黃 婭，韓 鳳，韋中強(qiáng)，易思榮，曹厚強(qiáng)，肖 忠，全 健

（重慶市藥物種植研究所 重慶市中藥良種選育與評(píng)價(jià)工程技術(shù)中心，重慶 408435）

白芷為傘形科植物白芷Angelica dahurica（Fisch.ex Hoffm.）Benth.et Hook.f或杭白芷 A.dahurica var.formosana（Boiss.）Shan et Yuan的干燥根。夏、秋間葉黃時(shí)采挖，除去須根及泥沙，曬干或低溫干燥。白芷具有祛風(fēng)除濕、行氣止痛、活血止血、消癰散結(jié)、托毒排膿、美容、殺蟲、明目、止逆、蝕膿、止帶、生肌等功效，可用于治療身熱、一切眼疾、風(fēng)熱牙痛、口齒氣臭、盜汗不止、腳氣腫痛、胎前產(chǎn)后虛弱、血風(fēng)反胃、婦人白帶、婦人難產(chǎn)、大便風(fēng)秘、小便出血、腸風(fēng)下血、痔漏出血、鼻淵鼻衄、痔瘡腫痛、癰疽赤腫、乳癰初起、疔瘡初起、刀箭傷瘡等?，F(xiàn)將其規(guī)范化種植技術(shù)介紹如下。

1 留種技術(shù)

白芷是跨年收獲的作物，不能根部與種子兼收，必須單獨(dú)另行培育良種。在白芷收獲時(shí)，選擇紫莖類型、單枝根拇指粗、主根無分叉、健壯無病蟲害的植株留種。此類型植株較高，根部肥大，根的頂端較小，葉柄莖部帶紫色，需肥量較少，產(chǎn)量較高。選好后，將其移植于土層深厚、肥沃疏松而又排水良好的土中，待第2年6月下旬種子成熟（果實(shí)變成黃綠色時(shí)）分批進(jìn)行采收，陰干備用。

在采挖白芷時(shí)，選主根直、中等大小的無病蟲害的根作種根，按株行距80cm×100cm開穴另行種植、移栽，每穴栽種根1株，種植時(shí)根可傾斜，但不能彎曲，后覆土約5cm，9月出苗后加強(qiáng)除草、施肥和培土等田間管理，在當(dāng)年11月及次年2-4月份，應(yīng)各進(jìn)行中耕除草和施肥1次。第2年4-5月份抽薹后及時(shí)培土，以防倒伏。7月后種子陸續(xù)成熟時(shí)分期分批采收。采收方法是種子變成黃綠色時(shí)，選側(cè)枝上結(jié)的種子，分批剪下種穗，掛通風(fēng)干燥處陰干，輕輕搓下種子，去除雜質(zhì)后置通風(fēng)干燥處貯藏，儲(chǔ)藏時(shí)可用布袋裝種子，不宜用塑料袋。

合理修枝和選育良種是防止白芷早期抽苔的重要技術(shù)措施，同一植株不同部位結(jié)的種子其特性不同。主莖頂端所結(jié)的種子較肥大，但播種后早期抽苔率最高；二、三級(jí)分枝所結(jié)的種子癟小，質(zhì)量較差，抽苔率不高，但播后出苗率和成苗率都較低；一級(jí)分枝所結(jié)種子，質(zhì)量最好，其出苗率和成苗率最高，抽苔率也較低；過于老熟的種子播種后也易提前抽苔開花。所以留種株在花期可以采取以下修剪方法：剪去主莖和二、三級(jí)分枝上的花序，保留一級(jí)分枝花序。從而保證一級(jí)枝花序的營養(yǎng)供給，使種胚發(fā)育成熟一致，縮小種子的個(gè)體差異，這樣培育的種子播種后，出苗整齊，便于管理，植株也具有優(yōu)良的性狀。

白芷播種后的第2年5月份往往有少數(shù)植株生長特旺，提前抽薹開花。這種白芷所結(jié)種子播種后將提前抽薹開花，不能選作種用。

2 選地整地

白芷對(duì)前茬要求不嚴(yán)，甚至前作白芷生長好的連作地也可選用，最好選擇地勢(shì)平坦、陽光充足、耕作層深厚、疏松肥沃，排水良好的砂質(zhì)壤土。

前茬作物收獲后，每畝施腐熟堆肥或廄肥2500～5000 kg，餅肥100kg和磷肥50kg作基肥，也可在播種時(shí)施入種肥，基肥和種肥均不宜施用氮肥，以免當(dāng)年植株生長過旺，引起次年大量提早抽苔開花。肥沃地也可適量少施，然后進(jìn)行翻耕，深度達(dá)30cm以上為好，翻后曬土使之充分風(fēng)化，曬后再翻耕一次。因白芷根部生長較深，所以整地時(shí)，要深耕細(xì)耙，并使上下土層肥力均勻，防止因表土過肥而須根多，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。整平耙細(xì)后作畦，畦溝寬26～33cm，畦高15～20cm（排水不暢或雨水較多的地方可適當(dāng)高畦），畦寬1～1.5m，以便于日常管理，畦面要平坦，以利于灌水排水，表土要平整細(xì)碎以利幼苗出土。

3 播種育苗技術(shù)

用種子繁殖，一般采用直播，不宜移栽，移栽植株根部多分叉，主根生長不良，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.1 播種期

生產(chǎn)上對(duì)白芷的播種期要求較為嚴(yán)格，適時(shí)播種是獲得高產(chǎn)的重要技術(shù)環(huán)節(jié)之一。過早播種，冬前幼苗生長過旺，第2年部分植株會(huì)提前抽苔開花，根部木質(zhì)化或腐爛，不能作藥用，從而影響產(chǎn)量；過遲則氣溫下降，影響發(fā)芽出苗，幼苗易受凍害，當(dāng)年幼苗生長差，會(huì)嚴(yán)重影響白芷的產(chǎn)量。由于隔年種子發(fā)芽率低，新鮮種子發(fā)芽率高，所以生產(chǎn)上須選用當(dāng)年收獲的新鮮種子播種，一般以秋播為主。適宜的播種期因氣候和土壤肥力而異。氣溫高遲播，反之則早播，土壤肥沃可適當(dāng)遲播，相反則宜稍早。各地播種期也應(yīng)因地而宜，按各地的習(xí)慣一般以白露前后為宜，氣候溫暖的地區(qū)可延至霜降之前，但最早不能早于處暑，因過早當(dāng)年幼苗生長快，第2年會(huì)多數(shù)提早抽苔開花，最遲不能晚于秋分，否則氣溫低，雨量少，播種后長期不能發(fā)芽，即使發(fā)芽也由于氣溫低，幼苗發(fā)育差，生長期縮短，根部細(xì)小，產(chǎn)量、品質(zhì)均不佳。如因不能按時(shí)播種，可將種子與泥土混合，堆放催芽，催芽時(shí)忌用火灰，以免傷芽。此外可將種子用45℃左右溫水浸泡一夜，也可在播種前對(duì)種子噴灑2%磷酸二氫鉀溶液，拌勻悶潤8h，以提高種子發(fā)芽率。

3.2 播種方法

目前白芷生產(chǎn)上普遍采用直播穴播法，不宜育苗移栽，移栽的植株根部分叉，根生長不良，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。播種時(shí)按行距30～35cm，穴距23～27cm開穴，穴深4～6cm，穴要大，穴底要平，以免種子重疊，幼苗生長過密。每穴播種7～10粒，每畝用種量0.5～0.8kg。

播種前可用溫水浸種一夜或用沙土與種子混勻濕堆1～2d后再行播種，也可用2%的磷酸二氫鉀水溶液噴灑在種子上，攪拌后悶種6～8h，使溶液被種子充分吸收后再播，可促使提早出苗，且出苗齊、出苗率高。一般播種后15～20d均可出苗，播種后如遇氣溫降低可用地膜覆蓋，可保證正常出苗，且出苗整齊一致，但如果在適宜的播種期進(jìn)行播種，又無明顯的反常惡劣天氣，則一般無須覆蓋地膜。

播后一般覆蓋薄薄一層細(xì)土，略加鎮(zhèn)壓，使種子與土壤緊密接觸，再每畝均勻攤施腐熟欄肥1000kg左右；也可將種子與腐熟農(nóng)家肥、碳灰或草木灰混合均勻后播種，每畝用量約250～300kg，播種后不覆土，并隨即每畝施稀人畜糞水約1000kg，這樣也可使種子基本被腐熟農(nóng)家肥、碳灰或草木灰覆蓋，種子也能正常發(fā)芽。

4 苗期管理

4.1 間苗和定苗

白芷苗在生長期間可分3次進(jìn)行間苗。第1次在當(dāng)年苗高5cm左右時(shí)進(jìn)行間苗，穴播的每穴留5～7株。第2次在苗高10cm左右時(shí)進(jìn)行，每穴留4～5株；再次間苗，可將弱苗、過密的幼苗和葉柄呈青白或黃綠色、葉片集中在上部生長過旺的幼苗撥去，以減少養(yǎng)分的消耗，保證優(yōu)良幼苗發(fā)育良好，但應(yīng)注意保留葉柄呈青紫色的幼苗，這些幼苗提早抽苔的比例較低；第3次間苗應(yīng)在次年早春3月下旬至4月上旬進(jìn)行，每穴留定苗3株，呈三角形，以利通風(fēng)透光和充分利用空間；定苗時(shí)將生長特別旺盛，葉柄呈青白色的植株拔去，這類植株會(huì)提前抽苔開花。

4.2 中耕除草

中耕除草應(yīng)在不同季節(jié)結(jié)合間苗和定苗同時(shí)進(jìn)行。定苗前除草可用手拔或用淺鋤，定苗時(shí)可邊除草，邊松土，邊定苗，以后逐漸加深，次數(shù)依土壤干濕程度和雜草生長情況而定，松土?xí)r一定注意勿傷主根，否則容易感病。當(dāng)葉片逐漸長大，畦面上封壟蔭閉以后，可不必再除草了。

中耕除草均應(yīng)結(jié)合間苗進(jìn)行，第1次苗小，一般用手扯草。土壤扳結(jié)、雜草多，可用鋤淺中耕一遍，過深會(huì)傷根系，引起主根發(fā)叉，影響白芷生長。第2次用鋤進(jìn)行中耕除草，可稍深。第3次定苗時(shí)，松土除草要徹底除盡雜草，以后植株長大，郁閉封行，就不便再進(jìn)行中耕除草。

4.3 追肥

科學(xué)追肥是提高白芷產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵。施肥過多，生長過旺，易造成抽苔開花，降低產(chǎn)量；施肥不足，生長不良、產(chǎn)量亦低。白芷生長期長，需肥量大。施肥管理是白芷優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵?？茖W(xué)追肥既要根據(jù)白芷生長發(fā)育特性，又要結(jié)合白芷土壤供肥特點(diǎn)。

白芷播種后第一年生長緩慢，一般春前少施或不施肥，以防苗期長勢(shì)過旺，提前抽苔開花。春后營養(yǎng)生長開始旺盛，可追肥2～3次。第1、第2次均可結(jié)合間苗、中耕后進(jìn)行，第3次在定苗后和封壟前進(jìn)行。施肥宜選擇晴天進(jìn)行，見雨初晴或中耕除草后當(dāng)天不宜施肥。肥料種類可選用人糞尿、腐熟餅肥、圈肥、尿素等。第一次施肥，肥料宜薄宜少，如每畝施用稀人畜糞1000kg，以后可逐漸加濃加多，如3000～4000kg。封壟前的一次可在施肥時(shí)配施磷鉀肥，如每畝施用過磷酸鈣或鈣鎂磷肥20～25kg和氯化鉀5kg，可促進(jìn)生長，防止倒伏，促使根部粗壯。

追肥次數(shù)和每次的施肥量也可依據(jù)植株的長勢(shì)而定，如快要封壟時(shí)植株的葉片顏色淺綠不太旺盛，可再追肥一次，或此時(shí)葉色濃綠，生長旺盛，可不再追肥了。

4.4 排灌

白芷喜水，但也怕積水。雨水充足的地方可不用澆水，但在干旱、半干旱地區(qū)，播前必須澆水，播種后如土壤干燥應(yīng)立即澆水，播種后如長時(shí)間不下雨，每隔幾天應(yīng)澆水一次，以保持幼苗出土前畦面濕潤，有利于種子發(fā)芽和出苗；苗期也應(yīng)保持土壤濕潤，否則會(huì)產(chǎn)生較多側(cè)根，影響白芷商品外觀性狀和質(zhì)量；幼苗越冬前要澆透水一次，翌年春季以后可配合中耕除草和施肥適時(shí)澆灌，尤其是伏天更應(yīng)保持水分充足。在大田植株封行后，一般不再澆水，但要特別注意防止地內(nèi)積水，如遇雨季，田間積水，應(yīng)及時(shí)開溝排水，以防積水造成爛根及病害發(fā)生。

4.5 拔除抽苔苗

播后第2年5月會(huì)有部分植株提前抽苔開花，白芷開花后，主根中空并逐漸腐爛，其根部不可作藥用，其結(jié)出的種子播種后會(huì)產(chǎn)生大量提前抽薹開花植株，因此種子不能作種，為了減少田間養(yǎng)料的消耗，發(fā)現(xiàn)抽苔的植株，應(yīng)及時(shí)拔除。生產(chǎn)中為防止白芷提早抽苔、開花，在追肥時(shí)，應(yīng)注意播種當(dāng)年宜少、宜淡，次年較多，并逐步加濃和補(bǔ)充磷鉀肥的施肥原則。

4.6 間作

為了提高土地的利用率，增加大田復(fù)種指數(shù)和經(jīng)濟(jì)收入，在白芷地內(nèi)亦可進(jìn)行間作，原則上以在立春前能收獲的矮小作物為好，如蔬菜，如萵苣、菠菜、蔥、蒜苗等，在白芷播種之后，在其行間種植間作物，并在立春前及時(shí)收獲，以有利于白芷的后期生長，間作作物可在行間進(jìn)行條播，也可穴栽。

5 采收加工

白芷播種后第2年7月下旬左右葉片呈現(xiàn)枯萎狀態(tài)時(shí)采收。當(dāng)葉片桔黃時(shí)開始收獲，選晴天，將白芷望葉割去，作為堆肥或飼料，然后用齒耙依次將根挖起，抖去泥土，運(yùn)至?xí)駡?chǎng)，進(jìn)行加工。摘去側(cè)根，另行干燥，并將主根上殘留葉柄剪去；曬1～2d，再將主根依大、中、小三等級(jí)分別暴曬，以便管理。在曬時(shí)切忌雨淋，雨天要收回晾干，在晴天運(yùn)出再曬，否則會(huì)造成腐爛或黑心。

白芷肉質(zhì)根含大量淀粉，-般不易曬干，若遇陰雨天氣.很快就會(huì)腐爛。因此，目前采用硫磺熏蒸加工為好。通常用烘炕進(jìn)行熏硫，按白芷大小分級(jí)和不同的干濕度分別裝熏房，大的裝在中間，中小的裝在周圍，含水量大的裝在底層.已曬軟的裝在上層，將白芷用草包或麻袋蓋嚴(yán)，每500kg鮮白芷約需3.5～4kg硫磺，熏時(shí)要不斷加入硫磺，不能熄滅，直至熏透。約熏一晝夜后，取樣用小刀切開，在切口涂抹碘酒，若藍(lán)色很快消失即表示硫已完全熏透，可?；?，若藍(lán)色不消失，需繼續(xù)熏硫，熏后抓緊曬干。