簡述我國不同地域發(fā)酵床養(yǎng)雞管理要點

王安啟 (信陽農(nóng)業(yè)高等專科學校 河南信陽464000)

發(fā)酵床養(yǎng)殖技術是依據(jù)微生物學和生態(tài)學原理，利用微生物群持續(xù)將畜禽糞尿降解，其中大部分轉(zhuǎn)化為氣體，實現(xiàn)糞尿完全降解的無污染、零排放目標的一種環(huán)保養(yǎng)殖模式。其關鍵是將發(fā)酵墊料鋪到圈舍地面。墊料原料最好是鋸末，也可用稻殼和農(nóng)作物秸稈等。發(fā)酵就是在鋸末等墊料的幫助下，發(fā)酵菌群以畜禽糞便為主要營養(yǎng)進行生長繁殖的過程。這種方法通過發(fā)酵手段給畜禽提供溫暖、干凈及舒適的圈舍，如同給動物鋪墊了溫床一樣，因此，將這種飼養(yǎng)方法稱為“發(fā)酵床養(yǎng)殖技術”。我國的發(fā)酵床養(yǎng)雞技術，是由原有的墊料養(yǎng)雞基礎上，借鑒發(fā)酵床養(yǎng)豬技術發(fā)展而來。我國地域遼闊，不同地域發(fā)酵床養(yǎng)雞管理要點如下。

1 西北地區(qū)

1.1 西北地區(qū)（包括新疆、甘肅、寧夏、陜北、山西和內(nèi)蒙古等）的氣候特點是干燥，應用發(fā)酵床的優(yōu)勢較多，困難較少。除了發(fā)酵床的一般優(yōu)勢外，西北地區(qū)特別的優(yōu)勢主要表現(xiàn)在墊料容易采集、發(fā)酵床的管理容易等方面。西北地區(qū)地域廣，人口稀少，墊料原料資源相對充裕，因此，一般不存在墊料供應的限制。

1.2 發(fā)酵床日常管理要注意一些重點和難點問題，如通風排濕、夏季降溫都比較容易，冬季的保溫效果也較好。但要特別注意寒冷季節(jié)雛雞階段的保溫和通風。

2 東北地區(qū)

2.1 東北地區(qū)（包括東北三省和河北省北部）的氣候特點是冬季特別寒冷，應用發(fā)酵床的優(yōu)勢較多，但也有一定困難。特殊優(yōu)勢主要表現(xiàn)在大部分時間里發(fā)酵床面的溫熱對雞特別有益，墊料容易采集，發(fā)酵床的管理比較容易等3方面。

2.2 發(fā)酵床日常管理要注意一些重點和難點問題，如通風排濕、夏季降溫都比較容易解決，冬季的保溫效果也較好。但要特別注意即使是在寒冷季節(jié)也一定要保持適當?shù)娜ι嵬L，保溫和通風排濕要兼顧協(xié)調(diào)。

3 中原地區(qū)

3.1 中原地區(qū)（包括河南、河北中南部、陜西中南部、山東和江蘇等地區(qū)，在此也包括云貴高原地區(qū)）的氣候特點是四季變化明顯，冬季比較冷，夏季有一兩個月悶熱天氣。同時，這些地區(qū)大多人口密度高，養(yǎng)雞量大。中原地區(qū)應用發(fā)酵床的優(yōu)勢較多，困難也有不少。優(yōu)勢主要表現(xiàn)在消除養(yǎng)雞對周邊環(huán)境和雞場自身的污染、雞病少和發(fā)酵床的管理相對容易等3方面。特別是人口密集地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)污染治理的緊迫性強，是發(fā)酵床技術應用的主要促進因素。

3.2 中原地區(qū)雖然墊料原料產(chǎn)量大，但這些原料大多已有其他用途，因此，墊料原料資源相對不足。但農(nóng)作物秸稈供應量大。發(fā)酵床日常管理的重點和難點：常年堅持通風排濕，夏季一定要通風降溫排濕，夏季降溫最好用風機。要設法解決墊料原料供應問題，也要注意寒冷季節(jié)小雞階段的保溫和通風的兼顧協(xié)調(diào)，視情況采取一定的加溫措施。

3.3 中原和東北地區(qū)肉雞飼養(yǎng)以快大型白羽雞為主，這種雞雖然生長快，但對環(huán)境的適應能力最差。用發(fā)酵床飼養(yǎng)白羽肉雞的關鍵點主要是協(xié)調(diào)好保溫和通風這對矛盾。

4 南方地區(qū)

4.1 南方地區(qū)（包括除云貴高原以外的長江以南地區(qū)）的氣候特點是寒冷天氣少、熱天多，特別是悶熱天多。同時這些地區(qū)人口密度高，養(yǎng)雞量也較大。南方地區(qū)應用發(fā)酵床的優(yōu)勢不如北方強，困難也較多。同中原地區(qū)基本一樣，南方地區(qū)墊料原料資源相對不足，但農(nóng)作物秸稈供應量大。

4.2 南方地區(qū)發(fā)酵床日常管理的重點是常年堅持通風排濕，夏季一定要通風降溫排濕，圈舍要高，門窗要特別大，最好用半開放式配合卷簾保溫的圈舍。難點主要在于悶熱天氣時的通風降溫和排濕。

4.3 相對于其他北方地區(qū)，南方地區(qū)使用發(fā)酵床技術要特別慎重，如果技術和條件不具備，不要勉強使用發(fā)酵床養(yǎng)雞。南方較少飼養(yǎng)快大型白羽肉雞，多飼養(yǎng)土雞和雜交黃羽或麻羽雞，此類雞對環(huán)境的要求不十分苛刻。

S831.4

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1008-3847(2012)04-0011-01

李斐