朱富春

（河南省漯河市召陵區(qū)植保植檢站，河南 漯河 462300）

食用菌白色石膏霉的發(fā)生特點(diǎn)及綜合防治

朱富春

（河南省漯河市召陵區(qū)植保植檢站，河南 漯河 462300）

石膏霉；癥狀；傳播；發(fā)生特點(diǎn)；綜合防治

河南省召陵區(qū)萬(wàn)金鎮(zhèn)郭莊村是遠(yuǎn)近聞名的食用菌專業(yè)村，生產(chǎn)的食用菌品種主要有平菇、雙孢蘑菇、雞腿菇、草菇等。因出菇方式多為覆土出菇，從而造成白色石膏霉逐年加重，不同程度影響食用菌的產(chǎn)量和品質(zhì)。為此，筆者進(jìn)行了調(diào)查和研究，初步摸清其發(fā)生規(guī)律，總結(jié)出綜合防治方法。

1 病原菌

白色石膏霉又名臭霉菌、面粉菌、糞生梨孢帚菌，屬于子囊菌門、糞殼菌綱、肉座菌亞綱、小囊菌目、小囊菌科。菌落初為白色，成熟后變?yōu)闇\紅色或粉紅色，手感似面粉。

2 病害癥狀

白色石膏霉是覆土栽培的雙孢蘑菇和雞腿菇等最頑固的競(jìng)爭(zhēng)性雜菌，在制種、發(fā)菌期和覆土后寄生在菌絲上，抑制菌絲生長(zhǎng)。其先在培養(yǎng)料內(nèi)出現(xiàn)白色棉毛狀菌絲體，隨后擴(kuò)大到覆土層，在培養(yǎng)料或覆土層表面形成圓形菌落，不久變成白色石膏狀的粉狀物，最后變成粉紅色粉狀顆粒。受污染的培養(yǎng)料變黏、發(fā)黑、發(fā)臭。食用菌菌絲不能生長(zhǎng)，在白色石膏霉感染區(qū)內(nèi)大多不出菇，偶爾出菇的菇小、畸形，品質(zhì)差。該病傳播快，直到其自溶后，臭氣消失，食用菌菌絲才能恢復(fù)生長(zhǎng)。

3 傳播途徑

白色石膏霉是一種常見的土生霉菌，菌種和培養(yǎng)料帶菌，污水、空氣中的菌絲碎片，及菇場(chǎng)操作、搬運(yùn)泥土等均能造成該病連年傳播流行。該菌在播種覆土后10～15天，可產(chǎn)生大量孢子，小菌核隨氣流傳播，常常反復(fù)感染。

4 發(fā)生特點(diǎn)

（1）老菇場(chǎng)多年連續(xù)栽培，病原菌基數(shù)較高，且多年重復(fù)習(xí)慣使用一個(gè)食用菌品種，品種抗病能力較低，是發(fā)生白色石膏霉的主要原因。

（2）菇場(chǎng)長(zhǎng)期通風(fēng)不良，高溫、高濕；培養(yǎng)料濕度過(guò)大，發(fā)酵不均勻，不徹底或過(guò)熟、pH高于8.5；堆肥氨氣過(guò)多；水源不清潔；菌種質(zhì)量不好、長(zhǎng)勢(shì)弱、帶雜菌等極易引起白色石膏霉的發(fā)生。

（3）白色石膏霉的主要傳染源是土壤，使用富含腐殖質(zhì)且含水量過(guò)高的土壤覆土出菇，在料內(nèi)、料面、土層中容易發(fā)生并迅速蔓延。

5 綜合防治

5.1 搞好環(huán)境衛(wèi)生 菇棚（房）在使用前進(jìn)行嚴(yán)格消毒處理，每平方米用高錳酸鉀5克、甲醛10毫升密閉熏蒸2天，或?qū)椒績(jī)?nèi)外用1︰50倍金星消毒液進(jìn)行全方位的消毒處理。必要時(shí)，鏟去老菇房的地面表層土3～4厘米，挖取菜地下層土壤進(jìn)行回填。

5.2 挑選優(yōu)質(zhì)菌種 嚴(yán)格檢查菌種，發(fā)現(xiàn)菌種中有白色石膏狀粉狀物，或變黏發(fā)臭的，堅(jiān)決不用并及時(shí)銷毀以防擴(kuò)散。

5.3 推遲播期 發(fā)生過(guò)白色石膏霉的菇棚（房），在秋播時(shí)尤其要注意適當(dāng)推遲播種期，當(dāng)溫度穩(wěn)定在25 ℃左右時(shí)開始播種，在溫度由高向低發(fā)展的季節(jié)里播種出菇比較安全。

5.4 合理配料 發(fā)酵料中增加過(guò)磷酸鈣和石灰粉的用量，調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的pH至7.5～8，不能超過(guò)8.5?？刂婆囵B(yǎng)料濕度，避免過(guò)濕。

5.5 提高發(fā)酵料質(zhì)量 雙孢蘑菇栽培時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行培養(yǎng)料一次發(fā)酵和二次發(fā)酵工藝，使培養(yǎng)料發(fā)酵均勻、徹底。

5.6 覆土嚴(yán)格消毒 覆土材料要選用含腐殖質(zhì)少的土壤，覆土前每立方米覆土用5％甲醛2.5千克混合噴灑50％敵敵畏200倍液，用塑料膜悶24小時(shí)，攤開晾干后備用。

5.7 加強(qiáng)通風(fēng)，降低畦面濕度 加強(qiáng)通風(fēng)是有效的防治措施。菌絲培養(yǎng)期間，如外界氣溫高，可在早、中、晚各通風(fēng)1次，如外界氣溫低，中午通風(fēng)1次，每次20～30分鐘。保持大棚、日光溫室空氣濕度在60％～65％，不超過(guò)70％。

5.8 化學(xué)防治 使用化學(xué)農(nóng)藥應(yīng)遵循最低限度原則，交替使用多種殺菌劑，減緩白色石膏霉抗藥性的產(chǎn)生。如果發(fā)現(xiàn)病斑，立即清除病斑及其周圍5厘米范圍內(nèi)的覆土，并噴灑50％多菌靈可濕性粉劑800倍液，2～3天后再給病斑區(qū)覆土，使之與原畦面等高，覆土須經(jīng)嚴(yán)格消毒。然后再在覆土上噴施50％多菌靈可濕性粉劑800倍液或5％石碳酸溶液。如病斑較多，可適量撒施石灰粉抑制病斑擴(kuò)大，但不可同時(shí)使用其他藥物。

朱富春，1973年生，本科，高級(jí)農(nóng)藝師，已從事植物保護(hù)推廣工作16年。