鄧海燕

番茄別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報(bào)三元。其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味?？梢陨?、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。美國(guó)、蘇聯(lián)、意大利和中國(guó)為主要生產(chǎn)國(guó)。中國(guó)各地普遍種植，栽培面積仍在繼續(xù)擴(kuò)大。番茄裂果是大棚番茄比較常見(jiàn)的生理性病害，是指番茄果實(shí)臨近成熟時(shí)，從果蒂周圍的果皮開(kāi)始開(kāi)裂，向果肩部延伸，多呈放射狀開(kāi)裂，初為細(xì)小裂口，著色前裂口加深。有時(shí)以果蒂為中心呈環(huán)狀開(kāi)裂。少數(shù)果從臍部開(kāi)裂。果實(shí)開(kāi)裂后嚴(yán)重影響外觀及品質(zhì)，裂果本身易受感染，降低商品價(jià)值。

1 癥狀識(shí)別

番茄果實(shí)的裂果，主要有下列三種類型：

1.1放射狀裂果。以果蒂為中心，向果肩延伸，呈放射狀深裂，此癥狀始于果實(shí)綠熟期，先是在果蒂附近產(chǎn)生細(xì)微的條紋開(kāi)裂，轉(zhuǎn)色前2-3天裂痕明顯。放射裂多為干裂，開(kāi)裂較深，裂口變成粗糙呈暗灰色。

1.2環(huán)狀裂果。以果蒂為圓心，呈環(huán)狀淺裂，多在果實(shí)成熟出現(xiàn)。環(huán)裂多發(fā)生在果肩部，開(kāi)始時(shí)多為干裂，開(kāi)裂較淺。

1.3條紋狀裂果。在果頂花痕部，呈不規(guī)則條紋開(kāi)裂。

在三種裂果中，經(jīng)常發(fā)生為害較大的為放射狀裂果。早期放射狀裂果多，晚期環(huán)狀裂果多，連雨天條紋狀裂果多。

2、主要病因及發(fā)病條件

2.1畸形花花柱開(kāi)裂的結(jié)果。畸形花的產(chǎn)生主要是花芽形成過(guò)程中環(huán)境條件不適造成的。在正常管理的條件下，播后25-30天，株高5cm，真葉展出2-4片，莖粗2mm時(shí)，生長(zhǎng)點(diǎn)即開(kāi)始分化花芽。第1穗花芽分化后10-15天，分化第2穗花芽。此間，若遇低溫，生育遲緩，著花節(jié)位低，夜溫低于15℃，易形成畸形花；日均溫低于25℃，花朵數(shù)減少，花小。從幼苗花芽分化開(kāi)始，如果連續(xù)1周出現(xiàn)夜間氣溫在8℃以下，白天氣溫20℃以下，第1花序的第1果就會(huì)出現(xiàn)畸形。如果從幼苗第1片真葉展開(kāi)到第7片葉展開(kāi)期間，均處于低溫狀態(tài)，則前三穗果均會(huì)出現(xiàn)畸形果。

2.2番茄開(kāi)花時(shí)對(duì)花器供應(yīng)的養(yǎng)分不足造成的。特別是開(kāi)花期遇到低溫時(shí)，葉面光合產(chǎn)物少，根系吸力也少，同時(shí)也要供給營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，這樣，花器養(yǎng)分缺少，畸形花就多。高溫或低溫均影響番茄對(duì)鈣、硼元素的吸收，是裂果的主要病因。鈣吸收后與番茄植株體內(nèi)的草酸結(jié)合形成草酸鈣。若鈣吸收少，則草酸多會(huì)損害心葉和花芽，導(dǎo)致裂果。

2.3環(huán)境條件不適形成的。主要原因是高溫、強(qiáng)光照射、干旱，特別是久干后突然灌水過(guò)多，使果實(shí)內(nèi)果肉迅速膨大，糖分濃度增高，因而滲透壓增高，迅速脹大的果肉與老化的果皮膨脹不相適應(yīng)，而使果皮破裂。

3、防治技術(shù)

3.1農(nóng)業(yè)防治

3.1.1選擇抗裂、枝葉繁茂的品種。果形為高園形與長(zhǎng)園形果，早熟的小果型品種，心室少的品種相對(duì)的抗裂性強(qiáng)。果實(shí)不易去皮的品種抗裂，無(wú)青肩和青肩過(guò)重的品種一般抗裂，未熟果深綠色的高園形抗裂。

3.1.2培育壯苗。恰當(dāng)掌握育苗期、苗齡與定植期，育苗時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，苗期控溫不要過(guò)嚴(yán)。培育適齡壯苗，促進(jìn)花芽分化正常，防止徒長(zhǎng)。壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是：苗高20-25cm，莖粗5-6mm，葉色深綠，葉片展開(kāi)，苗齡70天以內(nèi)，定植前要現(xiàn)蕾，定植后10天左右開(kāi)花。

3.1.3加強(qiáng)栽培管理，增施有機(jī)肥，增施磷鉀肥。提高植株的抗逆能力，從而增強(qiáng)抗裂能力。施足基肥，改善土壤理化結(jié)構(gòu)與性質(zhì)使根系充分伸展，分布均勻，增強(qiáng)吸水與吸肥力。多施農(nóng)家肥，提高耕層土壤的保水、保肥力，提高通透性。整地時(shí)每畝施入腐熟有機(jī)肥2000-3000公斤，過(guò)磷酸鈣40公斤。中耕培土?xí)r每畝干施復(fù)合肥10公斤，施后不要立即放水，讓肥料在開(kāi)花坐果時(shí)起作用，以免徒長(zhǎng)，抗逆性減弱。果實(shí)膨大后切忌施速效氮肥等。

3.1.4保護(hù)地增溫、保溫，加強(qiáng)通風(fēng)透氣和及時(shí)澆水，水分供給均勻，切忌前期干旱，后期大水漫灌。合理灌水避免水分忽干忽濕，特別要防久旱后過(guò)濕。平時(shí)土壤濕度維持在80%左右。大棚的通風(fēng)口應(yīng)避免落進(jìn)雨水；秋延后番茄溫度急劇下降時(shí)，更要注意土壤濕度的管理，避免濕度變化過(guò)快。

3.1.5夏季高溫棚架栽培可用遮陽(yáng)網(wǎng)，降低田間溫度；打開(kāi)四周的膜及頂窗增加通風(fēng)；適當(dāng)稀植，增加通透性。

3.1.6防止果皮老化，特別是要防止陽(yáng)光直射果肩。在選留花序和整枝綁蔓時(shí)，要把花序安排在支架的內(nèi)側(cè)，靠自身的葉片遮光，打頂芽時(shí)，在最后一個(gè)果穗的上面要留2片葉，為果穗遮光。

3.2藥劑防治

3.2.1噴灑96%硫酸銅1000倍液或0.1%硫酸鋅或0.7%氯化鈣，加0.1%硼砂，10-15天1次，連噴2-3次。

3.2.2正確應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，特別是用2，4-D點(diǎn)花時(shí)，濃度不宜過(guò)大。在實(shí)際應(yīng)用時(shí)，可先按要求配好后，點(diǎn)一部分花試驗(yàn)；如花點(diǎn)后，2-3天離層部位發(fā)粗，說(shuō)明濃度過(guò)大，要稀釋后再用。若3-5天發(fā)粗，說(shuō)明合適，可以應(yīng)用。

3.2.3補(bǔ)充鈣和硼，調(diào)節(jié)土壤中各種養(yǎng)分的含量比例，不使氮肥、鉀肥過(guò)多，影響對(duì)鈣的吸收。定植時(shí)間不宜過(guò)早，夜溫不宜長(zhǎng)期過(guò)低，土壤不宜過(guò)干，以利鈣的吸收。缺鈣時(shí)，可用0.5%的硼砂或硼酸水溶液噴灑葉面，7-10天1次，連續(xù)2-3次。