賴元洪

臺中604豌豆喜濕潤土壤和氣候環(huán)境，不耐漬，開花結(jié)莢期應(yīng)維持畦土濕潤，以不見白為宜?？绰玳L勢適時施肥；其攀緣能力差，應(yīng)進行人工搭架、引蔓；科學(xué)防治根腐病、白粉病、銹病、豆莢螟、蚜蟲和潛葉蠅。

臺中604豌豆具有耐寒（但不耐霜凍）、抗病、易栽培、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)等特點；其嫩莢甜脆可口、風(fēng)味獨特，為冬春蔬菜佳品，頗受消費者喜愛，且適宜食品加工。2011年，上杭縣南陽鎮(zhèn)臺中604豌豆秋季種植面積80.4 hm2。現(xiàn)將豌豆開花結(jié)莢期田間管理技術(shù)介紹如下。

1 水肥管理

臺中604豌豆喜濕潤，不耐漬，開花結(jié)莢期應(yīng)維持畦土濕潤，以不見白為宜，過于干燥時應(yīng)及早灌“跑馬水”，遇雨天及時清溝排水防浸漬。

看蔓苗長勢，每隔8～10天（采完嫩莢），用有機肥和化肥相配合、以氮為主配磷鉀肥和微量元素肥，采用3%腐熟人糞肥＋2.5%硫酸鉀型復(fù)合肥（15-5-15）液＋1.5%碳酸氫銨稀釋液肥澆施，每穴澆足250 mL。還可用 3‰磷酸二氫鉀，配1.5‰硼砂和0.5‰鉬酸銨液根外噴施。

2 綁蔓

臺中604攀緣能力差，應(yīng)人工引蔓，可采用市售塑料繩將莖蔓固定在籬架上，莖蔓每伸長30 cm固定一次，采用竹竿或木桿加固籬架。

3 病蟲防治

開花結(jié)莢期的主要病害有根腐病、白粉病和銹病。根腐病于發(fā)病初期用50%敵克松可溶性粉劑500倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液灌根，每穴澆250 mL，5～7天1次，連續(xù)2～3次。白粉病于發(fā)病初期用15%三唑酮乳油10 000倍液、12.5%腈菌唑乳油25 000倍液、10%世高 （苯醚甲環(huán)唑）水分散粉劑15 000倍液或4%核苷類抗生素（雙抗）600倍液噴霧，每7～10天1次，連續(xù)用藥2～3次。防治銹病∶于發(fā)病初期用15%三唑酮乳油10 000倍液、43%成唑醇乳油50 000倍液或25%敵力脫（丙環(huán)唑）乳油30 000倍液噴霧防治，重病田隔7～10天再施藥1次。

主要蟲害有豆莢螟、蚜蟲和潛葉蠅。豆莢螟用千勝Bt水溶性粉劑6 000倍液、5‰甲氨基阿維菌素乳油15 000倍液、24%甲基蟲酸肼3 000倍液或2.5%菜喜（多殺霉素）懸浮劑15 000倍液于低齡幼蟲期噴霧。蚜蟲可采用5%吡蟲啉乳油10 000倍液噴霧。潛葉蠅選用50%滅蠅胺可溶性粉劑5 000倍液或1.8%甲氨基阿維菌素3 000倍液于成蟲盛發(fā)期噴霧。施藥在嫩豆莢采收完的當天進行，采莢前7～8天禁止施藥。

4 采收嫩莢

謝花后8～10天，豆莢將近停止生長，莢中種子（豆仁）微露或尚未顯露時，剪取鮮豆莢（豆莢柄長不超過1 cm）。一般2天采收1次，盛產(chǎn)期每日采收。用于加工的嫩莢應(yīng)嚴格按加工企業(yè)標準采收。