卷首語(yǔ)

中國(guó)茶業(yè)發(fā)展之路

茶葉是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物和傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品。隨著茶業(yè)流通體制的改革、茶業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和茶類結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整，以及茶葉出口經(jīng)營(yíng)權(quán)的不斷擴(kuò)大，大眾健康消費(fèi)意識(shí)的日益增強(qiáng)，我國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)出大幅增長(zhǎng)。因此，如何根據(jù)我國(guó)茶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和特點(diǎn)，加快轉(zhuǎn)變茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，全面增強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)未來我國(guó)茶業(yè)的發(fā)展具有十分重要的意義。

發(fā)展“綠色”茶葉生產(chǎn)，提高茶葉質(zhì)量安全水平

按照茶葉進(jìn)口國(guó)的茶葉質(zhì)量安全指標(biāo)，抓緊制定和修訂茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，特別是無公害茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范。以創(chuàng)建“全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”為契機(jī)，在自然環(huán)境優(yōu)越地區(qū)，建立無公害茶葉生產(chǎn)基地，從源頭上嚴(yán)格禁止高毒、高殘留農(nóng)藥使用，推行無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。加快茶葉初制、精制加工廠的技術(shù)改造步伐，完善質(zhì)量控制和檢測(cè)手段，避免有害生物和重金屬對(duì)茶葉的污染。嚴(yán)格按無公害茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、加工，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，擴(kuò)大“綠色”茶、有機(jī)茶銷售和出口。

提高茶農(nóng)組織化程度，推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

鼓勵(lì)和扶持茶葉專業(yè)協(xié)會(huì)、茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)合作社發(fā)展，提高茶農(nóng)組織的農(nóng)工貿(mào)一體化程度。鼓勵(lì)和支持茶葉加工龍頭企業(yè)發(fā)展，推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。培植機(jī)制活、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的茶葉工貿(mào)企業(yè)集團(tuán)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以資本為紐帶，對(duì)現(xiàn)有企業(yè)進(jìn)行資產(chǎn)重組，做強(qiáng)做大龍頭企業(yè)，創(chuàng)立品牌和名牌，積極參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。

依靠科技創(chuàng)新，提高茶葉科技含量

加快茶葉科研體制改革步伐，激發(fā)科技創(chuàng)新主體的活力，通過科研院所與企業(yè)聯(lián)合，增強(qiáng)企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力。加快選育優(yōu)質(zhì)茶樹良種，提高茶園的整體素質(zhì)。逐步實(shí)現(xiàn)茶園機(jī)械化耕作和機(jī)采，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。推廣病蟲害生物防治和生態(tài)控制技術(shù)，降低茶葉農(nóng)藥殘留。整體提升茶葉初制、精制加工的清潔化、智能化水平，加大茶葉新產(chǎn)品的研究開發(fā)力度，積極開拓新的消費(fèi)市場(chǎng)。加快茶葉綜合利用開發(fā)步伐，提高茶葉綜合生產(chǎn)效益。

實(shí)施名牌戰(zhàn)略，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

目前，無論國(guó)內(nèi)還是國(guó)際市場(chǎng)，茶葉已進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)質(zhì)上是產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)方面的競(jìng)爭(zhēng)。要實(shí)現(xiàn)茶葉品牌戰(zhàn)略，其前提是企業(yè)要有規(guī)模、實(shí)力，茶葉要質(zhì)量高、信譽(yù)好。我國(guó)每年出口茶葉多以散裝茶為主，知名品牌不多。因此，茶葉企業(yè)要增強(qiáng)品牌意識(shí)，把握住市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的客觀規(guī)律，創(chuàng)造名牌，占領(lǐng)市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)。

優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)施多元化出口戰(zhàn)略

依據(jù)國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)的消費(fèi)需求，調(diào)整和優(yōu)化茶類結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和品質(zhì)結(jié)構(gòu)。充分發(fā)揮我國(guó)茶類豐富的優(yōu)勢(shì)，積極開拓國(guó)內(nèi)外各類茶葉的消費(fèi)市場(chǎng)。要分析不同國(guó)家和地區(qū)的茶葉消費(fèi)習(xí)慣，開發(fā)高附加值的新產(chǎn)品，加大茶葉綜合利用研究開發(fā)力度，通過精深加工，實(shí)現(xiàn)茶葉的增值。大力發(fā)展名優(yōu)茶和無公害茶葉生產(chǎn)；同時(shí)要抓住國(guó)際茶葉消費(fèi)增長(zhǎng)的機(jī)遇，鞏固傳統(tǒng)出口國(guó)家和地區(qū)的茶葉市場(chǎng)，積極開拓新的茶葉出口市場(chǎng)，特別是增加對(duì)一些過去關(guān)稅較高的發(fā)展中國(guó)家的出口數(shù)量，實(shí)施多元化出口戰(zhàn)略。

夏濤

■夏濤：全國(guó)政協(xié)常委、安徽省政協(xié)副主席，民革中央常委、安徽省委主委，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)，博士生導(dǎo)師。