天之道
七千年時光,有多少瑰寶,可以璀璨至今,歷久反而彌新?
九萬里大地,又有多少經典,可以世代珍藏,傳承乃至不絕?
“無,名天地之始;有,名萬物之母。”在中華文明的時光長河中,我們的遠祖曾無數(shù)次地仰首蒼穹,追逐日月星辰,叩問這萬物造化之道,他們認為“天”為圓,“地”為方。
“茶,發(fā)乎神農氏?!边@是對中國茶最初淵源的記載,也是對茶的最早定義:茶者,荼也,起始為藥用,神農嘗百草,一日遇七十二毒,得荼而解之。陸羽《茶經》中將“荼”改為“茶”,并認為是天賜良方矣。
幾千年后,為了尊崇神農舍身取義和不懈求索的精神,在皖之南,這株天賜良方擁有了一個好聽的名字:“天方”。
茶之道
神秘的北緯30°誕生了世界上最輝煌的古代文明,皖之南九華山、黃山以及原始森林牯牛降都坐落于此。
這里一年四季陽光充沛,常年降雨總量適中,云霧飄渺,這就是“天方”的魂。
巖漿活動產生的沉積巖,經歷了數(shù)百億年地質層地貌變化,產生了獨特的、不可替代的天然富硒地,這就是“天方”的根。
幾千年的懷舊,幾百年的夢想,蜿蜒的古道上,繚繞滄桑的茶歌,幡然醒悟了一個茶的國度。宋詞里浸泡的一枚嫩蕊,又經哥德堡號遠揚的美名,曾陳因一段輝煌的古典,雋永的美韻,將恒久述說輝煌的盛世。
這不是一個傳說,在皖南的泥土里,在茶農的期盼中,霧里青一直在云霧里生長。遠眺氤氳山巒,龍脈逶迤,云蒸霞蔚,穿過高山霧靄,在千米以上的云霧繚繞中,在峭壁懸崖之間,有一抹霧里青綠,與周邊蘭花相生相伴。四季里,茶芽聽著泉水瀑布聲,以足夠的耐心緩慢生長,處子般無暇。
這是天地造化的極致之美!
清明時分,被譽為“安徽第一芽”的霧里青開始采摘。芽,《說文》釋義為:萌芽也,在一年最好的時辰,萬物萌發(fā),希望升騰。皖南高山云霧中霧里青嫩芽緩緩綻出,春天的體香,就這樣翠綠地彌漫。芽是春天里新生的力量,春天里的美好從一顆“芽”開始。
秉承道家“修真去偽”的哲學思想,采下的霧里青嫩芽再由經驗豐富、性情溫和的技師根根挑揀,以保證每一根霧里青嫩芽都沒有破損且自然飽滿。
經過用心采摘挑選的霧里青嫩芽再由五年以上制茶經驗的制茶師傅開始炒制,經歷鮮葉、攤放、殺青、毛烘、攤涼、足烘、揀剔、補火等37道純手工工序和抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨十般工藝,層層歷練。這是一個漫長的過程,加工過程中需要最大限度保持霧里青嫩芽的原有香氣和滋味,以確保霧里青在品飲過程中釋放最佳的茗香。每500克霧里青,需要25000個以上嫩芽才能制成,芽嫩實而不開,香氣久而不散。
注水、潔具、請茶、養(yǎng)水、溫杯、醒茶、調茶,以和風細雨式的蘇醒法潤澤霧里青嫩芽,即溫潤泡法,將真誠心、仁愛心、恭敬心、歡喜心融入水、器具、環(huán)境中,方得一杯霧里青好茶。
明代徐渭《謝鐘君惠石埭茶》詩云“杭客矜龍井,蘇人伐虎丘。小筐來石埭,太守賞池州。午夢醒猶蝶,春泉乳落牛。對之堪七碗,紗帽正籠頭?!痹娭斜砻鳎浩凡枞缣幨?,茶品即人品,品味霧里青的極致妙味,惟有氣定神閑,平靜、止語、放下、正心、專注、和雅。品茗漸入佳境,初嘗似乎味淡,繼而一縷太虛之氣迷淪于唇齒之間,呼吸蘭香,久而不散……
觀八千里路云和月,俯九萬里天下紅塵,在云淡風清處,呼吸蘭香。
商之道
一杯小世界,天地人之情。天方人始終堅持天然品質,用心做好茶。
一杯好茶,要從茶園開始:23萬畝茶園基地成為國家農業(yè)標準化示范區(qū)、全國農業(yè)旅游示范點,確保了茶葉源頭的品質;從茶園到茶杯,天方人提出了茶葉綠色產業(yè)鏈,清潔化生產、嚴格的品質控制、全程冷鏈運輸,確保每一杯原生態(tài)天方茶安全、健康;全國茶葉標準化技術委員會委員單位、ISO、GMP、QS等認證,確保了每一枚天方茶葉按標準化生產;產品榮獲科學技術成果鑒定、十多項國家級發(fā)明專利,見證了天方產品的開發(fā)技術和能力;中國馳名商標、五星級國際茶王等多項國際、國家級大獎、農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、中國茶行業(yè)百強企業(yè),是集團公司美譽度和實力的象征。
“斯商,不以見利為利,以誠為利;斯業(yè),不以富貴為貴,以和為貴;斯買,不以壓價為價,以衡為價;斯賣,不以賺贏為贏,以信為贏……”天方人始終牢記《徽商商訓》,依托皖南山區(qū)的資源優(yōu)勢和生態(tài)優(yōu)勢,發(fā)展綠色茶產業(yè),以“弘揚中國茶文化,振興地方茶產業(yè)”為己任,以“堅持天然品質,用心做好茶”為經營宗旨,使天方茶業(yè)成為永久的道德產業(yè)。
“天方”商標從注冊那天起,天方企業(yè)就像天方標徽所象征的那樣:如一輪紅日從東方冉冉升起。
雄關漫道真如鐵,而今邁步從頭越,今天的天方,在沉淀歷史之后煥發(fā)卓越的光彩!未來,天方人將繼續(xù)在這條卓越之路上奮進不息,攜手跨越,茶饗天下,中國的天方,世界的天方!