沈兆敏 譚崗

我國已是世界柑橘生產(chǎn)大國，為能盡快邁入世界柑橘強(qiáng)國的行列，應(yīng)依靠科學(xué)技術(shù)，全力發(fā)揮“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”的作用，在柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展中大力推廣如下十大先進(jìn)技術(shù)。

1 良種適地適栽技術(shù)

我國柑橘良種頗多，應(yīng)選定15個(gè)左右的主栽良種，適地適栽，形成規(guī)模，形成競爭優(yōu)勢。

良種以鮮銷（食）為主，兼以熟期配套的加工品種。根據(jù)氣候、土地資源，現(xiàn)有生產(chǎn)基礎(chǔ)和市場前景，作出調(diào)整、調(diào)優(yōu)。

全國的鮮銷柑橘良種以臍、錦、夏、血、溫、椪、沙、雜、南、本、柚、檸為主栽品種。臍橙突出中熟的紐荷爾，晚熟的倫晚、鮑威爾等，錦橙（447等）、夏橙（奧林達(dá)等）、血橙（塔羅科及其新系等）、溫州蜜柑（特早、早熟和中晚熟）、椪柑（太田、新生系3號和粵優(yōu)椪柑等）、沙糖橘、南豐蜜橘、本地早、雜柑（不知火、清見、默科特等）、柚（琯溪蜜柚、沙田柚等）和檸檬（尤力克）。

加工重在先加工橙汁和加工罐頭的柑橘原料品種。且能早、中、晚熟熟期配套，使加工廠在一年中至少有7個(gè)月的加工期。具體品種：橙汁原料品種哈姆林、早金、錦橙、奧林達(dá)夏橙等；加工罐頭的中晚熟溫州蜜柑的中小果型品種。選定品種后要適地種植，即在該品種的最適區(qū)、適宜區(qū)，也即優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)種植。

臍橙在贛南、湘南、三峽庫區(qū)重慶云陽以下至湖北秭歸，川東、川中，廣西桂林、賀州種植。晚熟臍橙尤以重慶的三峽庫區(qū)最適；錦橙以重慶、四川適栽；夏橙在四川南部、重慶長壽及周邊、廣東河源等適栽；血橙以重慶三峽庫區(qū)、四川的中部資中等縣適栽；溫州蜜柑以湖南、浙江、湖北、廣西、云南為適栽；椪柑以浙江、湖南湘西、福建永春、湖北宜昌等區(qū)域?yàn)檫m栽；沙糖橘廣東適栽，南豐蜜橘以江西南豐及其周邊適栽；本地早以浙江臺(tái)州適栽；柚以廣西、福建、廣東和浙江適栽；檸檬以四川安岳及其周邊、重慶萬州、云南德宏等地適栽。

2 良種脫毒容器苗培育技術(shù)

良種脫毒容器苗培育，雖前期投入較普通苗大，但具有成活率高、生長快、產(chǎn)量高、豐產(chǎn)期長的明顯優(yōu)勢，且已有成熟規(guī)范化的培育技術(shù)。重慶率先實(shí)施新植的柑橘必須用脫毒容器苗而提升了建園速度，提早投產(chǎn)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。目前四川、湖南、福建、廣東、廣西、浙江、江西和湖北等主產(chǎn)省區(qū)也加速推進(jìn)。脫毒容器苗培育技術(shù)的普及，實(shí)現(xiàn)了與世界先進(jìn)柑橘苗木繁育技術(shù)接軌，必將極大促進(jìn)我國柑橘產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

我國的良種脫毒容器苗，價(jià)格雖比普通苗木高，但遠(yuǎn)低于世界柑橘主產(chǎn)國的容器苗：美國15～21美元/株，澳大利亞13～15美元/株，阿根廷5～7美元/株，智利5美元/株，秘魯3.5美元/株，埃及1.5美元/株，我國0.9美元/株。種植柑橘脫毒容器苗事半功倍。

3 土壤無害省工管理技術(shù)

土壤是柑橘果樹生長之基礎(chǔ)。土壤和土壤管理的好壞，直接關(guān)系到柑橘果樹的生長結(jié)果和優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。傳統(tǒng)土壤管理中的鋤草、中耕和深翻等需大量人工投入。鑒于當(dāng)前農(nóng)村勞力緊缺，應(yīng)依靠科學(xué)技術(shù)，大力推廣生草栽培。生草栽培既省工省時(shí)，又能保持土壤肥水。

生草栽培方式多樣，一可利用園區(qū)良性草種，去除惡化雜草，施肥促長。二是人工生草栽培，選用白三葉草、多花黑麥草、苜蓿、藿香薊等種植。多花黑麥草10月播種發(fā)芽，春季生長茂盛，根系淺，產(chǎn)量高，翌年5月停止生長，6月枯死或成覆蓋物，9月種子自行落地，下一代自然生長。藿香薊草花粉是螨類天敵——捕食螨的食料，園區(qū)種植有利控制柑橘螨害。

土壤省工管理，也可用機(jī)械除草，開春后用旋耕機(jī)淺耕松土，清除初長的雜草；夏季使用刈草機(jī)控制雜草高度，一般草高不超過10～15厘米。特早熟、早熟柑橘采后用刈草機(jī)割至根部、碎草葉覆于地面。

土壤省工管理還可用除草劑，可用滅生性內(nèi)吸除草劑—草甘膦處理效果好。通常在春、夏季使用，也可在初夏只使用1次。為防土壤板結(jié)，用2～3年后可用機(jī)械淺耕1～2次。

4 配方和精準(zhǔn)施肥技術(shù)

我國柑橘產(chǎn)區(qū)有些果園施肥量大而浪費(fèi)，有些果園施肥量不足而影響生長結(jié)果。應(yīng)在搞清土壤營養(yǎng)元素及含量的前提下，根據(jù)柑橘各個(gè)時(shí)期所需的肥料量進(jìn)行配方施肥和精準(zhǔn)施肥。

柑橘園地，特別是柑橘基地應(yīng)統(tǒng)一測土，根據(jù)虧缺配方施肥。為保證柑橘所需肥料，主推配方信息及時(shí)發(fā)布、宣傳，以便柑橘種植者選購。

施肥可采用肥水一體化，也可單獨(dú)施。肥水一體化常通過滴灌、噴灌或人工澆灌的方法完成，所用肥料必須能溶于水。單獨(dú)施用化肥為省時(shí)省工可將肥料撒施在樹盤，方法：即在樹冠下（主干周圍10～30厘米范圍不施）并超出滴水線20～40厘米的樹盤均勻撒施。

5 輕簡化栽培技術(shù)

就樹冠而言，輕簡化栽培側(cè)重于樹體的整形修剪。整形：可采用結(jié)果前1～3年不整形，待結(jié)果后作簡易的整形，矯正或去除嚴(yán)重影響樹體生長的樹枝。修剪：通常宜輕，盡可能使其枝葉豐滿、多結(jié)果，待樹冠郁閉或株行間密閉后，采用頂部剪除3～4年生的大枝（即“開天窗”），側(cè)部剪除2～3年生的側(cè)枝（即“開邊窗”），以利樹體通風(fēng)透光，繼續(xù)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。

6 逆境落花落果防控技術(shù)

逆境落花落果的防控是指出現(xiàn)不利于柑橘果樹生長造成落花落果的防止控制技術(shù)，無核的臍橙等品種，在花期、幼果期遇逆境會(huì)引起嚴(yán)重落花落果，防控的技術(shù)除加強(qiáng)栽培管理，尤其是肥水管理，增強(qiáng)樹勢，提高抗逆性外，可在70%～80%花謝時(shí)噴施增效液化BA+GA，每瓶（10毫升）加干凈冷水10～15千克，主要噴幼果，隔10～25天再噴1次。臍橙中期還會(huì)出現(xiàn)臍黃落果，可在臍橙第2次生理落果開始時(shí)，使用臍黃抑制劑（抑黃脂）——Fows。每瓶（10毫升）加干凈冷水0.3～0.35千克涂果實(shí)臍部效果更佳。

夏橙、血橙和晚熟臍橙還會(huì)出現(xiàn)后期低溫落果，11—12月噴2，4-D 30毫克/千克液等有良好的防效。

7 優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)技術(shù)

優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)，特別是鮮銷優(yōu)質(zhì)果的生產(chǎn)直接關(guān)系到果品的暢銷和售價(jià)。生產(chǎn)上已有成熟的疏花疏果和果實(shí)套袋技術(shù)。推廣用于生產(chǎn)可提高果實(shí)的外觀內(nèi)質(zhì)，提升產(chǎn)業(yè)效益。

疏果，在第2次生理落果（穩(wěn)果）后進(jìn)行，疏除不良果，留生長正常果，以提高商品果率和優(yōu)質(zhì)果率。疏果可全樹均勻按葉果比留果，也可半樹疏除半樹結(jié)果，如溫州蜜柑等品種，既防大小年結(jié)果，又有利提高商品果率。

果實(shí)套袋，在大果型的柚子，以及臍橙、檸檬等品種已有成熟技術(shù)，采用專用果袋，大小適應(yīng)果實(shí)，在穩(wěn)果后，先均勻噴施殺蟲殺菌劑，再套袋，可改善果實(shí)外觀，提高優(yōu)質(zhì)果率和售價(jià)。

柑橘的晚熟栽培技術(shù)，浙江等柑橘產(chǎn)區(qū)已應(yīng)用，增效顯著，有條件的產(chǎn)區(qū)也可一試。

8 病蟲害綠色防控技術(shù)

柑橘的病蟲害綠色防控技術(shù)，是按照“綠色植?！崩砟?，采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、生態(tài)調(diào)控以及科學(xué)、合理、安全使用農(nóng)藥的技術(shù)，達(dá)到有效控制柑橘果樹的病蟲害，確保柑橘生產(chǎn)安全、質(zhì)量安全和生態(tài)環(huán)境安全，促進(jìn)柑橘優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。

柑橘生產(chǎn)上成熟的技術(shù)，如農(nóng)業(yè)防控病蟲害的種植防護(hù)林，選用抗病品種和砧木，加強(qiáng)土壤和樹冠管理，增加樹體抗病性等;生物防治用人工引移、繁殖釋放天敵，如用鈍綏螨防治螨類；用化學(xué)農(nóng)藥防控：嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，限用一般農(nóng)藥，提倡使用生物農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥。

9 機(jī)械化管理技術(shù)

國外柑橘主產(chǎn)國柑橘的生產(chǎn)管理，除鮮銷果采收用人工外，其余各項(xiàng)農(nóng)事操作，都可采用機(jī)械化。我國柑橘生產(chǎn)機(jī)械化程度低，在目前柑橘產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)的人工不足，成本倍增的情況下，應(yīng)大力推廣已成熟的耕作機(jī)械、噴藥機(jī)械和機(jī)動(dòng)車運(yùn)輸?shù)?，以減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工效。同時(shí)加強(qiáng)柑橘果園多功能農(nóng)機(jī)底盤與輕簡作業(yè)懸掛系統(tǒng)（部件）研究，取得成果后應(yīng)用于田間操作。

10 果實(shí)采后處理和加工技術(shù)

柑橘果實(shí)采后的商品化處理和保鮮，已有成熟技術(shù)。果實(shí)采后的洗滌、打蠟、分級、包裝有助果實(shí)的運(yùn)輸和果實(shí)商品性的提高，目前有成熟的技術(shù)，但柑橘產(chǎn)區(qū)普及程度不一，應(yīng)大力推廣普及。值得指出的是柑橘果實(shí)的包裝是為了方便運(yùn)輸和消費(fèi)者攜帶，切忌華而不實(shí)，賣柑橘變成賣包裝，既損害消費(fèi)者利益，不可回收的包裝還造成環(huán)境污染；大量使用竹木的還會(huì)破壞生態(tài)。

柑橘加工業(yè)發(fā)展必然推動(dòng)柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。柑橘汁（橙汁）加工、罐頭加工及其綜合利用技術(shù)成熟。目前生產(chǎn)能力大，原料供不應(yīng)求，應(yīng)從機(jī)制、產(chǎn)能（工廠）的合理布局，加工品種的種植和先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)、應(yīng)用等方面采取措施，促進(jìn)柑橘加工業(yè)發(fā)展，進(jìn)而推動(dòng)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展。