周波等

紅酒燉蘋果緩解痛經(jīng)

痛經(jīng)，中醫(yī)稱為“經(jīng)行腹痛”，食療法能起到較好的防治作用。醫(yī)學(xué)研究表明，紅酒能通經(jīng)活絡(luò)，如氣滯血瘀型痛經(jīng)病人，適量飲紅酒能疏通經(jīng)絡(luò)、擴(kuò)張血管，使平滑肌松弛，緩解痛經(jīng)；對(duì)于氣血虧虛型，中醫(yī)認(rèn)為甘溫能補(bǔ)能緩，因紅酒辛甘性溫，有溫陽(yáng)補(bǔ)血、緩急止痛的功效；對(duì)寒濕凝滯的痛經(jīng)，紅酒可以起到散寒祛濕、活血通經(jīng)的作用。

蘋果中含有多種維生素和酸類物質(zhì)。有研究提示：蘋果含有的糖和鋰、鋅、鎂等元素，是有效鎮(zhèn)靜的安眠藥。

紅酒燉蘋果的做法：蘋果約400克去皮，用刀切成月牙狀。把蘋果放入奶鍋，倒入紅酒沒(méi)過(guò)蘋果，中火燉煮15分鐘，關(guān)火。蘋果在紅酒中浸泡兩個(gè)小時(shí)即可食用。

（周波）

茄子可防心腦血管病

專家研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃茄子的人患心腦血管疾病的概率要比不吃茄子的人低50%左右。

一、茄子中含有的皂甙成分有降低膽固醇的作用。一次吃完300～500克茄子之后，人體內(nèi)的膽固醇含量會(huì)下降10%左右，這是皂甙的功勞。

二、茄子，尤其是紫色茄子中含有豐富的維生素P。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，保持細(xì)胞和毛細(xì)血管壁的正常滲透性，增加微血管的韌性和彈性，對(duì)人體的微血管有保護(hù)作用。

三、茄子還可為人體提供大量的鉀。鉀參與人體能量代謝的整個(gè)過(guò)程，能維持人體細(xì)胞內(nèi)的正常壓力，保持人體神經(jīng)肌肉的正常興奮度。人體嚴(yán)重缺鉀時(shí)可能引起腦血管破裂。另外，鉀還有平衡血壓的作用。

四、常吃茄子還能增加血管的抗氧化作用，可避免由于血管氧化而引發(fā)的一些疾病。

綜上所述，茄子是心腦血管病人的食療佳品，常吃茄子對(duì)于人們防治動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等心腦血管疾病有積極作用。

（童玲）

海帶原是長(zhǎng)壽菜

人們把海帶稱為“健康食品”和“長(zhǎng)壽萊”。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐證實(shí)，這種美譽(yù)，海帶是擔(dān)當(dāng)?shù)闷鸬摹?/p>

科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫(kù)。每100克海帶中，含鈣高達(dá)1177毫克，含鐵高達(dá)150毫克。所以海帶對(duì)兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。

海帶的另一個(gè)特點(diǎn)是含碘豐富，一般成年人每天需要的微量元素碘為150微克左右，而100克海帶中，竟含碘元素240毫克。當(dāng)然，人體不需要那么多碘，只吸收需要的量，多余的便當(dāng)廢物排泄掉了。

海帶所含的蛋白質(zhì)和碳水化合物，也是大多數(shù)水陸蔬菜不能比的，是菠菜的幾倍到幾十倍。胡蘿卜素、核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很高。海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠物質(zhì)及多種微量元素。

平均壽命較高的日本人，把近世紀(jì)以來(lái)日本國(guó)民健康長(zhǎng)壽方面的進(jìn)步，歸功于飲食養(yǎng)生方面的改進(jìn)，其中就包括海帶對(duì)人們健康的貢獻(xiàn)。

近代醫(yī)學(xué)家通過(guò)藥理研究證實(shí)，海帶中的褐藻酸鈉鹽，有預(yù)防敗血癥與骨痛病的作用，對(duì)動(dòng)脈出血癥也有止血效能。

（房芳）

芝麻醬是兒童增高的好幫手

芝麻醬既是調(diào)味品又有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。芝麻醬所含眾多的營(yíng)養(yǎng)素中有四高，即高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸，再加上含有豐富的磷、核黃素和芝麻酚等，堪稱兒童身體生長(zhǎng)發(fā)育的好幫手。

芝麻醬中含鈣量高，每100克中含鈣870毫克，僅次于蝦皮。奶及奶制品是鈣的最好來(lái)源，其次是蔬菜和豆類。但芝麻醬含鈣量比蔬菜和豆類都高得多。而且，芝麻醬口感好，更容易為孩子接受。給兒童經(jīng)常吃點(diǎn)芝麻醬，對(duì)預(yù)防佝僂病以及促進(jìn)孩子骨骼、牙齒的發(fā)育大有益處。

每100克純芝麻醬含鐵高達(dá)58毫克，比豬肝高1倍，比雞蛋黃高6倍。如果每天吃一湯匙芝麻醬（約10克），可攝入鐵5.8毫克，相當(dāng)于23克豬肝或80克雞蛋黃的含鐵量。

在膳食中經(jīng)常給兒童加點(diǎn)芝麻醬，不僅對(duì)調(diào)整某些兒童的偏食厭食有積極作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。

芝麻醬所含蛋白質(zhì)比瘦肉還高，每100克含21克，高于雞蛋和牛奶，經(jīng)常吃芝麻醬不失為補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好辦法。

（劉光）

九大睡姿最傷身

1.相對(duì)而睡 夫妻相對(duì)而臥會(huì)吸入對(duì)方呼出的廢氣，大腦缺少新鮮氧氣，容易造成失眠、多夢(mèng)等。

2.枕著手睡 這樣會(huì)使肢體處于緊張狀態(tài)，引起上肢麻木酸痛，還會(huì)對(duì)頸椎和肩周產(chǎn)生壓迫感，影響睡眠質(zhì)量。這種姿勢(shì)還會(huì)導(dǎo)致腹壓增高，胃的內(nèi)容物會(huì)流入食管，長(zhǎng)期刺激食管會(huì)導(dǎo)致反流性食管炎。

3.張口呼吸 睡覺(jué)時(shí)張口呼吸，容易使氣管、肺和肋部受到冷空氣的刺激，也會(huì)讓人半夜醒來(lái)。

4.露肩而睡 很多人蓋被子不到位，天氣寒冷的時(shí)候把肩露在外面，容易使風(fēng)寒侵入肩關(guān)節(jié)，造成局部氣血瘀滯，關(guān)節(jié)不適、感冒等，也會(huì)影響睡眠質(zhì)量。

5.室溫過(guò)高 溫度高會(huì)使人體代謝旺盛，睡不踏實(shí)。另外，還會(huì)導(dǎo)致室內(nèi)微生物處于活躍狀態(tài)，對(duì)健康不利。最佳室溫和睡眠溫是20℃。

6.微醉入睡 有人覺(jué)得帶著醉意能很快睡著，但事實(shí)上，入睡后很難進(jìn)入深度睡眠，讓人更疲累。對(duì)患有心血管疾病的人來(lái)說(shuō)，微醉入睡更容易犯病。

7.戴胸罩入睡 胸罩會(huì)導(dǎo)致前胸后背產(chǎn)生壓迫感，女性睡覺(jué)時(shí)最好穿得寬松點(diǎn)，不要束縛胸部。

8.戴飾物入睡 一些女性習(xí)慣戴著首飾睡覺(jué)，這樣容易磨損皮膚，也容易加速佩戴部位皮膚的衰老。

9.蒙頭睡覺(jué) 容易引起呼吸困難、大腦缺氧，讓人常做噩夢(mèng)?；夹难懿〉娜耍粑粫尺€有誘發(fā)猝死的可能。

（肖華）

幸福的女人最易胖

已婚的女士經(jīng)常抱怨體重增長(zhǎng)快，身材走樣。美國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，婚姻生活越幸福的女人，越容易變胖。

研究者對(duì)169對(duì)已婚夫婦進(jìn)行了4年的跟蹤調(diào)查。研究期間，分別定期測(cè)量了他們的體重，記錄了性生活頻率，并讓他們?cè)u(píng)估了婚姻幸福度。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，婚姻越幸福的女性，體重越容易增長(zhǎng)，腰圍越容易變粗。

在排除了遺傳、懷孕等因素后，這項(xiàng)結(jié)論仍然成立。首席研究員安德里亞·梅爾茨說(shuō)：“女性對(duì)婚姻的滿足度每增加一級(jí)，她的身體質(zhì)量指數(shù)半年時(shí)間平均增加0.12。這相當(dāng)于一個(gè)身高1.62米的女性，6個(gè)月體重就會(huì)增加1.9千克。

研究者呼吁，婚姻幸福的女性要注意適當(dāng)控制體重，因?yàn)榉逝挚赡軒?lái)很多負(fù)面影響，例如影響性生活，引發(fā)心臟疾病等。

（衛(wèi)康）

六個(gè)時(shí)段最養(yǎng)生

飲茶最佳時(shí)間：用餐1小時(shí)后 飯后馬上飲熱茶，是不科學(xué)的。茶葉中的鞣酸可與食物中的鐵結(jié)合成不溶性的鐵鹽，干擾人體對(duì)鐵的吸收。

喝奶最佳時(shí)間：晚上睡覺(jué)之前 牛奶含有豐富的鈣，睡前飲用，有助于血鈣穩(wěn)定，從而保護(hù)骨骼。同時(shí)，牛奶有催眠作用。

吃水果最佳時(shí)間：飯前1小時(shí) 水果屬生食，吃生食后再進(jìn)熟食，體內(nèi)就不會(huì)出現(xiàn)白細(xì)胞增多等反應(yīng)。

飲酒最佳時(shí)間：中午12時(shí)至晚8時(shí) 飲酒養(yǎng)生的最佳時(shí)間是中午12時(shí)至晚8時(shí)。上午飲酒危害最大。

曬太陽(yáng)最佳時(shí)間：上午8時(shí)至10時(shí)和下午4時(shí)至7時(shí) 此時(shí)日光以有益的紫外線A光束為主，可使人體內(nèi)產(chǎn)生維生素D，從而增強(qiáng)人體免疫力，防止骨質(zhì)疏松。

體育鍛煉最佳時(shí)間：傍晚 傍晚運(yùn)動(dòng)可使體內(nèi)化解血栓的能力增加39%。（亞光）