郭巧玲

（廣東省新興中藥學(xué)校，廣東 新興 527400）

一體化教學(xué)是近年來中職教育較多采用的教學(xué)方法，它通過教師的“教”、學(xué)生的“學(xué)”，以及任務(wù)（或項(xiàng)目）的實(shí)施一氣呵成。《中藥鑒定技術(shù)》是中等衛(wèi)生職業(yè)學(xué)校中藥專業(yè)的一門核心課程，學(xué)生們通過學(xué)習(xí)，要能熟練運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)對(duì)臨床常用的300多種中藥材及飲片進(jìn)行真?zhèn)舞b別和品質(zhì)評(píng)價(jià)，為從事中藥調(diào)劑、中藥購銷、中藥制劑等職業(yè)打下基礎(chǔ)。筆者近幾年來充分利用校內(nèi)外資源，在教學(xué)中實(shí)行“理實(shí)一體化”、“教學(xué)做一體化”模式，并取得了較滿意的教學(xué)效果。

1 教學(xué)場(chǎng)所的遷移

傳統(tǒng)的《中藥鑒定技術(shù)》教學(xué)是理論教師在課堂上先把藥材的鑒定特征及鑒定方法講一遍，然后在實(shí)訓(xùn)室中由教師指導(dǎo)進(jìn)行藥材觀察鑒定。由于《中藥鑒定技術(shù)》課程的特殊性，每一個(gè)藥材都是講授來源、采收加工、鑒別特征及質(zhì)量評(píng)價(jià)，內(nèi)容單一、枯燥。再加上目前中職學(xué)校的學(xué)生基礎(chǔ)差，缺乏學(xué)習(xí)積極性，要他們?cè)诮淌依锩婕芯衤牻處熤v授抽象的理論課程難度很大，容易產(chǎn)生厭學(xué)情緒。實(shí)施一體化教學(xué)后，授課的地點(diǎn)已不再局限于教室，可以根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，綜合利用校內(nèi)外資源：包括中藥鑒定實(shí)訓(xùn)室、藥用植物園、中藥標(biāo)本室、校企合作單位、教學(xué)醫(yī)院等場(chǎng)所進(jìn)行一體化教學(xué)。

1.1 總論部分

選擇在教室結(jié)合多媒體課件講授中藥鑒定技術(shù)的基本概念、學(xué)習(xí)任務(wù)、發(fā)展史及中藥鑒定的基本方法及程序等，使學(xué)生先對(duì)本學(xué)科的基本內(nèi)容及特點(diǎn)形成大概的認(rèn)識(shí)。

1.2 藥材的鑒定

各藥材的鑒定全部實(shí)施一體化教學(xué)。大部分藥材的鑒定學(xué)習(xí)，選擇在中鑒實(shí)訓(xùn)室內(nèi)進(jìn)行，部分貴重藥材如冬蟲夏草、鹿茸、阿膠、沉香等，沒辦法提供每個(gè)學(xué)生一份藥材觀察的，則選擇在中藥標(biāo)本廳結(jié)合藥材標(biāo)本進(jìn)行講授、觀察、鑒定。而象葉類及草類藥材由于干燥后，常常卷縮甚至破碎，較難觀察出藥材具體特征，可選擇在藥用植物園與新鮮植物對(duì)比觀察鑒定。

通過不同教學(xué)場(chǎng)所的遷移，既有利于一體化教學(xué)的實(shí)施，也有利于學(xué)生對(duì)學(xué)科保持新鮮感，從而提高學(xué)習(xí)積極性。

2 教學(xué)過程的設(shè)計(jì)

以學(xué)生為主體，以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)符合行業(yè)需要的知識(shí)型技能人才，是中職教育的“本職任務(wù)”，是職業(yè)人才培養(yǎng)的重中之重。因此在一體化教學(xué)過程的設(shè)計(jì)方面，理論知識(shí)的講授以夠用為度，著重培養(yǎng)學(xué)生對(duì)中藥材及飲片的鑒定能力。而中藥鑒定常用的方法包括：基源鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定及理化鑒定，其中性狀鑒定也稱為傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒定，是用眼看、手摸、鼻聞、口嘗、水試等十分簡便的方法來鑒別中藥材的外觀性狀，具有簡便、易行及迅速的特點(diǎn)。中職學(xué)校培養(yǎng)的中藥專業(yè)學(xué)生是從事藥學(xué)行業(yè)一線的業(yè)務(wù)人員，就業(yè)的崗位群主要是藥店的營銷員、藥企的購銷員、醫(yī)院藥房的調(diào)劑師等，掌握常用中藥材及飲片的性狀鑒定技術(shù)是必備的職業(yè)技能。所以在一體化教學(xué)的實(shí)訓(xùn)部分，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)化學(xué)生的性狀鑒定技能訓(xùn)練，同時(shí)兼顧顯微鑒定及理化鑒定技術(shù)的基本技能培訓(xùn)。

2.1 性狀鑒定一體化教學(xué)

將學(xué)生劃分成幾個(gè)小組，每組均準(zhǔn)備本次課程要講授的中藥材標(biāo)本（盡可能包括不同品種、產(chǎn)地、規(guī)格的完整樣品、飲片、炮制品，甚至偽品樣品），可以由教師先結(jié)合實(shí)物投影儀講授鑒定特征，后讓學(xué)生觀察鑒定。也可由教師在黑板上寫出該組藥材的名稱，學(xué)生邊看藥材，邊對(duì)照書本邊討論，歸納出鑒別要點(diǎn)，最后由教師提問、歸納總結(jié)鑒定結(jié)果。

2.2 顯微鑒定和理化鑒定一體化教學(xué)

考慮到部分學(xué)生畢業(yè)后會(huì)從事中藥的檢驗(yàn)工作，因此在顯微鑒定教學(xué)方面選擇以后實(shí)際工作中能用到的粉末裝片技術(shù)為主。每次上課時(shí)準(zhǔn)備2～3種藥材粉末，讓學(xué)生自己制片觀察，教師通過視頻數(shù)字顯微鏡演示、講解點(diǎn)拔，加強(qiáng)個(gè)別輔導(dǎo)，然后再由小組討論、判斷分別是什么藥材。這樣的教學(xué)過程設(shè)計(jì)具有一定的挑戰(zhàn)性，能提高學(xué)生動(dòng)手的興趣，同時(shí)也能加深對(duì)理論知識(shí)的理解。理化鑒定技術(shù)的學(xué)習(xí)則選擇常用的藥材顯色反應(yīng)、熒光分析、顯微化學(xué)反應(yīng)等常用、簡便、易操作的鑒別方法。通過理實(shí)一體化，教學(xué)做一體化教學(xué)，要求學(xué)生能熟練使用顯微鏡和理化鑒別常用的儀器設(shè)備，同時(shí)能書寫正規(guī)的檢驗(yàn)記錄和鑒定報(bào)告。

2.3 校企合作開展一體化教學(xué)

由于中藥材的特殊性、市場(chǎng)的復(fù)雜性，即便是同一種藥材也會(huì)有不同的產(chǎn)地、規(guī)格，再加上層出不窮的偽劣藥材，往往會(huì)增加鑒定的難度。因此到生產(chǎn)、經(jīng)營一線去學(xué)習(xí)中藥材的鑒定知識(shí)，也是整個(gè)教學(xué)過程設(shè)計(jì)當(dāng)中不可缺少的重要環(huán)節(jié)。我們會(huì)不定期地組織學(xué)生到教學(xué)醫(yī)院、校企合作單位的藥房、中藥材飲片加工廠了解中藥市場(chǎng)的現(xiàn)狀，并現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)學(xué)生辨認(rèn)不同產(chǎn)地、不同規(guī)格等級(jí)、不同來源的藥材，同時(shí)也聘請(qǐng)上述合作單位的專家，開展專題講座，參與中藥鑒定技能訓(xùn)練指導(dǎo)與考核，從而彌補(bǔ)校內(nèi)教學(xué)的不足，并適應(yīng)學(xué)生未來崗位的需求。

3 教學(xué)方法的選擇

“教學(xué)有法，教無定法”，任何一種教學(xué)方法都有其優(yōu)越性和局限性。因此，在教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)要合理選擇教學(xué)方法，充分發(fā)揮教學(xué)方法在教學(xué)過程中的實(shí)際效能，達(dá)到優(yōu)化教學(xué)過程的目的［2］。

3.1 問題教學(xué)法

對(duì)事物產(chǎn)生好奇心并因此去尋找答案的過程，能有效地激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。比如在鑒定果實(shí)類蕓香科藥材時(shí)，教師可以設(shè)定這樣的問題：“本組藥材中來源于蕓香科的有哪幾個(gè)，有什么共同特征？”接著學(xué)生就會(huì)在書中尋找答案，得出有：陳皮、青皮、化橘紅、香櫞、枳殼與枳實(shí)六種藥材，然后又通過觀察鑒定，發(fā)現(xiàn)它們共同的特征體現(xiàn)在：“外果皮上有明顯的油點(diǎn)，中果皮黃白色；有香氣，味苦、辛苦”。這種以問題為載體貫穿教學(xué)過程的方法，充分體現(xiàn)了學(xué)生的主體地位，使學(xué)生在設(shè)問和釋問的過程中萌生自主學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)和欲望，進(jìn)而逐漸養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣。

3.2 角色扮演教學(xué)法

在實(shí)施一體化教學(xué)時(shí)，學(xué)生可扮演教師的角色，在講臺(tái)上講授藥材的鑒定，培養(yǎng)學(xué)生的語言表達(dá)能力。也可將實(shí)訓(xùn)室模擬成藥材市場(chǎng)或藥房，學(xué)生扮演成買賣雙方，將情境式教學(xué)與快樂教學(xué)法相融合，激發(fā)學(xué)生的興趣和創(chuàng)造性，提高教學(xué)效果［1］。

3.3 對(duì)比教學(xué)法

對(duì)比教學(xué)法在《中藥鑒定技術(shù)》教學(xué)中的應(yīng)用，主要是將相似，易混淆的藥材安排在一起鑒定。如：牛膝與川牛膝對(duì)比；徐長卿、細(xì)辛與白薇對(duì)比；苦楝皮、合歡皮與秦皮對(duì)比；玫瑰花與月季花對(duì)比等。通過對(duì)比講授、觀察、鑒定，找出異同點(diǎn)，學(xué)生能很快掌握中藥材的鑒定特征。

3.4 競賽教學(xué)法

有競爭才有進(jìn)步，在《中藥鑒定技術(shù)》教學(xué)中適當(dāng)?shù)亻_展小組藥材鑒定競賽，既有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，也可以培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神。具體的做法可以安排在每類藥材學(xué)習(xí)完畢之后，以小組為單位，派代表參加或全組參與鑒定藥材競賽，成績列入平時(shí)的考核成績當(dāng)中。

4 一體化教學(xué)模式需要解決的問題

4.1 重視“雙師型”教師的培訓(xùn)

一體化教學(xué)的實(shí)施要求任課教師必須是“雙師型”教師，既要講授理論知識(shí)，又要指導(dǎo)學(xué)生技能操作，因此教師要對(duì)學(xué)科知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)深入的研究，結(jié)合教學(xué)實(shí)踐，刻苦鉆研相關(guān)的理論知識(shí)，磨練操作技能，使理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)能力，通過一體化教學(xué)模式得到有機(jī)結(jié)合，起到相互促進(jìn)、相得益彰的效果［3］。

4.2 加大教學(xué)資源的投資

《中藥鑒定技術(shù)》實(shí)施一體化教學(xué)的效果相比于傳統(tǒng)教學(xué)有很大的提高，不光學(xué)生學(xué)的有興趣，還形成了教學(xué)、教研互長的良好氛圍。但一體化教學(xué)的實(shí)施也使教學(xué)成本隨之增加，一方面需要更多的指導(dǎo)教師，另一方面也需要提供給學(xué)生更多的實(shí)驗(yàn)觀察藥材，再加上一些學(xué)生不懂得愛護(hù)藥材，甚至隨意地破壞藥材，以及中藥材養(yǎng)護(hù)的難度較大，也造成了資源的浪費(fèi)。因此學(xué)校必須加大對(duì)教學(xué)資源包括師資及實(shí)訓(xùn)設(shè)備的投資，同時(shí)教師也要加強(qiáng)學(xué)生課堂上的德育教育，從而保證一體化教學(xué)的順利實(shí)施。

［1］時(shí)艷，馮維希，胡玉濤.《中藥鑒定技術(shù)》理實(shí)一體化教學(xué)改革與探索［J］.科教導(dǎo)刊，2010（18）：26－27.

［2］鄧寧.基于德國職業(yè)教育教學(xué)觀的教學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)例分析［J］.職業(yè)教育研究，2011（10）：132－134.

［3］李立嶺，郝雷.高等職業(yè)教育一體化教學(xué)模式初探［J］.職業(yè)，2011（27）：55.