陶短房

在加拿大，無論是居民區(qū)還是公園，甚至連郊區(qū)、高速公路旁都有自來水裝置，人們渴了會(huì)直接喝上幾口甘甜的自來水，而較少有人去買礦泉水。

加拿大人習(xí)慣直接飲用自來水，而且是生飲居多，除非被告知水質(zhì)不宜直接飲用，或沖泡茶、咖啡等熱飲，才會(huì)選擇將水煮沸。因此，大多數(shù)人家中連暖水壺都沒有。

即便如此，加拿大不少城市仍在加大推廣直接飲用自來水的力度。溫哥華等市近年來都努力限制瓶裝水消費(fèi)，甚至力圖在公共場(chǎng)所限售瓶裝水。比如，自2008年起，水務(wù)管理單位“大溫哥華區(qū)域局”就著手推動(dòng)“最健康的飲品來自水龍頭”運(yùn)動(dòng)，提倡大家多喝生自來水，理由是瓶裝水不利于環(huán)保。

為保證飲用水安全，加拿大聯(lián)邦和各省政府制定了嚴(yán)格的飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)1996年4月修訂的現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，100毫升飲用水中大腸桿菌最大可接受數(shù)量為0。此外，對(duì)管網(wǎng)水中17項(xiàng)、小區(qū)飲用水中40項(xiàng)物理、化學(xué)指標(biāo)也規(guī)定了具體的參數(shù)，包括最大可接受濃度、臨時(shí)可接受濃度和感官指標(biāo)。不僅如此，各水廠還制定并嚴(yán)格執(zhí)行水質(zhì)定期抽檢制度，確保水質(zhì)的清潔、安全。

在自來水消毒技術(shù)方面，加拿大是較早使用臭氧和氯消毒，并推廣紫外線消毒技術(shù)的國(guó)家。加拿大也是全球僅有的幾個(gè)將隱孢子等原生動(dòng)物含量作為水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)的國(guó)家之一。

正因?yàn)橛猩鲜鲋刂乇ｋU(xiǎn)，加拿大人才敢放心喝生水，不僅一般不備暖水壺，而且也很少在水龍頭上加設(shè)濾水器等“機(jī)關(guān)”。

（摘自《生命時(shí)報(bào)》）