劉永華　崔勇　呂輝　江倫　黎毅

摘要：通過查閱相關文獻資料和實地調研，分析國內外肉桂生產現(xiàn)狀，特別是桂皮、桂油出口東盟國家市場貿易的現(xiàn)狀，對我國肉桂產業(yè)的發(fā)展提出建議：加強肉桂品種選育種研究，提高肉桂種管水平和品質；提高肉桂產品加工水平，增加肉桂產品的附加值；制定優(yōu)惠政策，推進肉桂產業(yè)化經營；建立肉桂市場預測預報系統(tǒng)，開拓國內外市場。

關鍵詞：肉桂；東盟；市場需求；發(fā)展；建議

中圖分類號：S667.2 文獻標識碼：A 文章編號：1003--4374（2012）02-0093-03

肉桂（cinamomum Cassia Presl）屬樟科樟屬，是我國南亞熱帶地區(qū)的一個重要經濟樹種，是醫(yī)藥上的珍品。桂皮和桂油是我國的傳統(tǒng)出口商品，遠銷至世界五大洲40多個國家和地區(qū)，享有盛名。我國肉桂生產具有得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢，國際貿易具有悠久的歷史，隨著中國—東盟自由貿易區(qū)的發(fā)展，全面了解我國肉桂出口東盟貿易現(xiàn)狀，趨利避害是將這種優(yōu)勢充分轉變?yōu)楝F(xiàn)實的市場優(yōu)勢、促進我國肉桂產業(yè)健康發(fā)展的關鍵。

1.國內外肉桂生產現(xiàn)狀

世界肉桂種植區(qū)主要集中于亞洲的印度尼西亞、中國、斯里蘭卡、越南和非洲的塞舌爾、馬達加斯加等幾個國家和地區(qū)。肉桂的栽培品種和野生品種較多，現(xiàn)在國際市場上的肉桂，實際上主要指樟科樟屬肉桂組21種樹種中的中國肉桂與錫蘭肉桂，兩者雖屬不同的樹種，但都可做為香料用。我國是肉桂原產地和主產國，大面積人工種植的主要是中國肉桂，包括產地不同的防城桂和西江桂兩大類。我國還少量種植越南肉桂。錫蘭桂只是引種試種。越南種植的肉桂多數(shù)是中國肉桂。我國學者將越南清化桂、安南桂、芒羅桂等皮層和含油量都高于中國肉桂的品種統(tǒng)一定名為南肉桂，認為是中國肉桂的大葉變型，但這些品種的種植面積和產量十分有限。

據不完全統(tǒng)計，2009年我國肉桂保有面積約為33多萬hm²，桂皮產量4萬多t，桂油產量1000多t。我國肉桂主產區(qū)是廣西、廣東、云南和福建省等。廣西是肉桂的重要產區(qū)，肉桂保有面積16.7萬hm²，桂皮產量2萬～3萬t，桂油600～700t，桂皮產量約占全國總產量50%，桂油產量約占全國的60%。國家質檢總局于2008年9月公告批準對廣西肉桂實施地理標志產品保護，廣西的防城港市防城區(qū)、東興市、上思縣；梧州市蝶山區(qū)、蒙山縣、藤縣、岑溪市、蒼梧縣；玉林市福棉區(qū)、博白縣、容縣、北流市、興業(yè)縣、陸川縣；貴港市平南縣、桂平市、百色市那坡縣；賀州市昭平縣等18縣（市、區(qū)）的肉桂主產區(qū)被列入保護范圍，是目前廣西保護地域范圍最廣的地理標志產品。廣東是我國肉桂生產發(fā)展較大的一個省，其主要分布在西南部的西江流域。近年來，在肉桂產品加工業(yè)上，由于產品多渠道出口和中小企業(yè)的崛起，各產地都興辦一些桂皮和桂油加工廠。據不完全統(tǒng)計，目前我國桂皮加工廠約60家，桂油加工廠約20家，桂類加工廠約15家。

肉桂是天然香料的主要原料。近年來，世界香料工業(yè)發(fā)展迅速，全球香料香精銷售額年平均增幅保持在6%～8%之間，而我國消費量更為迅猛，年均增長率達11，5%。目前世界桂皮的需求量約4萬t～6萬t，桂油需求量1500t；據業(yè)內人士估計，我國市場每年桂皮和桂類需求量8000～10000t，銷售市場以北方為主，70%作為香料，30%作為藥用。每年桂油需求量1000t左右，以輕化、食品工業(yè)和藥用為主。近幾年來，國內市場桂類產品的銷售形勢一直較好，價格穩(wěn)中有升，桂皮由2005年的市場收購價0.8萬元/t上升到2010年的1.3萬元/t；桂油2005年的市場價8萬元/t上升到2010年的14萬元/t，隨著中國—東盟自由貿易區(qū)的發(fā)展和人民生活水平的提高，國內肉桂產品的需求量必定增加。

2.我國對東盟國家肉桂出口的市場分析

2.1桂皮與東盟國家的貿易現(xiàn)狀

我國的桂皮大致是80%出口，20%為國內銷售。桂皮產品是我國傳統(tǒng)的出口物資之一，國際市場上90%的桂皮用作香料，用于藥用的10%只限在日本、南韓等使用中藥的國家和地區(qū)。2009年我國桂皮出口貿易數(shù)量4.18萬t，貿易額4069萬美元，平均出口單價0.97美元/kg，出口銷售量前十名的國家和地區(qū)有：印度、孟加拉國、阿拉伯聯(lián)合酋長國、巴基斯坦、沙特阿拉伯、蘇丹、日本、新加坡、香港、也門。這前十名國家和地區(qū)的出口貿易數(shù)量約占全年總出口量的90%左右。香港、阿拉伯聯(lián)合酋長國和新加坡三個國家和地區(qū)是桂皮國際貿易的中轉站。

從近幾年我國桂皮出口東盟國家的貿易數(shù)量上看（見表1），一是每年出口東盟國家的貿易數(shù)量約在90萬kg以上，平均占當年桂皮出口貿易總量的2.5%左右，市場總的有波動，出口東盟國家貿易數(shù)量最多是2005年和2010年，突破100萬kg大關。二是主要出口在馬來西亞、新加坡這二個東盟國家，占出口東盟貿易量的90%以上。從表2上看，除了2006年外，2010年我國桂皮出口東盟國家貿易額從2007年的89.2萬美元上升到135.86萬美元。主要原因有兩方面：一是我國桂皮每年出口東盟國家貿易數(shù)量有所增加；二是開放了桂皮產品市場，已經基本與國際市場接軌。從我國桂皮出口東盟國家平均價格上看，2010年我國桂皮出口東盟國家平均價格由2006年的0.862美元/kg上升到1.339美元/kg，總的趨勢是價格不斷上漲。

2.2桂油與東盟國家的貿易現(xiàn)狀

我國桂油銷路為國內占60%左右，出口占40%左右，主要銷往歐洲、亞洲和北美洲等20個國家和地區(qū)。2009年我國桂油出口數(shù)量為26.922萬kg，金額為47.5847億美元。平均出口單價為17.68美元/kg。出口國家和地區(qū)數(shù)量為20家，其中前10名的國家和地區(qū)有：英國、墨西哥、日本、美國、新加坡、香港、荷蘭、德國、法國、印度尼西亞。

從近幾年我國桂油出口東盟國家貿易數(shù)量上看（見表3），一般趨勢是桂油出口東盟市場占當年出口貿易總量的5%左右，出口東盟市場不穩(wěn)定，有波動，需求量最大的是2006年4.8萬kg，占當年出口貿易總量的8.62%；主要出口在新加坡、印度尼西亞這二個東盟國家，占出口東盟貿易量的90%以上。從近幾年我國桂油出口東盟國家貿易額（見表4）上看，市場也波動較大，出口貿易額最大的是2006年突破62萬美元。從桂油出口東盟國家平均價格上看，2006年我國桂油出口東盟國家平均價格為12.946美元/kg上升到2010年的19.911美元/kg，價格上漲了50%多。

綜上所述，我國桂皮出口東盟國家的市場貿易量占當年出口貿易總量的2，5%左右，桂油占當年出口貿易總量的5%左右，市場有波動。

3.對今后我國肉桂產業(yè)發(fā)展的幾點建議

3.1加強肉桂品種選育種研究，提高肉桂種管水平和品質

一是加強肉桂品種選育種研究，以提高其品質和產量。二是因地制宜，適地適種，建設好肉桂種苗生產基地，為生產提供良種壯苗。三是依靠科技興林，大力推廣應用先進技術。四是適當延長采收時間。這是提高肉桂產品質量的一個重要條件，要保留一部分桂樹在樹齡8～10年甚至更長時間再采收。這樣可以提高產品的品質，調整等級結構，提高產品在國際市場上的競爭力。五是注意施用化肥、農藥的殘留問題，使產品質量和衛(wèi)生標準符合國際要求，發(fā)展肉桂綠色食品。六是加強對肉桂病蟲害的研究和預防工作。做好肉桂病蟲害的預測預報工作，發(fā)展肉桂混交林生產，提高林地生態(tài)綜合防治功能，使損失減輕到最低限度。

3.2提高肉桂產品加工水平，增加肉桂產品的附加值

一要不斷開發(fā)肉桂系列產品深度加工和綜合利用，不斷擴大肉桂產品的應用領域，尤其是在食品、醫(yī)藥、保健品等領域的應用。二要對肉桂產品進行分級包裝并向高檔化發(fā)展。三要主動尋求國際合作，借助國外的資金、先進的生產技術和科學的管理經驗，使我國肉桂產品的加工水平和開發(fā)能力盡快上一個新臺階。

3.3制定優(yōu)惠政策，推進肉桂產業(yè)化經營

一是制定一套鼓勵和扶持改良低產肉桂林、淘汰更新落后桂油蒸餾設備的優(yōu)惠政策；建立政府對肉桂產業(yè)的信貸扶持和優(yōu)惠利率貸款政策；提供低息貸款，協(xié)助桂農改善生產、加工和經營條件，提高效益。二是推進肉桂產業(yè)化經營。目前，桂農與市場之間還沒有建立起穩(wěn)定的聯(lián)系，買難賣難、資金短缺、缺乏技術指導等常困擾著桂農，如何將桂農引向市場，把千家萬戶分散經營與統(tǒng)一大市場聯(lián)接起來，是生產上急需解決的問題。因此，肉桂產區(qū)各級政府應進行引導和組織，采取“公司加農戶”的現(xiàn)代化經營管理模式，公司提供資金、技術、加工、銷售、信息等服務，桂農提供土地、勞力，二者結合起來，實現(xiàn)林工貿一體化、產供銷一條龍的生產經營格局，為實現(xiàn)肉桂產業(yè)化經營創(chuàng)造了條件。

3.4建立肉桂市場預測預報系統(tǒng)，開拓國內外市場

一是開展國內外市場調研，建立肉桂國內外生產、供給、需求、市場價格變動的預測預報系統(tǒng)。二是加大國內市場的宣傳力度，擴大國內市場需求，實現(xiàn)國內外市場“雙贏”的策略。三是成立肉桂產業(yè)協(xié)會，由種植企業(yè)和個人、加工企業(yè)和個人、貿易企業(yè)和個人組成。協(xié)會的主要工作是對內交流技術、信息，對外實施肉桂出口商品招標、出口協(xié)調、組織反傾銷應訴、開展對外促銷和參加廣交會組館工作等方面工作，起到協(xié)調、指導和服務作用，維護生產經營者的利益。