高洪勤 徐春燕 何鳳杰

（浙江省臺(tái)州市農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟(jì)作物總站 椒江318000）

10～12月份柑橘、楊梅、大棚葡萄管理技術(shù)

高洪勤 徐春燕 何鳳杰

（浙江省臺(tái)州市農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟(jì)作物總站 椒江318000）

一、柑 橘

1控水提質(zhì)

此期，不同品種的柑橘陸續(xù)進(jìn)入成熟期要適當(dāng)控水，以提高果實(shí)的可溶性固形物含量，提高品質(zhì)?？厮俗龊脺锨謇?，及時(shí)排除積水，保持土壤適當(dāng)干燥外，還可采用地膜覆蓋、大棚避雨栽培等方式進(jìn)行，減少土壤水分的吸入。地膜覆蓋多采用反光膜，既可減少雨水侵入，又可改善樹(shù)冠內(nèi)部的光照，提高中、下部果實(shí)的品質(zhì)；大棚避雨栽培只蓋頂膜不蓋裙膜。橘園覆膜后一般不需要澆水，如遇持續(xù)秋旱，采用樹(shù)冠噴水，嚴(yán)重的應(yīng)揭膜澆水。果實(shí)轉(zhuǎn)色至成熟期，選用微補(bǔ)壯力750倍液加微補(bǔ)蓋力500倍液，隔10～15d噴1～2次,可提高果皮光澤、改善品質(zhì)、減少浮皮、延長(zhǎng)貯藏期。

2適時(shí)采收

早熟品種宜在果實(shí)全面著色，果實(shí)可溶性固形物和含酸量達(dá)到該品種應(yīng)有的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)采收，同一棵樹(shù)可分批采摘，先采大果或中上部果實(shí)，嚴(yán)禁摘青；中晚熟品種根據(jù)天氣情況，及時(shí)采收銷售或貯藏，防止果實(shí)受凍。采收時(shí)要選擇合適的天氣，講究采收方法。采用大棚延后栽培的橘園，一般在10月下旬到11月上旬進(jìn)行覆膜，注意棚內(nèi)溫度調(diào)控，一般高于20℃要揭裙膜通風(fēng)降溫，最高溫度不能超過(guò)25℃一般在春節(jié)前后采收，隨采隨賣(mài)，不宜久貯完熟栽培和延后栽培要注意預(yù)防果實(shí)凍害。

3合理施肥

采果肥根據(jù)品種、掛果量和樹(shù)勢(shì)選擇施肥時(shí)期、施肥量和施肥方式。一般早熟品種可在采后一周施，中熟品種可邊采邊施，晚熟品種可在采前一周施；肥料種類以有機(jī)肥為主，搭配少量三元復(fù)合肥，施肥量占全年的40%左右。有機(jī)肥可用腐熟的欄肥、廄肥或商品有機(jī)肥。采果肥一般采用地面深施為主，遇干旱時(shí)，施肥前應(yīng)澆水或灌水。對(duì)當(dāng)年結(jié)果過(guò)多、樹(shù)勢(shì)較弱的樹(shù)，采后結(jié)合清園進(jìn)行根外追肥，可采用0.2%～0.3%尿素或稀土微肥等葉面肥噴1～2次，促進(jìn)樹(shù)勢(shì)恢復(fù)，減少落葉。

4貯藏保鮮

貯藏分采后貯藏和留樹(shù)貯藏。采后貯藏：采后24h內(nèi)，將果實(shí)浸入按推薦濃度配成的防腐保鮮劑藥液中1～2min，讓果實(shí)在藥液中充分濕潤(rùn)，再將果實(shí)晾干，進(jìn)入預(yù)貯，經(jīng)過(guò)3～7d的預(yù)貯，采用保鮮袋單果包裝后，進(jìn)入冷庫(kù)、地窖、通風(fēng)貯藏庫(kù)等地方進(jìn)行貯藏。防腐劑以抑霉唑類（萬(wàn)利得）、異菌脲類（撲海因）、雙胍三辛烷苯基磺酸鹽（百可得）等為好，嚴(yán)禁使用2, 4-二氯苯氧乙酸(2，4-D)；留樹(shù)貯藏的果實(shí)，要注意災(zāi)害性天氣的防御。

5商品化處理

采后（貯藏后）的果實(shí)要經(jīng)過(guò)清洗、表面處理、分級(jí)、貼標(biāo)及包裝等一系列商品化處理程序，再出售。從清洗到分級(jí)主要由水果分級(jí)機(jī)來(lái)完成。臺(tái)州柑橘主栽品種的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)分別是：本地早為二等二級(jí)，溫嶺高橙為二等四級(jí)，溫州蜜柑、玉環(huán)柚、臍橙為二等五級(jí)。包裝紙箱要求清潔、干燥、質(zhì)地輕而牢固，無(wú)異味，不吸水，應(yīng)注明商標(biāo)、品種、等級(jí)、裝箱重、產(chǎn)地、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，還應(yīng)以條形碼等方式標(biāo)志生產(chǎn)地和生產(chǎn)者。

6病蟲(chóng)防治

6.1 紅蜘蛛

每葉發(fā)現(xiàn)3～5頭紅蜘蛛時(shí)，需進(jìn)行藥劑防治，可選用73%炔螨特（克螨特）乳油2000～3000倍液、24%螺螨酯（螨危）懸浮劑4000倍液，或1.8%阿維菌素（蟲(chóng)螨殺星）乳油2500倍液等。

6.2 夜蛾

可采用燈光誘殺、藥劑拒避等。藥劑誘殺：用紅薯飴糖2份、秈米甜酒1份、爛橘子汁1份、90%晶體敵百蟲(chóng)1份和水20份，經(jīng)充分拌勻后置于缽內(nèi)，每667m2放置缽4～5個(gè)，呈梅花形擺布，高度與樹(shù)冠頂部相近，每天清晨撈出死蛾，隔4～5d換藥1次。藥劑拒避：可選用5.7%氟氯氰菊酯（百樹(shù)得）乳油1000～3000倍液或2.5%順式氟氯氰菊酯（保得）乳油1000～2500倍液等，隔15～25d噴1次，采收前25d須停用。

6.3 冬季清園

采收完成后，剪去枯枝、病蟲(chóng)枝、叢生枝，疏刪或回縮交叉枝、重疊枝以及衰老枝組，對(duì)結(jié)果母枝過(guò)多的樹(shù)，可適當(dāng)疏刪結(jié)果母枝，清理果園內(nèi)枯枝、落葉、落果和雜草；園地翻耕，將土中越冬的蟲(chóng)或蛹翻到土表，凍死或曬死，或被捕食。樹(shù)干刷白，既可殺蟲(chóng)、防病，又可防凍。選用99%SK礦物油乳油180～240倍液，或8～10倍松堿合劑，或波美3°～4°的石硫合劑等進(jìn)行全園噴布。

二、楊 梅

10～12月，是楊梅全年兩個(gè)培育管理關(guān)鍵時(shí)期之一，管理是否到位將接影響楊梅次年的產(chǎn)量與品質(zhì)。

1整形修剪

修剪適宜時(shí)間為11月至翌年2月，暖冬年份可推遲到12月開(kāi)始，目的是清理?xiàng)蠲窐?shù)病蟲(chóng)殘枝，消滅或減少冬季越冬蟲(chóng)卵。但要盡量避開(kāi)12月下旬至次年2月初的特別寒冷季節(jié)修剪，防止楊梅枝、花受凍（幼年樹(shù)特別要注意）。

1.1 結(jié)果樹(shù)修剪

冬季修剪以剪小枝為主，采取疏刪與短截相結(jié)合。強(qiáng)樹(shù)先剪，以11月剪為宜，可避免抽發(fā)晚秋梢和凍害，又可使來(lái)年春梢發(fā)梢量減少，弱樹(shù)宜遲剪，以2月為宜。樹(shù)形較亂的正常結(jié)果樹(shù)，刪除上部的直立小枝，病蟲(chóng)枝、枯枝、殘枝和衰弱枝、密生枝和重疊枝，剪去樹(shù)冠外圍的無(wú)花枝、晚秋梢及兩樹(shù)交叉枝、下部拖地枝；樹(shù)形較好的正常結(jié)果樹(shù)，在剪去病蟲(chóng)枝、枯枝、殘枝、衰弱枝、密生枝、交叉重疊枝和拖地枝等后，根據(jù)樹(shù)勢(shì)進(jìn)行適當(dāng)修剪：強(qiáng)樹(shù)剪強(qiáng)枝，多留15cm 以下斜生花枝；弱樹(shù)剪去部分弱花枝，多保留無(wú)花的春、夏梢；初結(jié)果樹(shù)去強(qiáng)留弱，剪除無(wú)花枝，盡量保留有花枝。

1.2 幼年樹(shù)整形

在距離地面約25～30cm處定干，先留下3～4個(gè)生長(zhǎng)健壯，角度和枝間距離適當(dāng)?shù)男律易鳛橹髦?，促發(fā)副主枝，逐年向外擴(kuò)展；剪去內(nèi)部擁擠的與下部拖地的枝條，外圍留好斜生枝條或采取拉枝、撐枝的方法促其斜生。

2施冬肥

2.1 地面施肥

采后肥未施或施得不多的樹(shù)，10～11月加施基肥，以腐熟廄肥、堆肥及餅肥或?qū)Ｓ糜袡C(jī)肥為主。掌握以中庸樹(shù)勢(shì)為標(biāo)準(zhǔn)，看樹(shù)施肥的方法，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)、花量少的樹(shù)不施肥；樹(shù)勢(shì)中庸或偏弱，花量多的樹(shù)，可株施專用有機(jī)肥0.5～1kg，或草木灰15～20kg，樹(shù)勢(shì)衰弱的可加0.2～0.25kg尿素，滿足開(kāi)花、坐果和春梢生長(zhǎng)的需要。

2.2 根外追肥

噴葉面肥，可選用0.2%～0.3%尿素、0.2%磷酸二氫鉀、葉面寶、綠芬威等，提高抗寒能力。

3深翻擴(kuò)穴與培土

幼樹(shù)定植后第二年起每年10月進(jìn)行深翻擴(kuò)穴，一般深30～40cm，寬40～50cm，同時(shí)在穴內(nèi)施入廄肥或土雜肥；成年楊梅園結(jié)合施肥進(jìn)行培土改良，在楊梅樹(shù)冠底下加客土1～1.5cm，土質(zhì)黏重的楊梅園，加入沙礫土，土壤瘠薄的沙質(zhì)土加入河泥或田土，土壤適中的加狼箕底下的黃泥土，加客土前注意清理干凈樹(shù)冠底下的病蟲(chóng)枝與落葉，或噴石硫合劑后再加客土。

4清園

清理修剪下來(lái)的病蟲(chóng)枝、枯枝殘葉，減少越冬蟲(chóng)卵和病菌；用石灰水進(jìn)行枝干涂白；樹(shù)冠噴藥，掌握上午9時(shí)至下午3時(shí)的溫暖時(shí)間噴霧，在溫度零下或霜凍嚴(yán)重時(shí)不要噴霧石硫合劑，以免遭凍落葉。藥劑以石硫合劑為主，前期氣溫高，用波美3度，后期氣溫低，可用波美5度，全園噴霧1～3次，也可選用晶體石硫合劑80～120倍液，或硫懸浮劑180～200倍液，不能與其它農(nóng)藥、營(yíng)養(yǎng)液或生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑混用。

三、大棚葡萄

1棚架管理

準(zhǔn)備物料：準(zhǔn)備添置架材、鐵絲、肥料、農(nóng)藥等農(nóng)資物料，檢查修理各種器械與農(nóng)機(jī)具。

及時(shí)修架：扶正架桿，整修大棚架、葡萄架面，固定、拉絲，剝除鐵絲上的綁扎帶，清理架面上的枯枝爛葉，確保架面清潔。

清溝整渠：清理排水溝渠，檢修滴灌、噴灌等灌溉系統(tǒng)，確保來(lái)年園內(nèi)排灌暢通。

2肥水管理

2.1 施肥

基肥原則上要求在秋季施用，且早施為好，即應(yīng)在9月～10月完成，以秋季漿果采收后或葡萄秋季停止生長(zhǎng)前1個(gè)多月施入土壤最為適宜?；首詈靡远褲a腐熟的畜禽糞、各種餅肥、土雜肥等有機(jī)肥為主，一般施3～4t/ 667m2，可同時(shí)施入過(guò)磷酸鈣、硫酸鉀及少量氮肥。施基肥深度以達(dá)葡萄根系主要分布層為宜。成年樹(shù)一般在距樹(shù)干50～120cm處挖深40～60cm、寬40cm的條溝，溝向與行向一致；幼樹(shù)則在樹(shù)盤(pán)外沿挖深20～50cm、寬30cm的環(huán)狀溝，株施腐熟農(nóng)家肥15～20kg、復(fù)合肥1kg后覆土為佳。施肥溝位置在定植溝兩側(cè)，隔年交替挖溝；挖溝時(shí)遇見(jiàn)較粗根系不可切斷，順其自然即可；施肥時(shí)注意隨挖隨施，及時(shí)回填，不可晾根；施肥后馬上灌足水，使基肥迅速發(fā)揮作用。

2.2 灌水

落葉前及時(shí)清溝排水，降低園內(nèi)濕度，減輕病害；遇到秋旱則需適當(dāng)灌水抗旱。落葉后及時(shí)灌水，以滿足根系越冬的需要。

3枝蔓管理

3.1 枝葉管理

果實(shí)采收后應(yīng)盡量少用或不用打老葉，并嚴(yán)格控制使用硫制劑農(nóng)藥，以防葉片過(guò)早老化和降低光合強(qiáng)度；也不可盲目施用速效氮肥，否則易促使萌芽、枝條繼續(xù)生長(zhǎng)浪費(fèi)養(yǎng)分并且不能老熟；對(duì)于采后抽生的副梢留2～3片葉絕后摘心，以節(jié)約營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)枝蔓老熟。

3.2 冬季修剪

葡萄落葉后，進(jìn)入休眠期，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的抗寒鍛煉就可以進(jìn)行冬剪，一般在落葉后30d至萌芽前15d之間進(jìn)行。

修剪方式應(yīng)根據(jù)品種特性、栽培技術(shù)、架式等不同而區(qū)別對(duì)待。巨峰、美人指等生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的品種，優(yōu)質(zhì)芽節(jié)位高，需長(zhǎng)梢修剪；矢富羅莎、藤稔等結(jié)果枝率高的品種則要以中梢修剪為主；花序著生部位較低的藤稔等可短梢、中梢修剪；無(wú)核白雞心等花序著生部位在5～10節(jié)的以中梢修剪為主；根據(jù)樹(shù)勢(shì)的強(qiáng)弱，強(qiáng)樹(shù)輕剪，弱樹(shù)重剪；籬架一般采用短、中、長(zhǎng)梢混合修剪，棚架多用中、長(zhǎng)梢修剪。

1～3年植株以整形為主，果枝以短梢修剪，即留2～3芽剪截；盛果期樹(shù)由于架面已布滿，結(jié)果量大，需穩(wěn)定產(chǎn)量和樹(shù)勢(shì)。修剪時(shí)，注意更新衰老的主、側(cè)蔓，采用縮剪的辦法，縮回到后部有促壯的枝蔓處，結(jié)果枝以短枝結(jié)果為主。結(jié)果部位較高的品種和棚架栽培多用雙枝更新，生長(zhǎng)勢(shì)旺的、盛果期樹(shù)可結(jié)合單枝更新。冬季剪留的總芽數(shù)，成年樹(shù)約為每年布滿棚架所需新梢的兩倍，如株距1m、行距4m的棚架，留枝數(shù)為20～25個(gè)，則留芽數(shù)約為40～50個(gè)。一般歐美雜交種每667m2留芽量為7000～8000個(gè)，歐亞種每667m2留芽量1萬(wàn)～1.3萬(wàn)個(gè)。

修剪時(shí)要做到“五留四不留”，即留色澤深紫有光澤充分成熟的枝蔓，第8芽枝粗直徑1～1.2cm；留節(jié)間短、節(jié)間凸出粗大的；留芽部飽滿鱗片緊的；留枝圓髓小、組織致密的；留無(wú)病蟲(chóng)害的。不留枝蔓未充分成熟、色淺的；不留第8節(jié)枝直徑小于0.8cm，大于1.4cm的；不留枝扁髓大組織疏松的；不留病蟲(chóng)危害的枝蔓。最重要的一條是，所有綠色未成熟的枝條必須全部去掉。

4病蟲(chóng)防治

4.1 嚴(yán)防葉部病蟲(chóng)害

采果后要及時(shí)防治介殼蟲(chóng)，采用石硫合劑、噻嗪酮、苯氧威等防治，發(fā)生嚴(yán)重的要及時(shí)用殺撲磷防治，再用石硫合劑進(jìn)行清園。秋雨較多易造成霜霉病嚴(yán)重，可采用80%的烯酰嗎啉+噁唑菌酮（易保），或52.8%抑快凈+46.1%氫氧化銅（可殺得3000）進(jìn)行一次鏟除性治療和保護(hù)，之后用石硫合劑或波爾多液隔15d一次進(jìn)行常規(guī)保護(hù)；白粉病也是9～10月易發(fā)病害，采用石硫合劑或腈菌唑、氟硅唑（福星）等及時(shí)防治。

4.2 冬季嚴(yán)格清園

葡萄進(jìn)入休眠期后，一些病菌孢子及有害蟲(chóng)卵會(huì)隨殘枝葉在地下越冬，對(duì)來(lái)年葡萄病蟲(chóng)害的發(fā)生帶來(lái)潛在危害，因此，修剪結(jié)束后應(yīng)進(jìn)行徹底清園。具體做法是剝?nèi)ザ嗄晟髀系睦掀?，并去除?dāng)年用來(lái)綁蔓的繩線，然后進(jìn)行全面清掃，將落下的枯葉、殘葉、老葉、枯枝、病枝、殘果、雜草以及主蔓上剝下的老樹(shù)皮等及時(shí)清理到園外做深埋或焚燒處理，減少越冬病源，最后翻園、清溝，保持園內(nèi)、外溝系暢通。在氣溫不低于5℃的情況下，噴施1次3～5波美度的石硫合劑，園內(nèi)地面、樹(shù)體、支架、鐵絲等全面進(jìn)行滅菌，同時(shí)要及時(shí)進(jìn)行緊架、綁扎、上架，讓果樹(shù)“輕裝上陣”安全過(guò)冬。