■云南萬綠生物股份有限公司 羅秉俊 代進波

蘆薈為百合科、蘆薈屬的常綠草本植物，原產于地中海沿岸和非洲、美洲熱帶地區(qū)，在我國云南亦有分布，馬達加斯加一帶是自然蘆薈的寶庫。蘆薈是一種古老的，傳統(tǒng)的常用中藥，從傳統(tǒng)醫(yī)學到現(xiàn)代醫(yī)學蘆薈的藥用價值都給予肯定，在我國已早有記載，并已載入我國藥典，其入藥部位系采用葉汁濃縮干燥品，在質量控制標準中，有效成分為蘆薈苷。其性味苦寒，歸肝、胃、大腸經，主治清肝熱，通便，用于便秘，小兒疳積，驚風，外治濕癬，用量為2～5克，外用適量，研末熬患處。近年來也研制投產了蘆薈化妝品，蘆薈食品，保健食品等。但在我國醫(yī)藥界對蘆薈的研究與認可與國外對蘆薈的化學，藥理，臨床的廣泛而深入的研究，在日常生活中，化妝品、食品、保健品等廣泛應用相比較，我國對蘆薈的研究與應用及產業(yè)化發(fā)展雖不及發(fā)達國家，但近年來有了長足進步，在蘆薈食品、保健品研究方面，進行了比較廣泛而深入的研究。隨著蘆薈食品、蘆薈保健品的進一步開發(fā)，人們對蘆薈制品使用的安全性提出了更高的要求，尤其是蘆薈苷含量，根據(jù)其不同的使用領域，提出了不同的要求，下面主要對脫蘆薈凝膠中蘆薈苷工藝進行研究。

蘆薈苷

新鮮蘆薈葉片中含有大量蘆薈苷，主要存在于緊貼表皮內側薄層維管束的苦液中。蘆薈苷含量既與蘆薈品種有關，亦與生長期有關含量開花前最高，盛花期最低。但當蘆薈受到氧化，蘆薈苷會轉變?yōu)樘J薈大黃素．不但苦且有致瀉作用，蘆薈苷在人體腸管內會分解出蘆薈大黃素，具有潤腑通便作用。

蘆薈苷的化學結構：蘆薈苷是羥基蒽醌類衍生物，系由羥基蒽醌mcso位的氫與糖結合而成，其化學性質比較穩(wěn)定，只有經過水解除去糖后才易被氧化，其化學結構式為：

蘆薈苷執(zhí)行標準QB/2489-2007

指標：蘆薈凝膠脫色汁≤10mg/kg（出口標準≤1mg/kg）

蘆薈凝膠脫蘆薈苷生產工藝及方法

活性炭法

傳統(tǒng)生產工藝是使用活性炭脫去蘆薈凝膠中蘆薈苷，該生產工藝的不足之處主要是，活性炭污染大，過濾時一些活性炭微粒會進入下道工序，污染設備，影響產品品質，此外活性炭濾渣也會造成環(huán)境污染；生產成本高，活性炭使用一次后就不可能進行再生，產品生產成本較高；我們在使用活性炭脫蘆薈凝膠中蘆薈苷的同時，由于活性炭中含有一些重金屬離子，在處理過程，活性炭會釋放出部分重金屬離子，使產品中重金屬離子含量升高。

工藝如下：

活性炭脫蘆薈苷試驗活性炭用量按原料量的0.2～0.4%進行添加，本試驗按0.3%加入，處理時間40～50min，通過四組試驗，進行統(tǒng)計分析（表1）。

（表1）活性炭脫蘆薈苷試驗

離子交換樹脂法

離子交換樹脂是一類帶有功能基的網狀結構的高分子化合物，它由不溶性的三維空間網狀骨架、連接在骨架上的功能基團和功能基團上帶有相反電荷的可交換離子三部分構成。離子交換樹脂可分為陽離子交換樹脂、陰離子交換樹脂和兩性離子交換樹脂。離子交換樹脂不溶于水和一般溶劑。大多數(shù)制成顆粒狀，也有一些制成纖維狀或粉狀。樹脂顆粒的尺寸一般在0.3～1.2mm范圍內，大部分在0.4～0.6mm之間。它們有較高的機械強度（堅牢性），化學性質也很穩(wěn)定，在正常情況下有較長的使用壽命。按化學活性基團首先區(qū)分為陽離子樹脂和陰離子樹脂兩大類。

本實驗使用A103S大孔陰離子樹脂，該樹脂具有很高的再生能力和優(yōu)良的抗污染性能，可以去除許多現(xiàn)有高分子的色體，這些色體在再生期間也很容易被洗脫。離子交換過程中，蘆薈汁中的色素等基團與陰離子交換樹脂上的OH-進行交換，從而達到脫出的目的。

方法：根據(jù)離子交換吸附的選擇性，選用適用型號的樹脂，按原料量：樹脂用量=10∶1，物料與樹脂接觸時間15～25min，通過離子交換吸附脫去蘆薈凝膠中的蘆薈苷；由于離子交換樹脂可以再生，循環(huán)使用，降低生產成本；使用離子交換樹脂脫蘆薈苷，接觸時間控制在25min以內，特別是在交換吸附過程中，不吸附蘆薈的功效成分，產品品質有充分保證。

工藝：

離子交換樹脂法脫蘆薈苷試驗通過以下四組試驗的數(shù)據(jù)分析，可以看出離子交換樹脂對脫蘆薈凝膠中的蘆薈苷具有較好的離子交換吸附作用（表2）。

（表2）離子交換樹脂脫蘆薈苷試驗

結論

通過以上實驗分析，可以看出離子交換樹脂法對脫蘆薈苷有較好的效果，脫出后的蘆薈苷低于活性炭脫出方法的結果，其脫出率高于活性炭；使用離子交換樹脂法，樹脂可以再生循環(huán)使用，不產生助劑活性炭廢渣，樹脂在使用過程不影響生產車間衛(wèi)生，利于環(huán)境保護，樹脂再生后循環(huán)多次使用，降低了生產成本，有經濟效益和社會效應；離子交換樹脂法在脫出蘆薈苷時，基本不影響其它成分的脫出，接觸時間短，提高了產品品質；離子交換樹脂在蘆薈應用領域具有廣闊的前景。