施慶華 ，蔡立旺 ，陳建平 ，王永惠 ，張萼 ，戚永奎 ，王海洋 ，華樹妹

（1.江蘇沿海地區(qū)農科所/農業(yè)部沿海鹽堿地農業(yè)科學觀測實驗站，鹽城，224002；2.三明市農業(yè)科學研究所）

秋葵是錦葵科秋葵屬一年生草本植物，以采食嫩果為主，葉、芽、花和種子也可供食用。秋葵嫩果的汁液中含有果膠、多聚半乳糖、半乳聚糖、阿拉伯聚糖和黃酮等物質，特別是蛋白質和鈣含量都較高，礦質元素與維生素含量也明顯高于菜豆，食用時口感潤滑，風味獨特，且其有保護肝臟腸胃、補腎和抗疲勞的功能[1，2]。它的種子可用來榨油，其不飽和脂肪酸、亞麻酸、油酸含量達70%以上，是優(yōu)質的食用油；干種子烤熟磨成粉可作為咖啡的代用品，被稱為不含咖啡因的“咖啡”[3]。秋葵具有很好的營養(yǎng)價值和藥用價值，是一種高檔保健蔬菜，市場前景廣闊。目前，秋葵在江蘇省的種植剛剛起步，僅有小規(guī)模試種，缺少高產優(yōu)質品種和相應的栽培技術。我們于2011年進行了相關試驗研究，比較了不同秋葵品種在江蘇沿海地區(qū)的種植表現(xiàn)，以期為優(yōu)良品種的引進推廣與選育提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試黃秋葵品種（系）為超級五角、日產普通黃秋葵、南平黃秋葵、建陽黃秋葵、重慶黃秋葵、廣西黃秋葵、臺灣五福、綠羊角、黃羊角，紅秋葵品種（系）為紅羊角、東京紅五角，共11個。

1.2 試驗地概況

試驗在江蘇沿海地區(qū)農科所試驗場進行。試驗地土質為砂壤土，含有機質1.21%、速效磷14.9mg/kg、速效鉀228.0mg/kg。

1.3 試驗方法

試驗設11個處理，采用完全隨機區(qū)組設計，3次重復。小區(qū)面積20.8m2，每區(qū)4行，行距0.80m，株距0.34 m，四周設保護行。5月17日開溝直播。每 1 hm2定植前施用干雞糞 15 000 kg、菜籽餅1 500 kg（腐熟后撒入）、復合肥900 kg、過磷酸鈣900 kg作基肥；7月2日花蕾期第一次施用尿素112.5 kg；7月22日結期莢第二次施用尿素150 kg；在采摘期8月15日、9月2日分別施復合肥300 kg，尿素150 kg。全生育期注意雜草、病害、蟲害的防治和水分的管理。在秋葵全生育期觀察記錄生長發(fā)育情況、植株形態(tài)特征、果實性狀，在結莢期每2 d采收一次花后4～5 d的嫩莢，并計算產量。

2 結果與分析

2.1 不同秋葵品種生長發(fā)育特性比較

從表1可以看出，在播種期相同的情況下，所有參試品種的出苗期相差不大，但現(xiàn)蕾、開花與結莢期相差較大。超級五角與重慶黃秋葵結莢早，屬早熟品種；紅羊角、東京紅五角與黃羊角結莢最遲，屬晚熟品種；其他品種結莢期為7月21～24日，屬中熟品種。

2.2 不同秋葵品種植株形態(tài)特征

從表1可以看出，超級五角、重慶黃秋葵、廣西黃秋葵、建陽黃秋葵、臺灣五?，F(xiàn)蕾節(jié)位低、葉枝臺數少、株高適中，植株清秀；綠羊角、東京紅五角、黃羊角現(xiàn)蕾節(jié)位高、葉枝臺數多，植株外形難看；其他品種現(xiàn)蕾節(jié)位較高、葉枝臺數較多，植株較清秀。

表1 不同秋葵品種生育期及植株形態(tài)特征比較

表2 不同秋葵品種果實性狀及嫩莢產量比較

2.3 不同秋葵品種果實性狀比較

從表2可以看出，超級五角、重慶黃秋葵、廣西黃秋葵、建陽黃秋葵、南平黃秋葵、臺灣五福、黃羊角的嫩莢長度8.1～8.9 cm，單果質量11.0～12.6 g，嫩莢5條棱，嫩莢外觀清秀；其他品種嫩莢長度8.2～8.7 cm，單果質量13.0～16.0 g，嫩莢棱角數7～9棱，嫩莢外觀略顯粗壯。

2.4 不同秋葵品種產量比較

從表2可以看出，參試品種的嫩莢產量相差很大，差異達顯著水平。其中，超級五角產量最高，與其他品種差異達極顯著水平；日產普通黃秋葵產量較高；廣西黃秋葵、臺灣五福、重慶黃秋葵、產量中等；南平黃秋葵、綠羊角、東京紅五角、紅羊角、建陽黃秋葵產量低；黃羊角產量最低。

3 小結與討論

試驗結果表明，日產普通黃秋葵、綠羊角、紅羊角、東京紅五角嫩莢果外觀差，市場價值低；南平黃秋葵、建陽黃秋葵、黃羊角嫩莢產量低，經濟收益不高。超級五角、廣西黃秋葵、臺灣五福、重慶黃秋葵的熟期、植株外形、嫩莢外觀、產量等綜合性狀較好，可在江蘇沿海地區(qū)作為特色品種引進種植。引進種植過程中注意采用農業(yè)綜合防治措施防止?jié)n害和病蟲害的發(fā)生，促進穩(wěn)產增產。

[1]李建華，陳珊.黃秋葵水提液抗疲勞的藥效學觀察[J].中國運動醫(yī)學雜志，2004，23（2）：196-197.

[2]方晴霞，金戈.黃秋葵中總黃酮的含量測定[J].醫(yī)藥導報，2004，23（9）：675-676.

[3]章泳，徐生.黃秋葵種植八大關鍵技術[J].蔬菜，2009（5）：13.