水為百藥之首，它與人的生命和健康息息相關(guān)。中國歷來推崇“水者天地之包幕，上行之始焉，萬物之所由生，元氣之津液也”?！兑捉?jīng)》認(rèn)為，“大一生水”即“天生一，一生水，水生萬物”?！按笠徊赜谒?，即天地宇宙間的物質(zhì)、能量和信息均可儲藏在水中。漢唐先賢張仲景、孫思邈、陸羽等都分別在其著述《傷寒雜病論》、《千金方》和《茶經(jīng)》中提到，正確選擇和制備調(diào)藥、泡茶所用的水，對藥性和茶味的發(fā)揮起著重要的作用。

張仲景在其所著的《傷寒雜病論》中提到：“水入于經(jīng)，其血乃成；谷入于胃，脈道乃成。水之于人，不亦重乎。”同時，還提到用以“治奔豚”的“甘瀾水”的制作方法。明代李時珍在《本草綱目》中推陳出新，立“水部”為百藥之首，提出了“水療”的革命性概念。他說：“水為萬物之源，土為萬物之母。飲資于水，食資于土，飲食者，人之命脈也，而營衛(wèi)賴之。故曰，水去則營竭，谷去則衛(wèi)亡”。在這里，他把“飲”置于“食”之首，把“水”置于“谷”之先?？梢娝麑λ闹匾?。

李時珍的功能水學(xué)說有其現(xiàn)代科學(xué)內(nèi)涵。他不但肯定張仲景的機(jī)械振揚制造“甘瀾水”等功能水方法，而且提出了“小兒驚癲，磁石煉水飲之”，開創(chuàng)了中國特色的磁化水技術(shù)。他還特別注意“天水”的“節(jié)氣”和“時辰”。他認(rèn)為，“天水”中可能儲存宇宙間主導(dǎo)萬物發(fā)生的信息。

應(yīng)強(qiáng)調(diào)指出：“食療”和“藥膳”已成為中外普遍接受的預(yù)防和治療“現(xiàn)代文明病”，諸如冠心病、腫瘤、糖尿病等的“治本”之道。可是，卻普遍沒有重視“水療”、“水補(bǔ)”及“水為藥”的革命性概念。因此，在21世紀(jì)，隨著現(xiàn)代自然科學(xué)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究深入，特別是量子醫(yī)學(xué)、基因工程和蛋白質(zhì)工程研究深入，再加上在《易經(jīng)》、《黃帝內(nèi)經(jīng)》為指導(dǎo)的中醫(yī)理論基礎(chǔ)上，中醫(yī)藥現(xiàn)代化的研究深入，尤其是飲食養(yǎng)身、生態(tài)膳養(yǎng)生和李時珍的“功能水”養(yǎng)生以及“水療”、“水補(bǔ)”、“水為藥”的思想，必將為當(dāng)代中國貫徹預(yù)防為主，調(diào)治“亞健康”、“上醫(yī)治未病”做出新的貢獻(xiàn)。■