杜民 劉艷紅 牛寶珍 高雪峰 全舒舟

摘 要：以蒙自境內(nèi)紅寨水庫(kù)的白鰱、水和底泥為研究對(duì)象，采用原子吸收分光光度計(jì)法對(duì)白鰱、水和底泥中重金屬含量進(jìn)行了測(cè)定分析。結(jié)果表明：紅寨水庫(kù)水中銅的含量超過(guò)了國(guó)家規(guī)定的淡水養(yǎng)殖水域的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；底泥中銅、鋅的含量低于無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求標(biāo)準(zhǔn)；白鰱不同組織和器官對(duì)銅、鋅的富集能力明顯不同，紅寨水庫(kù)白鰱肌肉中銅、鋅含量低于人體衛(wèi)生消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

關(guān)鍵詞：紅寨水庫(kù)；白鰱；水體；重金屬；微波消解

中圖分類號(hào) S965.113 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2013）09-140-02

近年來(lái)，各種工業(yè)廢水和固體廢棄物滲出液排入水體，污水中的重金屬元素被魚(yú)類吸收并積累在機(jī)體組織中，進(jìn)而富集在人體中。劉丹赤等對(duì)山東日照地區(qū)的鲅魚(yú)和鱸魚(yú)體內(nèi)重金屬含量的測(cè)定表明，魚(yú)類不同組織器官對(duì)各種重金屬的積累能力明顯不同，生命必須元素Zn、Cu的含量較高，且主要存在于肝臟和內(nèi)臟中；有毒重金屬元素Cd、Pb、Cr和Ni主要分布于鱗片、鰓中，其食用部分重金屬含量都較低，可以安全食用[1]。?；莸葘?duì)松花江魚(yú)體中重金屬含量進(jìn)行了測(cè)定表明，松花江魚(yú)體中重金屬含量從高到低依次為Zn、Pb、Cu、Hg、Cd，不同魚(yú)體內(nèi)重金屬含量差異較大，除Zn以外，其他4種重金屬在肉食性魚(yú)類體內(nèi)的含量均高于雜食性和植食性魚(yú)類[2]。魏泰莉等人對(duì)珠江口魚(yú)蝦類重金屬殘留進(jìn)行了調(diào)查表明，珠江口生物體主要?dú)埩粑餅锳s、Cd、Pb[3]。羅永婷等對(duì)上海地區(qū)鰱魚(yú)肝、鰓、腸、肉中重金屬含量的測(cè)定表明：汞在魚(yú)肉中的富集量是魚(yú)肝臟的1～3倍，其它重金屬如Cu、Cr、Cd、Pb在魚(yú)體內(nèi)富集順序?yàn)椋焊?鰓>腸>肉[4]。

白鰱作為養(yǎng)殖魚(yú)類之一，測(cè)定其體內(nèi)重金屬含量可以了解紅寨水庫(kù)中的重金屬含量情況，其結(jié)果可用于水體環(huán)境監(jiān)測(cè)。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)材料 從紅寨水庫(kù)中隨機(jī)取規(guī)格一致的白鰱3～6尾，水樣3～6瓶（每瓶2.5L），底泥3～6瓶。

1.2 試劑及儀器 實(shí)驗(yàn)所用的試劑為濃硝酸、H2O2、蒸餾水、超純水；儀器有BSA224S型電子天平、MD6C-4H型微波消解儀、PAS-990型原子吸收分光光度計(jì)、鑷子、剪刀、手術(shù)刀、解剖盤，移液管（2mL、10mL），50mL容量瓶、50mL、100mL三角瓶等。

1.3 實(shí)驗(yàn)方法

1.3.1 樣品采集 將紅寨水庫(kù)中隨機(jī)選擇3～6尾魚(yú)分別進(jìn)行標(biāo)記，利用手術(shù)刀解剖，用醫(yī)用剪刀、鑷子分別取肌肉、鰓、肝、腸、鱗，將其放入5mL EP管中并標(biāo)記后放入冰箱中冷藏保存?zhèn)溆?。分別標(biāo)記采集3份底泥樣品（2.5kg/份）、3份水樣（2.5L/份）。

1.3.2 消解前準(zhǔn)備 先用洗衣粉水清洗所用容器（移液管、容量瓶、消解罐），再用蒸餾水清洗，然后于1% HNO3溶液中浸泡24h，再用超純水清洗。每次進(jìn)行空白對(duì)照。

1.3.3 樣品預(yù)處理及測(cè)定 采用微波消解法對(duì)魚(yú)樣品進(jìn)行預(yù)處理。消解后的透明溶液轉(zhuǎn)移至50.0mL容量瓶中用去離子水定容，搖勻后放入冰箱冷藏保存待測(cè)。底泥和水樣采用濕法消解，消解后同樣將透明液轉(zhuǎn)移至50.0mL容量瓶中并用去離子水定容50.0mL，放在冰箱冷藏保存待測(cè)。采用原子吸收分光光度計(jì)測(cè)定魚(yú)樣、水樣和底泥中重金屬Cu、Zn元素的含量。

2 結(jié)果與分析2.1 魚(yú)樣測(cè)定結(jié)果 由表1可以看出，銅、鋅在白鰱不同器官中的含量不同，肌肉中含量最低，肝臟和鱗片中含量偏高。

2.2 水樣測(cè)定結(jié)果 從表2可以看出，紅寨水庫(kù)水中鋅的含量高于銅的含量，通過(guò)與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)[5]對(duì)比，水體中銅的含量超標(biāo)。

2.3 底泥測(cè)定結(jié)果 由表3可以看出，銅和鋅的含量都沒(méi)有超過(guò)國(guó)家規(guī)定的無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求[6]的標(biāo)準(zhǔn)。

3 討論

實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：紅寨水庫(kù)白鰱體內(nèi)銅的含量在國(guó)家規(guī)定的人體衛(wèi)生消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)；但是鋅元素在鱗和鰓中的含量超過(guò)了國(guó)家規(guī)定的人體衛(wèi)生消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，鋅在肌肉、肝臟和腸中的含量正常；水體中銅的含量超過(guò)了國(guó)家規(guī)定的淡水養(yǎng)殖水域水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，鋅元素的含量在正常范圍；而底泥中的銅、鋅含量正常。而魚(yú)的可食部分肌肉中兩種重金屬的含量沒(méi)有超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，另外的部分超出標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)魚(yú)的測(cè)定分析結(jié)果表明，重金屬主要集中在鱗片、鰓、肝臟中，不同的組織和器官對(duì)各重金屬的富集能力明顯不同，反映了魚(yú)體內(nèi)不同組織器官生理功能及對(duì)不同重金屬元素的代謝水平存在著差異，但在其食用部分并沒(méi)有超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)。其可食用性和安全性有待衛(wèi)生部門進(jìn)一步研究和分析。

參考文獻(xiàn)

[1]劉丹赤，邵長(zhǎng)明.魚(yú)體內(nèi)重金屬含量測(cè)定及其分布狀況的研究[J].中國(guó)測(cè)試技術(shù)，2007，33（4）：122-132.

[2]?；?，閻百興，張鳳英.松花江魚(yú)體中重金屬的富集及污染評(píng)價(jià)[J].生態(tài)與農(nóng)村學(xué)報(bào)，2010，26（5）：492-496.

[3]魏泰莉，楊婉玲，賴子尼，等.珠江口水域魚(yú)蝦類重金屬殘留的調(diào)查[J].中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)，2002，9（2）：172-176.

[4]羅永婷.幾種重金屬在淡水動(dòng)物體的富集及其研究[D].上海師范大學(xué)，2003，10（1）：22-24.

[5]中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社.中國(guó)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)匯編（環(huán)境保護(hù)卷）[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，1994，8（4）：383-388.

[6]居利，賈曉平.中國(guó)淺海經(jīng)濟(jì)魚(yú)類重金屬的衛(wèi)生質(zhì)量狀況[J].海洋通報(bào)，1997，16 （4）：88-93. （責(zé)編：陶學(xué)軍）