方清志

項(xiàng)目概述

該智能電磁炒貨機(jī)是一種電磁加熱、智能控制的環(huán)保型炒貨專業(yè)設(shè)備，可對(duì)炒貨、制藥、榨油、治茶等炒制品和烘干制品加工。機(jī)器配有數(shù)字顯示功能，可自由設(shè)定工作時(shí)間和溫度，并有故障提示系統(tǒng)。它的整體結(jié)構(gòu)包括機(jī)架、炒鍋和動(dòng)力機(jī)構(gòu)，在機(jī)架外固定有料斗。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1.節(jié)能，耗電量低，平均10斤瓜子耗電0.6度。

2.操作簡(jiǎn)便，工作原理近乎家用電磁爐。

3.性能穩(wěn)定，使用壽命理論上能達(dá)到10年。

4.清潔高效，采用電能超音頻加熱，使鍋體直接發(fā)熱，熱效率可達(dá)94％以上，污染可降低95％。

市場(chǎng)分析

炒貨作為一種休閑食品，相比餅干蛋糕、糖果巧克力、膨化食品、果凍等，更受消費(fèi)者歡迎。據(jù)網(wǎng)上在線調(diào)查問(wèn)卷顯示，巧克力、膨化食品、蜜餞、炒貨這幾種日常休閑品種，選擇炒貨的人群比例占60.8%，兩周至少消費(fèi)一次購(gòu)買炒貨的比例是57.1%。逢年過(guò)節(jié)儲(chǔ)備大量的炒貨，也早已成為一種傳統(tǒng)習(xí)慣，但隨著人們生活水平的提高，對(duì)炒貨的消費(fèi)也變得越來(lái)越隨時(shí)隨地。

效益估算

獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，炒貨小吃店。投資最少在6萬(wàn)元，其中設(shè)備約投入1萬(wàn)—3萬(wàn)元，其余作為經(jīng)營(yíng)流動(dòng)資金（店鋪?zhàn)赓U、人工、宣傳等）。店面規(guī)?？纱罂尚。稍谏虉?chǎng)、超市、菜市場(chǎng)、居民區(qū)、鄉(xiāng)村集市等地開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。

據(jù)了解，炒貨店的平均毛利潤(rùn)率在20％左右。開(kāi)炒貨店要了解炒貨貨源的分布及價(jià)格情況，如臨安的山核桃批發(fā)價(jià)在20元/斤，但一般超市里賣到40元以上。

經(jīng)營(yíng)策略

一、如資金比較充裕，可建立會(huì)員制度，吸引新顧客，留住老顧客。制作一些消費(fèi)卡片，可以以蓋戳的形式累積消費(fèi)升級(jí)會(huì)員，以優(yōu)惠的會(huì)員價(jià)格面向老客戶。可以積分形式在節(jié)假日換購(gòu)促銷品。

二、選擇租用現(xiàn)成店面，這樣可以省下不少的店面裝修費(fèi)，而這筆費(fèi)用在投資費(fèi)用中比例占到了20％以上。

三、現(xiàn)炒現(xiàn)賣加流動(dòng)販賣。在固定店鋪經(jīng)營(yíng)中，因?yàn)槌簇洰a(chǎn)品受保存時(shí)間的限制，所以制作成品的數(shù)量最好控制在理想銷售狀態(tài)的30%。同時(shí)，配合流動(dòng)販賣，可以盡量避免出現(xiàn)由于當(dāng)天銷售業(yè)績(jī)不佳而造成貨品下降的問(wèn)題。