江紅霞

7月20-26日,凌家塘市場交易量較上周有所回升，部分農(nóng)產(chǎn)品價格起伏。交易量方面：蔬菜、果品增幅明顯，水產(chǎn)、葷食品、糧油穩(wěn)中有升，副食品交易平穩(wěn)；價格方面：蔬菜、水產(chǎn)、副食品穩(wěn)中有升，果品價格較為平穩(wěn)，葷食品價格稍有回落。

地產(chǎn)菜量少價高，香菜價格開始走高

近期的高溫天氣，影響了地產(chǎn)菜（特別是葉類菜）的生產(chǎn)，近期地產(chǎn)菜上市量較前期明顯減少，價格順勢上揚。本周地產(chǎn)菜的上市量與上周持平，周批發(fā)平均價2.64元/公斤,較上周上漲22%。從分類品種來看，價格漲多跌少，部分地產(chǎn)菜漲幅明顯，特別是香菜（10元/公斤）、小蔥（5元/公斤），價格漲幅明顯，環(huán)比上漲42.9%、25%。本周地產(chǎn)菜中，空心菜（2.4元/公斤）、菜瓜（3元/公斤）也是量少價高，價格分別較上周同期上漲了20%、50%。當前本地持續(xù)高溫，已進入“伏缺期”，前期梅雨、近期烈日，惡劣天氣對地產(chǎn)菜的種植十分不利，所以目前地產(chǎn)菜供應偏緊、導致價格趨勢走高。但也有部分蔬菜由于質(zhì)量不佳，從而價格上不去。像莧菜，由于目前天氣炎熱，田里的莧菜很快就變老、結(jié)籽，所以批發(fā)平均價2元/公斤,較上周同期下跌了33%。

客菜供應充足，價格不太穩(wěn)定

當前地產(chǎn)葉菜供應偏緊，但可以從全國各地調(diào)運蔬菜，因此雖然價格有些波動，但市場供應沒有問題。本周客菜上市量較上周同期增長27%，周平均價1.83元/公斤,環(huán)比上漲5.8%。當前天氣炎熱，不僅使得客菜的保鮮成本上漲，而且爛菜現(xiàn)象較嚴重。許多蔬菜放上一天、半天就焉了，損耗大、成本高，加上目前全國大范圍降雨，各地蔬菜供求不穩(wěn)，調(diào)運頻頻，促使當前客菜價格波動起伏，整體呈上漲趨勢。目前市場客菜銷售主要以北方菜為主，河北彰北的大白菜（1元/公斤）、白蘿卜（1.1元/公斤），山西的包菜（0.7元/公斤）、四季豆（2.8元/公斤），內(nèi)蒙古的西洋芹（1.3元/公斤）、蘭州雜菜、壽光雜菜，供應量都很充足。本周河北的西紅柿大量上市，價格較為平穩(wěn)，夏日炎炎，酸酸甜甜的西紅柿很是開胃，無論是西紅柿炒蛋、西紅柿榨菜湯，還是蜜汁西紅柿，都是市民非常喜愛的家常菜，本周銷路暢通，銷量躍居銷售榜第四位。本周來自安徽的鮮藕批量上市了，批發(fā)平均價5元/公斤。目前正處于酷暑季節(jié)，而蓮藕屬涼性蔬果，夏日里，炒蓮藕、蓮藕湯、冰糖蓮藕等都是深受市民喜愛的日常消暑食品，所以蓮藕上市，供銷兩旺。預計，近日的炎熱天氣，仍不利于葉類菜生產(chǎn)、運輸，地產(chǎn)葉菜類上市量仍將處于低谷，供需矛盾仍然存在，蔬菜價格仍有波動空間。

（作者單位：江蘇凌家塘市場）