□李曉軍

鹽源蘋果自1 9 5 8年引種試栽發(fā)展至今已歷5 5年的歷史，現(xiàn)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。鹽源縣始終堅(jiān)持?jǐn)U規(guī)模、抓管理、提質(zhì)量、增效益的工作思路，大力發(fā)展蘋果這一特色優(yōu)勢(shì)果品產(chǎn)業(yè)，集聚人力、物力強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)，蘋果產(chǎn)業(yè)對(duì)縣域經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民增收的貢獻(xiàn)率有著不可替代的作用。為使該產(chǎn)業(yè)繼續(xù)健康發(fā)展，為縣域經(jīng)濟(jì)持續(xù)作出貢獻(xiàn)，必須把握市場(chǎng)動(dòng)向，按產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，創(chuàng)新思路和手段，立足縣情，認(rèn)真思考切實(shí)可行的對(duì)策，方可再鑄鹽源蘋果輝煌。

一、鹽源蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)初步形成，蘋果適宜區(qū)生產(chǎn)規(guī)模迅速擴(kuò)大 全縣蘋果總面積1.6 8萬公頃，掛果面積達(dá)1.5 2萬公頃，覆蓋全縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，果農(nóng)1 5 6 8 8戶，從業(yè)人員7 58 0 0余人，占全縣總?cè)丝诘? 2.1％，全縣蘋果規(guī)模呈逐年遞增趨勢(shì)。其規(guī)模和技術(shù)成為中國長江以南、低緯度地區(qū)優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)的代表，被譽(yù)為“南方蘋果之鄉(xiāng)”。

2.科技含量持續(xù)增加，果品質(zhì)量明顯提高 鹽源蘋果管理技術(shù)水平正在由粗放經(jīng)營向精細(xì)化管理邁進(jìn)。2 0 1 0年1 0月通過國家級(jí)示范園區(qū)驗(yàn)收，全縣已建成示范園面積達(dá)1.2 4萬公頃，是國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的重點(diǎn)基地縣。川西南綜合試驗(yàn)站的建立，促進(jìn)了我縣蘋果以早果豐產(chǎn)技術(shù)、高光效樹形、果實(shí)套袋、反光膜、果園生草與覆蓋、平衡施肥、病蟲物理生物防治等核心關(guān)鍵技術(shù)得到大力推廣應(yīng)用，蘋果質(zhì)量逐年提高，果園效益穩(wěn)步增長。

3.產(chǎn)業(yè)鏈條逐步延伸，產(chǎn)業(yè)體系基本形成 隨著蘋果規(guī)模的不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量的逐年增加，果品產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，蘋果生產(chǎn)由最初的單純生產(chǎn)銷售，衍生了包裝、貯藏、營銷中介、科技服務(wù)等中間環(huán)節(jié)的強(qiáng)勢(shì)發(fā)展，并逐步向果品的深加工推進(jìn)，果品附加值逐步提高。引進(jìn)果品加工企業(yè)2家，年加工能力近3.7萬噸果汁，各類營銷中介3 2家，果農(nóng)經(jīng)濟(jì)專業(yè)合作組織1 9家，以“產(chǎn)、供、銷、加”為一體的產(chǎn)業(yè)化體系正逐步形成。

4.經(jīng)濟(jì)效益逐漸提高，成為縣域經(jīng)濟(jì)的加速器 2 0 1 2年總產(chǎn)量達(dá)3 4萬噸，總產(chǎn)值7.2 4億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的4 8％，全縣人均蘋果收入2 0 5 6元。果品收入占到果業(yè)家庭總收入的7 9％。蘋果產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民收入中的主導(dǎo)地位初步確立。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展促進(jìn)了農(nóng)業(yè)投入品銷售、包裝運(yùn)輸、餐飲住宿、勞務(wù)等三產(chǎn)業(yè)同步發(fā)展，年創(chuàng)產(chǎn)值近兩億元，推進(jìn)了縣域經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

二、鹽源蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析

1.資源優(yōu)勢(shì)

（1）適宜蘋果生產(chǎn)種植的良好氣候條件 蘋果種植區(qū)域在海拔24 0 0～26 0 0 m之間，7項(xiàng)生態(tài)指標(biāo)完全符合優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)要求，農(nóng)業(yè)部專家曾高度稱譽(yù)：鹽源是兼具中國渤海灣和黃土高原兩大蘋果優(yōu)生區(qū)優(yōu)勢(shì)的最佳優(yōu)勢(shì)區(qū)域。

（2）適宜蘋果生產(chǎn)種植的土地面積大 耕地面積5.3萬公頃，適宜面積可達(dá)3萬公頃以上，為產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)。

（3）單產(chǎn)可挖掘潛力大，增產(chǎn)前景好。

（4）鹽源蘋果早熟且品質(zhì)好、無污染 造就了鹽源蘋果具色澤厚重、香味濃郁、肉質(zhì)細(xì)脆、汁多爽口、個(gè)大形正、果面光潔、可溶性固形物含量高、早上市和硬度大、耐貯運(yùn)等九大具獨(dú)特高原果品品質(zhì)身份，其它產(chǎn)區(qū)無法復(fù)制。

2.價(jià)格優(yōu)勢(shì) 鹽源縣勞動(dòng)力資源豐富（全縣勞動(dòng)力有1 5萬人左右），生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果較國內(nèi)外蘋果產(chǎn)區(qū)其成本相對(duì)低廉，蘋果產(chǎn)品具有顯著的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

3.區(qū)位和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) 鹽源地處西南，與東南亞國家毗鄰，交通便捷，占有一定市場(chǎng)份額，國內(nèi)主要銷往云、貴、川、閩、粵、渝、桂、香港等省市；國際市場(chǎng)有越南、緬甸、泰國等東南亞國家。整個(gè)南方各省及東南亞國家均不產(chǎn)蘋果，而年銷售量在5 0萬噸以上，為鹽源蘋果發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)。

4.品牌優(yōu)勢(shì)明顯，國內(nèi)國際有一定的知名度 1 9 8 4～2 0 1 2年間，鹽源蘋果4個(gè)系列的紅月、紅富士、新紅星、金冠等共榮獲部、省級(jí)獎(jiǎng)牌3 0塊；相繼獲農(nóng)業(yè)部無公害蘋果生產(chǎn)基地和產(chǎn)品認(rèn)證。“鹽源蘋果”注冊(cè)商標(biāo)和地理標(biāo)志保護(hù)標(biāo)志已獲準(zhǔn)使用，現(xiàn)正在申報(bào)中國馳名商標(biāo)。

5.技術(shù)集成、創(chuàng)新和拓展有良好的基礎(chǔ) 鹽源蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)長期的發(fā)展，有一定的技術(shù)管理經(jīng)驗(yàn)，國家蘋果技術(shù)體系川西南綜合試驗(yàn)站的建立，為鹽源蘋果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐。

三、鹽源蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

1.產(chǎn)業(yè)發(fā)展重視不夠，定位不準(zhǔn)鹽源蘋果的發(fā)展在認(rèn)識(shí)和定位上存在兩個(gè)誤區(qū)：一是歷屆政府都出臺(tái)一些政策，但具體操作難度較大，農(nóng)業(yè)工作一度將蘋果產(chǎn)業(yè)納入“八大基地、十大產(chǎn)業(yè)”框架中發(fā)展，十大產(chǎn)業(yè)齊頭并進(jìn)，主次不明，難以形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)；二是許多領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為蘋果是老產(chǎn)業(yè)，技術(shù)成熟，市場(chǎng)穩(wěn)定，沒有亮點(diǎn)可言，所以重視程度不夠，投入扶持少，多把工作重心放在新興產(chǎn)業(yè)的培育上。

2.基礎(chǔ)差，蘋果生產(chǎn)管理水平低，總體效益不高 耕作和管理制度落后，仍處于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段。平均單產(chǎn)低（約1 5 0 0 k g/畝），僅為美國的 1/2，新西蘭的1/3。優(yōu)質(zhì)果率不高（約占5 0％），高檔果率更低（約占3％）。產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)配套設(shè)施條件差，抵御自然災(zāi)害（如雹災(zāi)、霜凍、干旱）的能力十分有限。

3.產(chǎn)業(yè)布局和品種結(jié)構(gòu)不盡合理在生產(chǎn)布局上，蘋果園與其它作物交混，沒有體現(xiàn)適宜區(qū)的集群優(yōu)勢(shì)，這與蘋果生產(chǎn)的集約化要求相矛盾，不能按標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一管理。品種結(jié)構(gòu)上，以金冠(中熟)為主，占總面積的 6 0％以上，早熟蘋果不足5％，富士不足3 5％，成熟期過于集中，造成果品市場(chǎng)銷售壓力大；加工專用型品種處于空白，不利于發(fā)展果品加工企業(yè)，造成果業(yè)發(fā)展后勁不足，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的緩沖能力降低。這些問題，直接制約了產(chǎn)業(yè)比較效益的發(fā)揮和提高。

4.社會(huì)化服務(wù)體系不健全，技術(shù)人員和果農(nóng)整體素質(zhì)亟待提高

（1）果業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)不暢，基礎(chǔ)設(shè)備差，捕捉信息不及時(shí)，指導(dǎo)性不強(qiáng)。

（2）果農(nóng)組織化程度不高，作用發(fā)揮不大，其引導(dǎo)、組織、宣傳、創(chuàng)新性不強(qiáng)，注重眼前利益，與農(nóng)戶、市場(chǎng)聯(lián)結(jié)不緊密，難以形成小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的對(duì)接，營銷渠道不暢。

（3）全縣從事蘋果方面的專業(yè)技術(shù)人員共計(jì)7人，面對(duì)鹽源果業(yè)，不論是人員還是人才都是捉襟見肘；科研經(jīng)費(fèi)投入不足，整體技術(shù)水平較低，學(xué)習(xí)培訓(xùn)與外出觀摩機(jī)會(huì)很少，對(duì)新知識(shí)新技術(shù)更新不夠，嚴(yán)重制約整個(gè)蘋果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

（4）新成果新技術(shù)推廣應(yīng)用不夠，對(duì)果農(nóng)的培訓(xùn)工作滯后，果農(nóng)整體素質(zhì)較低，接受新技術(shù)的愿望與能力不強(qiáng)，果品生產(chǎn)停留在傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，從而制約了果品產(chǎn)業(yè)的高效發(fā)展。

5.冷鏈貯運(yùn)、果品產(chǎn)后處理和市場(chǎng)培育嚴(yán)重滯后，加工龍頭企業(yè)帶動(dòng)力不強(qiáng) 由于只注重面積、產(chǎn)量的增加，對(duì)產(chǎn)后貯藏、加工等環(huán)節(jié)沒有給予足夠的重視，與果品生產(chǎn)相配套的貯藏和產(chǎn)后處理環(huán)節(jié)、果品冷鏈運(yùn)輸還處于空白；鹽源果品的貯藏量占果品總產(chǎn)量不足1％，而國外一般在3 0％以上，發(fā)達(dá)國家則在8 0％以上。加工企業(yè)雖有2家，只生產(chǎn)蘋果清汁，果品精深加工處于空白，制約了全縣等外果、殘次果等加工果的高效利用。全縣沒有服務(wù)功能完善的果品綜合性批發(fā)市場(chǎng)，對(duì)果品的交易、貯藏、銷售等造成很大影響。

6.品牌上重申報(bào)，輕實(shí)施，果品營銷體系不健全，品牌效應(yīng)彰顯力不夠

“鹽源蘋果”地理標(biāo)志保護(hù)及證明商標(biāo)相繼獲準(zhǔn)使用，但缺乏現(xiàn)代化的營銷理念、手段和體系，宣傳力度不夠，未在產(chǎn)業(yè)營銷中正常運(yùn)作使用，沒有發(fā)揮其真正影響與效應(yīng)。

7.蘋果生產(chǎn)中和管理上存在諸多技術(shù)難題，急需慎重研究解決 一是蘋果栽培制度落后和品種砧木結(jié)構(gòu)不科學(xué)，蘋果園郁閉現(xiàn)象嚴(yán)重，已不能適應(yīng)現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。二是由于鹽源是蘋果的老產(chǎn)區(qū)，面臨著更新改造和果樹重茬病的問題，果農(nóng)對(duì)于新建園的模式及品種選擇面臨兩難境地。三是良種的引進(jìn)、應(yīng)用和苗木繁育體系的完善有待加強(qiáng)。蘋果良種引進(jìn)、矮化砧木研究不足，缺乏專業(yè)育苗企業(yè)，適宜性區(qū)域品種選優(yōu)工作滯后，品種更新?lián)Q代不夠；四是果園土壤酸化日趨嚴(yán)重，引起苦痘病等多種生理病害的發(fā)生。

四、鹽源縣蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對(duì)策

鹽源蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略總體思路：“一個(gè)鞏固、二個(gè)穩(wěn)步、三個(gè)調(diào)整、四個(gè)配合、五個(gè)提高”。即鞏固現(xiàn)有蘋果面積；穩(wěn)步發(fā)展新建園、穩(wěn)步配備特色小水果；調(diào)整區(qū)域布局、調(diào)整品種結(jié)構(gòu)、調(diào)整配套技術(shù)方案；配合國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系川西南試驗(yàn)站達(dá)到產(chǎn)學(xué)研有機(jī)結(jié)合、配合龍頭企業(yè)發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”、配合畜牧業(yè)形成果-草-畜-沼循環(huán)模式、配合旅游業(yè)培育觀光農(nóng)業(yè)；提高單產(chǎn)、提高質(zhì)量、提高品牌效應(yīng)、提高經(jīng)濟(jì)效益、提高果品安全控制水平。

1.提高認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化行政管理和組織協(xié)調(diào)能力 借鑒發(fā)達(dá)地區(qū)的管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置及職能，一是設(shè)立專門機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)蘋果產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展，強(qiáng)化果業(yè)主管部門的宏觀調(diào)控、組織管理及各方面協(xié)調(diào)合作能力；二是實(shí)行行政首長負(fù)責(zé)制，充分發(fā)揮縣、鄉(xiāng)兩級(jí)對(duì)果業(yè)工作的領(lǐng)導(dǎo)，關(guān)鍵解決鄉(xiāng)鎮(zhèn)服務(wù)意識(shí)、工作方式、管理機(jī)制的“瓶頸”問題；第三按照“充實(shí)縣一級(jí)、配強(qiáng)鄉(xiāng)一級(jí)、延伸村一級(jí)”的原則，建立完善的技術(shù)服務(wù)體系，穩(wěn)定技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍，壯大服務(wù)隊(duì)伍，提高服務(wù)水平，為鹽源蘋果的跨越發(fā)展提供支撐和保障。

2.轉(zhuǎn)變觀念，強(qiáng)化培訓(xùn)，為產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展提供源動(dòng)力

（1）提高各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)果業(yè)的認(rèn)知，轉(zhuǎn)變其觀念 蘋果產(chǎn)業(yè)是市場(chǎng)的選擇同樣也是果農(nóng)的選擇，其興衰是各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的重視程度決定的。必須用“一業(yè)興帶百業(yè)旺”的思路，彰顯主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)在縣域經(jīng)濟(jì)中的地位和作用。有計(jì)劃地組織縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）領(lǐng)導(dǎo)外出進(jìn)修學(xué)習(xí)和考察，提高對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)決策水平，帶動(dòng)全縣蘋果品質(zhì)再上新臺(tái)階。

（2）轉(zhuǎn)變果樹技術(shù)人員的觀念，提升果技人員科技水平 技術(shù)最終是服務(wù)于生產(chǎn)，技術(shù)人員的知識(shí)更新程度直接影響果農(nóng)的生產(chǎn)及效益。因此，應(yīng)不斷加大對(duì)專業(yè)技術(shù)人員、果樹骨干的培訓(xùn)和知識(shí)的更新，積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)掌握先進(jìn)的適用技術(shù)；二是聘請(qǐng)國內(nèi)外知名專家來鹽源指導(dǎo)，從現(xiàn)有技術(shù)中再疏理、剝離、融通、提煉，促進(jìn)技術(shù)的集成，更加準(zhǔn)確地引導(dǎo)果農(nóng)；三是從“做給果農(nóng)看，帶著果農(nóng)干”轉(zhuǎn)變到“幫助果農(nóng)銷”，以求做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)。

（3）轉(zhuǎn)變果農(nóng)的生產(chǎn)及果品營銷觀念 ①加強(qiáng)果農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)，轉(zhuǎn)變果農(nóng)的種植策略。一是樹立“成本最小化、效益最大化”的生產(chǎn)理念，重視現(xiàn)代果樹科學(xué)技術(shù)的學(xué)習(xí)和農(nóng)業(yè)器械的應(yīng)用。二是加強(qiáng)果農(nóng)核心技術(shù)的培訓(xùn)，讓果農(nóng)真正達(dá)到“學(xué)懂、會(huì)用”。提高對(duì)配方施肥、節(jié)水灌溉、高光效樹形培育改造、果園生草、限產(chǎn)增質(zhì)、病蟲綜合防控、分期采收等先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用率。三是高起點(diǎn)建立新園，大力推廣矮砧集約化高效栽培模式的應(yīng)用，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。②轉(zhuǎn)變果農(nóng)的營銷策略。一是積極自主發(fā)展壯大蘋果專業(yè)合作社，提高果農(nóng)的組織化程度，解決小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾，增強(qiáng)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的抵抗力；二是樹立品牌意識(shí)，統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一分級(jí)，誠信經(jīng)營；三是要努力改進(jìn)果品的交易方式，推進(jìn)現(xiàn)代營銷和交易方式；四是大力發(fā)展貯藏果品，采取合作社聯(lián)辦，大戶自建等形式實(shí)現(xiàn)果品貯藏增值。

3.立足縣情，合理布局，科學(xué)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，完善苗木體系建設(shè)

（1）區(qū)域化發(fā)展 科學(xué)劃分適宜區(qū)域：梅雨、下海等地較為適宜發(fā)展早熟品種；衛(wèi)城、雙河?xùn)|南、鹽井的南邊地區(qū)發(fā)展晚熟品種是最適宜地區(qū)；干海、雙河、鹽井的其他地區(qū)適宜發(fā)展中熟品種；盆周及白烏、棉椏由于農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施較差，可發(fā)展高酸加工果。通過區(qū)域科學(xué)劃分和品種的定位推廣，最終形成早熟果更早，晚熟果更優(yōu)，中熟果數(shù)量適中，加工果耐粗放的區(qū)域化格局，使蘋果向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中。

（2）加強(qiáng)和完善標(biāo)準(zhǔn)化良種苗木繁育體系 一是建立標(biāo)準(zhǔn)化良種繁育圃。按照“引種一代，發(fā)展一代、儲(chǔ)備一代”的原則，加大新品種和新砧木的引種試驗(yàn)工作，結(jié)合市場(chǎng)需求引導(dǎo)果農(nóng)選擇；二是加大科研開發(fā)力度，對(duì)現(xiàn)有果園中的枝變、芽變品種進(jìn)行研究、選育，開發(fā)出具有自主產(chǎn)權(quán)的品種，構(gòu)建鹽源蘋果品種體系；三是扶持建立一批大型商業(yè)化育苗基地，按照國際大苗無病毒繁育技術(shù)，進(jìn)行工廠化生產(chǎn)，解決更新和建園之需。使品種更新始終走在果業(yè)的前列，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代效益農(nóng)業(yè)。

4.強(qiáng)力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，促進(jìn)蘋果生產(chǎn)管理技術(shù)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)蘋果“提質(zhì)增效”

（1）對(duì)新建園大力推廣矮砧集約化高效栽培模式 包括籬架及紡錘形整形，下垂枝修剪、水肥一體化管理、生化防控病蟲害等高新技術(shù)，生產(chǎn)上盡快實(shí)現(xiàn)蘋果栽培制度和品種砧木結(jié)構(gòu)兩大變革。

（2）加大盛果期果園“三改”技術(shù)力度，徹底解決果園密閉和品質(zhì)不佳的弊端 一是改耕作。推廣行間種草及沃土工程技術(shù)，廣積肥源，改善果園小區(qū)環(huán)境和土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，解決土壤酸化問題；二是改密度。通過間伐降低果園密度，通過疏枝降低樹體密度；三是改樹形。通過提干、落頭、強(qiáng)拉枝、疏大枝、降低主枝的級(jí)次減少枝量等有效措施，培養(yǎng)高光效目標(biāo)樹形，科學(xué)改善通透光條件，有效減少腐爛病的侵染和蔓延。通過三改，保證樹體營養(yǎng)均衡，提高果品品質(zhì)。

（3）對(duì)老果區(qū)進(jìn)行科學(xué)綜合治理引導(dǎo)果農(nóng)有計(jì)劃地逐年挖除老品種及病株，輔之深耕改良土壤、抗性砧木、輪作、客土、施用堆肥、拮抗細(xì)菌等措施，使土地休養(yǎng)生息。注重?zé)o病毒大苗繁育技術(shù)，作為更新保障。用幾年的時(shí)間徹底改變老園，更換品種。

（4）強(qiáng)化管理，全面推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理 以現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化關(guān)鍵技術(shù)為核心，以土肥水綜合利用為基礎(chǔ)，病蟲綜合治理為保障。著力提高技術(shù)的普及率和到位率，加強(qiáng)果區(qū)環(huán)境綜合治理，提高無公害、綠色果品基地的建設(shè)與管理水平，生產(chǎn)更多符合市場(chǎng)需求的果品。

5.加大科研投入，使科研與生產(chǎn)緊密結(jié)合

（1）重視果樹的科研工作，增加投入 將每年征收的蘋果檢疫費(fèi)的5 0％作為蘋果發(fā)展基金，在新技術(shù)推廣、新品種引進(jìn)、栽培管理技術(shù)的革新和貯藏加工技術(shù)的研究作為重點(diǎn)進(jìn)行支持，解決產(chǎn)業(yè)難點(diǎn)，增強(qiáng)果樹的生產(chǎn)發(fā)展后勁。

（2）積極主動(dòng)與國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加強(qiáng)聯(lián)系，為蘋果發(fā)展提供強(qiáng)勢(shì)的智力支撐。通過他們特殊的地位和實(shí)力積極向國家農(nóng)業(yè)部、科技部爭(zhēng)取蘋果高新技術(shù)成果轉(zhuǎn)化和基礎(chǔ)建設(shè)項(xiàng)目資金，為蘋果產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展提供經(jīng)濟(jì)支撐。

（3）每年財(cái)政預(yù)算內(nèi)安排資金，積極參加國內(nèi)各種大型的蘋果研討交流會(huì)，積極組織果品參加國內(nèi)重大的博覽會(huì)，加大宣傳力度，及時(shí)掌握國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)及水果的發(fā)展動(dòng)向和市場(chǎng)需求，為調(diào)整結(jié)構(gòu)，更好地引導(dǎo)果農(nóng)提供依據(jù)。

6.全面提高果品貯藏、產(chǎn)后處理水平，規(guī)范包裝市場(chǎng)，營造完善的流通體系

（1）進(jìn)一步提升蘋果產(chǎn)業(yè)化程度，大力發(fā)展冷鏈貯運(yùn)，從生產(chǎn)到市場(chǎng)，整個(gè)貯運(yùn)過程都應(yīng)實(shí)現(xiàn)冷鏈化。一是采取“走出去、引進(jìn)來”積極引資；二是制定優(yōu)惠政策發(fā)展現(xiàn)有果農(nóng)大戶，用政府貼息辦法，鼓勵(lì)自建，使鹽源蘋果穩(wěn)步占領(lǐng)市場(chǎng)，進(jìn)而打造成一個(gè)知名名牌。

（2）在產(chǎn)后流通方面，按照市場(chǎng)需求、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、采后商品化處理要求嚴(yán)格管理，結(jié)合城市規(guī)劃，設(shè)計(jì)配備功能完善的直銷批發(fā)中心，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，保證果農(nóng)和消費(fèi)者利益。

（3）規(guī)范包裝市場(chǎng)，提升包裝檔次。以統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施為基礎(chǔ)，果品包裝做到統(tǒng)一名稱、標(biāo)志、規(guī)格，做好普通果和專供果、特供果、精品果的分類包裝設(shè)計(jì)，全面提升鹽源蘋果的整體形象。

7.堅(jiān)持實(shí)施名牌戰(zhàn)略，構(gòu)建鹽源蘋果品牌體系 對(duì)出口及國內(nèi)特供、專供蘋果做到管理、標(biāo)志、包裝、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量要求等“五個(gè)統(tǒng)一”，重點(diǎn)策劃、培育、打造“鹽源蘋果”品牌。科學(xué)管理和有效使用“鹽源蘋果”的證明商標(biāo)和“鹽源蘋果”地理保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)志。建立完整的監(jiān)管體系，制定優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)和幫助各級(jí)專業(yè)合作社、果農(nóng)大戶和企業(yè)進(jìn)行綠色、有機(jī)食品標(biāo)志認(rèn)證，同時(shí)參與到品牌管理體系中，擴(kuò)大品牌的內(nèi)涵和外延。通過電視廣告、國內(nèi)外博覽會(huì)等途徑，向海內(nèi)外宣傳推介鹽源蘋果，努力將“鹽源蘋果”打造成國際國內(nèi)名牌產(chǎn)品。

8.全面提高果品的質(zhì)量與安全性一是要建立無公害、綠色、有機(jī)等多級(jí)蘋果生產(chǎn)基地，加強(qiáng)各類標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的制定、推廣和實(shí)施，重點(diǎn)確保果品的安全性；二是加大清理整頓農(nóng)資市場(chǎng)的力度，制定市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)守“不準(zhǔn)賣、不準(zhǔn)買、不準(zhǔn)用”的規(guī)定；三是統(tǒng)一果園噴藥種類、時(shí)間和劑量，統(tǒng)防統(tǒng)治，確保有害物質(zhì)殘留量低于國際上規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

9.積極開發(fā)蘋果深加工產(chǎn)品，提高蘋果的附加值 打破果品初級(jí)加工品模式，積極引進(jìn)國內(nèi)外資金和先進(jìn)的加工技術(shù)，開發(fā)蘋果發(fā)酵酒、蘋果汁飲料、蘋果休閑食品和蘋果醋、蘋果醬油等高檔調(diào)味品。協(xié)助和指導(dǎo)有關(guān)企業(yè)，建立一批加工專用蘋果基地，以提高加工產(chǎn)品的質(zhì)量檔次，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高果品附加值，將蘋果加工產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

10.依托“高原蘋果文化”，穩(wěn)步發(fā)展特種、藝術(shù)蘋果，推動(dòng)蘋果與旅游業(yè)的結(jié)合 立足南方古絲綢之路和鹽源縣2 1 0 0多年的建縣歷史這一淵源，依托國家A A A A景區(qū)級(jí)瀘沽湖，深入拓展集漢、摩梭、彝等多種民族為一體的獨(dú)特的“鹽源高原蘋果文化”的內(nèi)涵，圍繞旅游觀光、民俗探秘開發(fā)相關(guān)的套袋貼字藝術(shù)蘋果紀(jì)念品。大力研究開發(fā)如富鈣、富硒、S OD等特種蘋果，增加果品附加值，擴(kuò)大鹽源蘋果知名度。