邱源斌

10月21～25日，2012年法國國際食品和飲料展覽會（SIAL）在法國巴黎維勒班展館成功舉辦。首屆SIAL創(chuàng)辦于1964年，至今已有近半個世紀的歷史，SIAL展參展產品質量高、種類齊全，已成為全世界食品業(yè)界采購人員及決策人士最重要的聚會場所，代表著國際食品行業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新方向。本刊記者應北京領匯國際展覽有限公司的邀請參加并現(xiàn)場采訪了SIAL2012。

全球性展會

當記者采訪SAIL主辦方法國高美愛博展覽集團銷售總監(jiān)Chantal de Lamotte Miribel女士時，她表示，此次展覽有來自102個國家和地區(qū)的約6000家參展商參展，較上屆增加了200家，展商中84%來自于法國以外，預計有來自200個國家共14萬名專業(yè)人員到訪展會，真正是一個從全球到全球的食品盛會。

創(chuàng)新是主題

在專業(yè)人士眼中，SIAL除了商品展示和貿易合作促進的平臺作用外，更是觀察當今全球食品消費與新興技術發(fā)展趨勢的最佳視角。

作為業(yè)內全球規(guī)模最大的展會，創(chuàng)新發(fā)布依然是本屆展會的重頭戲。組委會在參展的1002家生產商中評出了403種創(chuàng)新產品，其中包括18個創(chuàng)新獎和1個特別評審團獎。展會期間，以全球食品行業(yè)創(chuàng)新、食品健康等為主題的200場新聞發(fā)布和研討會等活動同期舉行。

安琪在SIAL2012推出的“金高糖”產品在發(fā)酵速度、后勁及入爐急脹性等方面均達到世界一流品質。作為國內首創(chuàng)的半干酵母，短短幾天時間，受到了來自法國、加拿大、西班牙等20多個國家50多位客商的關注。

中國大展團

中國展團規(guī)模又一次大幅提升，2000年只有5家，2008年猛增到374家，2010年為540家，2012年一躍增加到600家。貿促總會、食品土畜商會和領匯國際等10余個中國展團參展。中糧、淘大、安琪酵母和五糧液等中國知名企業(yè)參加了展會。

記者觀察，中國傳統(tǒng)參展食品多為雜糧，罐頭、干果和蘑菇類為主，大多數(shù)是原料性產品，番茄醬和小米等是主流產品，產品質量均為上乘，但精加工產品參展的還較少。

展會第一天，我國駐法使館孔泉大使來展會巡展，看望、慰問中國參展企業(yè)，了解參展情況，鼓勵中國企業(yè)大力開拓國際市場，積極促進農、食產品的出口。

展會期間，“全球商品博覽匯”項目作為中國創(chuàng)新的現(xiàn)代進口產品商貿服務交易展示平臺，首次在展會上公開亮相。目前，已有來自全球范圍內的數(shù)百家食品生產廠商對該項目表示出濃厚的興趣。