周興義

（重慶市酉陽(yáng)縣桃花源鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站，重慶 409800）

奶?？篃嵝圆?，高溫易導(dǎo)致奶牛食欲下降，不利于母?；謴?fù)體能。夏季產(chǎn)犢易發(fā)難產(chǎn)和產(chǎn)后感染等，所以，要盡量讓奶牛避免在夏季分娩產(chǎn)犢，減少奶牛每年9月～11月人為配種的比例。

1 牛舍結(jié)構(gòu)

1.1 封閉式牛舍

牛舍上面有屋頂，四面有墻壁，南北墻上都開(kāi)有通風(fēng)窗。同時(shí)，在舍內(nèi)安裝若干大排量電風(fēng)扇。既可以完全阻擋日光照射，又可以加強(qiáng)空氣流通，阻擋干熱風(fēng)侵襲，舍內(nèi)溫度就自然降低了。這種牛舍最適合在干熱地區(qū)使用。

1.2 半墻式牛舍

牛舍的建筑結(jié)構(gòu)與封閉式牛舍類似，上面有屋頂，四面有墻壁，只是南北墻只有1 m多高，上面敞開(kāi)。這樣屋頂可遮住太陽(yáng)，而南北墻的敞開(kāi)也加大了通風(fēng)面積，可達(dá)到良好的降溫作用。這種牛舍最適宜在濕度中等的華北、東北地區(qū)使用。

1.3 一面敞開(kāi)式牛舍

一面敞開(kāi)的牛舍東、西、北面設(shè)立墻體起支撐作用外，南面完全敞開(kāi)。由于這種牛舍成本低，因此非常適合在投資較小的牛場(chǎng)中使用。

1.4 遮陽(yáng)棚

為了給牛創(chuàng)造舒適的環(huán)境，夏季應(yīng)在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上方搭建涼棚或遮陽(yáng)網(wǎng)，這樣可以阻擋70%的光照，網(wǎng)下的環(huán)境溫度可降低5℃以上。

2 飼料供應(yīng)

2.1 泌乳前期飼料供應(yīng)

泌乳開(kāi)始后，母牛的產(chǎn)奶量會(huì)持續(xù)上升，而此時(shí)牛的消化系統(tǒng)正處于恢復(fù)期，采食量增加緩慢，再加上夏季嚴(yán)熱，泌乳前期的母牛食欲不佳，此時(shí)如不加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)給，奶牛的體重會(huì)迅速下降，給奶牛生產(chǎn)和哺乳帶來(lái)巨大的影響。所以，建議逐漸增加精料的喂量，精料和粗料的比例可控制在60∶40。對(duì)產(chǎn)奶超過(guò)30kg的高產(chǎn)奶牛，飼料中要添加一些脂肪類成分，以提高日糧的能量濃度；補(bǔ)加一定量的過(guò)瘤胃蛋白飼料，如膨化大豆等以增加日糧蛋白的供應(yīng)。脂肪酸鈣的添加量約200g/d，不可過(guò)多，以防牛增重過(guò)快。

2.2 妊娠前期與泌乳中斯的飼料供應(yīng)

在生產(chǎn)中，妊娠前期與泌乳中期的時(shí)間是重合的，此時(shí)奶牛仍保持在一定水平產(chǎn)奶，但由于胎兒還小，不需要從量上加大營(yíng)養(yǎng)的供給，日糧維持在泌乳中期的供應(yīng)水平就可以了，精料和粗料的比例可以為50∶50。夏季飼料容易發(fā)霉或酸敗，應(yīng)注意不可給妊娠前期奶牛飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，以預(yù)防流產(chǎn)。雨季，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和道路濕滑，為防止母牛因擁擠摔倒等，這個(gè)時(shí)期不要驅(qū)趕牛群。

2.3 妊娠中期與泌乳后期的飼料供給

此期奶牛產(chǎn)奶量迅速下降，但胎兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求卻日益增大，同時(shí)，要考慮奶牛經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的大量產(chǎn)奶，身體的膘情有待恢復(fù)，所以，飼料中精料的比例不宜下降過(guò)多，將以前精粗飼料的比例由50∶50，逐漸過(guò)渡為40∶60。由于夏季嚴(yán)熱，牛的食欲差，這個(gè)時(shí)期將原來(lái)的早、中、晚各飼喂1次改為早、晚和夜間各飼喂1次的節(jié)律。

2.4 妊娠后期飼料供給

在產(chǎn)犢前2個(gè)月左右就要對(duì)奶牛進(jìn)行干奶處理。干奶方法分為逐漸干奶法、快速干奶法和驟然干奶法3種。逐漸干奶法一般需要10～15 d時(shí)間，快速干奶法可使牛在4～7 d停奶，而驟然干奶法就是對(duì)奶牛突然停止擠奶而讓奶牛干奶的方法。在干奶過(guò)程中要暫時(shí)控制奶牛的飲水量，并停止飼喂青綠多汁飼料。由于在夏季高溫的情況下，奶牛飲水不足，會(huì)影響自身的健康和胎兒的正常發(fā)育，因此，夏季要盡量縮短干奶的時(shí)間，也就是盡量采取快速干奶或驟然干奶的方法。干奶過(guò)程中奶牛的飲水量要減少至原飲水量的70%左右。干奶后，要將飲水量升至原來(lái)水平。

2.5 草料更換

夏季炎熱，奶牛食欲下降，消化能力也較弱，突然的換草換料，會(huì)使牛更加不適應(yīng)，導(dǎo)致牛的體重下降，抵抗力減弱，影響生產(chǎn)。所以，要逐漸更換草料。

3 環(huán)境衛(wèi)生和擠奶衛(wèi)生

3.1 環(huán)境衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)化的牛舍可以為奶牛安裝了自由牛床，這里既涼快又衛(wèi)生，是奶牛采食后反芻休息的最佳場(chǎng)所，要增加自由牛床的利用率。如果自由牛床設(shè)計(jì)合理，墊料（沙子、鋸末或草墊）柔軟舒適，奶牛臥床率會(huì)大大提高；如墊料不足或者被牛糞尿污染，要及時(shí)添補(bǔ)或更換。否則，奶牛不愿上床躺臥，會(huì)造成很大的資源浪費(fèi)。

奶牛運(yùn)動(dòng)場(chǎng)是奶牛運(yùn)動(dòng)和休息的場(chǎng)所，奶牛會(huì)在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)排出的糞便，如果大量積存，或奶牛吃飽后臥于運(yùn)動(dòng)場(chǎng)休息反芻，會(huì)使大量的糞水沾染乳房。夏季，細(xì)菌滋生快，給擠奶前的清洗帶來(lái)麻煩，還易使奶?；既榉考膊?，影響正常生產(chǎn)。因此，要定期清除運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上的糞便，1次/d，為奶牛創(chuàng)建干燥舒適的環(huán)境。

3.2 擠奶衛(wèi)生

在奶牛擠奶過(guò)程中，擠奶杯會(huì)對(duì)奶牛的乳房產(chǎn)生一定的刺激，尤其是在夏天，奶牛的乳房濕度大，帶菌量多。擠奶前，要對(duì)乳房部位進(jìn)行清洗?，F(xiàn)在并不提倡全面清洗乳房，僅要求對(duì)乳頭周?chē)M(jìn)行認(rèn)真清洗，然后用消毒的干凈毛巾或紙巾擦干。同時(shí)，要將每個(gè)乳頭的前1～2把奶擠到黑色背景的托盤(pán)上，以查看有無(wú)臨床乳房炎發(fā)生。其次，在擠奶的過(guò)程中，操作要輕柔準(zhǔn)確，如果在扣擠奶杯時(shí)動(dòng)作粗野，極易損傷奶頭。一旦受傷，夏季很難愈合，容易引發(fā)乳房炎癥，甚至造成瞎奶，使奶牛降低或失去產(chǎn)奶能力。

另外，在擠奶完成后，要用消毒液對(duì)奶牛的乳頭進(jìn)行消毒，消毒一般可使用0.05%的高錳酸鉀溶液。

[1] 李偉.宋凱，王立剛，等.夏季奶牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)[J].畜牧與飼料科學(xué)，2012，33（7）：92-93.

[2] 黃河，李志明.奶牛的夏季飼養(yǎng)管理[J].奶牛雜志，2008，（6）：28.