楊亞提 馬海龍 馬亞團(tuán) 許娟 唐琦

(1西北農(nóng)林科技大學(xué)理學(xué)院 陜西楊凌 712100； 2西北農(nóng)林科技大學(xué)教務(wù)處 陜西楊凌 712100)

物理化學(xué)是高等農(nóng)林院校應(yīng)用化學(xué)、生物工程、食品工程、制藥工程、資源環(huán)境以及林產(chǎn)化工等專業(yè)的一門(mén)重要專業(yè)基礎(chǔ)課，因此，物理化學(xué)課程改革必須與各專業(yè)的人才培養(yǎng)方案相結(jié)合。我們通過(guò)學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外高校的先進(jìn)教學(xué)理念和方法，并結(jié)合多年來(lái)積累的教學(xué)研究經(jīng)驗(yàn)[1-2]，對(duì)物理化學(xué)課程體系和內(nèi)容進(jìn)行了整合，通過(guò)整體優(yōu)化，形成了科學(xué)的、操作性強(qiáng)的農(nóng)林院校物理化學(xué)課程教學(xué)新體系。在現(xiàn)有的“課堂教學(xué)+學(xué)生討論+實(shí)踐環(huán)節(jié)”三段式教學(xué)方法的基礎(chǔ)上，嘗試使用“問(wèn)題教學(xué)+參與式教學(xué)”方法，取得了良好的成果。

1 研究背景及改革的必要性

物理化學(xué)是化學(xué)學(xué)科的重要分支，國(guó)內(nèi)外的一流高校對(duì)物理化學(xué)的教學(xué)都非常重視。如美國(guó)田納西大學(xué)的物理化學(xué)課程是其化學(xué)、化工、環(huán)境、材料、生物等專業(yè)本科生的骨干基礎(chǔ)課程，其教學(xué)特點(diǎn)是注重激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，師生互動(dòng)頻繁，學(xué)生互助學(xué)習(xí)，考核以平時(shí)成績(jī)?yōu)橹?占最終成績(jī)的80%)[3]；中南大學(xué)以冶金、材料等專業(yè)大類的人才培養(yǎng)總目標(biāo)為主線，構(gòu)筑了“四大化學(xué)融合”的工科大學(xué)化學(xué)，形成了理論化學(xué)和反應(yīng)化學(xué)的內(nèi)容框架(http://netclass.csu.edu.cn/jpkc2009/csu/014gongkedahuaxue/)；湖南大學(xué)提出了“以物理化學(xué)為先導(dǎo)的理工融合的基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)新體系”，其特色在于打破了理工長(zhǎng)期分離的陳規(guī)，實(shí)現(xiàn)了理工融合；華東理工大學(xué)提出了“以物理化學(xué)為樞紐的兩階段化學(xué)系列課程理論教學(xué)體系”，在課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容安排方面，強(qiáng)調(diào)構(gòu)筑完整的學(xué)科框架和課程框架，在教學(xué)上以“少而精”與“博而通”相結(jié)合，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)[4]；華中農(nóng)業(yè)大學(xué)提出了多層次化學(xué)課程體系；南京農(nóng)業(yè)大學(xué)在基礎(chǔ)化學(xué)系列課程教學(xué)改革中對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行了不同層次的改革。在我校,化學(xué)系列課程的設(shè)置仍然是將物理化學(xué)置于無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)之后進(jìn)行教學(xué)，所以在化學(xué)課程設(shè)置中，目前存在著多門(mén)課程內(nèi)容重復(fù)的問(wèn)題，如大學(xué)物理與物理化學(xué)中的熱力學(xué)部分，無(wú)機(jī)化學(xué)與物理化學(xué)中的熱力學(xué)三定律、化學(xué)反應(yīng)速率、化學(xué)平衡、溶液、表面與膠體化學(xué)等。因此，如何把握和處理這些內(nèi)容，刪除不合理的重復(fù)，精簡(jiǎn)學(xué)時(shí)，提高學(xué)時(shí)利用率是值得思考的問(wèn)題。

2 研究?jī)?nèi)容

我們遵循“教育面向現(xiàn)代化，面向世界，面向未來(lái)”的戰(zhàn)略思想，借鑒國(guó)內(nèi)外現(xiàn)代教學(xué)理念、先進(jìn)教學(xué)方法和手段，突破傳統(tǒng)，針對(duì)非化學(xué)專業(yè)類物理化學(xué)課程的教學(xué)特點(diǎn)和要求，在保留原有教學(xué)體系精華的前提下，優(yōu)化教育理念和模式，以實(shí)現(xiàn)在物理化學(xué)課程的邏輯框架、內(nèi)容構(gòu)筑以及突出實(shí)際應(yīng)用等三方面與國(guó)際接軌；并把物理化學(xué)教學(xué)體系整合優(yōu)化為3個(gè)模塊體系(基礎(chǔ)理論教學(xué)體系、應(yīng)用教學(xué)體系、實(shí)踐教學(xué)體系)，建設(shè)“基礎(chǔ)+特色+前沿”的“三層次、一體化”物理化學(xué)課程教學(xué)體系，其特色是應(yīng)用教學(xué)體系和實(shí)踐教學(xué)體系與專業(yè)緊密結(jié)合。

2.1 基礎(chǔ)理論教學(xué)體系——課堂講授

參考國(guó)內(nèi)外其他高校物理化學(xué)課程的教學(xué)體系，優(yōu)化、整合了“化學(xué)體系的宏觀平衡性質(zhì)”和“化學(xué)體系的動(dòng)態(tài)性質(zhì)”兩大內(nèi)容，在保證經(jīng)典內(nèi)容的前提下，增加了化學(xué)體系的微觀結(jié)構(gòu)性質(zhì)(如物質(zhì)結(jié)構(gòu)分析的基礎(chǔ)理論)、非平衡態(tài)熱力學(xué)與耗散結(jié)構(gòu)等基礎(chǔ)理論內(nèi)容。

2.2 應(yīng)用理論教學(xué)體系——專題講授

將熱化學(xué)、多組分體系熱力學(xué)、電化學(xué)、表面與膠體化學(xué)等內(nèi)容以專題的形式進(jìn)行講授，增加了反映學(xué)科前沿與研究熱點(diǎn)的專題內(nèi)容，并根據(jù)專業(yè)方向進(jìn)行專題輔導(dǎo)。如對(duì)生物學(xué)和制藥學(xué)等專業(yè)，介紹生物熱力學(xué)、生命體系中的化學(xué)過(guò)程、藥物及材料分子設(shè)計(jì)方法簡(jiǎn)論、表面活性劑的應(yīng)用、微乳液的應(yīng)用；對(duì)農(nóng)業(yè)資源環(huán)境專業(yè)，介紹電化學(xué)在環(huán)境污染治理中的應(yīng)用、電有機(jī)合成、納米電化學(xué)、燃料電池、鋰離子電池等新能源技術(shù)等。

2.3 實(shí)踐教學(xué)體系——“三層次一體化”的實(shí)驗(yàn)教學(xué)

在原有實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容基礎(chǔ)上，構(gòu)筑了包括基本型實(shí)驗(yàn)、綜合設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn)和研究創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)的具有專業(yè)特色的“三層次一體化”實(shí)驗(yàn)教學(xué)平臺(tái)。如為食品科學(xué)、葡萄酒工程、生物工程專業(yè)開(kāi)設(shè)了“果汁中維生素C加熱氧化速率的測(cè)定”、“大孔樹(shù)脂對(duì)桑椹紅色素吸附性能的比較”、“果膠酶在不同條件下對(duì)果汁黏度的影響”等實(shí)驗(yàn)；為制藥學(xué)、農(nóng)業(yè)資源環(huán)境等專業(yè)開(kāi)設(shè)了“十二烷基硫酸鈉水溶液的臨界膠束濃度的測(cè)定”、“活性炭對(duì)水中有機(jī)污染物(苯酚)吸附性能測(cè)定”、“表面活性劑SDS對(duì)結(jié)晶紫褪色反應(yīng)的影響”等設(shè)計(jì)性和研究型實(shí)驗(yàn)。此外還利用精品課程網(wǎng)上資源以及提供物理化學(xué)前沿研究方法和實(shí)驗(yàn)方法的虛擬實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生了解國(guó)內(nèi)外最新的物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和手段。

通過(guò)以上工作，優(yōu)化了課程內(nèi)容，使物理化學(xué)課程內(nèi)容向現(xiàn)代化拓展、向?qū)嶋H應(yīng)用拓展。通過(guò)調(diào)整傳統(tǒng)物理化學(xué)課程邏輯構(gòu)架，建立了針對(duì)微觀、介觀、宏觀不同層次化學(xué)體系的性質(zhì)和行為探求化學(xué)變化規(guī)律的物理化學(xué)課程新體系。相對(duì)傳統(tǒng)課程體系，新體系的系統(tǒng)性、邏輯性和科學(xué)性更強(qiáng)，增加的專題內(nèi)容更具有前沿性。

2.4 在新教學(xué)體系中實(shí)施“問(wèn)題教學(xué)+參與式教學(xué)”方法

在新的課程教學(xué)體系實(shí)施過(guò)程中，以“三段式”(課堂教學(xué)、學(xué)生討論和實(shí)踐環(huán)節(jié))教學(xué)方法為基礎(chǔ)，圍繞創(chuàng)新教育的戰(zhàn)略，探討“問(wèn)題教學(xué)+參與式教學(xué)”，以充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)作用，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新教育。

2.4.1 問(wèn)題教學(xué)法

物理化學(xué)課程理論性強(qiáng)、內(nèi)容抽象、涉及領(lǐng)域廣，很多學(xué)生在課后感慨物理化學(xué)非常重要，但不知道怎么用。為此，我們采用問(wèn)題教學(xué)法，圍繞物理化學(xué)的知識(shí)模塊，在引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)各種問(wèn)題的前提下，傳授知識(shí)。在教學(xué)活動(dòng)中，嘗試使物理化學(xué)知識(shí)圍繞實(shí)際問(wèn)題而展開(kāi)，使問(wèn)題不僅成為激發(fā)學(xué)生求知欲的前提，而且還成為學(xué)生期盼、理解和吸收知識(shí)的前提，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新動(dòng)機(jī)和創(chuàng)造性思維。

2.4.2 參與式教學(xué)

為打破物理化學(xué)枯燥、沉悶的傳統(tǒng)教學(xué)方法，嘗試開(kāi)放式教學(xué)內(nèi)容，對(duì)一些易懂的章節(jié)，讓學(xué)生自己提前預(yù)習(xí)寫(xiě)教案并上臺(tái)講解；同時(shí)進(jìn)行提問(wèn)式講課，使用無(wú)標(biāo)準(zhǔn)答案習(xí)題；將課堂測(cè)驗(yàn)作為平時(shí)作業(yè)考核，避免了學(xué)生抄襲作業(yè)和逃課的現(xiàn)象；此外還采用了以論文形式考試等參與式教學(xué)方法，以培養(yǎng)學(xué)生的“參與” 意識(shí)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、積極性和效率，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。

3 新體系和教學(xué)方法的應(yīng)用實(shí)踐效果3.1 激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力

在新課程教學(xué)體系實(shí)施過(guò)程中，任課教師將科研全面滲入本科教學(xué)，將科研優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)換為教學(xué)優(yōu)勢(shì)，不僅拓寬了學(xué)生的專業(yè)知識(shí)面，培養(yǎng)了學(xué)生從事科學(xué)研究和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，而且可使學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和能力得到一定程度的提高。如在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程，學(xué)生結(jié)合專題講座，獨(dú)立設(shè)計(jì)并完成一些與專業(yè)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)；另外不同專業(yè)的學(xué)生積極申請(qǐng)大學(xué)生創(chuàng)新基金項(xiàng)目，如筆者在近年來(lái)共指導(dǎo)7名學(xué)生申請(qǐng)到學(xué)校的大學(xué)生創(chuàng)新基金項(xiàng)目資助(表1)。從表1各項(xiàng)目名稱可以看出學(xué)生具有較強(qiáng)的發(fā)現(xiàn)實(shí)際生活中存在問(wèn)題的能力，同時(shí)也反映學(xué)生在學(xué)習(xí)了物理化學(xué)原理后，能夠想到利用物理化學(xué)原理解決實(shí)際問(wèn)題。這些證明該改革舉措對(duì)學(xué)生創(chuàng)新思維、創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)是有意義的。

表1 大學(xué)生創(chuàng)新基金項(xiàng)目情況

3.2 充分發(fā)揮了學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)作用

在新課程教學(xué)體系實(shí)施過(guò)程中，始終以實(shí)際問(wèn)題為引導(dǎo)，讓學(xué)生帶著實(shí)際問(wèn)題去學(xué)習(xí)。如在界面化學(xué)一章，以一些常見(jiàn)的自然現(xiàn)象和實(shí)際生活中存在的問(wèn)題為先導(dǎo)：為什么自然界中液滴、氣泡總是圓形的？為什么氣泡比液滴更容易破裂？為什么會(huì)產(chǎn)生毛細(xì)現(xiàn)象？為什么會(huì)下雨？人工降雨依據(jù)什么原理？向高空拋撒粉劑為什么能人工降雨？為什么在參觀面粉廠時(shí),不能穿帶鐵釘?shù)男?為什么土壤能保存水分?等等。然后從理論上對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行分析討論。另外還讓學(xué)生參與講授部分章節(jié)，如化學(xué)平衡和化學(xué)反應(yīng)動(dòng)力學(xué)部分。由于學(xué)生在先行課中已經(jīng)初步學(xué)習(xí)了一些概念和公式，而且這兩章相對(duì)來(lái)說(shuō)容易自學(xué)，因此在課堂教學(xué)中要求學(xué)生自己寫(xiě)教案，做ppt，與教師進(jìn)行換位，以此調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和積極性。最后讓學(xué)生結(jié)合應(yīng)用專題講座，查閱有關(guān)文獻(xiàn)資料，寫(xiě)出課程論文。另外，教師要隨時(shí)聽(tīng)取學(xué)生的心聲，如在學(xué)生完成作業(yè)時(shí)，讓其寫(xiě)出對(duì)課程教學(xué)的建議和意見(jiàn)。從學(xué)生反饋回來(lái)的建議和意見(jiàn)中可以看出，“問(wèn)題教學(xué)+參與式教學(xué)”容易實(shí)踐，學(xué)生樂(lè)于接受，而且這種教學(xué)方法有助于發(fā)揮學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)作用。

3.3 促進(jìn)了物理化學(xué)課程的建設(shè)

2007年物理化學(xué)課程獲批為校級(jí)精品課程，并建設(shè)了物理化學(xué)精品課程教學(xué)網(wǎng)站；2008年4月順利通過(guò)驗(yàn)收。通過(guò)精品課程網(wǎng)站可以將我們的教學(xué)改革思想和改革成果向校外進(jìn)行展示。物理化學(xué)與專業(yè)結(jié)合的創(chuàng)新性教學(xué)模式改革與實(shí)踐(2007年)以及物理化學(xué)課程體系的優(yōu)化及教學(xué)方法的研究與實(shí)踐(2008年)兩項(xiàng)成果獲得校級(jí)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)。

3.4 在教材中的體現(xiàn)

2008年4月，筆者參與(副主編)的普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)教材《物理化學(xué)》[5]、《物理化學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)》[6]及多媒體課件立體化教材由科學(xué)出版社出版。近年來(lái)，該教材在全國(guó)農(nóng)林院校中得到了廣泛的使用，除參與編寫(xiě)的7所院校外，還有河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、貴州大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)等學(xué)校多年來(lái)一直在使用該教材的不同版本。這些證明了該教材的新體系順應(yīng)了目前國(guó)家對(duì)人才培養(yǎng)的新要求，得到了兄弟院校同行和學(xué)生的認(rèn)可。2010年10月，筆者主編了全國(guó)高等農(nóng)林教育“十一五”規(guī)劃教材《物理化學(xué)》[7]，已由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版。

4 今后研究方向

本文介紹的教學(xué)體系在提高學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新意識(shí)方面取得了好的效果，但對(duì)其創(chuàng)新能力的提高還需要一定的硬件環(huán)境支撐。今后應(yīng)進(jìn)一步在實(shí)踐環(huán)節(jié)方面做更深入的研究。另外，應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生的參與意識(shí)，在教學(xué)方法上還需有新的突破。

參 考 文 獻(xiàn)

[1] 馬亞團(tuán),楊亞提,趙海雙,等.吉林師范大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2010,31(2):143

[2] 楊亞提,許娟,馬海龍,等.西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2009,9(36):122

[3] 謝逢春.化工高等教育,2009(3):27

[4] 華東理工大學(xué)理學(xué)院.化工高等教育,1998(3):4

[5] 董元彥,路福綏,唐樹(shù)戈.物理化學(xué).第4版.北京:科學(xué)出版社,2008

[6] 董元彥,路福綏,唐樹(shù)戈,等.物理化學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo).第2版.北京:科學(xué)出版社,2008

[7] 楊亞提.物理化學(xué).北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2010