王國瑋

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用大夫開藥方?！边@是民間一句流傳已久的諺語，它是說夏天多吃姜可以預(yù)防許多疾病，比如夏天常見的腹瀉，尤其是中醫(yī)說的脾胃虛寒、脾胃虛弱引起的腹瀉，往往可用生姜或干姜來治療。

中醫(yī)認(rèn)為，姜味辛性熱，入肺、胃、脾經(jīng)，具有發(fā)表散寒、溫胃止嘔、溫肺化痰止咳功效，用于治療風(fēng)寒感冒、嘔吐、痰飲、喘咳，解魚蟹、鳥獸肉毒等。還可治療脾胃因寒而致的腹痛、腹瀉、嘔吐等。

從中醫(yī)理論上說，治療疾病要有整體觀念，須辨證論治，食療也要辨證施膳，因人而異。姜適用于胃寒之人，也就是經(jīng)常腹瀉、四肢不溫、怕冷喜暖等的患者。屬于胃熱體質(zhì)的人，如經(jīng)常上火、口舌生瘡、大便干燥、喜冷的患者就不能多吃姜。

如果生姜食用不當(dāng)，也會(huì)造成不良后果。由于生姜味辛性熱、逐寒邪而發(fā)表，所以只能在受寒的情況下應(yīng)用。但如果受寒以后突出的癥狀是喉痛、喉干、大便干燥等，不宜用生姜。臟腑有熱者也應(yīng)慎用。如果是熱性病證，使用生姜時(shí)一定要配伍寒涼藥物來中和生姜的熱性。另外，姜不能食用過多，過食則可造成口干、喉痛、便秘等。

正確使用姜有三：一是用于脾胃虛寒的腹痛、腹瀉；二是兒童因食寒涼食物太多造成的腸痙攣；三是夏天吃涼性食物過多或在吃海鮮的時(shí)候，如吃螃蟹、魚蝦時(shí)，要多吃姜，有解魚蝦之毒、散海鮮之寒的作用?？傊?，姜雖是生活中的常用之物，但要辨證用之，才能有益于健康。

（摘自《贛州晚報(bào)》）