豆制品因?yàn)楦缓鞍踪|(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，一直深受人們喜愛(ài)，不過(guò)由于豆制品的品種較多，并且保鮮期短，所以在選購(gòu)時(shí)要仔細(xì)辨認(rèn)，注意細(xì)節(jié)。

抽查范圍：太原、大同、忻州、呂梁、臨汾、長(zhǎng)治、晉城7個(gè)市27家生產(chǎn)企業(yè)的27個(gè)批次的豆制品。

抽查結(jié)果：合格24個(gè)批次，抽樣合格率為88.89%。

主要問(wèn)題：有1個(gè)批次的產(chǎn)品添加甲醛次硫酸氫鈉，還有個(gè)別產(chǎn)品菌落總數(shù)、苯甲酸不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

黑榜

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問(wèn)題分析

豆制品的抽樣合格率比去年同期提高了1.3個(gè)百分點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題是有1個(gè)批次的腐竹添加了甲醛次硫酸氫鈉。甲醛次硫酸氫鈉俗名吊白塊，是一種工業(yè)添加劑，添加后具有漂白、增色、改善食品口感、防腐等作用，對(duì)人體健康有極大危害。

還有個(gè)別產(chǎn)品菌落總數(shù)、苯甲酸不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。菌落總數(shù)是衡量食品受污染程度的指標(biāo)，食用微生物超標(biāo)的食品會(huì)給人體健康造成損傷。