張小新

近幾年，鐵壺的收藏?zé)岫壬踔脸^了紫砂。作為茶道藝術(shù)中煮水的器具，老鐵壺造型古樸，胎壁厚實(shí)，燒出的水溫度高，保溫性好，還能軟化水質(zhì)，因此為品茶行家們所鐘愛。而對于固執(zhí)的玩家們來說，不用鐵壺?zé)?，這茶好像就沒法子喝了。

在寓古三千茶道會所的庭院里，初夏的陽光照在滿院的綠意之上，顯得生機(jī)盎然。很難想象會所的主人、兩位80后的小女子竟然能與這厚重的鐵壺結(jié)下不解之緣。十多斤的壺身對她們提壺?zé)?，都是不小的考?yàn)。這是我見過最年輕的鐵壺發(fā)燒友。

李陽，她的母親是榕城有名的古董收藏客；趙通畢業(yè)于廈門大學(xué)考古專業(yè)，現(xiàn)在清華大學(xué)考古系進(jìn)修。她們共同修習(xí)劍道，這讓她們有機(jī)會接觸到日本的老鐵壺，進(jìn)而喜愛、收藏老鐵壺。說起這老鐵壺。她們?nèi)鐢?shù)家珍：“這或許只是一件日常的煮水器，但又是一件藝術(shù)品，還可能是古董。它有其它茶壺不具備的獨(dú)特性，折射出異國的茶道追求。”

原來，鐵壺源自中國，傳入日本后卻大放異彩。日本茶道注重茶的載體，因此茶壺、茶盞、茶杯都會做得非常精致。老鐵壺因獨(dú)特的材質(zhì)、精美的工藝以及歷史文化的傳承，備受推崇。日本明治時(shí)期，是老鐵壺最輝煌的歲月，諸多享譽(yù)后世的堂口都大師頻出，金壽堂的創(chuàng)辦人雨宮宗兵衛(wèi)和龍文堂的安之介就是最負(fù)盛名的兩位。

老鐵壺看似形制簡單，卻有很多的工藝和流派，每位茶客也會有自己的偏好，而李陽和趙通最鐘愛金壽堂。“金壽堂鮮有‘花貨鐵壺，并不代表它不善于做‘花貨。這個(gè)就是金壽堂‘花貨，鑲金錯(cuò)銀的工藝并不輸于龍文堂?！崩铌柲贸鰣D片，和大家仔細(xì)地欣賞鐵壺的每一個(gè)細(xì)節(jié)：“雨宮的作品深受歐洲貴族的喜愛，現(xiàn)在歐洲的亞洲民藝館還收藏著他的作品，金壽堂的歷史地位可見一斑?！?/p>

就像紫砂有花貨和光貨一樣。老鐵壺也有花貨與光貨之分。花貨屬于龍文堂系統(tǒng)，壺面往往是伴隨著華麗繁縟的鑲金錯(cuò)銀工藝。而光貨又叫素壺，多出自金壽堂系統(tǒng)，它的造型特點(diǎn)就是采用樸素的自然形態(tài)和簡潔明快的線條。拿起這些老鐵壺，兩位主人的話匣子一下打開：

“光貨老鐵壺對面、線、角及線條的不同處理來體現(xiàn)造型之美；而花貨老鐵壺，釜師們把壺制成房屋、井臺、山水、動(dòng)物、蔬果等器形，搭配繁復(fù)的工藝，是在以壺言情?！?/p>

細(xì)細(xì)品味這些“光貨”與“花貨”，取材廣泛、創(chuàng)意豐富的壺身圖案，鑲金錯(cuò)銀、精雕細(xì)琢的提梁。鑲嵌考究的銅蓋，畫龍點(diǎn)睛的摘鈕，意趣橫生的環(huán)付……每一個(gè)細(xì)節(jié)都值得細(xì)細(xì)玩味。在感嘆能工巧匠精湛的工藝之余，你會更加驚嘆日本茶道的獨(dú)特訴求——中國人更注重品茗活動(dòng)本身，而日本人更注重與茶相關(guān)的器物，一定會把它們做到極致、完美。

“鐘情于一物，卻不拘泥于一物?！边@是寓古三千茶道會所的收藏原則。所以這里收藏的鐵壺并不局限于金壽堂。各個(gè)堂口的精品都會涉及，每把老鐵壺都是不可多得的藝術(shù)品，都記載著長長的故事?！懊恳晃桓獛煹脑竿际窍Ｍ龀龅蔫F壺能給習(xí)茶之人增添意趣，所以鐵壺的生命體現(xiàn)在燒水煮茶的過程中?！被谶@樣的理解，在寓古三千，每個(gè)壺都不會被冷落，都會得到主人最精心的養(yǎng)護(hù)。

煮水時(shí)釋放二價(jià)鐵離子的老鐵壺，讓水變得柔軟、甘甜，更有利于茶品的發(fā)揮，進(jìn)而成就了沖泡的茶和沖泡的人。其實(shí)，茶道就是品味、賞藝、養(yǎng)性多重疊加的生活藝術(shù)化。老鐵壺將生鐵鑄造成了一件特殊的藝術(shù)品，在時(shí)間的沉淀中沁出溫潤的光澤，一定會吸引著越來越多的人去欣賞和收藏它們。