吳 敏 王 平 管雪強(qiáng) 張 燕 雷玉娟 何 娟 宋曉輝

(1 農(nóng)六師農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，新疆五家渠831300)

(2 農(nóng)六師農(nóng)業(yè)局，新疆五家渠831300)

(3 山東省釀酒葡萄科學(xué)研究所，山東濟(jì)南250100)

(4 農(nóng)六師氣象局，新疆五家渠831300)

(5 農(nóng)六師林業(yè)工作管理站，新疆五家渠831300)

2011年新疆北部地區(qū)冬季氣溫較高，下雪較少，雪層偏薄，第一場(chǎng)雪延至12月20日。2012年4月，農(nóng)六師、農(nóng)八師、瑪納斯等天山北坡地區(qū)葡萄出土后，各區(qū)出現(xiàn)葡萄程度不等的枝條不萌發(fā)的現(xiàn)象，均有面積不等的葡萄越冬凍害情況，主要表現(xiàn)在已經(jīng)出土的葡萄遲遲不能發(fā)芽，已經(jīng)發(fā)芽的植株也較往年晚7～14天左右，未發(fā)芽的植株上許多枝條抽干，芽眼自上而下逐漸干枯死亡等現(xiàn)象。2012年5月中旬，農(nóng)六師農(nóng)業(yè)局對(duì)幾個(gè)具有代表性的團(tuán)場(chǎng)進(jìn)行葡萄凍害情況調(diào)查，主要調(diào)查根系受凍情況，在距葡萄植株20 cm處挖一個(gè)長(zhǎng)110 cm，深50 cm的樹坑，以10 cm為單位，調(diào)查其每層根系成活情況，分析天山北坡葡萄越冬凍害的原因，并提出相應(yīng)急救措施及今后葡萄越冬建議。

1 葡萄凍害統(tǒng)計(jì)概況

截止2011年底，農(nóng)六師各團(tuán)場(chǎng)栽培釀酒葡萄有赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗、貴人香、雷司令等品種，鮮食葡萄主栽品種有弗蕾、紅提、克瑞森，調(diào)查的團(tuán)場(chǎng)主要有101團(tuán)、105團(tuán)、共青團(tuán)農(nóng)場(chǎng)和軍戶農(nóng)場(chǎng)等，其中有因輕度凍害造成發(fā)芽延遲和產(chǎn)量下降的，較重凍害致使地上部不能發(fā)芽而平茬的，嚴(yán)重凍害造成毀園和需要補(bǔ)植的等凍害造成葡萄生產(chǎn)面積與產(chǎn)量不同程度的損失。

表1 不同團(tuán)場(chǎng)根系受凍比較

2 葡萄根系受凍情況調(diào)查

為了解葡萄根系受凍情況，我們挖溝對(duì)典型團(tuán)場(chǎng)40余個(gè)條田的葡萄根系進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)根系凍害在不同團(tuán)場(chǎng)、不同品種和不同土壤類型之間表現(xiàn)出明顯的差異。

2.1 不同團(tuán)場(chǎng)根系受凍情況比較

從氣候上區(qū)分，在調(diào)查的7個(gè)團(tuán)場(chǎng)中，105團(tuán)、106團(tuán)和芳草湖農(nóng)場(chǎng)是干熱產(chǎn)區(qū)，101團(tuán)、102團(tuán)和共青團(tuán)農(nóng)場(chǎng)屬于溫潤(rùn)產(chǎn)區(qū)，軍戶農(nóng)場(chǎng)是天山冷涼產(chǎn)區(qū)，在調(diào)查中，軍戶農(nóng)場(chǎng)受凍面積最大。如表1所示，本次調(diào)查在不同團(tuán)場(chǎng)之間表現(xiàn)出一定的差異，105團(tuán)受凍地塊的根系存活情況最差，其與同處沙漠沿線的102團(tuán)、106團(tuán)和芳草湖農(nóng)場(chǎng)相同，中下層根系存活比例較小;對(duì)受凍最嚴(yán)重的軍戶農(nóng)場(chǎng)受凍地塊調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其根系存活情況最好，分析其原因，可能與其較大的樹齡有關(guān)系;地理位置上在兩者之間的101團(tuán)和共青團(tuán)農(nóng)場(chǎng)根系存活比例居中。芳草湖農(nóng)場(chǎng)、軍戶農(nóng)場(chǎng)和105團(tuán)受凍地塊根系相對(duì)較淺，在50cm深處均未發(fā)現(xiàn)根系，這與其土壤結(jié)構(gòu)有關(guān)。

2.2 不同品種根系受凍情況比較

如表2所示，凍害程度表現(xiàn)出明顯的品種差異，其比團(tuán)場(chǎng)之間的差異更為明顯，鮮食葡萄根系存活情況明顯好于釀酒葡萄。在鮮食葡萄之中，弗雷無核受凍最嚴(yán)重，因受凍導(dǎo)致的發(fā)芽延遲也較明顯;紅地球葡萄因采用了貝達(dá)砧木嫁接，根系存活情況最好，發(fā)芽也較正常;克瑞森雖然有許多地塊延遲發(fā)芽，但延遲發(fā)芽的多為粘土地，沙土地的克瑞森發(fā)芽反而幾乎沒有受到影響，這表明根系凍害在克瑞森延遲發(fā)芽的過程中僅占較小比重，因表層根系受凍后下層根系不能及時(shí)活動(dòng)，導(dǎo)致出土過早的克瑞森在空中被抽干應(yīng)是更重要的原因。釀酒葡萄根系受凍程度遠(yuǎn)比鮮食葡萄嚴(yán)重，且品種之間差異不明顯。

表2 不同品種根系受凍比較

2.3 不同土壤根系受凍比較

③綜合創(chuàng)新能力：初步具備常微分方程理論和方法解決實(shí)際問題的能力，以及初步的創(chuàng)新能力、小論文寫作能力等。

表3 不同土壤根系受凍比較

如表3所示，土壤類型不同，對(duì)根系凍害程度的影響也很明顯，與預(yù)期結(jié)果基本一致的是，本次根系調(diào)查發(fā)現(xiàn)沙土地的根系凍害最嚴(yán)重，壤土地次之，粘土地的根系凍害最輕。

3 葡萄凍害成因分析

3.1 2011～2012年度冬季根系凍害的主要因素是天氣異常，根據(jù)氣象資料表明，2011～2012年度冬季降雪時(shí)間比2010～2011年度降雪晚43天，積雪厚度比2010～2011年度薄11 cm，降雪時(shí)間比歷年平均晚27天，積雪厚度比歷年平均少5 cm，尤其是出現(xiàn)同期較低溫度的12月下旬，地面根本無積雪覆蓋。盡管絕對(duì)低溫并不顯著低于歷年，但降雪過遲和降雪量過少造成了冬季地溫過低和持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，是導(dǎo)致這次根系凍害的主要原因。

3.2 在最初葡萄栽苗時(shí)，部分團(tuán)場(chǎng)栽得比較淺，常規(guī)管理中，冬季越冬埋土?xí)r，埋土層厚度不夠，且在埋土?xí)r取用根系附近的土，容易造成凍害，翌年清溝又不到位，根系逐漸上浮，加重葡萄受凍程度。

3.3 凍害的形成還與地域差異、立地條件、管理模式及品種等因素相關(guān)。在本次調(diào)查中，以靠近天山的軍戶農(nóng)場(chǎng)受凍最嚴(yán)重，受凍損失面積較大。土壤影響因素中沙土地比壤土地凍害嚴(yán)重，而同一塊地不同位置凍害程度也不相同，靠近防護(hù)林50米以內(nèi)的葡萄受凍程度明顯減輕。對(duì)于2011年掛果量較多，負(fù)載量較重的塊地，由于樹體沒能積累足夠的貯藏營(yíng)養(yǎng)，難以抵御低溫，這也造成了許多成齡園片較重的凍害。

4 葡萄凍害的當(dāng)前應(yīng)對(duì)措施

4.1 對(duì)不發(fā)芽的植株及早平茬，促進(jìn)基部隱芽萌發(fā)

在調(diào)查根系成活率時(shí)，有些植株地下部根系已全部死亡，但是在與地面接觸部位的不定根仍然存活，此時(shí)進(jìn)行平茬對(duì)于部分植株仍有存活的可能性。越及時(shí)平茬，越可提早促進(jìn)萌發(fā)，未萌發(fā)的枝條因根系嚴(yán)重凍害導(dǎo)致無法向地上部提供足夠的水分和養(yǎng)分供應(yīng)，造成地上部自上而下逐漸抽干，及早平茬可減少暴露在地上部分的枝條水分的蒸發(fā)，平茬后，對(duì)基部隱芽的萌發(fā)十分有利，而人為形成的地上部和地下部的不平衡，則能保證基部隱芽萌發(fā)形成的新梢有足夠的長(zhǎng)勢(shì)，其對(duì)自身恢復(fù)也有一定好處。

4.2 增加灌溉頻次，確保土壤墑情，促進(jìn)枝條生長(zhǎng)

4.3 適當(dāng)中耕，促發(fā)新根

由于自然條件的原因，不論發(fā)芽延遲或是平茬的，還是正常萌發(fā)的植株，根系都受到不同程度的凍害，這對(duì)新根的生長(zhǎng)極為不利，因此需要在萌發(fā)后一段時(shí)期，利用機(jī)械進(jìn)行適當(dāng)中耕，給根系造成一定數(shù)量的傷口，以促進(jìn)新根的生長(zhǎng)，對(duì)恢復(fù)樹勢(shì)極為有利。

4.4 逐年清溝，促根下扎

當(dāng)前，部分地區(qū)葡萄根系尤其是釀酒葡萄根系普遍偏淺，對(duì)冬季極端天氣條件下的凍害抵御能力較弱，造成這種現(xiàn)象的原因是多方面的，包括使用自根苗、營(yíng)養(yǎng)袋苗、定植溝過淺、清溝不到位等，為提高根系對(duì)冬季極端天氣條件的抵御能力，在已經(jīng)建成的葡萄園中，應(yīng)采用逐年加深清溝的辦法，促進(jìn)新根盡可能下扎。

4.5 采取措施，避免平茬后萌發(fā)的新梢旺長(zhǎng)

平茬之后，人為打破了植株地上部和地下部的平衡，由于根系較壯，萌發(fā)的新梢長(zhǎng)勢(shì)也會(huì)較旺，因此應(yīng)適當(dāng)控制肥水，避免徒長(zhǎng)，以使枝條更為充實(shí)，更容易越冬。

5 今后葡萄生產(chǎn)中應(yīng)注意的問題

5.1 慎重選擇葡萄種植地區(qū)和地塊

葡萄對(duì)土壤和氣候條件都有一定的要求，因此應(yīng)該慎重選擇葡萄種植地區(qū)和地塊，盡管新疆地區(qū)特有的自然條件使其成為葡萄種植的優(yōu)勢(shì)區(qū)域，但由于緯度較高、冬季寒冷，因此降雪稀少的地區(qū)、鹽堿地和沙質(zhì)土壤的地塊都是葡萄種植風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)和地塊，尤其是根系較淺的釀酒葡萄，應(yīng)該盡量選擇在種植歷史較長(zhǎng)、鹽堿較輕的壤土地上種植，應(yīng)避開降雪少的地區(qū)、鹽堿地、生荒地和沙質(zhì)土壤。

5.2 改變葡萄定植模式，促進(jìn)根系下扎

新疆地區(qū)葡萄定植長(zhǎng)期以來均采用營(yíng)養(yǎng)袋苗，其雖然有擴(kuò)繁快、成苗迅速的優(yōu)點(diǎn)，但營(yíng)養(yǎng)袋苗根系偏淺的缺點(diǎn)也使葡萄更容易遭受凍害。因此，應(yīng)該逐步改變大量采用營(yíng)養(yǎng)袋苗的定植模式，采用更易使骨干根向下延伸的裸根苗定植，并在有條件的情況下采用直立性更強(qiáng)的砧木嫁接苗建園。

5.3 選擇適當(dāng)砧木，保障產(chǎn)業(yè)安全

新疆地區(qū)不僅有凍害的風(fēng)險(xiǎn)，還有土壤普遍偏鹽堿的問題，因此在過去的十余年間，大量采用東北地區(qū)常用抗寒砧木貝達(dá)嫁接苗定植，發(fā)生了春季葉片大面積黃化的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了產(chǎn)品品質(zhì)。因此，要保障新疆葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，還需要篩選和培育既抗寒又抗鹽堿的砧木品種，這需要長(zhǎng)期的研究和積累才能實(shí)現(xiàn)。

5.4 改進(jìn)葡萄越冬保護(hù)措施

葡萄越冬一直是新疆產(chǎn)區(qū)面臨的重要課題，從2000年前后農(nóng)五師種植葡萄開始，兵團(tuán)北疆主要葡萄種植團(tuán)場(chǎng)農(nóng)五師、農(nóng)六師和農(nóng)八師范圍內(nèi)，幾乎每年都發(fā)生根系凍害，為此各產(chǎn)區(qū)也采取了多種措施，包括兩次灌封凍水、加彩條布覆蓋等，其中加彩條布覆蓋已經(jīng)成為部分地區(qū)常規(guī)技術(shù)，起到了良好的防凍效果。

5.5 建立冬季災(zāi)害預(yù)警機(jī)制

發(fā)生冬季凍害的根本原因是根系集中分布層的溫度過低，葡萄植株各部位中，最抗凍的是枝條，發(fā)育良好的枝條可以忍耐－15℃的低溫，其次是芽，最不抗凍的是根系，在－5℃條件下就會(huì)發(fā)生凍害，而影響根系集中分布層溫度的因素是多方面的，包括土壤質(zhì)地、土壤墑情、降雪時(shí)期、積雪厚度、極低溫度持續(xù)時(shí)間、人為技術(shù)措施等，要掌握葡萄園根系集中分布層地溫動(dòng)態(tài)，可在不同區(qū)域、不同土壤質(zhì)地的葡萄園20 cm、30 cm和40 cm深處設(shè)置土壤溫度記錄儀，記錄葡萄園冬季土壤溫度，在每年4月初調(diào)取數(shù)據(jù)判斷根系凍害發(fā)生情況及程度，并跟蹤土壤溫度回升情況，據(jù)此確定適宜的出土?xí)r期，可有效防治根系發(fā)生部分凍害后，因過早出土造成的枝條抽干，減少凍害帶來的經(jīng)濟(jì)損失。