近年來，網(wǎng)絡(luò)上掀起“每天喝8杯水才健康”的討論。這是從西方傳入的一種說法：一個(gè)人每天需要喝8杯8盎司的水（相當(dāng)于1893毫升水），而且喝含有咖啡因和酒精的飲料不算在內(nèi)。伴隨著8杯水理論，還有“身體會(huì)不知不覺脫水，口渴才喝已經(jīng)太遲”的理論。然而，有專家認(rèn)為，飲水量應(yīng)當(dāng)根據(jù)條件而調(diào)整，沒必要強(qiáng)迫自己喝那么多水，而且喝得過多也并非無害，有增加中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

每天喝1200毫升水比較靠譜

在8杯水的說法興起之前的20世紀(jì)70年代，美國(guó)人每日平均喝各種飲料共1696毫升。8杯水說法興起后的90年代，這個(gè)數(shù)值暴漲到2188毫升，約每天多喝了兩杯。很多人每天帶著水杯、水瓶出門，不時(shí)主動(dòng)喝上一兩口，其實(shí)壓根沒有感到口渴。

健康人在溫度適宜、運(yùn)動(dòng)量不大的情況下，需要每天強(qiáng)迫自己喝8杯水嗎？美國(guó)達(dá)特茅斯醫(yī)學(xué)院腎臟生理專家海因茨·瓦爾汀對(duì)8杯水的說法進(jìn)行了考證，發(fā)現(xiàn)這種說法最早可能是已故營(yíng)養(yǎng)學(xué)家弗雷德里克·斯塔爾在一本著作里提出的，說一般成人每24小時(shí)需要喝6～8杯水，喝咖啡、茶、牛奶、軟飲、啤酒也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。但是，書中沒說這有什么科學(xué)實(shí)驗(yàn)的依據(jù)。

的確，沒有科學(xué)報(bào)告說必須喝那么多水。美國(guó)有研究指出，水分出入平衡的正常成人每天喝水量為1220毫升，遠(yuǎn)低于1893毫升。新版《中國(guó)居民膳食指南》也建議每天飲水1200毫升。

廣州市紅十字會(huì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任譚榮韶認(rèn)為，水分是我們必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，之所以給出喝水的量，是要大家注意水的重要性，同時(shí)要注意因人因情況各異。他建議成人每日應(yīng)按每公斤體重喝30毫升水。具體喝多少應(yīng)隨著條件變化而調(diào)整。例如，廣州的夏天酷熱，喝8杯水都嫌不夠。在水源的選擇上，他建議以白開水、礦泉水、純凈水為主，也可以包括咖啡、茶、可樂等飲料，但不要把飲料完全代替水來喝。

尿液顏色深淺與脫水關(guān)系不大

有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，等到口渴才喝水，身體早已脫水。瓦爾汀檢索了大量關(guān)于口渴的科研文獻(xiàn)，沒有發(fā)現(xiàn)這個(gè)結(jié)論。他表示，人體血漿滲透濃度上升不到2%時(shí)就會(huì)引起渴感，而開始脫水時(shí)的血漿滲透濃度至少要上升5%。人體是進(jìn)化出來的精密產(chǎn)品，能通過血漿滲透壓以及抗利尿激素的機(jī)制對(duì)體內(nèi)水量進(jìn)行快速、靈敏而精確的調(diào)節(jié)。難以想象存在一個(gè)慢性缺水的缺陷，需要通過強(qiáng)制飲水來彌補(bǔ)。

譚榮韶認(rèn)為，健康人沒有不知不覺脫水的問題。但老年人補(bǔ)充水分的意識(shí)低下，容易因脫水而引起疾病加重，例如容易長(zhǎng)結(jié)石，需要有意識(shí)喝水。

又有一種說法稱，尿色深意味著脫水。瓦爾汀介紹，尿液顏色的深淺與尿量呈反方向的變化，即使尿液顏色很濃很深，人體血漿滲透壓濃度仍未達(dá)到脫水的水平。因此，上述說法在大多數(shù)情況之下是危言聳聽。

多喝水好處壞處大PK

多喝水的好處：可能預(yù)防癌癥及心臟病

美國(guó)一項(xiàng)研究追蹤了4.8萬名男性的喝水習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)多喝水可顯著降低膀胱癌的風(fēng)險(xiǎn)。其中，每天喝1440毫升水（約6杯）的人膀胱癌風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)顯著降低，不用喝到8杯那么多。對(duì)結(jié)腸直腸癌、腺瘤性息肉等的研究也有類似發(fā)現(xiàn)。

另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天喝5杯水以上的人與喝2杯水以下的人相比，冠心病致死的風(fēng)險(xiǎn)大幅下降，其中女性下降41%，男性下降54%。這種現(xiàn)象僅限于喝水，而喝咖啡、茶、果汁等似乎會(huì)增加冠心病的死亡風(fēng)險(xiǎn)。研究人員稱，喝水與風(fēng)險(xiǎn)降低不一定有因果關(guān)系，還需要進(jìn)一步研究。瓦爾汀指出，根據(jù)這項(xiàng)研究，正常人的喝水量已經(jīng)足夠。

喝水有減肥的作用——水容易讓人覺得飽，就會(huì)減少食量。研究發(fā)現(xiàn)在吃飯之前喝水比邊吃邊喝的效果更好，但要喝多少水、能減少多少食量、效果能維持多久仍不清楚。還有說法稱，喝水可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于預(yù)防便秘。瓦爾汀稱，腸道吸水能力很強(qiáng)，大量喝水是否能預(yù)防便秘還有待研究。

此外，人們能想到的多喝水好處還有預(yù)防尿路感染和結(jié)石。瓦爾汀提醒人們注意預(yù)防這些疾病需要喝的量，而不是籠統(tǒng)地喝8杯，因?yàn)楦鶕?jù)人類基因組研究發(fā)現(xiàn)，喝8杯水也許是不合適的。

多喝水的壞處：增加水中毒風(fēng)險(xiǎn)

瓦爾汀提醒，尿崩癥患者在用藥物治療期間多喝水可出現(xiàn)嚴(yán)重的水中毒，甚至?xí)?dǎo)致死亡。如果飲用水受到污染，含有過多的化學(xué)物質(zhì)（如致癌物質(zhì)）、病菌等，大量喝水意味著增加了危險(xiǎn)。喝瓶裝水的人還增加了生活開支，而排尿次數(shù)的增加也造成了生活的不便。當(dāng)人們沒喝夠8杯水的時(shí)候，心里還會(huì)感到不必要的內(nèi)疚。