董曉葵

兩年前的秋天，我采訪過王爽的貳樓老茶館。那時我曾寫下這樣的品飲體會：“在老茶館喝茶，窗外是鬧市叢林，窗內(nèi)是雋永渾然、幽靜平和的禪意空間。青花燈下，老茶幽香四溢；植物叢中，秋蟬聲聲，令人忘憂。有些喝茶之所仿佛世外桃園，在這樣的地方喝茶，似乎容易抵達(dá)禪境，然而喝完茶出來，置身蒸騰的車水馬流之中，會有片刻的迷惑，會對眼前的現(xiàn)實產(chǎn)生一絲不耐，需要攢點力氣才能從剛才喝茶的情境中抽身而出?！?/p>

“慢生活”

青泥洼橋是大連著名的商業(yè)圈，這里老店新店林林總總，構(gòu)筑了大連商業(yè)發(fā)展的最繁華區(qū)域。位于中山大酒店的貳樓老茶館，是這片商圈里難覓的清靜之所。人們以為開在酒店里的茶館都屬于高消費(fèi)，而實際上老茶館里的大多數(shù)消費(fèi)都很大眾化。

王爽自小就喜歡茶，大學(xué)畢業(yè)后就涉足茶行業(yè)，是大連最早的一批茶商。這些年，王爽雖然也曾有過別的生意，但一直沒有把茶館扔下。茶館成為他的辦公場所，也是他與商界朋友的休閑場所。

老茶館位于中山大酒店二樓，這里，除了老茶館，還有一間咖啡店。除此再無其他店面，是一處非常安靜的地方。除了地理位置非常優(yōu)越，老茶館在空間上也極具優(yōu)勢。身為酒店的附設(shè)，但老茶館并無酒店的封密感，它呈半開放式，通透感極好。茶座設(shè)在落地透明窗戶前，窗外便是一片繁華喧囂、車水馬龍的青泥洼。當(dāng)夜幕降臨時，老茶館亮起燈光，一盞盞古香古色的青花瓷燈散發(fā)著柔和暖光，將老茶館營造得如夢如幻。夜晚的老茶館，是青泥洼難得的好去處。在老茶館點上一壺好茶，不論是私享，還是與朋友們聊天品飲，都是無比愜意的休閑時刻。

人在茶館，俯瞰窗外大連久負(fù)盛名的青泥風(fēng)情，王爽信手寫下許多小有文彩的微博：“瑞雪兆豐年，喝壺大紅袍，驅(qū)幾分寒意，壯幾分胸懷。靜看窗外，暢意前程！”“茶館，一壺普洱，輕斟慢酌，溫心暖胃，古舊的茶臺前放幾本喜好的書，閑暇之余，遠(yuǎn)觀街景，靜悟人生，一時間，茶香書香滿盈于室……”

很多人對老茶館的好印象來源于王爽。王爽的性格平和安靜，做事周全厚道。僅從泡茶手法便能看出他這種性格，他泡茶手法向來溫和，即便是厚重耐泡的老茶，也是緩緩地從蓋碗內(nèi)沿注水，將茶從底部托舉起來，不驚不激，不烈不沖，給茶足夠的喚發(fā)內(nèi)蘊(yùn)的時間。有人說，安靜是一種生產(chǎn)力。的確，人只有安靜下來，才能高效高產(chǎn)。同樣，與性格安靜的人交往，也能濾去自身浮躁、急躁、焦躁的雜質(zhì)。

茶人匯

茶友會，是貳樓老茶館的經(jīng)典曲目。王爽創(chuàng)建的“茶人匯”群里有近百名成員，每周三、周六和周日下午的茶友會從1點至4點，茶友們在老茶館里清談人生，這種清談既是一種思想交流，又是一種娛樂生活，令人聯(lián)想到魏晉時期大為流行的清談之風(fēng)。做為一名有思想的白領(lǐng)，這種清談既可以表達(dá)自己對這個世界的看法，又可以讓精神從體制內(nèi)解套暫時縱情趨近娛樂。茶會結(jié)束了，青泥洼華燈初上，夜晚的商業(yè)圈變得中性起來。揮一揮手作別，眾茶友披掛一身的茶香回家了。在老茶館，喝一口老茶，瞥一眼窗外的繁華世界，適度歸隱而又兼顧著現(xiàn)實，思考與執(zhí)行并重，不至于在虛境之中與現(xiàn)實脫節(jié)。

每一期茶友會王爽都要精心準(zhǔn)備功課，這功課可能是“本期茶學(xué)”，可能是幾款獨到的老茶或新茶，也可能是一碟口感別致的茶食、一桶品質(zhì)優(yōu)良的山泉水。做茶生意這么年，王爽始終不放棄茶館的經(jīng)營內(nèi)容，恰是因為他看到了都市白領(lǐng)的一種內(nèi)心需求——對“慢生活”的渴望。王爽說，雖然我們并不具備“慢生活”的現(xiàn)實條件，但卻可以掌控自己的生活節(jié)奏，將速度降慢下來。“慢生活”需要場所、需要形式，這便是老茶館的茶友會每期不衰的原因。

中國現(xiàn)代作家林語堂在《生活的藝術(shù)》一書中寫到：“讓我和草木為友，和土壤相親，我便已覺得心滿意足。我的靈魂很舒服地在泥土里蠕動，覺得很快樂?！弊屔硇幕貧w自然，是實現(xiàn)“慢生活”的一個途徑。茶，乃天地間的草木，無論哪一種茶，斷然不可缺少了這份草木之氣。一壺清茶見山水，鋼筋水泥叢林之中，喝茶是最簡便的親近自然的方式，何樂而不為呢？