王孝國 梁勇 陳燕 汪小川

蘿卜是制作泡菜的重要原料之一，隨著眉山市泡菜產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，該市蘿卜種植面積不斷擴大，達6 200 hm2，總產(chǎn)量42萬t。生產(chǎn)中，應(yīng)選擇合適的種植類型和潛力品種，適期播種和采收，以獲高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)。

韓圓根蘿卜

蘿卜因其生長期比較短、栽培適應(yīng)性廣、種植茬口多等特點，深受種植戶喜愛，是眉山市主栽蔬菜種類之一。近年來，眉山市泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，蘿卜作為制作泡菜重要的原料之一，種植面積迅速擴大，全市常年種植面積約6 200 hm2，總產(chǎn)量達42萬t，產(chǎn)值近1.5億元，是農(nóng)民增收的主要組成部分。現(xiàn)將眉山市蘿卜的主要種植類型及適推潛力品種介紹如下。

1 主要種植類型

眉山市蘿卜按播種期和收獲期不同大致可分為3種類型。

1.1 冬春蘿卜

冬春蘿卜是調(diào)節(jié)蔬菜淡季的一類重要蔬菜，眉山各區(qū)縣均有種植，品種最多，栽培面積也最大。一般9～10月播種，生長期120～150天，翌年1～2月收獲。主要選用冬性強、耐抽薹、生育期短、生長速度快的品種，如春不老、春雪蘿卜、晚春蘿卜等品種，主要為圓根蘿卜，是加工用的最佳類型。

1.2 渡夏蘿卜

7月上旬至9月播種，夏秋季節(jié)收獲上市。生長50天左右即可分批收獲上市。選擇耐旱、耐熱、抗病蟲性強、高溫下肉質(zhì)根膨大快、生育期短的品種，如抗熱50早、夏抗40天等。

1.3 四季蘿卜

一年四季均可栽培，以春、夏為主。選擇耐熱、生長期短、肉質(zhì)根小的品種，眉山主要品種為全紅皮蘿卜、特新一代滿身紅蘿卜等。

2 適推潛力品種

2.1 春雪蘿卜

該品種耐寒性強，抗霜凍，春季抽薹遲，最不易引起空心。植株開展度（60～70）cm×（60～70）cm，葉簇半直立，蘿卜大扁圓球形，根長20 cm，橫徑25 cm，入土部約 1/5，單株凈質(zhì)量可達 2.5～4 kg，表皮和肉均為白色。味甜，質(zhì)地細(xì)嫩，表皮薄，商品性、食用性特佳，產(chǎn)量高。

2.2 極品晚春蘿卜

該蘿卜為晚熟品種，趴葉型，葉片少且短，綠色，塊根高圓形，皮肉白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多化渣帶甜味，品質(zhì)極佳，單根質(zhì)量1～3 kg，最大可達4 kg以上，抽薹晚，不易糠心，薹高15 cm，也不糠心，667 m2產(chǎn)量 4 500～6 000 kg。

2.3 新一代春不老

該蘿卜為中晚熟品種，葉色深綠，葉片較小，葉柄較短，蘿卜大、皮白、肉質(zhì)細(xì)嫩。趴葉型，在苗期時葉色與品種白葉青不老的相似，肉質(zhì)根長成后，葉色逐漸轉(zhuǎn)青，為深綠色，枇杷葉形，根有扁圓形和人頭形2種。抽薹極遲，100天左右上市，也可延期采收，到2～3月也不易抽薹、糠心，即使冒點薹，如及時將其割掉，略澆一點淡糞水，蘿卜仍很細(xì)嫩，立秋（8月8日左右）至霜降（10月24日左右）播種為宜。

2.4 新一代晚春

該品種為晚熟，葉青綠色，葉片較小，葉柄較短。蘿卜為扁圓形和人頭形兩種。蘿卜大，皮白，肉質(zhì)細(xì)嫩，品質(zhì)佳，趴葉型。抽薹遲，可延期采收。眉山地區(qū)9月中旬播種為最佳，10月上中旬也可以播種，但蘿卜要小些。

2.5 極品韓圓根蘿卜

該蘿卜為晚熟品種，趴葉型，葉片少且短，深綠色，塊根扁圓至圓形，皮肉白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多化渣帶甜味，品質(zhì)極佳，單根質(zhì)量1～3 kg，最大達4 kg以上，抽薹晚，不易糠心，薹高15 cm時也不糠心，667 m2產(chǎn)量4 000～6 000 kg。眉山地區(qū)9月中旬至10月底播種，10月播種的抽薹最晚，翌年1～3月收獲。

2.6 韓玉白蘿卜

該品種葉片少，不易抽薹，根膨大快，根部全白，長圓形，是露地春季種植的專用品種。根形均勻美觀，根皮光滑有光澤，單根質(zhì)量 1.2～1.5 kg，最大可達到3～4 kg，大了也不糠心，商品性好。播后55～60天收獲，667 m2產(chǎn)量可達10 000 kg以上。

2.7 幕田佳春

該品種肉質(zhì)根肥大，根形均勻美觀，不易抽薹，不易糠心，曲根、裂根少，抗病性好。根長31～34 cm，橫徑 6.5～8.5 cm，單根質(zhì)量 1.2～1.5 kg，生長速度快，播后55～60天可收獲。適于早春保護地、露地栽培。

2.8 抗熱 50早

該品種是新育成的高抗熱品種，眉山地區(qū)7～8月播種，生育期50天左右，9月起即可陸續(xù)上市，肉質(zhì)根近圓形，皮肉均為白色，單根質(zhì)量1 kg，不易糠心，食味微甜，質(zhì)地細(xì)嫩，667 m2產(chǎn)量4 000 kg左右。

2.9 夏抗 40天

極早熟，極抗熱，7～9月均可播種，夏季40℃高溫下能正常生長，種植40天后采收。板葉深綠，肉質(zhì)根長圓柱形，根長 20～50 cm，橫徑 5～7 cm，單根質(zhì)量 0.5～0.7 kg，皮肉白色、肉質(zhì)脆嫩，不易糠心，667 m2產(chǎn)量2 500 kg。適宜在我國長江中下游及其以南地區(qū)種植，選擇排灌方便，透氣性能好的砂壤土栽培，深溝高畦、穴播，株行距20 cm×40 cm，667 m2栽6 000株。

全紅皮蘿卜

2.10 全紅皮蘿卜

葉簇直立，葉如枇杷葉，但葉形不穩(wěn)定，其中也有部分花葉。肉質(zhì)根長圓柱形，根長22～24 cm，橫徑約2.5 cm。播種至收獲只需要50天左右。耐熱、抗病、抗雨、味甜，肉質(zhì)細(xì)嫩，主供泡菜、鹽漬。四季栽培，夏秋播為主。秋播蘿卜產(chǎn)量最高，品質(zhì)最好。春播一般在清明（4月4日左右）過后為妙，過早播種易引起先期抽薹，夏季高溫、土壤潮濕或土壤缺磷等會使蘿卜底部著色不好，有白根現(xiàn)象。

2.11 特新一代滿身紅蘿卜

該品種屬四川地方提純良種。植株葉簇直立，葉綠色，葉柄及莖紅色。肉質(zhì)根短圓柱形，長15 cm左右。皮色有2種，一種皮色為深紅，一種皮色為鮮紅，但肉均為白色。單株質(zhì)量0.6 kg以上，水汁豐富，味美甜，肉質(zhì)細(xì)嫩。抗?jié)駸崮芰?，適應(yīng)性廣。從播種到收獲僅需50天左右。667 m2產(chǎn)量3 500 kg以上。眉山地區(qū)6～9月均可種植，最佳播種期為8月底至9月中旬，適時勻苗。肉質(zhì)根膨大期及時追肥水4次以上，可提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)、增加收益。春季播種過早容易先期抽薹。