劉琪

現(xiàn)在很多人都在找周穎，有中糧集團(tuán)旗下品牌的營(yíng)銷(xiāo)主管，有想代理中糧食品的渠道商，還有電商開(kāi)放平臺(tái)的招商負(fù)責(zé)人。這種情況也不難理解：好品牌是電商稀缺資源，從中糧全網(wǎng)渠道拿貨，生意必然紅火。

作為中國(guó)食品有限公司（中糧集團(tuán)在香港上市的控股子公司，下簡(jiǎn)稱中國(guó)食品）的電子商務(wù)部總監(jiān)，周穎確實(shí)手握令人羨慕的好牌：中糧集團(tuán)是財(cái)富500強(qiáng)企業(yè)、中國(guó)食品工業(yè)百?gòu)?qiáng)之首，產(chǎn)品線覆蓋了從田間到餐桌的幾乎大部分領(lǐng)域，而中國(guó)食品則是負(fù)責(zé)集團(tuán)的品牌食品銷(xiāo)售，擁有約400多個(gè)食品品牌，近6000多個(gè)品項(xiàng)的產(chǎn)品。形象一點(diǎn)說(shuō)，完全只用中糧自己的產(chǎn)品，就能組裝出一個(gè)中型規(guī)模的食品超市。

自中糧集團(tuán)在2009年提出“全產(chǎn)業(yè)鏈”戰(zhàn)略以來(lái)，原本散落的眾多品牌產(chǎn)品線咬合在一起，組成了強(qiáng)大的品牌艦隊(duì)，這也讓中糧在電商領(lǐng)域迅速打開(kāi)局面。目前中糧的電商探索可分為兩個(gè)部分，一個(gè)是自建的B2C食品電商網(wǎng)站我買(mǎi)網(wǎng)，后演變以食品為主的電商平臺(tái)，而另一個(gè)則是中國(guó)食品所搭建的中糧電商，它既為我買(mǎi)網(wǎng)、京東商城、亞馬遜、拍拍網(wǎng)、當(dāng)當(dāng)網(wǎng)等電商分銷(xiāo)渠道供貨，又在天貓商城、京東商城、拍拍網(wǎng)等開(kāi)設(shè)了自營(yíng)的旗艦店，構(gòu)建了一個(gè)“直銷(xiāo)+全網(wǎng)分銷(xiāo)”的全網(wǎng)電商格局。

這盤(pán)全網(wǎng)棋局的一次重要落子是在2011年2月18日，中糧天貓商城旗艦店上線，僅用10個(gè)月的時(shí)間，單店?duì)I收就達(dá)1940萬(wàn)元銷(xiāo)售額，而今年的目標(biāo)是1億元。就單店產(chǎn)出而論，一個(gè)網(wǎng)店就做出了線下店所不能想象的業(yè)績(jī)，這讓中國(guó)食品的管理層和員工感到吃驚。于是，加快全網(wǎng)布局、尋求更大突破也就成為了中糧電商今年的重點(diǎn)。

然而，周穎卻看到了一個(gè)全網(wǎng)電商銷(xiāo)售的隱形天花板：按照他的估算，食品類(lèi)品牌電商在天貓直銷(xiāo)、淘寶內(nèi)分銷(xiāo)以及淘寶外分銷(xiāo)三者將會(huì)形成1:1:1的格局，中糧食品的電商銷(xiāo)售額將會(huì)卡在3億元這個(gè)數(shù)字上。

相比中國(guó)食品每年300多億元的體量，3億元只是滄海一粟。周穎說(shuō)：“電子商務(wù)是一種破壞性創(chuàng)造，它會(huì)帶來(lái)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)、供應(yīng)鏈、渠道等方面的變革，所以必須尋找到銷(xiāo)量之外的電商價(jià)值?！?/p>

聚合長(zhǎng)尾

與眾人想象中不同，中國(guó)食品轉(zhuǎn)戰(zhàn)電商的威力并非那么強(qiáng)大，這是一個(gè)有趣的品牌悖論：這家與新中國(guó)同齡的食品工業(yè)巨頭，長(zhǎng)期以來(lái)習(xí)慣的是大宗進(jìn)口貿(mào)易，一船貨物就是幾千萬(wàn)乃至幾億元的單子，而要從2B延伸到2C，由一船船賣(mài)貨變成一袋袋賣(mài)，其中的基因碰撞可想而知。

此外，中糧集團(tuán)在歷史上陸續(xù)接手了很多“中字頭”的外貿(mào)食品企業(yè)，組建了一個(gè)食品巨無(wú)霸，但其子品牌之多甚至連自己的員工都不能一一歷數(shù)，像福臨門(mén)的油、長(zhǎng)城酒、金帝巧克力、五谷道場(chǎng)方便面等高知名度的品牌會(huì)成為搶手貨，但其他一些在特色茶葉、蜂蜜、咖啡等品類(lèi)的小品牌就比較尷尬，一直面臨著“酒香也怕巷子深”的挑戰(zhàn)。

安達(dá)露西就是一例，作為中糧集團(tuán)在西班牙注冊(cè)的橄欖油品牌，它的高端定位、西班牙本土供應(yīng)商、原裝進(jìn)口，再加上中糧的強(qiáng)品牌效應(yīng)，幾乎萬(wàn)事俱備，但就是沒(méi)有做出知名度。周穎選擇了主動(dòng)上門(mén)“攬活”，說(shuō)服市場(chǎng)部將安達(dá)露西放在天貓旗艦店來(lái)賣(mài)，結(jié)果不到一年就做到了它整體銷(xiāo)量的1/10——安達(dá)露西在線下進(jìn)駐了1200個(gè)超市，簡(jiǎn)單折算，一個(gè)網(wǎng)店竟抵過(guò)它上百個(gè)線下店的銷(xiāo)售總和。

“去超市的1萬(wàn)客流中也許只有100名會(huì)買(mǎi)橄欖油，而網(wǎng)上卻能聚集全國(guó)有同樣需求的人，這就是互聯(lián)網(wǎng)的長(zhǎng)尾聚合效應(yīng)。”在周穎看來(lái)，小眾品牌跟電商有著天然的聯(lián)系，品牌與銷(xiāo)量都可以通過(guò)電商渠道實(shí)現(xiàn)前所未有的突破。

現(xiàn)在，中國(guó)食品的全網(wǎng)渠道中正銷(xiāo)售著20多個(gè)隸屬中糧的小眾品牌，品項(xiàng)也達(dá)到了上千的規(guī)模，像香雪面粉、山萃蜂蜜、海堤茶葉、珂菲諾牌咖啡等小眾產(chǎn)品，需求因全網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)而被引爆，品牌也獲得了再造。

這并不是一朝一夕就能夠做到的，用周穎自己的話來(lái)說(shuō)，中糧電商要學(xué)會(huì)互聯(lián)網(wǎng)戰(zhàn)術(shù)，比如“先瞄準(zhǔn)后開(kāi)槍”、“小步快跑”以及“積小勝成大勝”等。這些都是線下銷(xiāo)售中難以實(shí)施的，而互聯(lián)網(wǎng)卻有著極低的試錯(cuò)成本，可以不斷地尋覓商機(jī)，不斷滾雪球以形成突破的勢(shì)能。

在實(shí)際的推進(jìn)過(guò)程中，中糧電商遇到的難題在于背后的基因碰撞。很多業(yè)務(wù)部門(mén)心存疑慮，既懷疑銷(xiāo)量做不大，又怕萬(wàn)一做大了會(huì)沖擊線下渠道。周穎一方面在集團(tuán)內(nèi)部組織了多場(chǎng)電商溝通會(huì)，宣講電商價(jià)值，而另一方面，他需要努力做出一些成功案例，好的案例會(huì)在集團(tuán)內(nèi)部迅速傳播開(kāi)來(lái)，陸續(xù)就會(huì)有更多的人前來(lái)洽談能否試水電商。

例如，中糧旗下的中茶公司近年來(lái)正在積極鋪設(shè)自己在線下的專賣(mài)店，已經(jīng)建了400個(gè)店，每個(gè)店的SKU數(shù)在300400，當(dāng)周穎去年找到他們的時(shí)候，只要到了10多款低端產(chǎn)品，一年下來(lái)，僅是進(jìn)貨額就超過(guò)了一個(gè)線下專賣(mài)店的銷(xiāo)售額。

中茶旗下還有一個(gè)咖啡事業(yè)部，它是國(guó)內(nèi)最大的咖啡進(jìn)口商，如此專業(yè)的供應(yīng)商在推出自己的咖啡品牌珂菲諾時(shí)，卻遭遇產(chǎn)品賣(mài)不動(dòng)的挑戰(zhàn)。如果走線下的品牌建設(shè)模式，賣(mài)場(chǎng)入駐、營(yíng)銷(xiāo)推廣等都會(huì)花銷(xiāo)不菲，更不如做大宗貿(mào)易來(lái)的順手。周穎又是主動(dòng)聯(lián)系，將珂菲諾放到了網(wǎng)上，結(jié)果去年的電商銷(xiāo)量占到珂菲諾整體銷(xiāo)量的70%。

今年伊始，中茶的營(yíng)銷(xiāo)副總便主動(dòng)找到周穎，雙方一起研究什么樣的產(chǎn)品在網(wǎng)上更好賣(mài)，甚至一起買(mǎi)來(lái)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的熱銷(xiāo)產(chǎn)品進(jìn)行對(duì)比研究。中茶還為中糧電商專門(mén)定制了5款產(chǎn)品，原先藏著當(dāng)寶貝的印度極品大吉嶺紅茶，以及在福建小有名氣的海堤茶葉，也都交給了周穎。

“中糧電商長(zhǎng)尾化策略的重要價(jià)值就是實(shí)現(xiàn)眾多子品牌的電商化，從而與線下渠道實(shí)現(xiàn)取長(zhǎng)補(bǔ)短?！敝芊f稱。

銷(xiāo)量之外

安士輝對(duì)周穎有著很深的印象，作為瑞金麟網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司的聯(lián)合創(chuàng)始人，他為德芙、李錦記、雅士利等很多企業(yè)做過(guò)全網(wǎng)分銷(xiāo)，經(jīng)驗(yàn)頗為豐富，但當(dāng)中糧前來(lái)尋求電商外包合作的時(shí)候，周穎對(duì)他說(shuō)了這樣一句話：“中糧不只看重電商銷(xiāo)售，我們更關(guān)注的是10年以后，中國(guó)消費(fèi)者如何在網(wǎng)上購(gòu)物?！?/p>

在說(shuō)這句時(shí)，周穎對(duì)中糧試水電商的價(jià)值何在已經(jīng)想了很久，除了需要占領(lǐng)線上零售渠道，中糧必須要在線上與消費(fèi)者互動(dòng)，并利用電子商務(wù)推動(dòng)企業(yè)的創(chuàng)新變革。

這個(gè)想法潛藏背后的是一種憂慮：在線下，中糧確實(shí)可以通過(guò)傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)方式，砸重金以塑造品牌，但越來(lái)越多的80后、90后已開(kāi)始遠(yuǎn)離傳統(tǒng)媒體；同時(shí)，中糧與消費(fèi)者互動(dòng)的方式也亟需變革，比如組織一場(chǎng)簡(jiǎn)單的社區(qū)活動(dòng)，包括展臺(tái)、人員、彩頁(yè)、設(shè)備等最低也要花費(fèi)1200元，影響范圍小，現(xiàn)場(chǎng)收入也無(wú)法覆蓋成本。

中糧電商組織了很多線上營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，其成本之低、效果之好，是很多中糧老員工之前所無(wú)法想象的。在今年的七夕節(jié)前，他們策劃了一場(chǎng)“七夕節(jié)秀恩愛(ài)”活動(dòng)，參與者只要上傳甜蜜的夫妻合影，就有機(jī)會(huì)獲得金帝巧克力大禮包。活動(dòng)開(kāi)始時(shí)，中糧先在淘寶“淘金幣”頁(yè)面發(fā)放“任務(wù)盒子”，一天就獲得了25萬(wàn)UV。此后，中糧開(kāi)始在淘寶類(lèi)Pinterest圖片社區(qū)頑兔平臺(tái)的主頁(yè)上，進(jìn)行了連續(xù)四天的大屏活動(dòng)展示，而金帝的天貓旗艦店也同步跟進(jìn)。

最終，該活動(dòng)吸引了大約150萬(wàn)UV訪問(wèn)，44361人參與活動(dòng)，上傳照片超過(guò)5000張，帶來(lái)的關(guān)聯(lián)銷(xiāo)售額將近8萬(wàn)元，而中糧籌備價(jià)值近242盒金帝巧克力禮包，成本約2萬(wàn)元，可謂是名利雙收。

除了營(yíng)銷(xiāo)變革，周穎認(rèn)為互聯(lián)網(wǎng)會(huì)給傳統(tǒng)企業(yè)帶來(lái)產(chǎn)品、渠道、供應(yīng)鏈等多個(gè)層面的新價(jià)值，這已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超脫了僅是沖擊線上銷(xiāo)量的簡(jiǎn)單訴求。例如，當(dāng)中糧屯河工業(yè)公司曾經(jīng)要進(jìn)入國(guó)際流行的定食市場(chǎng)，這種塑料包裝的方便菜只需在微波爐中加熱三分鐘即可食用，但屯河公司先期很難準(zhǔn)確觸摸消費(fèi)的口味偏好。于是，中糧電商策劃參與了聚劃算的團(tuán)購(gòu)，推出了四個(gè)菜品，以很低的價(jià)格賣(mài)了6000多套。

兩個(gè)星期后，一份詳盡的消費(fèi)者反饋分析就提交給了屯河公司，例如梅菜扣肉太甜、黃豆排骨湯不夠濃、水煮牛肉不需要加牛犢肉等，這都是以往在線下很難短期內(nèi)做到的。而類(lèi)似這種消費(fèi)者參與的產(chǎn)品再造，現(xiàn)在已經(jīng)在金帝、悅活等品牌中展開(kāi)嘗試。

分銷(xiāo)有道

面對(duì)愈演愈烈的平臺(tái)促銷(xiāo)大戰(zhàn)，跟還是不跟？周穎的答案很肯定，要跟！在他看來(lái)，類(lèi)似“雙十一”大促的活動(dòng)，對(duì)于強(qiáng)品牌商而言，不是上與不上的問(wèn)題，而是與品牌線上曝光度相關(guān)的生死問(wèn)題。

有時(shí)平臺(tái)商的要求會(huì)比較苛刻，如淘寶會(huì)要求你必須五折優(yōu)惠，對(duì)很多沒(méi)有線下渠道的淘品牌來(lái)說(shuō)，這并非難事，但在中糧卻很難。中糧電商摸索出了一套產(chǎn)品組合的辦法，如在金帝巧克力禮盒中中加一個(gè)玩具熊，既避開(kāi)嚴(yán)格的線下價(jià)格管控，又能最大限度在網(wǎng)上曝光。

另外一個(gè)全網(wǎng)運(yùn)營(yíng)的難題在于，如何進(jìn)行多平臺(tái)下的差異化運(yùn)營(yíng)?！皩?shí)現(xiàn)全網(wǎng)分銷(xiāo)的覆蓋是毫無(wú)疑問(wèn)的，但我們會(huì)推不同的重點(diǎn)，例如你在淘寶上賣(mài)不動(dòng)方便面，在京東上可以，這就是平臺(tái)特性的不同?！敝芊f舉例稱，淘寶的女性用戶居多，京東反之，同時(shí)，淘寶善于用運(yùn)動(dòng)式的方式打造爆款產(chǎn)品，但像亞馬遜的平臺(tái)則不做促銷(xiāo)，它更愿意鼓勵(lì)品牌商做好日常的產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)，你做的越好，亞馬遜的后臺(tái)系統(tǒng)就會(huì)給予越多的資源傾斜。

周穎也曾經(jīng)仔細(xì)研究過(guò)淘寶內(nèi)最大的零售店鋪糖糖屋，它只賣(mài)全網(wǎng)最熱銷(xiāo)的食品，品項(xiàng)在1000左右，年銷(xiāo)售額能做到3億元，而中國(guó)食品的天貓旗艦店還在著力推自家的長(zhǎng)尾產(chǎn)品，直銷(xiāo)能夠做到1億元銷(xiāo)售額已是極限?，F(xiàn)在電商平臺(tái)之爭(zhēng)也將遵循IT/互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域的“721”原則，淘寶平臺(tái)將依然一家獨(dú)大，京東與其他平臺(tái)緊隨其后，以此預(yù)測(cè)，周穎認(rèn)為中糧電商的會(huì)遭遇銷(xiāo)量瓶頸。

實(shí)際上，對(duì)于中糧這種2B基因濃厚的強(qiáng)品牌商而言，B2C分銷(xiāo)更像是觸摸消費(fèi)者、感應(yīng)市場(chǎng)的必備觸手，但真正的全網(wǎng)分銷(xiāo)出路在于B2B分銷(xiāo)。

現(xiàn)在，周穎正策劃中糧電商下一步的突破路徑，通過(guò)發(fā)展大量的線上B2B分銷(xiāo)經(jīng)銷(xiāo)商，將中糧食品下沉到三四線城市等成熟渠道沒(méi)有觸及的區(qū)域，從而構(gòu)成“直銷(xiāo)旗艦店+B2C分銷(xiāo)+B2B分銷(xiāo)”的全新格局，這將是中糧電商的新未來(lái)。