賀美云 邱成桂

【摘 要】營(yíng)養(yǎng)午餐是一個(gè)系統(tǒng)工程，也是新的愛心工程，與學(xué)生密切相關(guān)，在營(yíng)養(yǎng)午餐中培養(yǎng)學(xué)生的愛心，可有效提高教育效果，文章通過營(yíng)養(yǎng)午餐的實(shí)施，論述了培養(yǎng)學(xué)生愛心的有效途徑，為德育工作增加了新的思考。

【關(guān)鍵詞】營(yíng)養(yǎng)午餐 培養(yǎng) 愛心 學(xué)生

目前，國(guó)家正試行“營(yíng)養(yǎng)午餐”，它是國(guó)家出錢，勞動(dòng)人民生產(chǎn)食物，廚師加工，老師分發(fā)，學(xué)生受益的一個(gè)系統(tǒng)行動(dòng)。我們要在 “營(yíng)養(yǎng)午餐”這個(gè)系統(tǒng)行動(dòng)中，努力培育學(xué)生良好的愛心，從小培養(yǎng)他們愛同學(xué)、愛老師、愛勞動(dòng)人民、愛社會(huì)、愛國(guó)家的思想。

2011年10月26日，國(guó)務(wù)院決定中央每年撥款160多億元，讓我國(guó)680個(gè)縣市、約2600萬(wàn)在校學(xué)生實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。位于廣西中部的柳州市，于2008年9月1日起，率先對(duì)轄區(qū)內(nèi)的北部三縣九年義務(wù)教育的農(nóng)村戶口學(xué)生實(shí)行免費(fèi)午餐補(bǔ)助，至今已四年有余。學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)、身體素質(zhì)、身高都有了提高。這是一項(xiàng)利國(guó)利民的舉措，體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)學(xué)生的高度重視。然而在實(shí)施過程中，我們也看到很多不盡如人意的地方，許多孩子不懂得愛惜食物：沒有破皮的雞蛋掉到地上不要了，吃不了的饅頭、面包整個(gè)扔進(jìn)垃圾桶或草叢中，牛奶用來(lái)做射水槍，粥或飯菜更是浪費(fèi)嚴(yán)重……出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是多方面的，但最重要的就是學(xué)生缺少愛心，認(rèn)為這些食物來(lái)得太容易了，并不知道其中所飽含的艱辛。要減少或杜絕這種現(xiàn)象，我們要加強(qiáng)學(xué)生的愛心培養(yǎng)。

如何在營(yíng)養(yǎng)午餐中培養(yǎng)學(xué)生的愛心呢？我們認(rèn)為可以從營(yíng)養(yǎng)午餐相關(guān)的幾個(gè)方面進(jìn)行：

一、讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)午餐的“錢”得來(lái)不容易，以培養(yǎng)學(xué)生的愛國(guó)之心。家長(zhǎng)給錢，通常會(huì)對(duì)孩子說：“這錢是父母流了很多汗水才得到的，你要愛惜，省著用?！倍鴩?guó)家給的錢，不需要他們?nèi)ド暾?qǐng)，去付出汗水和心血就有了。他們認(rèn)為國(guó)家很大，有很多錢，給這點(diǎn)錢算不了什么。他們不知道國(guó)家給160多億元錢已經(jīng)是一個(gè)很大的數(shù)了。我們要讓學(xué)生對(duì) “160多億”有大概的認(rèn)識(shí)，讓他們知道，這些錢可建多少房屋，可挖多長(zhǎng)的車路。這錢是國(guó)家下了很大的決心，擠占了很多其他建設(shè)經(jīng)費(fèi)才劃撥出來(lái)的，我們一個(gè)縣要7、8年才能有的財(cái)政收入啊，它是很多人流了很多汗水和心血才生產(chǎn)出來(lái)的。要讓學(xué)生懂得珍惜這些錢，懂得感謝黨和政府為了他們的健康成長(zhǎng)，克服種種困難撥這么多錢給他們營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助。通過這樣的教育，培養(yǎng)他們愛社會(huì)、愛國(guó)家、愛黨的思想。

二、讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)午餐的“食物”來(lái)得不容易，培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動(dòng)人民之心。基于學(xué)生對(duì)錢得來(lái)的認(rèn)識(shí)不足，他們認(rèn)為食物得來(lái)也是容易的，他們沒有想到食物的生產(chǎn)是非常艱辛的。要使學(xué)生認(rèn)識(shí)到大米、面麥、玉米、蔬菜的生產(chǎn)是要經(jīng)過翻土、播種、施肥、灌溉、除草、收獲等一系列工作才得到的，而肉類的生產(chǎn)更要花掉很多大米、面麥、玉米、蔬菜等食物，加上很多人勞動(dòng)才能生產(chǎn)出來(lái)的。勞動(dòng)人民為了人們能吃飽，要付出了大量的心血和汗水，才能確保作物豐收。光有錢還不行，還必須有勞動(dòng)人民辛勤的勞動(dòng)，才能生產(chǎn)出食物。珍惜食物，不亂丟棄食物，就是尊重勞動(dòng)人民，尊重父母，熱愛勞動(dòng)人民、熱愛父母的表現(xiàn)，從而培養(yǎng)學(xué)生愛勞動(dòng)人民之心。

三、要讓學(xué)生認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)午餐制作的艱辛，培養(yǎng)學(xué)生愛廚師、愛老師之心。大多數(shù)學(xué)生沒有煮食的經(jīng)歷，更不知道老師、食堂工作人員為做出營(yíng)養(yǎng)豐富、安全可口的熟食是要做大量的工作的。要告訴學(xué)生，制作營(yíng)養(yǎng)豐富、安全可口的熟食要通過營(yíng)養(yǎng)專家的配方、老師的采買、廚房師傅的烹調(diào)等諸多工序才能得到。每一個(gè)環(huán)節(jié)都很繁瑣，都需要相關(guān)工作者去認(rèn)真做。還可以帶學(xué)生到食堂參觀，講解廚師工作過程，甚至給學(xué)生去食堂幫忙洗洗菜，燒燒火，讓學(xué)生真正體會(huì)到熟食制作的辛苦。讓學(xué)生感知廚師、老師對(duì)他們的關(guān)心、愛護(hù)，從而培養(yǎng)學(xué)生愛廚師、愛老師的思想。

四、珍愛食物，培養(yǎng)學(xué)生之間的關(guān)愛之心。我們的教科書有“一粒糧食一粒汗”，古詩(shī) “鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”等相關(guān)的詩(shī)句。要做好這些詩(shī)文的學(xué)習(xí)工作。告訴學(xué)生愛護(hù)食物，就是要把食物吃進(jìn)去，實(shí)在吃不了那么多，就分送給不夠吃的同學(xué)，或者拿回家吃，絕對(duì)不可以隨便丟棄。把吃不了的食物送給不夠吃的同學(xué)吃，也是關(guān)心愛護(hù)同學(xué)的表現(xiàn)，是有愛心的表現(xiàn)。教育他們要做愛惜食物、關(guān)心愛護(hù)同學(xué)的好學(xué)生，從而培養(yǎng)學(xué)生具有珍愛食物、勤儉節(jié)約、關(guān)愛同學(xué)的愛心思想。

五、正確處理吃剩的食物，培養(yǎng)學(xué)生保護(hù)環(huán)境，愛護(hù)家園的愛心思想。一些學(xué)生對(duì)吃不完的食物會(huì)隨意丟棄，造成環(huán)境污染。我們要教育學(xué)生正確處理吃剩的食物，把它放到垃圾桶里進(jìn)行統(tǒng)一處理，不要隨意丟棄以免污染環(huán)境，我們只有一個(gè)地球，我們要從愛護(hù)校園衛(wèi)生環(huán)境做起，做一個(gè)具有保護(hù)環(huán)境，愛護(hù)家園的愛心學(xué)生。

我們要時(shí)刻記得培養(yǎng)學(xué)生的愛心。學(xué)生是祖國(guó)的未來(lái)和希望，愛心是他們將來(lái)服務(wù)社會(huì)，為國(guó)家出力的基礎(chǔ)。國(guó)家實(shí)行“營(yíng)養(yǎng)午餐”，就是把未來(lái)的希望寄托在新一代人的身上，他們的好壞，直接影響國(guó)家將來(lái)的強(qiáng)弱。我們要充分利用營(yíng)養(yǎng)午餐這個(gè)系統(tǒng)工程教育學(xué)生，讓他們領(lǐng)會(huì)國(guó)家對(duì)他們的期望，理解勞動(dòng)人民對(duì)他們的無(wú)私付出，從而培養(yǎng)他們熱愛國(guó)家、熱愛黨、熱愛社會(huì)、熱愛人民、熱愛勞動(dòng)的具有愛心的一代新人，并可能由此發(fā)奮努力，為國(guó)家的強(qiáng)盛、民族的興旺多增添一塊磚，一片瓦！