文│萬金志 中山大學(xué)藥學(xué)院教授

蘆薈保健品的開發(fā)應(yīng)用是根據(jù)蘆薈的生物學(xué)特點和產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路而決定的，必須遵循產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)律。蘆薈之所以能夠形成一個大的產(chǎn)業(yè)，是因為其成分和功效。蘆薈與蘿卜、白菜不同，它是一種具有非常廣泛的科學(xué)功效的原料，符合當(dāng)今的市場需求。這個產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)以后會產(chǎn)生很大的社會效益和經(jīng)濟效益，社會效益滿足了人們的需求，經(jīng)濟效益會支持蘆薈產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，不斷提高。所以，進行蘆薈產(chǎn)業(yè)的研究和開發(fā)可以形成一個良好的產(chǎn)業(yè)循環(huán)。但是蘆薈的應(yīng)用要根據(jù)其本身的生物學(xué)特性來講。蘆薈有很多功效，比如抗菌、抗病毒、調(diào)節(jié)免疫功能、保肝，等等，它的生物功效是帶有治療性的，所以這就滿足了市場需求。那么，如何發(fā)揮蘆薈的優(yōu)勢呢，就是開發(fā)其功能性產(chǎn)品，而不是只做一般的普通性產(chǎn)品，雖然蘆薈也可以作為一種足夠好的普通產(chǎn)品原料，但是它的優(yōu)勢是在于治療。蘆薈的功能性產(chǎn)品開發(fā)是蘆薈產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路，也是揚蘆薈之長的產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略。

為什么要開發(fā)蘆薈的保健品，這是由社會需求決定的。因為蘆薈可以做的產(chǎn)業(yè)鏈很長，現(xiàn)階段社會需要的健康產(chǎn)品可以分為食品、化妝品、保健品、藥品四大部分，社會需求趨勢是從普通食品到藥品依次提高的。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度來看，我們也需要蘆薈的產(chǎn)業(yè)升級換代，從化妝品到保健品到藥品，企業(yè)的競爭性、壟斷性越來越強，給企業(yè)帶來的利潤越來越高，同時技術(shù)含量也是從食品、化妝品到保健品、藥品依次遞增。所以從產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度來說，開發(fā)蘆薈的保健品和藥品是產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必然方向。蘆薈產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展方向，要從普通食品、化妝品，到保健產(chǎn)品、藥品方向發(fā)展。要符合蘆薈這樣一個有著眾多功能原料的發(fā)展規(guī)律。

現(xiàn)在蘆薈在保健品方面的應(yīng)用范圍很寬，通過梳理現(xiàn)在的科學(xué)研究和一些有技術(shù)支撐的應(yīng)用，我們將其歸于八個方面：改善記憶（老年癡呆癥）保健品、乙肝輔助治療保健品、腫瘤輔助治療保健品、預(yù)防血管硬化保健品、抗衰老保健品、艾滋病輔助治療保健品、抗輻射藥品、糖尿病輔助治療保健品。這是建立在蘆薈的生物學(xué)功能上，并且結(jié)合了充分發(fā)揮蘆薈的生物學(xué)特點和市場的需求提出來的。

改善記憶（老年癡呆癥）。國內(nèi)最早是中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院在2005年申請的專利，提出了蘆薈色苷具有抑制β-分泌酶的作用，我們現(xiàn)在認為老年癡呆主要是因為蛋白變性，由神經(jīng)蛋白變成淀粉樣的蛋白，主要轉(zhuǎn)變原因是酶的作用。酶引起蛋白的變形，造成神經(jīng)損傷。蘆薈色苷在經(jīng)過細胞實驗和動物實驗后都被證明是沒有毒性的，所以這是一種很安全的化合物，而且這種化合物在蘆薈的藥材里面含量較高，因此我們在2009年申請了這種化合物的專利。

乙肝輔助治療。保肝有人體實驗和動物實驗，最早有一篇文章報導(dǎo)使用蘆薈注射劑可以治療乙型肝炎，使肝功能有效恢復(fù)，另外動物實驗也證明其對小鼠的肝損傷有保護作用，說明蘆薈在保肝護肝方面的應(yīng)用是可以考慮的。

腫瘤輔助治療。首先，蘆薈苷對正常細胞和腫瘤細胞的作用是有選擇性的。蘆薈苷在低濃度的情況下對正常細胞是沒有損害的，并有促進作用，但對腫瘤細胞則是不管濃度多低，均為抑制作用。其次，蘆薈苷是一種抗癌作用比較有特征性的化合物。具體怎么應(yīng)用，還在進一步研究當(dāng)中。

預(yù)防和血管硬化。預(yù)防血管硬化有兩個實驗比較可行，一個是分子生物學(xué)實驗，做了血管硬化動物模型，提取血液里面的兩個成分：過氧化素和前列腺素，一個升高一個降低，另外還做了SOD。這兩個成分的增高和降低都是很好的作用。除了動物實驗之外，在人體里也有實驗，實驗證明蘆薈能改善血管瘺的彈性，軟化血管，抗菌消炎，維持AVF的通暢和功能，有效地預(yù)防AVF的栓塞，狹窄及抗感染等，大大的延長了血管瘺的使用壽命，提高了透析質(zhì)量。所以預(yù)防血管硬化保健品也是一個思路。

抗衰老。活性氧自由基誘導(dǎo)的氧化損傷是引起細胞組織損傷、癌變與衰老的重要原因之一，蘆薈里面的色酮和萘酚類物質(zhì)可以抗氧化，增加SOD的含量，而且二者都是沒有毒性的。另外2003年有學(xué)者利用小鼠吸入臭氧（O3）制造衰老模型，并在其造模過程中以不同濃度的蘆薈提取液實施治療，結(jié)果顯示蘆薈能提高機體杭自由基氧化損傷的能力，減輕肝、脾細胞DNA損傷程度，從而達到延緩衰老的目的。

輔助治療艾滋病。這方面的實驗國外做的比較多。1990年Kahion實驗室的體外實驗證明蘆薈乙?；事毒厶茿cemannan單獨或聯(lián)合齊多夫定與阿昔洛韋可對1型人類免疫缺陷病毒(HIV-l)的復(fù)制有抑制作用，并認為蘆薈乙?；事毒厶茿cemannan對HIV-1及其他有胞膜病毒的抑制作用與改變病毒糖蛋白糖基化有關(guān)。另外很多實驗證明，蘆薈多糖對病毒傳染有很好的抑制作用，多糖可以改變?nèi)梭w細胞膜的破裂情況，從而使病毒不容易進入人體細胞，限制病毒在體內(nèi)的感染。

抗輻射。1994年，許錦良等報道了蘆薈提取物對受8.5Gyr線照射小鼠有較明顯的抗輻射損傷的作用。含蘆薈提取物的護膚劑對由X線引起的皮膚損害有保護作用。2000年，林昇清等利用小鼠經(jīng)腹腔注射蘆薈多糖后接受8.5Gyr-射線照射30min，初步顯示出蘆薈多糖具有抗輻射損傷作用(P＜0.001)。中小大學(xué)現(xiàn)在也正在做癌癥放療的防治實驗，研究怎樣減少癌癥病人在放療時受到的損傷。

糖尿病的輔助治療。我們早前所做的實驗證明，給了糖尿病鼠蘆薈提取物以后，它的耐糖是大大增加的，另外對胰島細胞起保護作用。這也是我們目前正在進行的項目。

目前我們已完成蘆薈全成分分析，分離制備得到近20種蘆薈有效單體，首次系統(tǒng)地弄清了蘆薈的主要化學(xué)成分；對蘆薈生物活性成分進行了藥效篩選；對蘆薈所含非安全性成分進行了細胞、動物毒性研究；對蘆薈生物活性成分的工業(yè)提取純化方法進行了深入研究。

通過上述研究，可以得到以下結(jié)論：

（1）蘆薈功能產(chǎn)品的開發(fā)是蘆薈產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然之路，也是揚蘆薈之長的產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略；

（2）蘆薈功能產(chǎn)品的開發(fā)就是在組效學(xué)研究的基礎(chǔ)上將一種或幾種成分定位一種功能進行開發(fā)，使其產(chǎn)品達到成分清楚功效突出，質(zhì)量可控，使消費者滿意，使蘆薈產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。它不僅是蘆薈科學(xué)研究的制高點，也是蘆薈市場競爭的制高點；

（3）支持包括有關(guān)政策支持、蘆薈產(chǎn)品認證制度、蘆薈作用物質(zhì)基礎(chǔ)研究、蘆薈組效關(guān)系研究、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量標(biāo)準研究等。