于荷

為了成為最美麗的新娘，蘇珊決定減肥。吃藥減肥她怕有副作用，運(yùn)動(dòng)她又堅(jiān)持不下來(lái)，于是她決定“管住嘴”。她開(kāi)始吃素，開(kāi)始不吃主食，可堅(jiān)持了一段時(shí)間后并沒(méi)有瘦下來(lái)，于是她決定對(duì)自己再狠一點(diǎn)，每天只吃幾個(gè)水果。還別說(shuō)，真有效果，兩天一下就減掉兩斤。開(kāi)心的蘇珊雖然每天餓得發(fā)昏，但仍然堅(jiān)持著。幾天后，以為會(huì)有驚喜的她站在體重秤上想大哭，還是幾天前的體重，接受不了現(xiàn)實(shí)加上餓到不行的蘇珊一屁股坐在地上。

很多女性都會(huì)碰到和蘇珊一樣的困擾：控制飲食很久，但是體重還是沒(méi)有變化?；蛘邷p了幾斤過(guò)陣子又反彈回來(lái)，甚至比原來(lái)更胖。高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師杜冬梅表示，節(jié)食減肥實(shí)際上是最不提倡的，現(xiàn)在很多人不吃主食、晚餐吃水果，這樣做不但不能瘦下來(lái)，還可能對(duì)身體造成傷害。

每天應(yīng)有主食攝入

杜冬梅說(shuō)：現(xiàn)在很多人長(zhǎng)期只吃肉、青菜而不吃主食，或長(zhǎng)期只吃青菜加主食，而不吃肉，不限量，認(rèn)為飯與肉不同吃，就能達(dá)到減肥目的，其實(shí)是非常錯(cuò)誤的。這種飲食方法營(yíng)養(yǎng)不均衡，而不限量則無(wú)法保證熱量攝入總量的控制，不可能達(dá)到減肥目的。長(zhǎng)此以往甚至?xí)?dǎo)致某些疾病的發(fā)生：低蛋白血癥、各種維生素不足等。不吃主食更不可取，女士應(yīng)該保證一天150-250克米飯或饅頭等主食攝入，男士應(yīng)保證250-350克。那么什么主食熱量最高呢？杜冬梅表示，其實(shí)單位數(shù)量?jī)?nèi)的米飯、混合面、掛面、通心粉等的熱量都相同。

有些水果更易胖人

現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上也流傳很多水果減肥法，而生活中也有很多女性每天大量吃水果而放棄主食，認(rèn)為這樣就會(huì)瘦下去。杜冬梅說(shuō)：只吃水果減肥是絕對(duì)行不通的，有些水果的熱量也很高，如瓜類水果、榴蓮、荔枝、龍眼等高熱量水果，吃多了，特別是晚上臨睡前吃，容易造成脂肪堆積。而一些高纖維類水果的確能在短短幾天內(nèi)達(dá)到瘦身效果，但只吃水果會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失衡，基礎(chǔ)代謝率下降，不利于減肥。

減肥最怕“挨餓”

杜冬梅表示，減肥其實(shí)最怕的就是“挨餓”二字，只有堅(jiān)持了正確的節(jié)食減肥方法，才能真正減肥成功。那么如何控制飲食，達(dá)到瘦身的目的？杜冬梅說(shuō)平衡膳食最重要。通過(guò)各種營(yíng)養(yǎng)素的合理調(diào)配，以獲得營(yíng)養(yǎng)素的平衡供給，從而達(dá)到減肥目的。

科學(xué)的選擇食物始終是減肥成功與否的關(guān)鍵，那么在炎炎夏日什么樣的食物才最適合減肥呢？杜冬梅給我們推薦了一組主打減肥食物：小米、糙米、薏米、紅豆、地瓜、綠豆、胡蘿卜、山藥、牛蒡、蘆筍、洋蔥、蓮藕、茼蒿、地瓜葉、蘿卜葉、醋。冬瓜、韭菜、海帶、白蘿卜、綠豆芽、木耳、黃瓜、茄子、白菜等。

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關(guān)于飲食減肥的那些事

1.有人說(shuō)，吃點(diǎn)心肯定會(huì)增加體重？

答：不是這樣。不管你吃飯或吃點(diǎn)心，一天吃下的食物中含的熱量如超過(guò)你身體需要，體重便增加。要是早上和下午吃些點(diǎn)心，正餐相應(yīng)會(huì)少吃。一天總量不超過(guò)需要量，倒有助于減肥。

2.有人說(shuō)，吃土豆不會(huì)發(fā)胖？

答：看怎么吃法。一只大的土豆，烘烤后只含145卡熱。如澆上一些茄汁或酸醋之類的調(diào)味品，含熱量會(huì)提高到265卡。煎土豆會(huì)使它含熱量增加，這主要是油的關(guān)系，不是土豆本身。

3. 有人說(shuō)，節(jié)制飲食最佳方法是吃那些含碳水化合物很低的食物？

答：這樣做不好。沒(méi)有證據(jù)表明，這樣的節(jié)食效果比同樣節(jié)制熱量的攝入要來(lái)得好。事實(shí)上，缺少碳水化合物，會(huì)引起頭暈、目眩、嗜睡的毛病，同時(shí)還會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。