金曉晶

油豆角是豆角的一種，為我國東北地區(qū)特有的優(yōu)質菜豆品種，顏色鮮綠，肉質肥厚、口感柔和、無老絲，是豆角中的極品。由于它是一種冷敏性蔬菜，所以長時間置于不適宜的低溫條件下容易發(fā)生生理傷害，表面水浸凹陷是最主要的冷害癥狀，嚴重影響油豆角的品質。油豆角在貯藏中容易發(fā)生的主要問題是表面出現(xiàn)褐色斑點，老化時豆莢外皮變黃，纖維化程度增高，種子長大，豆莢脫水等。油豆角分化的花芽數(shù)很多，開花數(shù)也較多。蔓生品種矮生品種菜豆分化的花芽數(shù)更多。蔓生菜豆每株能發(fā)生花序10-20個，每個花序有花4－10朵，但其結莢率僅占開花數(shù)的20-35％。只要能減少落花、落莢數(shù)，提高其結莢率，增產(chǎn)潛力是相當大的。下面就油豆角落花落莢的原因及防治技術介紹如下。

一、菜豆落花落莢的原因。

1、空氣濕度和土壤水分。菜豆開花期對空氣濕度較為敏感，濕度過低過高均不利授粉受精，土壤濕度低時，植株開花結莢數(shù)減少；而土壤濕度大時，植株的開花數(shù)多，但由于花朵之間對養(yǎng)分的競爭而使結莢率降低，土壤干旱和空氣過度干燥，也全使花粉畸形和失去生活力。此外，土壤水分過多能引起菜豆根部缺氧，使地上莖基部的葉片黃片脫落而引起落花落莢。菜豆花粉萌發(fā)和花粉管伸長的最適宜的綜合條件為：溫度20-25％，濕度94－100％，蔗糖質量濃度為140g/l。

2、植株營養(yǎng)分配不當。落花落莢從根本上說是植株對環(huán)境的一種適應性反應，個體之間也會有差異。油豆角的落花落莢在不同生育期的原因有所不同。一般說，初期落花多是由于隨著植株發(fā)育而引起的養(yǎng)分供應不均衡所致，中期落花是由于花與花之間爭奪養(yǎng)分而引起，而后期則常是由于營養(yǎng)條件與環(huán)境條件不良造成的。在稀植條件下，油豆角植株基部的花序開花，結莢比中部的花序多，而中部的花序開花，結莢又比上部的花序多；密植條件下，情況正好相反，上部花序開花，結莢數(shù)多于中下部的花序，花序之間也有相互制約的傾向。如前一花序結莢多，則后一花序結莢往往減少。就每個花序來說，基部1－4朵花的結莢率較低，其余花多數(shù)脫落。即使結莢，最后也難免脫落。

3、溫度。油豆角在花芽分化期和開花期遇到10％以下低溫和30％以上高溫，都會使花芽發(fā)育不全，增加不孕花，降低或喪失花粉生活力，影響花粉發(fā)芽和花粉管在雌蕊上的伸長速度，使雌蕊不能受精而落花落莢。

4、光照。菜豆的光飽和點是2萬－5萬lx，當光照時數(shù)減少、日照強度減弱時，植株的光合強度降低，植株發(fā)育受阻。致使落花落莢增加。大棚栽培條件下，光照較露地弱，為此應選用透光率高的塑料薄膜，并經(jīng)常清潔棚膜。

5、土壤營養(yǎng)。一般來說，菜豆花芽分化以后，增加氮素供應能促進植株的生長，增加花數(shù)和結莢數(shù)，但是如果氮素供應過多同時水分也供應充足時，便容易導致莖、葉徒長，最后招致落花、落莢；如果供應的營養(yǎng)物質不能滿足莖葉生長和開花，結莢的需要，也會造成植株各部分爭奪養(yǎng)分的現(xiàn)象，從而引起落花落莢。另外，土壤缺磷，常會使菜豆發(fā)育不良，使開花數(shù)和結莢數(shù)減少。

6、其他不良環(huán)境因素。如選地不當，種植過密，插架，施肥、灌水及防治病蟲害等措施不當，都會引起菜豆落花落莢。

二、落花落莢防治技術

1、選用良種。選用適應性廣、抗逆性強、坐莢率高的豐產(chǎn)優(yōu)質菜豆品種，如紫花油豆、龍油豆一號等。適期播種培育壯苗無論是大棚春提前或秋延后栽培，只有掌握好適期播種才能充分利用最有利于油豆角開花結莢的生長季節(jié)，使植株生長健壯并增強適應性，從而減少落花落莢。

2、加強田間管理。適當合理密植，應用排架、吊繩或人字架等架型，為油豆角生長創(chuàng)造一個良好的通風透光環(huán)境，促使植株生長健壯而正常開花結莢。定植緩苗后和開花期以中耕保墑為主，促進根系健壯生長。植株坐莢前要少施肥，結莢期要重施肥，施肥應掌握不偏施氮肥，注意增施磷、鉀肥。澆水應掌握使畦土不過濕或過干。及時防治病蟲害，使植株生長健壯，能正常地開花結莢。除此以外還應及時采收嫩莢，以提高營養(yǎng)物質的利用率和坐莢率。

3、開花后及時澆水追肥，可防止水肥不足而落花落莢。棚內(nèi)要加強通風，減少有害氣體的積累，有害氣體超量后會引起落花。

4、防止大棚早春茬菜豆落花落莢，栽培密度不宜過大。及時整枝打權，及時去掉基部側芽，以上側蔓及早摘心，防止植株行間通透性差，營養(yǎng)生長過盛，導致花、莢營養(yǎng)不良而脫落。

5、植物生長調(diào)節(jié)劑的應用。為防止油豆角發(fā)生落花莢，可對正在開花的花序噴施5-25mg／kg萘乙酸或2mg/k防落素。

綜上所述，菜豆出現(xiàn)一定的落花數(shù)是正常的，為防止菜豆落花落莢，應注意多種不利因素，采取綜合調(diào)控，才能有效地防止落花落莢，只要通過運用各種栽培技術措施，達到一定的坐莢率，就可以增產(chǎn)增收。

(作者單位：151700黑龍江省明水縣通達鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)服務中心)