農(nóng)業(yè)部測(cè)土配方施肥技術(shù)專家組根據(jù)秋冬季主要蔬菜作物需肥特點(diǎn)，以測(cè)土配方施肥項(xiàng)目成果為主要依據(jù)，研究制定了2013年秋冬季主要蔬菜作物科學(xué)施肥指導(dǎo)意見(jiàn)。

1 露地甘藍(lán)

1.1 施肥存在的問(wèn)題及施肥原則

針對(duì)露地甘藍(lán)生產(chǎn)中不同田塊有機(jī)肥施用量差異較大，盲目偏施氮肥現(xiàn)象嚴(yán)重，鉀肥施用量不足，“重大量元素，輕中量元素”現(xiàn)象普遍，施用時(shí)期和方式不合理，過(guò)量灌溉造成水肥浪費(fèi)普遍等問(wèn)題。施肥原則：（1）合理施用有機(jī)肥，有機(jī)肥與化肥配合施用，氮、磷、鉀肥的施用應(yīng)遵循控氮、穩(wěn)磷、增鉀的原則；（2）肥料分配上以基、追結(jié)合為主；追肥以氮肥為主，合理配施鉀肥；（3）注意在蓮座期至結(jié)球后期適當(dāng)噴施鈣、硼等中微量元素，防止“干燒心”等病害的發(fā)生；（4）蔬菜地酸化嚴(yán)重時(shí)應(yīng)適量施用石灰等酸性土壤調(diào)理劑；（5）與高產(chǎn)栽培技術(shù)，特別是節(jié)水灌溉技術(shù)結(jié)合，以充分發(fā)揮水肥耦合效應(yīng)，提高肥料利用率。

1.2 施肥量及方法

基肥每667 m2一次施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2 m3。每667 m2產(chǎn)量水平6 500 kg以上：氮肥（N，后同）18～20 kg，磷肥（P2O5，后同）8～10 kg，鉀肥（K2O，后同）12～14 kg；產(chǎn)量水平5 500～6 500 kg：氮肥15～18 kg，磷肥6～8 kg，鉀肥10～12 kg；產(chǎn)量水平4 500～5 500 kg：氮肥13～15 kg，磷肥4～6 kg，鉀肥8～10 kg。對(duì)往年“干燒心”發(fā)生較嚴(yán)重的地塊，注意控氮補(bǔ)鈣，可于蓮座期至結(jié)球后期葉面噴施0.3%～0.5%的CaCl2溶液或硝酸鈣溶液2～3次；南方地區(qū)菜園土壤pH<5時(shí)，每 667 m2需施用生石灰100～150 kg；土壤pH<4.5時(shí)，每 667 m2需施用生石灰（宜在整地前施用）150～200 kg。對(duì)于缺硼地塊，可每667 m2基施硼砂0.5～1 kg，或葉面噴施0.2%～0.3%的硼砂溶液2～3次。同時(shí)可結(jié)合噴藥噴施2～3次0.5%的磷酸二氫鉀，以提高甘藍(lán)的凈菜率和商品率。氮鉀肥30%～40%基施，60%～70%在蓮座期和結(jié)球初期分2次追施，磷肥全部作基肥條施或穴施。

2 蘿卜

2.1 施肥存在的問(wèn)題及施肥原則

針對(duì)蘿卜生產(chǎn)中存在的重氮磷肥輕鉀肥，氮、磷、鉀比例失調(diào)，磷鉀肥施用時(shí)期不合理，有機(jī)肥施用明顯不足，微量元素施用的重視程度不夠等問(wèn)題。施肥原則：（1）依據(jù)土壤肥力條件和目標(biāo)產(chǎn)量，優(yōu)化氮、磷、鉀肥用量，特別注意調(diào)整氮磷肥用量，增施鉀肥；（2）北方石灰性土壤有效錳、鋅、硼、鉬等微量元素含量較低，應(yīng)注意微量元素的補(bǔ)充；南方蔬菜地酸化嚴(yán)重時(shí)應(yīng)適量施用石灰等酸性土壤調(diào)理劑；（3）合理施用有機(jī)肥料明顯提高蘿卜產(chǎn)量和改善品質(zhì)，忌用沒(méi)有充分腐熟的有機(jī)肥料，提倡施用商品有機(jī)肥及腐熟的農(nóng)家肥。

2.2 施肥量及方法

有機(jī)肥施用量：每667 m2產(chǎn)量水平在1 000～1 500 kg的小型蘿卜（如四季蘿卜）可施有機(jī)肥0.5～1 m3；產(chǎn)量水平在 4 500～5 000 kg的高產(chǎn)品種施有機(jī)肥2～3 m3。每667 m2產(chǎn)量水平在4 000 kg以上：氮肥15～18 kg，磷肥5～7 kg，鉀肥12～14 kg；產(chǎn)量水平2 500～4 000 kg：氮肥10～13 kg，磷肥4～6 kg，鉀肥10～12 kg；產(chǎn)量水平1 000～2 500 kg：氮肥6～9 kg，磷肥3～5 kg，鉀肥8～10 kg。若基肥沒(méi)有施用有機(jī)肥，可667 m2酌情增加氮肥3～5 kg和鉀肥2～3 kg。對(duì)容易出現(xiàn)硼微量元素缺乏的地塊，或往年表現(xiàn)缺硼癥狀的田塊，播種前每 667 m2基施硼砂1 kg，或于蘿卜生長(zhǎng)中后期用0.1%～0.5%的硼砂或硼酸水溶液進(jìn)行葉面噴施（也可混入農(nóng)藥一起噴施），每隔5～6 d噴1次，連噴2～3次。有機(jī)肥作基肥施用，氮肥總量的40%作基肥、60%于蓮座期和肉質(zhì)根生長(zhǎng)前期分2次作追肥施用；磷鉀肥料全部作基肥施用，或2/3鉀肥作基肥，1/3于肉質(zhì)根生長(zhǎng)前期追施。

3 大白菜

3.1 施肥存在的問(wèn)題及施肥原則

針對(duì)大白菜生產(chǎn)中盲目偏施氮肥現(xiàn)象嚴(yán)重，一次施肥量過(guò)大，氮、磷、鉀配比不合理，盲目施用高磷復(fù)合肥料，部分地區(qū)有機(jī)肥施用量不足，蔬菜地土壤酸化嚴(yán)重等問(wèn)題。施肥原則：（1）依據(jù)土壤肥力條件和目標(biāo)產(chǎn)量，優(yōu)化氮、磷、鉀肥用量；（2）以基肥為主，基肥追肥相結(jié)合。追肥以氮肥為主，氮、磷、鉀合理配合，適當(dāng)補(bǔ)充微量元素。蓮座期之后加強(qiáng)追肥管理，包心前期需要增加一次追肥，采收前2周不宜追氮肥；（3）北方石灰性土壤有效硼、南方酸度大的土壤有效鉬等微量元素含量較低，應(yīng)注意微量元素的補(bǔ)充；（4）蔬菜地酸化嚴(yán)重時(shí)應(yīng)適量施用石灰等酸性土壤調(diào)理劑；（5）忌用沒(méi)有充分腐熟的有機(jī)肥料，提倡施用商品有機(jī)肥及腐熟的農(nóng)家肥，培肥地力。

3.2 施肥量及方法

有機(jī)肥施用量：每667 m2產(chǎn)量水平在4 500～6 000 kg，施有機(jī)肥2～3 m3；產(chǎn)量水平在3 500～5 000 kg，施有機(jī)肥2 m3。每667 m2產(chǎn)量水平4 500～6 000 kg：氮肥18～23 kg，磷肥5～8 kg，鉀肥16～20 kg。產(chǎn)量水平3 500～4 500 kg：氮肥15～20 kg，磷肥4～6 kg，鉀肥13～17 kg。若基肥沒(méi)有施用有機(jī)肥，可667 m2酌情增加氮肥3～5 kg和鉀肥2～3 kg。對(duì)于容易出現(xiàn)硼微量元素缺乏的地塊，或往年表現(xiàn)有缺硼癥狀的田塊，補(bǔ)硼技術(shù)同前。南方菜地土壤pH<5時(shí)，每 667 m2需要施用生石灰100～150 kg，可降低土壤酸度和補(bǔ)充鈣素。全部有機(jī)肥和磷鉀肥條施或穴施作底肥，氮肥30%作基肥，70%分別于蓮座期和包心前期結(jié)合灌溉分2次作追肥施用。

4 萵苣

4.1 施肥存在的問(wèn)題及施肥原則

針對(duì)萵苣生產(chǎn)中有機(jī)肥施用量少，盲目偏施氮肥現(xiàn)象突出，磷鉀肥施用量不足，施肥時(shí)期和方式不合理等問(wèn)題。施肥原則：

（1）增施有機(jī)肥料，控制氮肥，增施磷、鉀肥；（2）肥料分配方式以基、追結(jié)合為主。追肥以氮肥為主，合理配施鉀肥；（3）酸化嚴(yán)重的菜園，應(yīng)適量施用石灰等酸性土壤調(diào)理劑；（4）施肥與優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)特別是水分管理結(jié)合，以提高肥水利用效率。

4.2 施肥量及方法

基肥每667 m2 施用腐熟農(nóng)家肥1 000～1 500 kg。每667 m2產(chǎn)量水平3 500 kg以上：氮肥16～18 kg，磷肥7～9 kg，鉀肥8～10 kg；產(chǎn)量水平2 500～3 500 kg：氮肥14～16 kg，磷肥5～6 kg，鉀肥6～8 kg；產(chǎn)量水平1 500～2 500 kg：氮肥12～14 kg，磷肥4～5 kg，鉀肥5～6 kg。萵苣耐酸能力很差，南方地區(qū)菜園土壤pH<5時(shí)，每 667 m2需施用生石灰150～200 kg。氮肥全部做追肥，按照20%、30%和50% 在移栽返青期、蓮座期和快速生長(zhǎng)初期分3次追施，鉀肥40%～50%基施，其余部分在蓮座期和快速生長(zhǎng)初期分2次追施，磷肥全部作基肥條施或穴施。

5 設(shè)施番茄

5.1 施肥存在的問(wèn)題及施肥原則

華北等北方地區(qū)多為日光溫室，華中、西南地區(qū)多為中小拱棚，針對(duì)生產(chǎn)中存在過(guò)量施肥，氮、磷、鉀化肥用量偏高，養(yǎng)分投入比例不合理，土壤氮、磷、鉀養(yǎng)分積累明顯，過(guò)量灌溉導(dǎo)致養(yǎng)分損失嚴(yán)重，土壤酸化現(xiàn)象普遍，土壤鈣、鎂、硼等元素供應(yīng)出現(xiàn)障礙，連作障礙等導(dǎo)致土壤質(zhì)量退化嚴(yán)重，養(yǎng)分吸收效率下降和蔬菜品質(zhì)下降等問(wèn)題。施肥原則：（1）合理施用有機(jī)肥，調(diào)整氮、磷、鉀化肥用量，非石灰性土壤及酸性土壤需補(bǔ)充鈣、鎂、硼等中微量元素；（2）根據(jù)作物產(chǎn)量、茬口及土壤肥力條件合理分配化肥，大部分磷肥基施，氮鉀肥追施；早春生長(zhǎng)前期不宜頻繁追肥，重視花后和中后期追肥；（3）與高產(chǎn)栽培技術(shù)結(jié)合，提倡苗期灌根，采用“少量多次”的原則，合理灌溉施肥；（4）土壤退化的老棚需進(jìn)行秸稈還田或施用高C/N比的有機(jī)肥，少施禽糞肥，增加輪作次數(shù)，達(dá)到除鹽和減輕連作障礙目的；（5）蔬菜地酸化嚴(yán)重時(shí)應(yīng)適量施用石灰等酸性土壤調(diào)理劑。

5.2 施肥量及方法

育苗肥增施腐熟有機(jī)肥，補(bǔ)施磷肥。每10 m2苗床施經(jīng)過(guò)腐熟的禽糞60～100 kg，鈣、鎂、磷肥0.5～1 kg，硫酸鉀0.5 kg，根據(jù)苗情噴施0.05%～0.1%尿素溶液1～2次?；拭?67 m2施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2～3 m3。每667 m2產(chǎn)量水平8 000～10 000 kg：氮肥30～40 kg，磷肥15～20 kg，鉀肥40～50 kg。產(chǎn)量水平6 000～8 000 kg：氮肥20～30 kg，磷肥10～15 kg，鉀肥30～35 kg。產(chǎn)量水平4 000～6 000 kg：氮肥15～20 kg，磷肥8～10 kg，鉀肥20～25 kg。菜田土壤pH<6時(shí)易出現(xiàn)鈣、鎂、硼缺乏，可667 m2基施石灰（鈣肥）50～75 kg、硫酸鎂（鎂肥）4～6 kg，根外補(bǔ)施2～3次0.1%硼肥。70%以上的磷肥作基肥條（穴）施，其余隨復(fù)合肥追施，20%～30%氮鉀肥基施，70%～80%在花后至果穗膨大期間分3～10次隨水追施，每次每667 m2追施氮肥不超過(guò)5 kg。

6 設(shè)施黃瓜

6.1 施肥存在的問(wèn)題及施肥原則

設(shè)施黃瓜的種植季節(jié)分為秋冬茬、越冬長(zhǎng)茬和冬春茬，針對(duì)其生產(chǎn)中存在的盲目過(guò)量施肥，施肥比例不合理，過(guò)量灌溉導(dǎo)致養(yǎng)分損失嚴(yán)重，菜田施用的有機(jī)肥多以畜禽糞為主導(dǎo)致土壤生物活性降低，連作障礙等導(dǎo)致土壤質(zhì)量退化嚴(yán)重，養(yǎng)分吸收效率下降，蔬菜品質(zhì)下降等問(wèn)題。施肥原則：（1）增施有機(jī)肥，提倡施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)堆肥，老菜棚注意多施含秸稈多的堆肥，少施禽糞肥，實(shí)行有機(jī)無(wú)機(jī)肥配合和秸稈還田；（2）依據(jù)土壤肥力條件和有機(jī)肥的施用量，綜合考慮環(huán)境養(yǎng)分供應(yīng)，適當(dāng)調(diào)整氮、磷、鉀化肥用量；（3）采用合理的灌溉技術(shù)，遵循少量多次的灌溉施肥原則；（4）定植后苗期不宜頻繁追肥，氮肥和鉀肥分期施用，少量多次，避免追施磷含量高的復(fù)合肥，重視中后期追肥；（5）蔬菜地酸化嚴(yán)重時(shí)應(yīng)適量施用石灰等酸性土壤調(diào)理劑。

6.2 施肥量及方法

育苗肥增施腐熟有機(jī)肥，補(bǔ)施磷肥，每10 m2苗床施用腐熟有機(jī)肥60～100 kg，鈣鎂磷肥0.5～1 kg，硫酸鉀0.5 kg，根據(jù)苗情噴施0.05%～0.1%尿素溶液1～2次。基肥每667 m2施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3～4 m3。每667 m2產(chǎn)量水平14 000～16 000 kg：氮肥45～50 kg，磷肥20～25 kg，鉀肥40～45 kg。產(chǎn)量水平11 000～14 000 kg：氮肥37～45 kg，磷肥17～20，鉀肥35～40 kg。產(chǎn)量水平7 000～11 000 kg：氮肥30～37 kg，磷肥12～16 kg，鉀肥30～35 kg。產(chǎn)量水平4 000～7 000 kg：氮肥20～28 kg，磷肥8～11 kg，鉀肥25～30 kg。如果采用滴灌施肥，可以減少20%的化肥，如果大水漫灌，每次施肥則需要增加10%～20%的肥料數(shù)量。設(shè)施黃瓜全部有機(jī)肥和磷肥作基肥施用，初花期以控為主，全部的氮肥和鉀肥按生育期養(yǎng)分需求定期分6～11次追施；每次每667 m2追施氮肥數(shù)量不超過(guò)5 kg；秋冬茬和冬春茬的氮鉀肥分6～7次追肥，越冬長(zhǎng)茬的氮鉀肥分10～11次追肥。

7 南方秋冬季馬鈴薯

7.1 施肥存在的問(wèn)題及施肥原則

針對(duì)南方秋冬季馬鈴薯生產(chǎn)的有機(jī)肥和鉀肥施用不足等問(wèn)題，提出施肥原則：（1）依據(jù)土壤肥力條件優(yōu)化氮、磷、鉀化肥用量；（2）增施有機(jī)肥，提倡有機(jī)無(wú)機(jī)配施和秸稈覆蓋；忌用沒(méi)有充分腐熟的有機(jī)肥料；（3）依據(jù)土壤鉀素狀況，適當(dāng)增施鉀肥；（4）肥料分配上以基、追結(jié)合為主，追肥以氮鉀肥為主；（5）肥料施用應(yīng)與高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)相結(jié)合。

7.2 施肥量及方法

每667 m2產(chǎn)量水平3 000 kg以上：氮肥11～14 kg，磷肥5～6 kg，鉀肥14～18 kg。產(chǎn)量水平2 000～3 000 kg：氮肥9～11 kg，磷肥4～5 kg，鉀肥12～14 kg。產(chǎn)量水平1 500～2 000 kg：氮肥7～9 kg，磷肥3～4 kg，鉀肥9～12 kg。產(chǎn)量水平1 500 kg以下：氮肥6～7 kg，磷肥3～4 kg，鉀肥7～8 kg。每 667m2施用2～3 m3有機(jī)肥做基肥；若基肥施用了有機(jī)肥，可酌情減少化肥用量。對(duì)于硼或鋅缺乏的土壤，可每667 m2基施硼砂1 kg或硫酸鋅1～2 kg。對(duì)于硫缺乏的地區(qū)，可每667 m2基施硫磺2 kg左右，若使用其他含硫肥料，可酌減硫磺用量。氮鉀肥40%～50%作基肥，50%～60%作追肥，磷肥全部作為基肥，對(duì)于馬鈴薯生長(zhǎng)季降雨量大的地區(qū)和土壤質(zhì)地偏砂的田塊鉀肥應(yīng)分次施用。