(shè)備，這和西方的組織和政府所使用的設(shè)備一樣，檢測方法和標(biāo)準(zhǔn)也同樣一致。更重要的是，我們的檢測設(shè)備和方法都經(jīng)過獨(dú)立機(jī)構(gòu)進(jìn)行測試，以確保我們的檢測信息和在西方得到的信息位于同等水平。