曾昭鎮(zhèn)

(三明市科學(xué)技術(shù)情報(bào)研究所，福建三明365000)

1 前言

豬糞自古以來就是優(yōu)良有機(jī)肥，被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。中國是世界第一養(yǎng)豬大國，占世界豬存欄頭數(shù)的50．90%，占亞洲豬存欄頭數(shù)的84．2%。我國規(guī)?；i場清糞工藝主要有三種:水沖式、水泡式(自流式)和干清糞工藝。一般一個(gè)年產(chǎn)萬頭肉豬的養(yǎng)豬場，年產(chǎn)豬糞尿至少3萬噸(成冰和陳剛，2006)。但是，規(guī)?；B(yǎng)豬場產(chǎn)生的大量豬糞尿是養(yǎng)豬場的主要廢棄物與有機(jī)污染源，如果直接排入溪流、水田，惡臭遠(yuǎn)逸，造成蚊蠅漫飛，對養(yǎng)豬場周圍的居民生活造成不良影響，并嚴(yán)重污染土壤和水系，已經(jīng)成為我國的一個(gè)重要環(huán)境問題，嚴(yán)重影響畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

規(guī)?；B(yǎng)豬采用水沖式和水泡式清糞工藝排出的污水和糞尿混合在一起，數(shù)量擴(kuò)大5倍以上，糞中大部分可溶性有機(jī)物進(jìn)入液體，固液分離后的干物質(zhì)肥料價(jià)值大大降低，使豬糞尿的收集、運(yùn)輸、使用十分困難，造成大量優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥流失到環(huán)境中去，引起嚴(yán)重的污染。如采用水泡式清糞，1頭豬日污水排放量約為30 kg。一個(gè)千頭豬場日排泄糞尿達(dá)6 t，年排泄糞尿達(dá)2200 t，采用水沖清糞則日產(chǎn)污水達(dá)30 t，年排污水1萬多噸。

近年來，微生態(tài)發(fā)酵床式養(yǎng)豬，因環(huán)保衛(wèi)生、節(jié)能節(jié)糧、省時(shí)省力等諸多優(yōu)點(diǎn)，受到歐、美、日等國際養(yǎng)殖業(yè)界的歡迎(敖禮林，2012)。莆田市優(yōu)利可農(nóng)牧發(fā)展有限公司和福清市萬年農(nóng)牧有限公司生物發(fā)酵舍“零排放”豬舍已取得成功經(jīng)驗(yàn)，充分表明生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)是一種無污染、零排放的環(huán)保農(nóng)業(yè)技術(shù)，是傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式的一場革命。該項(xiàng)技術(shù)已通過了國家重點(diǎn)環(huán)保實(shí)用技術(shù)認(rèn)定(2008A-15)，被列為國家重點(diǎn)實(shí)用技術(shù)擬在全國推廣。但是，生物發(fā)酵舍技術(shù)也存在以下缺點(diǎn)與問題:操作麻煩;墊料用量大，成本高，使用壽命有待驗(yàn)證;發(fā)酵菌劑存在質(zhì)量問題;影響豬疾病的治療與豬舍消毒，增加外排污染物的數(shù)量(劉殿友，2012)。本實(shí)驗(yàn)綜合干糞收集與生物發(fā)酵工藝，通過二樓養(yǎng)豬，采用鋼筋柵格樓板，實(shí)行無水自清糞，將豬糞尿自行集中到一樓的地面自行堆集，節(jié)省了大量墊料。干清糞工藝可保持豬舍的清潔，無臭味，產(chǎn)生的污水相對較少，且濃度低，易于凈化處理。如1頭豬的日排泄糞尿按6 kg計(jì)，年產(chǎn)糞尿約達(dá)2．2 t，于此同時(shí)，利用干糞培養(yǎng)蠅蛆，蠅蛆能迅速有效地處理畜禽糞便，在適宜條件下，1只蠅蛆可消耗其體重10倍的糞便，4-5 d即可處理完畢，是自然條件下利用微生物處理有機(jī)肥速度的30-50倍(熊海華，2002)。

蠅蛆不僅可以作為畜禽養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)的飼料，還可開發(fā)醫(yī)藥、保健、生化、農(nóng)藥及化工等多種產(chǎn)品。為此我們試圖將養(yǎng)豬與蠅蛆養(yǎng)殖結(jié)合在一起，建立“養(yǎng)豬→豬糞便→蠅蛆→養(yǎng)豬(禽、魚)”循環(huán)體系，變廢為寶，化害為利，提高養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)營效益，建立畜禽糞便污染治理的長效機(jī)制。

2 方法

2005年，沙縣閩富種豬有限公司組織《二樓養(yǎng)豬與無水自清糞資源化利用》研究，創(chuàng)建了豬生長發(fā)育的良好生態(tài)環(huán)境，生豬生長速度加快，商品豬的飼養(yǎng)時(shí)間縮短，降低豬的發(fā)病率和死亡率，并可便捷地收集優(yōu)質(zhì)豬烘，為發(fā)展蠅蛆養(yǎng)殖和有機(jī)農(nóng)業(yè)提供優(yōu)質(zhì)資材(二樓豬舍見圖1-圖2)。

圖1 二樓豬舍剖面示意圖Figure 1 The cross section layout of second floor piggery

圖2 二樓豬舍平面布局圖Figure 2 The flat layout of second floor piggery

二樓養(yǎng)豬，采用鋼筋柵格樓板，實(shí)行無水自清糞，將豬糞尿自行集中到一樓的地面自行堆集，清糞過程完全不用沖水，所收集的是純粹的豬糞尿，節(jié)省了大量墊料，于此同時(shí)引進(jìn)以EM發(fā)酵菌為主的發(fā)酵菌群，通過實(shí)施豬糞尿的就地?zé)o臭、無害化生物發(fā)酵處理，杜絕其污染水體、空氣和土壤，可直接用于飼養(yǎng)蠅蛆、黃粉蟲等。經(jīng)過發(fā)酵的豬糞尿只須再經(jīng)1-2 d的曬干既可生成可用于生產(chǎn)有機(jī)食品、綠色食品的最優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，可實(shí)現(xiàn)完全資源化利用。

二樓養(yǎng)豬，豬糞尿自行落到下層，豬與糞尿分離，使豬的生活環(huán)境與豬糞尿這一疾病主要傳染源相分隔，切斷了疾病傳播途徑。二樓離開地面，濕度較小，溫度受大地的影響較少，二樓的空氣流通順暢，能夠很好地協(xié)調(diào)通風(fēng)、光照、溫度、濕度的相互關(guān)系，為豬只創(chuàng)造舒適的健康生長繁育環(huán)境，減少環(huán)境因素對豬只的應(yīng)激，促進(jìn)豬只的生長發(fā)育，提高飼料報(bào)酬，改善養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益。

種蠅的飼養(yǎng):種蠅的飼養(yǎng)采用籠養(yǎng)無菌蠅蛆技術(shù)(徐長記，2011)，種蠅的生長發(fā)育經(jīng)歷“卵→蛆→蛹→蠅”四個(gè)階段，每一個(gè)世代約需12-15 d(296-372 h)，每一階段所需時(shí)間如圖3所示。

圖3 種蠅的生長發(fā)育周期Figure 3 Growth cycle of flies

種蠅的來源:我國的很多科研部門和生產(chǎn)單位，可以提供優(yōu)良種蠅，福建省內(nèi)的生產(chǎn)者可聯(lián)系福建農(nóng)林大學(xué)生物防治研究所引種，也可就近采集蒼蠅繁育。

蠅籠制作:用鐵棍或木條制成長、寬、高各50 cm的籠架，籠的底面可用三合板，四周用12目的鉛沙窗釘上，其中一面留操作孔，操作孔上縫制長約30 cm的白色套袖，作為換料進(jìn)出口，防止管理時(shí)種蠅外逃。蠅籠制作好后放置室內(nèi)，為了節(jié)省占地面積，可將蠅籠重疊多層飼養(yǎng)。

飼養(yǎng)管理:每籠可放養(yǎng)種蠅 l-1．2萬只，室內(nèi)溫度要求達(dá)到24-30℃，相對濕度50-80%。每個(gè)蠅籠內(nèi)放置清水杯1個(gè)(直徑4-6 cm的塑料杯)和餌料盤2個(gè)(普通小醋碟)、產(chǎn)卵缸(普通飯碗)l個(gè)，羽化缸1個(gè)(玻璃罐頭瓶，換代時(shí)用來羽化種蠅)。

餌料盤:1個(gè)盛紅糖，一個(gè)放奶粉(初養(yǎng)時(shí)用奶粉)或蛆漿(蛆漿的配制方法:將蛆洗凈加工成漿狀，按蛆漿95%，酵母5%的比例配好，再加入150 mL水和90 mg蛋氨酸即成)?；蛘咧苯优渲瞥煞N蠅飲料:5%黃糖+5%奶粉+5%鮮雞蛋+0．2%維C+0．2%蛋氨酸+84．6%水。

每個(gè)產(chǎn)卵缸內(nèi)盛80%鮮豬糞10%+麥麩+9．5%花生楂+0．5%碳酸氫氨的集卵原料，用以引誘雌蠅集中產(chǎn)卵。

每天上午將蠅籠中的餌料、飲水杯取出，經(jīng)過清洗后，換上新鮮餌科及水再放人蘢內(nèi)。取放產(chǎn)卵缸的工作與換餌料同時(shí)進(jìn)行，先將蠅卵(連同麥麩)從卵缸內(nèi)取出，移人幼蟲培養(yǎng)室內(nèi)繁育，再把配制好的麥麩盛人卵缸放人籠內(nèi)。

糖缸內(nèi)可一次放人供種蠅食用2-3 d的紅糖50 g，特吃完后取出清洗，更換紅糖。

種蠅的淘汰:種蠅飼養(yǎng)20 d后，產(chǎn)卵量就會(huì)大大降低，所以每批種蠅在羽化約20 d后就應(yīng)予淘汰。淘汰種蠅的方法是:將蠅籠中的餌料和飲水取出，3 d后種蠅會(huì)全部餓死。也可用開水將種蠅燙死，網(wǎng)罩和籠架用5%來蘇兒溶液浸泡消毒，用清水沖洗干凈后晾干再用。

蠅蛆繁育:用80%鮮豬糞+10%麥麩+10%花生渣配制成含水量為65%的培養(yǎng)基，進(jìn)行培育。(注:每天用EM 1:10調(diào)水噴灑可除臭)

糞料的發(fā)酵:用EM按1:10的的比例稀發(fā)酵。濕度在70-80%之間，混合發(fā)酵1-2 d即可使用，可消除糞料在育蛆過程中有毒有害氣體。

育蛆:在22-25℃的培養(yǎng)室內(nèi)，砌帶有10 cm高一個(gè)斜坡的育蛆平臺，平臺內(nèi)面用水泥抹光滑。詳見圖4。將配制好的培養(yǎng)基倒入育蛆平臺的糞槽內(nèi)，厚度約為3-5 cm，把蠅卵連同集卵原料放進(jìn)育蛆平臺的糞料上。次日可見幼蛆。成熟的蛆習(xí)慣往高的一側(cè)爬行。2 d后可見成熟的蛆蟲爬出糞堆，沿著平臺斜坡爬行，達(dá)到頂點(diǎn)時(shí)就掉入集蛆槽，取出用1/5000的高錳酸鉀溶液漂洗10 min即可用。

圖4 育蛆平臺側(cè)面示意圖Figure 4 Side view of flies breeding platform

用蠅蛆飼喂畜禽，既可鮮喂，也可晾干加工成蛆粉混入飼料中飼喂。喂雞:可用鮮蛆直接飼喂，飼喂量是:40-90日齡的雞，每只日喂6-8 g，100日齡日喂10-15 g;產(chǎn)蛋雞日喂15-20 g。若飼喂蛆粉，可替代魚粉部分。喂豬:蛆粉喂豬可占日糧的3-5%，以替代魚粉或其它動(dòng)物性飼料。

注意事項(xiàng):要防止種蠅外逃，應(yīng)將蠅籠上的套袖經(jīng)常用繩扎緊;二是防止幼蟲羽化成蠅。要掌握好幼蟲的分離時(shí)間，及時(shí)飼喂。杜絕因養(yǎng)殖蠅蛆造成公害。

3 結(jié)語

豬糞便自古以來就是優(yōu)良的有機(jī)肥，被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。但是，現(xiàn)代規(guī)模養(yǎng)豬場采用水沖式、水泡式清糞方式，使排出的污水和糞尿混合在一起，數(shù)量擴(kuò)大5倍以上，使豬糞尿的收集、運(yùn)輸和使用十分困難，流失到環(huán)境中引起嚴(yán)重的污染。福建省沙縣閩富種豬有限公司創(chuàng)建的“二樓豬舍養(yǎng)豬法”，讓豬糞尿從二樓的鋼筋格柵自行落入下層，實(shí)現(xiàn)無水干清糞，方便收集優(yōu)質(zhì)豬糞便，是實(shí)現(xiàn)豬糞升值利用的重要措施。

蠅蛆能迅速有效地處理畜禽糞便，干清糞所獲得的優(yōu)質(zhì)豬糞，每噸可養(yǎng)成500 kg蠅蛆，是畜、禽、魚養(yǎng)殖的最佳動(dòng)物性飼料，畜禽糞便養(yǎng)殖蠅蛆升值治理的好辦法。

將養(yǎng)豬與蠅蛆養(yǎng)殖結(jié)合在一起，建立“養(yǎng)豬→糞便→蠅蛆→養(yǎng)豬(禽、魚)”循環(huán)體系，實(shí)現(xiàn)畜禽糞便的升值利用，變廢為寶，化害為利，提高養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)營效益，可以建立畜禽糞便污染治理的長效機(jī)制。

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