李海燕

近日，娃哈哈宣布正式進軍商業(yè)地產(chǎn)。在市場激烈的競爭格局下，以娃哈哈為代表的品牌商、零售商正試圖打破原有的商業(yè)模式，進行多元化發(fā)展。無獨有偶，本刊2012年9月刊《餐飲業(yè)逆襲商業(yè)地產(chǎn)》一文，就曾報道過海底撈進軍商業(yè)地產(chǎn)的事件。當從事礦業(yè)、餐飲、服裝等的企業(yè)試水商業(yè)地產(chǎn)的消息不斷傳來的時候，讓人不禁想問：商業(yè)地產(chǎn)真的是一座產(chǎn)量無窮的金礦？

拓展全新產(chǎn)業(yè)鏈？

在過去的十幾年中，果奶、可樂、碳酸飲料、八寶粥食品、茶飲料，乃至激活、啟力等功能性飲料，到今天的格瓦斯，遵循著宗慶后所提出的“一、二、四、八”的產(chǎn)品開發(fā)模式，娃哈哈不斷研發(fā)出新的產(chǎn)品。這些相繼研發(fā)出的新品都借助了娃哈哈原有的產(chǎn)業(yè)和營銷渠道優(yōu)勢，在果奶上的模式被成功復制。

但身為娃哈哈掌門人的中國首富宗慶后或許不愿意外界將其僅僅定義為飲料業(yè)霸主，面對飲料行業(yè)日趨微薄的利潤，他一直在為娃哈哈尋找新的利潤增長點。娃哈哈在近年來先后進入了童裝、奶粉等兒童產(chǎn)品相關(guān)的領(lǐng)域，并在澳大利亞投資了養(yǎng)牛場，一直在致力于拓展產(chǎn)業(yè)鏈。

娃哈哈做商業(yè)地產(chǎn)最早可追溯到上世紀90年代，當時娃哈哈擬在杭州成立一個“娃哈哈美食城”的項目，但該項目最終因民間集資等一些敏感問題未獲更大進展。在2010年，宗慶后提出進軍商業(yè)地產(chǎn)的計劃——在全國開100家購物廣場。

在中國消費品行業(yè)，有一句話叫“渠道為王”，誰掌握了渠道，誰就是市場的勝利者。宗慶后說過：“當前商業(yè)零售業(yè)擠壓利潤的情況比較嚴重，特別是大的商超集團，壟斷了大城市的大賣場，不斷巧立名目，對制造商進行盤剝?！闭且驗橄Ｍ薰瓶厍馈l(fā)展自己的零售網(wǎng)絡(luò)，2010年娃哈哈即與河南商丘市簽署了投資總額約5億元人民幣建設(shè)娃哈哈交易大廈、娃哈哈生產(chǎn)基地的協(xié)議，欲通過自營超市或者“做業(yè)主”的方式，提高自己在商超渠道上的話語權(quán)。

當時，對于商業(yè)零售能否復制娃哈哈的成功的疑問，宗慶后曾信心十足地表示，商業(yè)零售的經(jīng)營思路可以借鑒娃哈哈的經(jīng)驗，“靠縮短通路、節(jié)省每道環(huán)節(jié)打拼”。

商業(yè)地產(chǎn)再定位

兩年多前，宗慶后高調(diào)宣布要在全國建100家購物中心。而如今，其運作策略已悄然變?yōu)椤?-5年內(nèi)開設(shè)100家精品商場”。有分析認為，在宗慶后最新的商業(yè)地產(chǎn)戰(zhàn)略中，拿地自建正逐漸淡出，后期商業(yè)資源的整合和運營成為了娃哈哈商業(yè)地產(chǎn)的重頭戲。

2012年6月，宗慶后率隊遠赴法國、西班牙、意大利等國招商，從300多家服裝、箱包、鞋子、童裝、化妝品、首飾等企業(yè)中反復挑選，成為200多個歐洲品牌的中國總代理。“通過這次考察，宗慶后堅定了自己的商業(yè)模式思路，即以引入歐洲二、三線品牌為主，輔以部分一線品牌?！蓖薰邔尤耸吭嘎?。

2012年11月底，娃哈哈第一家歐洲精品商場娃歐商場正式開業(yè)。按照宗慶后的設(shè)想，未來將通過兩種業(yè)態(tài)經(jīng)營零售業(yè)：一種是在中國各主要城市開設(shè)娃哈哈歐洲精品商場，吸引歐洲廠商直接進駐開設(shè)專賣店；另一種是由娃哈哈作為歐洲品牌在華的總代理，吸引全國范圍內(nèi)的加盟商在各個城市設(shè)立加盟店。

據(jù)宗慶后介紹，娃哈哈開設(shè)娃歐商場的目的是希望扭轉(zhuǎn)國內(nèi)奢侈品價格奇高的消費現(xiàn)狀，讓大眾也可以買到時尚的平價國外精品。

但娃歐商場開業(yè)后，卻遭到消費者諸如“一個純歐血統(tǒng)的商場，包括招牌、LOGO等所有的表現(xiàn)形象居然會這么土，比中國土著還要土”、“娃歐商場雖然聲稱銷售的是歐洲精品，但整個商城檔次并不高端，沒有出彩之處；消費配套方面，餐飲和健身游玩的地方很少，消費體驗不如前者”、“錢江新城就像一個孤島，娃歐的位置更是孤島中的孤島”的種種質(zhì)疑，并得到“中國首富做商場，你飲料賣得好，不等于商場做得好”的評價。

“起初可能不完美，但生意一旦做好了，滾雪球效應就會開始。第一家商城開出來后，漸漸形成規(guī)模，有了議價能力，這樣就會形成規(guī)模優(yōu)勢，商品價格自然也會降下來。我們會逐步加大投入，資金并不是問題?！痹谕薰_的資料上，其對歐洲精品商場的風險有過這樣的判斷。

宗慶后在商業(yè)地產(chǎn)行業(yè)發(fā)展論壇的發(fā)言稿中也聲稱：“進入一個新領(lǐng)域，交一點學費是應該的，新的業(yè)務(wù)和市場需要時間培育?！?/p>

娃歐商場（WAOW PLAZA）是娃哈哈的一個法國顧問取的名字，它的靈感來自于娃哈哈和歐洲的首個單字，寓意有快樂驚喜的意思。但是，娃歐商場真的能在娃哈哈和歐洲市場之間搭建起橋梁嗎？娃歐商場所采用的“買手”模式，需要組建采購、營銷能力較強的商城管理團隊，娃哈哈旗下是否聚集了此類人才？而從供應商轉(zhuǎn)變?yōu)榱闶凵?，在?jīng)營理念、組織架構(gòu)等方面，娃哈哈是否做好了準備？